韃靼牛排的做法：

【主料】：牛(niu)里脊肉100克，生雞蛋黃1個(ge)

【輔料】：大蒜2瓣，鹽(yan)1茶(cha)匙(chi)，胡椒粉1茶(cha)匙(chi)，甜辣椒粉1茶(cha)匙(chi)，黃芥末醬2茶(cha)匙(chi)，面(mian)包2片，豬(zhu)油200克

步驟：

1.牛里脊肉剁(duo)成糜(mi)狀捏成圓柱狀放于盤中

2.中間按壓至略微凹陷并打入一個(ge)生雞蛋黃

3.準備鹽、胡椒(jiao)粉、甜辣椒(jiao)粉、黃芥末醬分開(kai)放(fang)在牛(niu)肉糜旁

4.面包切片(pian)，放在牛肉糜旁

5.食用時將(jiang)牛肉糜與各(ge)種調料拌勻

6.大(da)蒜剝好均(jun)勻擦至面(mian)包片兩面(mian)，將牛(niu)肉糜涂抹(mo)在(zai)面(mian)包片后即(ji)可(ke)食(shi)用

小貼士：

1、請注意生牛肉與生雞蛋的衛生狀況是否符合直接食(shi)用標準

2、可依(yi)照個人口味在牛(niu)肉糜中拌(ban)入其他調料，如洋蔥碎、蕃(fan)茄(qie)醬(jiang)等(deng)

3、大蒜需擦至面包(bao)片(pian)兩面