香煎鲅魚的做法：

【主料】：鲅魚 200克

【輔料】：料酒1小勺，蠔油1小勺，五香(xiang)粉(fen)少許(xu)，辣椒(jiao)粉(fen)少許(xu)，鹽少許(xu)，玉米(mi)油20克

步驟：

1.鲅魚洗凈切段

2.放(fang)入料酒、蠔(hao)油(you)、五香粉(fen)、辣椒粉(fen)、鹽攪拌均勻腌制20分(fen)鐘

3.平(ping)底鍋放(fang)油燒至(zhi)四成熱(re)，放(fang)入鲅(ba)魚段(duan)，中(zhong)火煎

4.一面(mian)煎至(zhi)金黃后(hou)翻(fan)面(mian)，繼續煎至(zhi)另一面(mian)金黃即可

小貼士：

這種煎的方式屬于半煎半炸(zha)