【百葉(xie)結(jie)】百葉(xie)結(jie)怎么(me)打 百葉(xie)結(jie)怎么(me)做(zuo)

百葉結怎么打

1、薄百葉先切成一指寬(kuan)的長條。

2、捏住兩(liang)端，卷成麻花狀，越緊越好。

3、大拇指(zhi)捏住一頭，食指(zhi)和中(zhong)指(zhi)張開，并成一個(ge)小圈(quan)。

4、將其與部(bu)分繞在(zai)小(xiao)圈(quan)上(shang)，另一(yi)頭(tou)穿過中(zhong)指的U型口(kou)后拉(la)緊，一(yi)個(ge)完(wan)美的百葉結就打好(hao)了。

百葉結紅燒肉的做法

主料(liao)：五花肉、百葉結。

輔(fu)料：白(bai)酒蜂蜜(mi)、醬油、醋(cu)、八角。

制作方法

1、百葉(xie)撕成長條，打結，揪斷；全部(bu)打完百葉(xie)結；

2、五花肉(rou)凍(dong)后(hou)切塊（稍(shao)凍(dong)后(hou)好(hao)切）；

3、鍋內煮(zhu)水，放(fang)花椒姜塊(kuai)，將五花肉煮(zhu)到變色，撈出，洗去(qu)血沫(mo)；

4、鍋燒熱放油，下五花肉煸炒(chao)至吐油，放白糖炒(chao)到微微上色；

5、順鍋(guo)邊放(fang)入(ru)高度(du)白酒炒，加入(ru)一點蜂(feng)蜜炒。

6、倒入醬油炒上色，加上2勺醋，炒出(chu)香味(wei)；

7、加水沒過肉，加，八角，蒜瓣，姜片，鹽，大火燒開轉小火，將肉燜到8成熟；

8、放入百(bai)葉結(jie)，繼續(xu)燜(men)，直(zhi)至剩下少許湯(tang)汁(zhi)，撿(jian)去八角姜塊；

9、轉大火煸炒，直到汁收干即可。

糖醋百葉結排骨

主料：排骨600g，百葉結100g。

輔料：山藥200g，胡蘿卜(bu)80g。

調料：料酒，鹽(yan)，生抽，老抽，醋(cu)，冰糖，蔥。

制作方法

1、排骨(gu)在涼水中，放入姜片、料酒煮開后撈出洗凈。

2、把排骨放(fang)入鍋中炒干水分，再(zai)放(fang)料(liao)酒(jiu)。

3、放老抽和生抽。

4、放醋(cu)，稍(shao)多放點(dian)，也可以根據自己口味。

5、放(fang)冰糖。

6、放(fang)開水，大火煮開后改(gai)小火。

7、山(shan)藥、胡蘿卜切(qie)塊。

8、等(deng)排骨(gu)酥爛后(hou)放(fang)入山(shan)藥、胡蘿卜，放(fang)鹽(yan)煮開后(hou)改(gai)中小火。

9、等山藥(yao)軟綿(mian)后放入(ru)百葉結煮開2分鐘(zhong)。

10、最后(hou)收汁撒上蔥(cong)花。