小籠

上(shang)海(hai)小(xiao)籠包(bao)做工(gong)精(jing)細，小(xiao)巧(qiao)玲瓏(long)，皮薄，餡多 ，不論是哪一種(zhong)餡，都咸淡適(shi)度，口(kou)感極好(hao)。每一小(xiao)籠內(nei)一般放湯包(bao)八個，用松針(zhen)鋪底(di)，不粘皮、又(you)清(qing)香，端(duan)上(shang)桌后，觀(guan)其形、聞(wen)其味(wei)，食(shi)欲大增(zeng)，咬開皮，包(bao)內(nei)有大量湯汁,令人回味(wei)無窮(qiong)。

百葉

是一(yi)種(zhong)用豆(dou)精皮（上(shang)海稱(cheng)為(wei)“千張”）做成一(yi)個結子的小吃(chi)，有(you)若干層，故叫“百葉”，沸(fei)水煮熟后盛入有(you)骨(gu)頭湯的碗里，并加入精鹽、蔥花等佐料，吃(chi)起來(lai)清淡(dan)爽口。

油面筋(jin)

是用(yong)精面粉發酵(jiao)后做成(cheng)一個(ge)個(ge)小圓團，用(yong)油鍋(guo)炸泡(pao)成(cheng)金黃色后起鍋(guo)，再放入有滾燙骨頭湯和(he)加了若(ruo)干佐料的(de)(de)碗內(nei)，食用(yong)時，有一種油而不膩(ni)的(de)(de)可(ke)口之感。

1.蟹殼黃

蟹(xie)(xie)殼黃(huang)是用發酵面加(jia)油酥制成(cheng)皮(pi)加(jia)餡的酥餅。餅色(se)與形狀酷似(si)煮(zhu)熟的蟹(xie)(xie)殼。成(cheng)品(pin)呈褐黃(huang)色(se)，吃口(kou)酥、松、香(xiang)。蟹(xie)(xie)殼黃(huang)香(xiang)酥，生煎饅頭鮮嫩，深受茶客喜愛。吳(wu)苑餅家的蟹(xie)(xie)殼黃(huang)非常地道，值(zhi)得品(pin)嘗。

吳苑餅家

地址：靜(jing)安區延平路255號(近康定路)

2.草頭圈子(zi)

草頭是江浙常(chang)見的(de)野菜(cai)，圈子(zi)(zi)，是豬的(de)直(zhi)腸，‘圈子(zi)(zi) ’出油(you)，草頭吸油(you)。當(dang)紅燒的(de)圈子(zi)(zi)遇上(shang)生煸的(de)草頭，不僅倚紅偎翠，煞(sha)是養眼(yan)，而且因草頭“吃油(you)”的(de)天性(xing)恰好(hao)吸足了圈子(zi)(zi)的(de)油(you)膩，吃起來草有(you)肉感(gan)，肉有(you)草香，肥(fei)而不膩。很(hen)多當(dang)地上(shang)海菜(cai)館里(li)都有(you)這道菜(cai)。

老(lao)正(zheng)興菜館(福州(zhou)路)

地址：黃(huang)浦區福州路556號(近浙江中路)

德(de)興館(陸家浜(bang)路店)

地址：黃浦區陸家浜路1088號(hao)（近大興(xing)街）

3.排骨年糕

排(pai)骨年糕，是上海(hai)一種經(jing)濟實惠(hui)、獨具(ju)風味的(de)小吃。排(pai)骨色澤金(jin)黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。入口糯中(zhong)發香，略有甜(tian)辣(la)味，鮮嫩適口。上海(hai)市的(de)曙光(guang)飲(yin)食(shi)店的(de)“小常州”排(pai)骨年糕、“鮮得來”點心店作的(de)排(pai)骨年糕最具(ju)特色。

鮮(xian)得來排骨年糕(云南南路店)

地(di)址：黃浦(pu)區云南(nan)南(nan)路46號(近寧海東路)

王家沙點心(xin)店(dian)(南京(jing)西路)

地址：靜安(an)區南京西路(lu)805號(hao)(近石門一路(lu))

4.生煎包

上海(hai)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)(jian)包(bao)(bao)可以說是土生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)土長(chang)的上海(hai)點心，據說已有上百年的歷史。生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)(jian)皮酥、汁濃、肉香(xiang)(xiang)(xiang)、精巧。輕咬(yao)一口，肉香(xiang)(xiang)(xiang)、油(you)香(xiang)(xiang)(xiang)、蔥(cong)香(xiang)(xiang)(xiang)、芝麻香(xiang)(xiang)(xiang)全部的美味在(zai)口中久久不(bu)肯散(san)去(qu)，。由于(yu)上海(hai)人習慣(guan)稱“包(bao)(bao)子”為“饅(man)頭”，因(yin)此(ci)在(zai)上海(hai)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)(jian)包(bao)(bao)一般被稱為生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)(jian)饅(man)頭。在(zai)飛龍生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)(jian)、小(xiao)楊生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)(jian)、豐裕生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)(jian)等都能嘗到。【生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)(jian)包(bao)(bao)的做法】

