香煎鲅魚的做法:
【主(zhu)料(liao)】:鲅魚(yu) 200克
【輔料(liao)】:料(liao)酒1小勺,蠔油1小勺,五香粉(fen)少(shao)許(xu),辣椒粉(fen)少(shao)許(xu),鹽少(shao)許(xu),玉米油20克
步驟:
1.鲅魚洗(xi)凈切段(duan)
2.放入料酒、蠔油、五香(xiang)粉、辣椒粉、鹽攪拌均勻(yun)腌制(zhi)20分鐘
3.平(ping)底(di)鍋放(fang)油(you)燒至(zhi)四成(cheng)熱,放(fang)入鲅(ba)魚(yu)段,中火煎
4.一面煎至(zhi)金黃(huang)后翻面,繼續(xu)煎至(zhi)另一面金黃(huang)即可(ke)
小貼士:
這種煎的方式屬于(yu)半煎半炸