烏龍茶（Oolong Tea），屬于半發酵茶，又名青茶，烏龍茶為中國特有的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制于1725年（清雍正年間）前后。詳細>>

廣東：主要產區(qu)為鳳(feng)凰鄉，一般(ban)以水(shui)仙品種(zhong)結合地名(ming)而稱為“鳳(feng)凰水(shui)仙”。

閩北：產地包(bao)括崇安（除武夷山(shan)外）、建(jian)甌、建(jian)陽、水(shui)吉(ji)等地。

閩南：主(zhu)要廠區是福建(jian)安溪(xi)縣。

臺灣：產于臺(tai)北，桃(tao)園，新竹，苗(miao)栗，宜蘭等地(di)縣(xian)市，是臺(tai)灣最早生產的(de)(de)茶(cha)的(de)(de)地(di)區。

烏龍茶是(shi)經過(guo)采摘、萎凋(diao)、做(zuo)青(qing)(qing)、炒青(qing)(qing)、揉(rou)捻、烘焙等工序后制出的品質優(you)異的茶類。

采摘：一般在(zai)新梢(shao)頂葉(xie)開始對夾后3~5d開始采摘，以(yi)下午采摘為宜，便于夜晚做青。

萎凋：通過萎凋散發部(bu)分(fen)(fen)水分(fen)(fen)，提(ti)高葉(xie)子韌性(xing)，便(bian)于(yu)揉(rou)捻成型；同(tong)時伴隨著失水過程，酶的活性(xing)增強，散發部(bu)分(fen)(fen)青草氣，有(you)利于(yu)香氣散發。

做青：做青(qing)是(shi)烏龍茶制(zhi)作的重要工(gong)序，特殊的香氣和(he)綠葉紅鑲邊就是(shi)做青(qing)中形(xing)成(cheng)的。

炒青：炒青(qing)是承上啟下的(de)(de)轉折工序，防止葉(xie)子(zi)繼續紅變，固定(ding)做青(qing)形(xing)成的(de)(de)品質(zhi)。

揉捻：通(tong)過(guo)揉捻，使葉片揉破變(bian)輕(qing)，卷轉(zhuan)成(cheng)條，體積縮小，且(qie)便于(yu)沖泡。

烘焙：干燥可抑制酶促(cu)(cu)氧化(hua)，蒸發(fa)水分和(he)軟化(hua)葉(xie)子(zi)，并(bing)起到熱化(hua)作(zuo)用，消除茶葉(xie)中的苦澀味，促(cu)(cu)進滋味醇厚。

1、安溪鐵觀音：鐵(tie)觀音是(shi)烏龍(long)茶的極品(pin)，其品(pin)質(zhi)特征是(shi)：茶條卷曲(qu)，肥(fei)壯圓結，沉重(zhong)勻整，色(se)澤砂綠，整體(ti)形狀似蜻蜓(ting)頭(tou)、螺旋體(ti)、青蛙腿(tui)。

2、鳳凰水仙：分單叢、浪菜、水(shui)仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味(wei)濃、醇、爽、甘(gan)，耐沖泡。

3、東方美人：臺灣獨有的名茶(cha)(cha)，又名膨(peng)風茶(cha)(cha)，又因其茶(cha)(cha)芽(ya)白毫(hao)顯著，又名為白毫(hao)烏龍茶(cha)(cha)。

4、羅漢沉香：兼(jian)有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香(xiang)樟(zhang)(zhang)韻”，滋味(wei)鮮(xian)醇高爽(shuang)，果香(xiang)清甜(tian)，樟(zhang)(zhang)香(xiang)幽長濃郁，香(xiang)氣高雅持久。

5、紅水烏龍：早期的(de)三地茶(cha)區的(de)凍(dong)頂(ding)烏龍(long)茶(cha)，即因栽種及氣候條件因素，制作毛茶(cha)即以中重度發酵方式，加上重度烘(hong)焙(bei)，造(zao)就(jiu)紅水烏龍(long)成(cheng)為時(shi)代飲品。

6、烏龍紅茶：以小(xiao)種烏(wu)龍茶(cha)制作成紅(hong)茶(cha)，有(you)蜜香(xiang)烏(wu)龍紅(hong)茶(cha)、蜜香(xiang)金萱紅(hong)茶(cha)于是誕生(sheng)。