小楊生煎(南京東路店)

地(di)址：黃浦區南京(jing)東路720號(hao)第一食(shi)品2樓(近(jin)貴州路)

飛龍生煎

地(di)址：虹口區四川(chuan)北路2002號東泰(tai)休閑廣場(chang)1樓(近(jin)山(shan)陰路）

5.蝦子大烏參

蝦子大烏參始于20年代末。該菜(cai)名氣較大，菜(cai)形完整(zheng)、氣派，是高檔宴會菜(cai)。色香(xiang)味形都堪稱一(yi)絕，而且海(hai)參內富(fu)含蛋白(bai)質(zhi)及(ji)鈣、磷、鐵等礦物質(zhi)，常吃海(hai)參有(you)補腎益(yi)精、養血(xue)潤燥(zao)的功(gong)能。但如果您和歐美(mei)朋友一(yi)起用餐，還是不要(yao)點。他們大多不喜歡吃海(hai)參這類黑色食品，而且價格較貴。

老正興菜館(福州路)

地(di)址：黃(huang)浦區福州路(lu)556號(hao)(近(jin)浙江(jiang)中路(lu))

德興館(陸(lu)家浜路店)

地址：黃浦(pu)區陸家浜路1088號（近(jin)大興街）

6.南翔小籠包

南(nan)翔小(xiao)(xiao)籠(long)包(bao)為上海(hai)郊區南(nan)翔鎮的(de)(de)傳統名(ming)點，素負盛名(ming)。因其形態小(xiao)(xiao)巧，皮薄呈半(ban)透明狀，以特制的(de)(de)小(xiao)(xiao)竹籠(long)蒸熟，故稱“小(xiao)(xiao)籠(long)包(bao)”。 到(dao)城隍廟可以一(yi)品上海(hai)的(de)(de)特色南(nan)翔小(xiao)(xiao)籠(long)，如果有機會的(de)(de)話，還是要到(dao)嘉定區南(nan)翔鎮去吃一(yi)吃更地道的(de)(de)南(nan)翔小(xiao)(xiao)籠(long)包(bao)。【南(nan)翔小(xiao)(xiao)籠(long)包(bao)的(de)(de)做法】

南翔饅頭店(豫園路(lu)店)

地址：黃浦區豫園路85號(近九曲橋)

五云德(乍(zha)浦路店)

地址：虹口(kou)區(qu)河南北(bei)路377號(hao)(近海寧(ning)路)

7.紅燒鮰魚

蘇東坡曾(ceng)稱贊鮰魚：“粉(fen)紅(hong)(hong)石首仍(reng)無(wu)骨，雪白(bai)河豚(tun)不藥人(ren)”。可(ke)見鮰魚肉質白(bai)嫩，魚皮(pi)肥美，兼有河豚(tun)、鯽魚之鮮(xian)美，而無(wu)河豚(tun)之毒素和(he)鯽魚之刺(ci)多。紅(hong)(hong)燒鮰魚是上海名菜(cai)，也是比(bi)較(jiao)普通(tong)的(de)一(yi)道(dao)上海本幫菜(cai)，可(ke)以說上海師(shi)傅人(ren)人(ren)都會做。其鹵(lu)汁濃如膠質，魚肉入口即化，咸中(zhong)帶(dai)甜，色澤紅(hong)(hong)亮，非常受當地(di)人(ren)青睞。【紅(hong)(hong)燒鮰魚的(de)做法 】

上海老飯店

地址(zhi)：上海市黃浦區(qu)福佑(you)路242號(近城隍(huang)廟(miao)舊校場路)

廊亦舫(fang)酒樓(正大店)

地址(zhi)：陸家嘴西路168號正大廣場5樓近陸家嘴環路西南(nan)角

8.響油鱔糊

上海(hai)本幫菜(cai)，濃油(you)(you)赤醬的(de)典(dian)型代表，是指(zhi)烹調后(hou)的(de)鱔糊(hu)端上餐桌，熱油(you)(you)尚在(zai)盤中“辟叭(ba)”作響(xiang)。其特點在(zai)于鱔肉鮮美、香味濃郁(yu)，口感滑溜溜的(de)著實很有彈性。所以(yi)六(liu)、七月(yue)間(jian)的(de)黃鱔，倍受游客青(qing)睞。沈大成等當(dang)地(di)菜(cai)館都可以(yi)享用到這道美食(shi)。

