香煎鲅魚的做法：

【主料】：鲅魚 200克

【輔(fu)料】：料酒1小勺，蠔油(you)1小勺，五香(xiang)粉(fen)少(shao)許，辣椒粉(fen)少(shao)許，鹽少(shao)許，玉米(mi)油(you)20克

步驟：

1.鲅魚洗凈切段

2.放入料(liao)酒、蠔(hao)油、五香粉、辣椒(jiao)粉、鹽(yan)攪拌(ban)均(jun)勻腌制(zhi)20分鐘

3.平底鍋放油燒至四成熱，放入鲅魚段，中火煎

4.一面(mian)煎(jian)至金黃后翻(fan)面(mian)，繼續煎(jian)至另一面(mian)金黃即可

小貼士：

這種煎的方式(shi)屬(shu)于(yu)半煎半炸