【自(zi)(zi)制火(huo)腿(tui)腸(chang)(chang)的做法】家庭自(zi)(zi)制火(huo)腿(tui)腸(chang)(chang)的配(pei)方 自(zi)(zi)制火(huo)腿(tui)腸(chang)(chang)的配(pei)方

該圖片由注冊用戶"壯志凌云"提供，版權聲明反饋

如何自制火腿腸 兩個簡單方法做出健康美味火腿腸

火腿腸美味誘(you)人，但添加劑太(tai)多，減肥時期更不能吃(chi)，黑心商(shang)人還(huan)經常把爛肉放進去，想(xiang)(xiang)想(xiang)(xiang)就可怕，為了家人健康(kang)(kang)，讓(rang)小(xiao)盆友健康(kang)(kang)，各位媽媽們來嘗試一下吧！又快(kuai)又簡(jian)單，經濟又衛生。火腿腸的(de)方法非常簡(jian)單，自己做的(de)健康(kang)(kang)又美味。

做法一：

主料：500g五花肉

配料：適(shi)量姜，適(shi)量鹽，適(shi)量五香粉，適(shi)量胡椒粉，適(shi)量蔥，適(shi)量雞精(jing)

制作步驟

1、肉洗凈先剁成(cheng)小塊

2、不愛(ai)吃(chi)姜就把姜泡水然后把水放在肉(rou)餡里，也(ye)可以把姜直接剁在肉(rou)里

3、蔥切(qie)成末(mo)和(he)肉一起剁(duo)成肉茸

4、取一個(ge)雞蛋清

5、用雞蛋清(qing)把淀(dian)粉攪稀(xi)，再加一(yi)點水

6、肉茸里家鹽，雞(ji)精，胡椒粉，五香粉和淀粉攪拌，用手摔幾下

7、取一(yi)個錫箔紙，紙上抹一(yi)點油，把肉餡鋪在一(yi)端

8、卷起來兩邊封住

9、放在蒸(zheng)鍋里蒸(zheng)50分鐘

10、蒸好后(hou)取出晾涼切片

小貼士

錫箔紙(zhi)上稍微刷一層油(you)，兩邊不(bu)必封(feng)的太(tai)緊，否(fou)則(ze)肉會粘(zhan)到紙(zhi)上，剛熟是不(bu)要碰錫箔紙(zhi)，很燙(tang)。

做法二：

主料：雞肉200克，麥片15-20克，豬肥肉20克

輔料：鹽3g，糖2克，白酒少(shao)許，蔥姜末適(shi)量，玉(yu)米粒適(shi)量，豌豆適(shi)量，胡(hu)椒粉1克，蛋清1個(ge)

做法步驟

1、將雞肉放在料(liao)理機里打成(cheng)茸，越細越好。

2、加入蔥姜末，料酒，燕(yan)麥片，鹽(yan)，糖，蛋清，胡椒粉(fen)順一(yi)個方向攪(jiao)至(zhi)起粘性，再加入淀粉(fen)，再攪(jiao)勻即可。如(ru)喜(xi)歡清新(xin)味(wei)道的可加玉米(mi)粒或豌(wan)豆后攪(jiao)勻。

3、保鮮膜將雞肉卷成自己喜歡的大(da)小(xiao)放(fang)進冰箱冷凍。

4、卷(juan)成(cheng)大的，冰凍成(cheng)型(xing)后將保(bao)鮮膜取(qu)下(xia)裹(guo)上錫(xi)紙上鍋蒸，開鍋后蒸40分(fen)鐘即可。

5、晾(liang)涼切(qie)片。

6、如卷成小的，當早餐(can)腸煎著吃。

小貼士

1、攪至(zhi)發粘(zhan)是個(ge)力氣活，只有發粘(zhan)才會脆(cui)爽。

2、要蒸著吃的話要先用保鮮膜冷凍定型后再用錫紙包住再蒸，因為剛做好的火腿腸很軟直接用錫紙會用很多，而且兩端擰的時候不敢用勁，一使勁錫紙易破，而冷凍后腸很硬，用能夠包住腸的錫紙量就夠了。這點非常重要哦！