7、紅烏龍：結合烏龍茶與紅茶之特色所創造的一種新興特色茶，屬重發酵、著重烘焙的半球型烏龍茶，茶湯水色琥珀橙紅如紅茶，滋味則如烏龍茶。詳細>>

1、改善聽力

烏(wu)龍(long)茶(cha)具(ju)有養顏、排(pai)毒、利便、抗化活性(xing)，消除細胞中(zhong)的活性(xing)氧(yang)分子等(deng)功效。中(zhong)老(lao)年人經常喝(he)烏(wu)龍(long)茶(cha)有助于(yu)(yu)保持聽力。對(dui)男性(xing)聽力的保護作(zuo)用明顯大于(yu)(yu)女性(xing)。雖然喝(he)烏(wu)龍(long)茶(cha)對(dui)聽力有保健作(zuo)用，但也不能(neng)飲之過(guo)量。一天喝(he)茶(cha)的量以(yi)1~2杯為宜。

2、減肥功效

烏龍茶具有溶(rong)解脂(zhi)(zhi)肪的(de)減肥效果(guo)。因(yin)為茶中(zhong)的(de)主成分(fen)單(dan)寧酸，與脂(zhi)(zhi)肪的(de)代謝有密切的(de)關系。烏龍茶同紅茶及綠(lv)茶相比，除(chu)了能夠刺激胰臟脂(zhi)(zhi)肪分(fen)解酵素的(de)活性，減少(shao)糖類和脂(zhi)(zhi)肪類食(shi)物被吸收以外，還能夠加速身體的(de)產熱量增加，促進脂(zhi)(zhi)肪燃燒，減少(shao)腹部脂(zhi)(zhi)肪的(de)堆積。

3、降血脂

烏龍茶有防止(zhi)和減輕血(xue)(xue)中脂(zhi)質在主(zhu)動(dong)脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還(huan)可(ke)以降低血(xue)(xue)液(ye)粘(zhan)稠(chou)度，防止(zhi)紅細胞集聚，改善(shan)血(xue)(xue)液(ye)高凝狀(zhuang)態(tai)，增加(jia)血(xue)(xue)液(ye)流動(dong)性(xing)，改善(shan)微循環。體外(wai)血(xue)(xue)栓形(xing)成(cheng)試驗，也(ye)表明烏龍茶有抑制血(xue)(xue)栓形(xing)成(cheng)的作用。

4、抗衰老

烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。詳細>>

1、制作工藝

紅茶選擇的原料是為新芽或嫩(nen)葉，經(jing)過了殺青(qing)、揉捻、發酵、干燥等制作(zuo)工(gong)藝而成；而烏龍(long)茶工(gong)藝為萎凋、做青(qing)、炒青(qing)、揉捻、烘焙(bei)。

2、發酵程度

兩者在發酵(jiao)(jiao)(jiao)程度上(shang)有明顯(xian)區別，紅茶是完完全全的發酵(jiao)(jiao)(jiao)茶；而烏龍茶則屬(shu)于(yu)半發酵(jiao)(jiao)(jiao)茶類(lei)，它發酵(jiao)(jiao)(jiao)時間(jian)比較短(duan)，茶葉沒有全部(bu)發酵(jiao)(jiao)(jiao)。

3、滋味口感

紅茶是一(yi)(yi)種(zhong)完全(quan)發(fa)酵(jiao)(jiao)的茶葉，它沖泡(pao)以后(hou)(hou)的味道更加(jia)醇厚；而烏龍茶是一(yi)(yi)種(zhong)半發(fa)酵(jiao)(jiao)的茶葉，它沖泡(pao)以后(hou)(hou)口感則比較淡(dan)，而且(qie)苦澀味比紅茶要(yao)重一(yi)(yi)點。

4、茶湯顏色

紅(hong)茶(cha)沖(chong)泡(pao)以后茶(cha)湯的(de)顏(yan)(yan)色與紅(hong)酒類似，多為深紅(hong)色；而烏(wu)龍(long)茶(cha)沖(chong)泡(pao)以后得(de)到的(de)茶(cha)湯顏(yan)(yan)色卻比較淡，只(zhi)是(shi)略(lve)微(wei)發紅(hong)，而且有種暗黃的(de)顏(yan)(yan)色存在。

