【砧(zhen)(zhen)板開(kai)裂】砧(zhen)(zhen)板開(kai)裂怎么辦 防(fang)止砧(zhen)(zhen)板開(kai)裂的幾招

1、鹽浸

可以用浸鹽的方式防止裂開。也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取(qu)出(chu)晾干，可經久(jiu)不裂。同時做一個合適的(de)(de)可以用螺絲(si)匝(za)緊的(de)(de)鐵(tie)匝(za)圈，用搬手(shou)加(jia)套管一點點把它(ta)(ta)匝(za)緊，緊到它(ta)(ta)上面已經有的(de)(de)裂縫完(wan)全(quan)合住，以后就這樣帶著鐵(tie)匝(za)圈用了。

2、涂油

要(yao)想防止砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)(ban)開裂(lie)，買回新砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)(ban)后，應立即(ji)涂(tu)上(shang)食用油(you)(you)或(huo)者(zhe)豬(zhu)油(you)(you)。做法是：在(zai)砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)(ban)上(shang)下(xia)兩面及周邊涂(tu)上(shang)食用油(you)(you)，待(dai)油(you)(you)吸干(gan)后再涂(tu)，涂(tu)三四遍(bian)即(ji)可(ke)。砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)(ban)周邊易(yi)開裂(lie)，可(ke)反復多(duo)涂(tu)幾遍(bian)，油(you)(you)干(gan)后即(ji)可(ke)使用。經(jing)(jing)過這樣(yang)處理，砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)(ban)就不易(yi)出(chu)現裂(lie)痕。因為油(you)(you)的滲透力強，又不易(yi)揮發，可(ke)以長期潤(run)澤(ze)木質，能防止砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)(ban)爆(bao)裂(lie)。涂(tu)油(you)(you)還(huan)有防腐功能，砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)(ban)也(ye)因此經(jing)(jing)久耐用。

3、肉皮

木(mu)砧板(ban)開裂后(hou)(hou)可(ke)以用新鮮的(de)肉(rou)皮(pi)（買一條帶(dai)皮(pi)的(de)肉(rou)，回家(jia)后(hou)(hou)將(jiang)皮(pi)切下(xia)，不要帶(dai)油）在(zai)砧板(ban)側(ce)面(mian)(mian)將(jiang)其釘(ding)牢(lao)在(zai)裂縫(feng)的(de)兩邊，利用肉(rou)皮(pi)干(gan)(gan)后(hou)(hou)收縮的(de)力量將(jiang)裂縫(feng)拉緊就(jiu)不怕繼續開裂了。另外可(ke)再用鹽(yan)水(shui)泡：利用砧板(ban)吸(xi)收了鹽(yan)份后(hou)(hou)，因為有鹽(yan)，易受潮(chao)，砧板(ban)保(bao)持一定(ding)的(de)濕(shi)(shi)度就(jiu)不易開裂了。鐵(tie)木(mu)砧板(ban)要長期保(bao)濕(shi)(shi)，當(dang)使用完畢，洗干(gan)(gan)凈后(hou)(hou)，在(zai)上(shang)面(mian)(mian)鋪一條濕(shi)(shi)毛(mao)巾保(bao)濕(shi)(shi)；如果出現裂縫(feng)，比(bi)較難補救，唯一的(de)辦法是把砧板(ban)浸在(zai)水(shui)里，讓(rang)砧板(ban)充(chong)分濕(shi)(shi)透(tou)，把裂縫(feng)減至最小。