料(liao)(liao)酒(jiu)作(zuo)為調(diao)味(wei)品(pin)(pin)行業(ye)之中新興品(pin)(pin)類(lei)，市(shi)場銷量和利(li)潤(run)空間被廣(guang)(guang)泛看好。這其中以料(liao)(liao)酒(jiu)為主體的(de)(de)老恒(heng)和上市(shi)成功(gong); 海天、恒(heng)順(shun)、魯花、廚幫、水(shui)塔等調(diao)味(wei)品(pin)(pin)名企(qi)紛紛推出(chu)料(liao)(liao)酒(jiu)產品(pin)(pin)，并(bing)著(zhu)重推廣(guang)(guang)；以飲用黃(huang)酒(jiu)著(zhu)稱的(de)(de)古(gu)越(yue)龍山、金楓(feng)也推出(chu)料(liao)(liao)酒(jiu)加入戰團(tuan)。據統計，料(liao)(liao)酒(jiu)的(de)(de)市(shi)場年增長(chang)在40%左(zuo)右(you)，如果把調(diao)味(wei)用的(de)(de)米酒(jiu)、老酒(jiu)、黃(huang)酒(jiu)都算作(zuo)料(liao)(liao)酒(jiu)類(lei)別(bie)，那么市(shi)場容(rong)量輕松達到400億，如此巨(ju)大(da)的(de)(de)體量，吸引了(le)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)(de)企(qi)業(ye)參(can)與競爭，也眾星捧月般開啟了(le)“瘋狂的(de)(de)料(liao)(liao)酒(jiu)”時代。
（1）消費(fei)量(liang)可持(chi)續增長：來自于餐飲業的發展與人均購買力的提高；
（2）產品(pin)價格(ge)可持續(xu)提升，一(yi)(yi)方面高(gao)(gao)端釀(niang)造型料(liao)酒占(zhan)比提高(gao)(gao)，另一(yi)(yi)方面品(pin)牌企(qi)業產品(pin)（通常(chang)價格(ge)較高(gao)(gao)）更易獲得消費者(zhe)青睞(lai)。
料酒(jiu)行(xing)業(ye)仍(reng)處于發(fa)展(zhan)早(zao)期，市場較為(wei)(wei)(wei)分散，截止(zhi) 2012年末行(xing)業(ye)有超過 1000 家料酒(jiu)生產商，行(xing)業(ye)按(an)零售額看 CR5 為(wei)(wei)(wei) 28%，按(an)零售量看 CR5 為(wei)(wei)(wei) 14%，其中老恒和占有絕(jue)對龍頭地(di)位(wei)。料酒(jiu)作為(wei)(wei)(wei)調(diao)味(wei)品行(xing)業(ye)中年輕的(de)生力軍，近(jin)年被廣大經銷商所看好(hao)，雖(sui)然(ran)料酒(jiu)在(zai)使用率在(zai)上(shang)仍(reng)然(ran)存在(zai)著巨大的(de)區域性(xing)限(xian)制，但是隨著人民生活(huo)水平的(de)提升及餐飲(yin)行(xing)業(ye)勢如(ru)破竹(zhu)般的(de)發(fa)展(zhan)，料酒(jiu)去腥(xing)調(diao)味(wei)的(de)賣(mai)點(dian)日益為(wei)(wei)(wei)消費者(zhe)所接受，市場表現也(ye)日益走(zou)高。
王致和
海天
老恒和
老才臣
恒順
千禾
鼎豐
廚邦
龍和寬
魯花
