烤雞胸肉串的做法：

【主料】：雞胸(xiong)肉2塊，竹簽適量(liang)

【輔料】：孜然粉(fen)適(shi)量(liang)(liang)，鹽少許(xu)，胡椒(jiao)粉(fen)適(shi)量(liang)(liang)，淀粉(fen)10克，蠔油(you)20克，生抽20克，烤肉醬適(shi)量(liang)(liang)，植(zhi)物油(you)適(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1.雞胸肉對半切開，撒(sa)上鹽，來(lai)回(hui)按壓(ya)，輕(qing)輕(qing)按摩(mo)一(yi)下

2.再撒(sa)上適量黑(hei)胡椒后繼續(xu)按(an)摩。把(ba)雞(ji)胸(xiong)肉翻面(mian)后，重復上述步驟

3.將雞(ji)胸肉串起，在(zai)雞(ji)胸肉表(biao)面抹上(shang)一(yi)層蠔油(you)后，翻(fan)面放入容器中，另一(yi)面也抹上(shang)一(yi)層蠔油(you)

4.接著放入另外半塊雞胸肉(rou)，抹(mo)上(shang)蠔(hao)油

5.將雞胸肉都(dou)處理好，碼在容(rong)器中

6.在容器中(zhong)加入適量料酒和(he)橄欖(lan)油，腌制半小時

7.準備炭火，開始(shi)燒烤，待溫度均勻時開始(shi)烤制雞(ji)胸肉

8.在(zai)雞胸肉上刷(shua)上適(shi)量橄欖油和(he)燒烤醬(jiang)，撒上黑(hei)胡椒，翻面3-4次，雞胸肉表面焦(jiao)黃即可

小貼士：

1、炭火剛(gang)燃(ran)燒(shao)時(shi)溫度不(bu)均(jun)勻，可以先烤牛肉或者蔬菜

2、黑(hei)胡椒(jiao)、鹽的比例(li)可(ke)以(yi)按自己口味增減，燒(shao)烤醬可(ke)以(yi)在超市(shi)購(gou)買

3、如果不(bu)在戶外燒烤，可以使(shi)用烤箱，將雞(ji)胸肉用錫紙(zhi)包好，烤箱220度上下火烤制15分鐘，或使(shi)用平底(di)鍋煎熟也可以