沈大成(南京東路店)

地(di)址：黃浦區南京東(dong)路636號(近浙江中(zhong)路)

上海老飯店

地址：上海市(shi)黃浦(pu)區福佑路242號(近城(cheng)隍(huang)廟舊校場路)

9.八寶辣醬

八寶(bao)辣醬(jiang)(jiang)是上海著名特色菜，原(yuan)(yuan)是由“炒辣醬(jiang)(jiang)”改(gai)良而(er)來的。在40年代，九江路上的同(tong)龢館(guan)廚師們參照上海本地菜“全家(jia)福(fu)”的烹制法，用蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開洋(yang)、香菇、筍片等(deng)八樣主要原(yuan)(yuan)料烹制而(er)成， 味道辣鮮而(er)略甜，非常下飯。【八寶(bao)辣醬(jiang)(jiang)的做法】

老克勒上(shang)海菜(宏伊廣場店)

地(di)址：黃(huang)浦區南京(jing)東(dong)路299號宏伊(yi)國際廣場3樓(近河南中路）

上海老飯店

地址：上海市黃浦(pu)區福佑路242號(hao)(近城隍廟舊校場路)

10.上海面條(tiao)

上海的(de)(de)(de)面(mian)雖(sui)然不似(si)北方的(de)(de)(de)面(mian)食(shi)文化有(you)那(nei)么悠(you)久(jiu)的(de)(de)(de)歷史,在(zai)面(mian)的(de)(de)(de)款式上也沒那(nei)么多的(de)(de)(de)花樣,但卻(que)憑著自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)一(yi)套獨特的(de)(de)(de)面(mian)文化而也是名揚(yang)四(si)海。上海的(de)(de)(de)面(mian)條湯清(qing)味鮮，清(qing)淡(dan)爽口、湯頭(tou)、面(mian)身、澆頭(tou)、下(xia)面(mian)、調味，每(mei)道工(gong)序都(dou)有(you)講究，再加上上選的(de)(de)(de)材料和環境，真是面(mian)面(mian)俱到(dao)。在(zai)一(yi)些(xie)(xie)不起眼的(de)(de)(de)小巷(xiang)街邊(bian)，有(you)一(yi)些(xie)(xie)頗有(you)傳奇色。

阿娘面

地址：盧灣區思南路36號(hao)

德(de)興面館(德(de)平(ping)路店)

地址：上海浦東新區(qu)德(de)平路1094號(近靈山路)

真如羊肉館

地址：普陀區北石路155號(近(jin)蘭溪路)

上海(hai)名小吃 【 部分小吃推薦 】

高(gao)橋(qiao)松餅、三鮮小餛飩(tun)、鍋貼、豬(zhu)油(you)菜飯(fan)、粢飯(fan)糕、油(you)墩子(zi)、兩面黃、開洋蔥油(you)拌面、老虎腳(jiao)爪、糯米燒(shao)麥、麻球(qiu)、崇明(ming)糕(gao)、肉絲湯年糕(gao)、春卷、水撲蛋、龍蝦片、鍋巴、油豆腐線(xian)粉湯、雞鴨血(xue)湯、雞粥、酒釀圓子、海棠糕(gao)、烘山芋、擂沙圓、定勝糕(gao)、棗泥酥餅、梨膏(gao)糖

上海本(ben)幫菜 【 上海菜菜譜 】

八寶鴨、油燜筍、芝麻(ma)里脊、走油蹄髈、咖喱(li)牛肉湯、糖(tang)醋(cu)帶魚、蟹粉豆腐、干(gan)燒(shao)明(ming)蝦、蒜香排(pai)骨、五香(xiang)熏魚、松江鱸魚、桂花肉、雞骨醬、四喜(xi)烤麩(fu)、上海(hai)醬鴨(ya)、 腌篤鮮、熏(xun)魚、楓(feng)涇丁蹄、 貴妃雞(ji)、 冬(dong)瓜(gua)盅、紅燒素雞、炸藕合

老城隍廟小吃街

印象：這可是大(da)上海最經典的(de)小吃(chi)(chi)匯聚(ju)地了(le)，但凡(fan)來上海的(de)游(you)客(ke)，大(da)多(duo)都要(yao)去老城隍廟走走。這里的(de)小吃(chi)(chi)品(pin)種多(duo)的(de)吃(chi)(chi)不(bu)過來，綠波廊的(de)特色點心，松月樓的(de)素菜包，桂花廳的(de)鴿蛋圓(yuan)(yuan)子，松云(yun)樓的(de)八寶飯，還有(you)南翔小籠和(he)酒釀(niang)圓(yuan)(yuan)子，真可稱得上是小吃(chi)(chi)王(wang)國。

