魚(yu)香(xiang)茄子(zi)是(shi)(shi)一道具(ju)有代表性(xing)的(de)(de)魚(yu)香(xiang)味的(de)(de)漢族特色名菜，屬中國八大菜系的(de)(de)川菜，一般是(shi)(shi)為(wei)茄子(zi)再配以多(duo)種(zhong)輔料加工燒(shao)制而成；其味道鮮美，營養豐富。

魚香肉絲（英文(wen)名(ming)：Stir-fried Pork Strips in Fish Sauce）是(shi)一道特(te)色傳統名(ming)菜(cai)，以魚香調味而得名(ming)，屬川菜(cai)。

日本豆腐是一種以雞(ji)蛋(dan)為原(yuan)料的美(mei)(mei)食(shi)，爽滑(hua)鮮(xian)嫩、美(mei)(mei)味(wei)應用，可以調以麻(ma)、辣、酸、甜(tian)等(deng)多(duo)種風味(wei)。

雞肉對營(ying)養不良(liang)、畏寒怕冷、乏力(li)疲勞、月經不調、貧血(xue)、虛弱等有很(hen)好的(de)食療(liao)作用。祖國醫學認為(wei)，雞肉有溫中益氣(qi)、補虛填精、健脾胃(wei)、活血(xue)脈、強(qiang)筋骨的(de)功效。

魚(yu)香豬肝養(yang)肝明(ming)目還(huan)補鐵，吃(chi)到(dao)口里豬肝細嫩、鮮(xian)咸、酸辣還(huan)微甜，非常惹味。

蒜苔的營(ying)養(yang)成分(fen)很高(gao)，有蛋白質、脂、碳水化合物、膳食纖維、維生(sheng)素等人體所需(xu)營(ying)養(yang)成分(fen)。

魚(yu)香脆(cui)皮(pi)魚(yu)是中(zhong)國八大菜(cai)系之首的川(chuan)菜(cai)中(zhong)的創新菜(cai)肴(yao)，主(zhu)料可用鯉魚(yu)或者草魚(yu)，配(pei)以多(duo)種(zhong)川(chuan)菜(cai)專用調輔(fu)料加工(gong)烹(peng)制而成，是一道色香味形俱(ju)全，魚(yu)香味突出(chu)為特(te)點的菜(cai)品。

魚香(xiang)茄(qie)盒是著名的(de)美食，屬于(yu)川菜中魚香(xiang)味的(de)一個重(zhong)要味型(xing)，魚香(xiang)茄(qie)盒的(de)做法是利用泡椒、姜末、醋等佐料營造出(chu)一種燒(shao)魚的(de)滋味口感來。

魚(yu)香茄子煲(bao)用茄子做的菜肴(yao)，最有(you)名氣的恐怕非廣東(dong)茄子煲(bao)莫(mo)屬。廣東(dong)人愛煲(bao)，愛到熬粥都(dou)要用煲(bao)來煲(bao)一下，途中放些(xie)魚(yu)丁蝦仁臘腸皮(pi)蛋什么的，就(jiu)變成風味獨特的粥煲(bao)了。