【砧板是(shi)什么(me)意思(si)】砧板是(shi)什么(me)意思(si) 菜板是(shi)做什么(me)用的

砧板是(shi)(shi)(shi)家(jia)居(ju)廚房中(zhong)(zhong)必(bi)備用(yong)具之一(yi)(yi)，也就是(shi)(shi)(shi)我們常說的(de)(de)菜(cai)板(ban)(ban)(ban)。咱(zan)們在(zai)切(qie)東西時墊在(zai)下面，用(yong)以維護廚房桌面，避免被刀(dao)劃出痕跡，影(ying)響(xiang)漂(piao)亮。砧板(ban)(ban)(ban)在(zai)日子中(zhong)(zhong)十分多(duo)見(jian)，但由于(yu)不一(yi)(yi)樣(yang)(yang)地域文明的(de)(de)區別(bie)，大家(jia)往往以不一(yi)(yi)樣(yang)(yang)的(de)(de)名字稱呼(hu)砧板(ban)(ban)(ban)，以至于(yu)當咱(zan)們說砧板(ban)(ban)(ban)時，很多(duo)人(ren)一(yi)(yi)會(hui)兒懵(meng)了，底(di)子不只是(shi)(shi)(shi)所說的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)如何的(de)(de)一(yi)(yi)種奇特之物，本來完全是(shi)(shi)(shi)如此簡略。

誠如上面所言，砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)通(tong)(tong)常也叫菜板(ban)(ban)(ban)或(huo)許切菜板(ban)(ban)(ban)。當捶、切、剁、砸東西時墊(dian)在底下的器物(wu)，通(tong)(tong)常用(yong)在烹調上。砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)通(tong)(tong)常有(you)塑料砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)，木(mu)質砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)，竹質砧(zhen)，板(ban)(ban)(ban)鋼化玻璃等，在家(jia)私(si)日(ri)子中(zhong)，塑料砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)與木(mu)砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)用(yong)得最多。那么不(bu)一樣品種的砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)有(you)哪些(xie)特色呢？

1、塑料砧板：塑(su)(su)(su)料(liao)(liao)菜板盡管分量(liang)較輕，攜(xie)帶方便，但(dan)簡單變形。一(yi)些質地粗糙的塑(su)(su)(su)料(liao)(liao)菜板，很簡單切出渣沫(mo)，隨食物(wu)進入(ru)人體，對肝、腎造(zao)成損害(hai)；一(yi)些色彩(cai)發(fa)深的塑(su)(su)(su)料(liao)(liao)菜板，多是用廢舊塑(su)(su)(su)料(liao)(liao)所制，有害(hai)物(wu)質更(geng)多。

2、木砧板：選用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂；運用時不會發生木屑；防潮防霉；天然滅菌，易清洗；堅韌厚重；外型簡練，漂亮大方，經久耐用，是稀少難得的廚房好幫手。

3、竹砧板：竹子菜板比木頭稍輕(qing)，不(bu)易造假，質量相對穩定，運用起來也更安全些，但它的密度不(bu)及木砧板，且厚度不(bu)行，多為拼接(jie)而成，因(yin)而運用時不(bu)能重擊。