推薦：鍋貼、小籠包(bao)、小餛(hun)飩(tun)油豆(dou)腐(fu)粉絲湯

地址(zhi)：上海黃浦區福佑(you)路

黃河路美食街

印象：黃河(he)路(lu)多以(yi)家常小酌(zhuo)為(wei)主，包括(kuo)川菜(cai)、湘菜(cai)、貴(gui)州菜(cai)，口味已(yi)經過改良(liang)，很受上(shang)海本地人的(de)歡迎。六(liu)層樓的(de)來天華酒樓，生意好的(de)時(shi)候天天都可(ke)以(yi)滿座。黃河(he)路(lu)上(shang)路(lu)狹人多店窄，為(wei)了(le)使空(kong)間(jian)利用最大(da)化，許多店面(mian)會(hui)把只有一層的(de)餐館(guan)分隔成兩層，從窗(chuang)外望去，上(shang)面(mian)一層就好像(xiang)淺(qian)淺(qian)地浮在半(ban)空(kong)中。這大(da)概也是上(shang)海弄堂美食(shi)的(de)一大(da)特色了(le)。

推薦：來天華、本邦川菜

地址：黃(huang)(huang)浦區黃(huang)(huang)河路

吳江路小吃街

印象：這是一(yi)條感頗強的小吃街，其(qi)中(zhong)多家店(dian)鋪還接(jie)(jie)受過媒體采(cai)訪(fang)哦。周(zhou)圍有南(nan)京西路多家商場。10左右(you)開店(dian)，到中(zhong)午(wu)人氣極(ji)其(qi)旺盛，排隊(dui)長龍(long)一(yi)條接(jie)(jie)一(yi)條！光看這陣勢就知道其(qi)來頭(tou)不小！

推薦：小楊生煎 西北郎燒(shao)烤 梅(mei)花糕 小王香酥牛肉餅(bing)

地址：黃浦區吳江路

乍浦路美食街

印象：這(zhe)也是(shi)上(shang)海著名的(de)美食街，緊鄰(lin)四川北(bei)路，這(zhe)里匯(hui)聚(ju)著各(ge)地(di)特(te)色菜(cai)肴的(de)飯館、酒樓，是(shi)上(shang)海中產(chan)階層宴請、聚(ju)會的(de)首選。乍浦路曾是(shi)上(shang)海餐(can)飲娛樂最集(ji)(ji)中的(de)街區(qu)之一。從1984年第一家(jia)飯店(dian)開張，現云(yun)集(ji)(ji)了80多家(jia)各(ge)地(di)風味的(de)餐(can)館、飯店(dian)。

推薦：上味館南(nan)翔小籠包

地址(zhi)：虹口區乍浦路

七寶老街

印象：這(zhe)是一條有(you)(you)著(zhu)濃郁古鎮風韻(yun)的街(jie)道。這(zhe)里(li)有(you)(you)眾(zhong)多的風味(wei)小吃，像湯圓、方糕、還有(you)(you)傳統的酥(su)糖，臭豆腐的味(wei)道也(ye)是相當不(bu)錯，經常看見店(dian)鋪門前排著(zhu)長(chang)龍，生(sheng)意(yi)好(hao)得(de)不(bu)得(de)了(le)。古橋的東面(mian)(mian)有(you)(you)幾家老(lao)街(jie)很有(you)(you)名的飯(fan)店(dian)，像七寶老(lao)飯(fan)店(dian)，里(li)面(mian)(mian)有(you)(you)七寶羊肉賣。老(lao)飯(fan)店(dian)邊上的一個(ge)小店(dian)里(li)的年糕也(ye)不(bu)錯。

推薦：牛雜湯(tang)(tang) 老街湯(tang)(tang)團(tuan) 一品方糕(gao)

地址：上(shang)海(hai)市(shi)閔行區七寶鎮

云南南路小吃街

印象：這兒地處(chu)市中心，是上海人下館子(zi)去的最多的地方。曾(ceng)有(you)(you)人戲言：“步入云南路，口(kou)福，口(kou)福，淌下口(kou)水無數(shu)”。這里(li)有(you)(you)長(chang)安餃(jiao)子(zi)樓、金陵酒家、三(san)和樓菜館、老正興菜館等。

推薦：北京烤鴨(ya)、小金陵鹽水鴨(ya)、“鮮(xian)得來”排骨年糕、“小紹興”的白斬雞、“南翔”的小籠包、天(tian)津狗不理(li)包子、山東水餃(jiao)、“老四川(chuan)”火鍋、“新疆烤羊(yang)肉(rou)”等。

地址：上海市黃浦區云南南路(lu)

牯嶺路小吃街

印象：一條不起眼的小馬路后(hou)經改造(zao)，逐步形成一條集餐(can)飲(yin)、休閑于一體的特色街(jie)。這里最出(chu)名(ming)的要(yao)數“古(gu)越龍(long)山(shan)酒店”了，這家紹興酒店價廉物美，每周二、周四(si)下午(wu)有(you)(you)越劇(ju)茶(cha)座(zuo)(zuo)、京劇(ju)茶(cha)座(zuo)(zuo)，還(huan)(huan)有(you)(you)紹興大板(ban)，吸引眾多戲迷前(qian)來一展歌喉。沿街(jie)而入，還(huan)(huan)有(you)(you)“吳(wu)越人家面館(guan)(guan)”、“金師傅餛(hun)飩店”、“大娘水(shui)餃”、百年歷史的“昆(kun)山(shan)奧(ao)灶館(guan)(guan)”等。

推薦：大娘水餃、金(jin)師傅餛飩店(dian)

地址：上(shang)海市靜(jing)安(an)區(qu)牯(gu)嶺路

浦東第一八佰伴周邊

一站(zhan)式(shi)美食圈。曾(ceng)經被譽為“浦東的南京(jing)路”的上海第一八佰伴儼然(ran)已經成為了(le)浦東新區的一大地(di)標，集(ji)餐飲(yin)、購物、娛樂為一體的一站(zhan)式(shi)商(shang)業(ye)圈。

南京西路靜安別墅(shu)

上海文青的(de)聚集地(di)。靜安別墅成了(le)上海文青的(de)聚集地(di)，獨(du)立圖書(shu)館，電影咖啡店，DIY手工坊，home made小吃奶茶，都(dou)在這條大隱于市的(de)弄堂里(li)靜謐地(di)發酵升溫。

田子坊

小資美(mei)食(shi) 日月光廣場甜品。打浦橋地(di)區的(de)(de)日月光中心，毗鄰泰康(kang)路田(tian)子坊(fang)，連接軌交9號線、7號線，儼然打浦橋地(di)區的(de)(de)一(yi)個新地(di)標(biao)。在(zai)這里(li)不(bu)但(dan)有好吃(chi)的(de)(de)品牌(pai)美(mei)食(shi)入駐，還(huan)有不(bu)少上海(hai)灘僅此一(yi)家(jia)的(de)(de)小店。

復(fu)興(xing)西(xi)路

這里好似上海的隱秘(mi)花園，把鄰近(jin)的喧囂全都隔(ge)離(li)開了。走(zou)在鬧(nao)中取靜的小馬(ma)路，復興西路附近(jin)逛一逛，美食(shi)與美酒相伴(ban)，細(xi)嘗一份久違的閑(xian)情逸致。

新天地

新(xin)(xin)天地(di)，以中西融合(he)、新(xin)(xin)舊結合(he)為(wei)基調(diao)，將上海傳統的石庫門里弄(nong)與充滿(man)(man)現代感的新(xin)(xin)建筑融為(wei)一(yi)體。這個充滿(man)(man)小資情調(diao)的地(di)方(fang)，每天都吸(xi)引著來自(zi)海內外的各方(fang)游(you)客。

大壺春生(sheng)煎

印象：1930年后期(qi)創立。上海灘生(sheng)煎(jian)的“老字號”，以(yi)前(qian)西藏(zang)路上的大壺春總店(dian)是很多(duo)人的“最(zui)愛”。現在“碩果僅存”的浦東分店(dian)“反而失去(qu)了那份正(zheng)宗”，“變難吃(chi)了”，面點也“一般”，“花樣不少”。由于是在商(shang)務(wu)樓附近(jin)，“生(sheng)意還不錯”。但(dan)是“店(dian)面很小(xiao)，設施也很差”，“服務(wu)就更(geng)不用說了”，“態度很差”，“讓(rang)人覺得很失望”。

推薦：鮮肉(rou)生煎(jian)、牛肉(rou)湯

地址：金(jin)陵中路166號

德興館(guan)

印象：創建于1883年(nian)(清光(guang)緒(xu)九年(nian))的(de)(de)上海德興館(guan)(guan)，位于南(nan)外灘、十六(liu)鋪地(di)區(qu)的(de)(de)商(shang)業中(zhong)心，是申城本(ben)幫(bang)(bang)菜的(de)(de)發源地(di)，在餐飲(yin)(yin)界(jie)有著“本(ben)幫(bang)(bang)元(yuan)祖”之美譽，店內環境典雅(ya)，歷史(shi)氣息(xi)濃(nong)郁，上海德興館(guan)(guan)在申城餐飲(yin)(yin)界(jie)獨(du)樹一幟，被眾(zhong)多食客譽為“要吃本(ben)幫(bang)(bang)菜，首選(xuan)德興館(guan)(guan)”。

推薦：油爆河蝦，紅(hong)燒鯉魚

地(di)址：中華路(lu)622號

老大昌

印象：1930年(nian)代由一個法籍猶太人和他(ta)人合資開設(she)的。其生(sheng)產(chan)的法式西點(dian)、蛋糕工藝精細，奶香濃郁，松軟肥潤，專銷法式西點(dian)糖果的老(lao)店。

推薦：鮮奶栗子蛋(dan)糕(gao)、奶油(you)泡芙，白脫千層(ceng)等

地址：淮海中路店

老正興菜(cai)館

印(yin)象：這(zhe)(zhe)家菜(cai)(cai)館始(shi)建于清(qing)同治元(yuan)年(nian)(公元(yuan)1862年(nian))，歷史(shi)相當悠(you)久了。這(zhe)(zhe)家店的菜(cai)(cai)肴(yao)(yao)菜(cai)(cai)肴(yao)(yao)頗具江南(nan)風(feng)味，以烹制(zhi)濃(nong)淡相宜的上(shang)海菜(cai)(cai)為特色(se)。所謂(wei)春(chun)有(you)春(chun)筍塘鯉魚，夏(xia)有(you)銀魚炒蛋、油(you)爆蝦(xia)，秋有(you)大閘蟹，冬有(you)下(xia)(xia)巴劃水，此乃老(lao)正興河(湖)鮮(xian)魚類菜(cai)(cai)肴(yao)(yao)。老(lao)正興的油(you)爆蝦(xia)菜(cai)(cai)獲國(guo)家金牌獎(jiang)，以"天下(xia)(xia)第(di)一(yi)蝦(xia)"美(mei)名(ming)馳譽中外。

推薦(jian)：油(you)爆(bao)蝦、銀魚炒蛋

地址：上海福州路(lu)556號

南翔(xiang)小(xiao)籠

印象：南翔小(xiao)籠(long)(long)饅頭(tou)原(yuan)名南翔大(da)饅頭(tou)，已有百余年歷史，由(you)南翔鎮日華軒點(dian)心店主(zhu)黃明賢始創。這(zhe)里的(de)小(xiao)籠(long)(long)饅頭(tou)以(yi)皮薄、餡大(da)、汁多、味鮮(xian)、形美(mei)著稱。如今，南翔小(xiao)籠(long)(long)饅頭(tou)在上海(hai)(hai)家喻(yu)戶曉，婦孺(ru)皆知，并以(yi)“上海(hai)(hai)小(xiao)籠(long)(long)”之(zhi)名傳遍全國，名揚海(hai)(hai)內外，成(cheng)為上海(hai)(hai)傳統點(dian)心小(xiao)吃的(de)杰出(chu)代(dai)表(biao)。

地址：豫(yu)園(yuan)路85號(hao)(豫(yu)園(yuan)城隍廟九曲橋(qiao)畔)

綠波廊

印(yin)象：綠波廊于(yu)明嘉靖(jing)年間開業。設于(yu)上海(hai)老(lao)城隍廟(miao)九曲橋畔，原名：“樂圃閬茶樓”。1978年改為餐廳，以經營上海(hai)及蘇(su)州風味菜點為特色。主要名菜名點有“扇形(xing)甩水”、“生爆鱔(shan)背”、“蘿卜絲酥餅”。

推薦：桂花拉糕、時(shi)尚(shang)拎包(bao)酥

地址：老城隍廟內豫園路115號

小紹興雞(ji)粥店

印象：創辦于1947年。小紹興雞(ji)(ji)粥(zhou)就是用雞(ji)(ji)湯原汁(zhi)燒(shao)煮成(cheng)(cheng)的梗米粥(zhou)，配(pei)以雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)和各種(zhong)作料的一種(zhong)小吃。吃雞(ji)(ji)粥(zhou)時(shi)，將煮熟的雞(ji)(ji)切成(cheng)(cheng)3厘米長(chang)0.6厘米寬的塊，裝盤，雞(ji)(ji)粥(zhou)盛入碗內(nei)，加(jia)上蔥、姜末和雞(ji)(ji)油，一同上桌。此時(shi)，雞(ji)(ji)粥(zhou)黃(huang)中帶綠(lv)，雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)色白光亮(liang)，令人賞心(xin)悅目，食(shi)欲大增。品(pin)嘗時(shi)，雞(ji)(ji)粥(zhou)粘韌滑溜，鮮香入味，雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)細嫩爽口(kou)，營養(yang)豐富，越(yue)吃越(yue)香。

推薦：小(xiao)紹興雞粥

地址：云南南路118號(hao)

鮮得(de)來

印象：創立于(yu)1921年(nian)，得到“中(zhong)華(hua)名小(xiao)吃”稱號(hao)。這里最具特色的(de)招牌(pai)菜就是排骨年(nian)糕，還有各(ge)(ge)式配套小(xiao)吃、各(ge)(ge)種(zhong)鹵味、點(dian)心(xin)、炒(chao)菜。排骨形(xing)似扇狀，表(biao)皮色澤金黃，略呈棕色，入口香、嫩、鮮。

推薦：鮮得來排(pai)骨(gu)年糕

地址：云南南路98號(總店)

沈(shen)大成(cheng)

印(yin)象：創建于光(guang)緒六年(nian)(1875年(nian))至今已有125年(nian)歷史了。沈大(da)成(cheng)的壽桃、壽糕(gao)(gao)、桂花條頭糕(gao)(gao)、雙釀(niang)團(tuan)、青團(tuan)等品(pin)種享有盛名，還(huan)有蟹粉小籠、餛(hun)飩、各(ge)式(shi)二(er)面黃及宴席點(dian)(dian)心(xin)，均各(ge)具獨特，口碑甚佳，有“上海(hai)點(dian)(dian)心(xin)大(da)王(wang)”的美稱。

推薦：太白(bai)拉(la)糕(gao)、蟹粉小籠、蝦肉餛飩

地址：南京東(dong)路636號

七重天老上海餐(can)廳

印象(xiang)：這是位(wei)于南京(jing)東路的一(yi)(yi)家老(lao)牌本(ben)幫(bang)餐廳。菜(cai)肴秉(bing)承了本(ben)幫(bang)菜(cai)一(yi)(yi)貫的特點，做得也挺有水準，坐(zuo)在這里靠(kao)窗的位(wei)子，看(kan)著華燈初上的南京(jing)路，聽著老(lao)上海味(wei)道特濃的音樂(le)，別有一(yi)(yi)番滋味(wei)在心頭。

推薦：水晶蝦仁 雀巢栗子

地址：黃(huang)浦(pu)區南京東(dong)路(lu)627號

蘭心餐(can)廳

印象：這(zhe)可是(shi)上(shang)海本(ben)幫菜的(de)招(zhao)牌，由一對夫婦經(jing)營，開了(le)十多年了(le)，名氣很(hen)大，日本(ben)和香港(gang)都(dou)知(zhi)道(dao)了(le)。家不但有著濃(nong)油赤醬的(de)菜味(wei)，更(geng)透著一種濃(nong)濃(nong)的(de)人情味(wei)，怪不得大明星(xing)秦(qin)沛(pei)每次回(hui)上(shang)海，都(dou)要到這(zhe)里來品嘗一下(xia)正宗(zong)的(de)上(shang)海菜，一解自己的(de)思鄉愁。

推薦：紅燒肉(rou) 醬(jiang)鴨 腌篤鮮(xian)

地址：盧(lu)灣區進賢路130號

梅龍鎮(zhen)

印象：在(zai)上(shang)(shang)海(hai)也算是(shi)(shi)老牌了，他(ta)家的菜(cai)沒有(you)很(hen)(hen)大(da)的排場，不用(yong)許多(duo)復雜華麗的拼(pin)盤，做的都(dou)是(shi)(shi)比較經典的菜(cai)式，清炒(chao)蝦仁(ren)、干燒明蝦、蟹粉(fen)獅子頭、揚州干絲(si)……都(dou)是(shi)(shi)實實在(zai)在(zai)的用(yong)料，美(mei)味分量又夠足，幾乎每個菜(cai)都(dou)有(you)人(ren)(ren)捧場；裝修很(hen)(hen)有(you)味道(dao)，古色古香，服務員大(da)多(duo)是(shi)(shi)上(shang)(shang)海(hai)人(ren)(ren)，上(shang)(shang)菜(cai)速度快，或許就(jiu)是(shi)(shi)老字號的魅(mei)力(li)吧，就(jiu)連很(hen)(hen)多(duo)外(wai)國人(ren)(ren)來上(shang)(shang)海(hai)，都(dou)指明要到他(ta)家吃飯呢。

推薦：蟹粉獅子頭、揚州干(gan)絲(si)

地址：南京西路(lu)1038號

上海老站餐廳

印象：雖然位(wei)于繁華(hua)的徐家(jia)匯商(shang)圈，但此店走(zou)的卻是(shi)懷舊(jiu)路線，店內到處都是(shi)古董和上(shang)海(hai)的老照片，走(zou)進去就像置身于一條時光隧(sui)道，每一樣小東西都可以讓你(ni)聯想出一段(duan)故事來(lai)，尤其是(shi)花園里的兩節(jie)火車(che)(che)車(che)(che)廂，聽(ting)說分別是(shi)慈禧車(che)(che)廂和宋(song)慶(qing)齡車(che)(che)廂，裝修都十分富有特(te)色，連(lian)餐具(ju)都是(shi)按照星級標準(zhun)定制的。他家(jia)做的本幫(bang)菜，精致而有品味，而且還有純正的手工(gong)八寶飯(fan)，包你(ni)吃個(ge)過癮。

推薦：手工八寶飯、薺菜(cai)黃魚羹、雪菜(cai)豆瓣酥

地(di)址：徐家匯天(tian)主(zhu)教堂(tang)正對面

021上海(hai)菜主題餐廳

印(yin)象：021的(de)名字簡(jian)單好記(ji)又(you)有意義，一(yi)聽(ting)就知道(dao)是做上(shang)海菜(cai)的(de)，廚(chu)師水準比較穩，不用擔(dan)心下次吃(chi)到的(de)菜(cai)味(wei)道(dao)沒有這次好，因為每(mei)一(yi)道(dao)菜(cai)都是經過精心烹飪的(de)，浦東蒸(zheng)三鮮清(qing)清(qing)爽爽；糖醋排(pai)條味(wei)道(dao)也贊……而且菜(cai)的(de)價格(ge)都不是很(hen)貴(gui)，人(ren)均100不到就能讓你(ni)過足上(shang)海癮了。

推薦：浦東(dong)蒸(zheng)三鮮、糖(tang)醋排條

地址(zhi)：南京東路353號

小南國

印象：雖然在上海歷(li)史不長，但是(shi)(shi)名(ming)聲鵲起(qi)，近幾年來在上海餐(can)(can)飲界(jie)可算是(shi)(shi)非常有(you)口碑。餐(can)(can)廳的(de)裝修(xiu)風格很上海，菜肴(yao)更是(shi)(shi)原汁原味的(de)本(ben)幫菜，各款菜式都燒得是(shi)(shi)相當入味：紅燒蹄(ti)髈是(shi)(shi)最(zui)為推薦的(de)，肥而不膩，即便是(shi)(shi)平時不吃(chi)肥肉(rou)的(de)MM也很難抵抗(kang)其(qi)魅力；水晶蝦仁(ren)又(you)Q又(you)嫩的(de)肉(rou)，味道新鮮(xian)賣相好看(kan)；脆(cui)皮乳鴿又(you)脆(cui)又(you)有(you)營養……無論是(shi)(shi)商務宴請(qing)還是(shi)(shi)招(zhao)待賓客都倍(bei)有(you)面子。

推薦：紅燒蹄髈、脆皮(pi)乳鴿

地址：南京路店

海金滋(zi)

印象(xiang)：這是(shi)一家位(wei)于(yu)淮海路的(de)(de)非(fei)常典型的(de)(de)上海小飯店，所有(you)的(de)(de)菜(cai)都是(shi)老板娘自己做的(de)(de)，個(ge)個(ge)本幫菜(cai)燒得(de)是(shi)色香味俱全，蔥(cong)烤大排、腐乳空心菜(cai)、油(you)爆蝦、糖醋小排……都是(shi)客(ke)人(ren)非(fei)常喜歡點(dian)的(de)(de)招牌菜(cai)，最重要(yao)的(de)(de)是(shi)這里的(de)(de)價(jia)格很實(shi)惠(hui)，人(ren)均40左(zuo)右就能嘗到好多(duo)個(ge)菜(cai)還包你吃到飽，雖然環境不怎么樣(yang)，但是(shi)能夠有(you)這樣(yang)美味的(de)(de)菜(cai)肴和熱(re)情的(de)(de)服務(wu)，也已(yi)經非(fei)常值得(de)了。

推薦：蔥烤大排、腐乳(ru)空(kong)心菜

地址：淮海路(lu)進賢路(lu)店(dian)

老洋(yang)房花園飯店

印象：老洋房花園飯店坐(zuo)落在鬧中(zhong)取靜的紹興路，以(yi)前曾經是杜月笙的公(gong)館(guan)。踏入飯店，濃濃的老上海味(wei)道便撲面(mian)而來，落地窗、留聲機、露(lu)天花園……似乎任(ren)何一(yi)樣東(dong)西都能讓人(ren)回憶起當年(nian)的流金歲(sui)月。菜式以(yi)上海本幫菜為(wei)主，清爽(shuang)口味(wei)適中(zhong)，基(ji)本不會(hui)讓人(ren)失望。

推薦：魚翅撈飯(fan)、紅豆糕、八(ba)寶醬年糕

地址：上海盧灣區紹興路(lu)27號