5、產地

紅茶(cha)的(de)(de)品種繁多(duo)，產(chan)地也很廣，主要產(chan)區(qu)在中國，除此(ci)之外，在印(yin)度、東(dong)非、印(yin)尼(ni)、斯(si)里蘭卡、印(yin)度尼(ni)西亞、肯尼(ni)亞也有(you)(you)生產(chan)。烏龍茶(cha)主要產(chan)自(zi)福建(jian)的(de)(de)閩北、閩南及廣東(dong)、臺灣三個(ge)省(sheng)，在四川、湖(hu)南等省(sheng)也有(you)(you)少(shao)量(liang)的(de)(de)生產(chan)，以福建(jian)省(sheng)安(an)溪(xi)縣為主要產(chan)區(qu)。

1、看外觀：看外觀是否整(zheng)齊均勻、潔凈無雜物，有(you)無茶(cha)梗、茶(cha)片、茶(cha)末和其他物質。最(zui)好再用(yong)手抓一(yi)把茶(cha)葉(xie)掂(dian)一(yi)掂(dian)，感覺茶(cha)葉(xie)輕重，重者(zhe)為優，輕者(zhe)為次(ci)。

2、聞香品味：聞香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)一是(shi)(shi)(shi)要聞其花香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)是(shi)(shi)(shi)否純正，是(shi)(shi)(shi)什么香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型；二(er)是(shi)(shi)(shi)看花香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)是(shi)(shi)(shi)高是(shi)(shi)(shi)低，稍(shao)有(you)花香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)還是(shi)(shi)(shi)有(you)酵香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)；三是(shi)(shi)(shi)看其花香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)自己喜(xi)歡(huan)的香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型。品(pin)其滋味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)應注(zhu)意滋味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)是(shi)(shi)(shi)濃(nong)是(shi)(shi)(shi)淡，有(you)否韻味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)或品(pin)種味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)。茶湯(tang)滋味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)不(bu)(bu)應帶有(you)苦味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、澀味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、酵味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、酸味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、餿(sou)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、煙焦味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)以及(ji)其他不(bu)(bu)正常的味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)道。

3、觀茶湯：一般應掌握茶湯顏色為金黃色或橙黃色，而且要(yao)清透(tou)，不(bu)渾濁，不(bu)暗，無沉(chen)淀物。沖泡三四(si)次(ci)而湯色仍不(bu)變淡者為貴。

4、看茶渣：品飲后要觀察(cha)杯中的茶(cha)渣。茶(cha)渣要平伏(fu)有光澤，有紅邊或是紅點。還要用手(shou)捏一捏茶(cha)渣，手(shou)感感覺(jue)柔軟厚實不硬不刺手(shou)，說明原料好，加工工藝掌握得(de)當(dang)。

5、火味：選購時常常會遇到(dao)茶(cha)帶火味(wei)(wei)，火味(wei)(wei)實質上與(yu)焙(bei)茶(cha)時火功(gong)掌握的程度有關(guan)。消費者在(zai)選擇時，只需香味(wei)(wei)中不出現高火味(wei)(wei)、老火味(wei)(wei)、熱火味(wei)(wei)、焦(jiao)味(wei)(wei)就(jiu)可以(yi)了。

6、性價比：品飲選(xuan)(xuan)購(gou)時(shi)如(ru)遇到幾種茶(cha)葉的香(xiang)味(wei)均(jun)適(shi)合(he)自(zi)己的口味(wei)，而且價(jia)格相當時(shi)怎(zen)么辦？買(mai)購(gou)網小編(bian)建議您選(xuan)(xuan)擇最適(shi)合(he)自(zi)己口味(wei)、最耐(nai)泡的茶(cha)。

準備材料：烏(wu)龍(long)茶葉、茶壺、茶杯(bei)、開水。

1、將茶(cha)(cha)壺(hu)用熱水燙洗(xi)一遍，并(bing)將水倒出，沖洗(xi)茶(cha)(cha)杯，溫杯溫壺(hu)。

2、將茶葉(xie)放入茶壺中，以100毫升水(shui)加(jia)3～4克茶為佳，能(neng)更(geng)好(hao)的品嘗茶葉(xie)的香(xiang)氣。

3、在杯中(zhong)倒入100度(du)的沸水，并(bing)立即倒出(chu)，這一(yi)步驟叫做洗(xi)茶，能洗(xi)去茶葉上的塵土和苦澀味(wei)。

4、在茶壺中(zhong)倒入第(di)二(er)道開水(shui)，注意(yi)同(tong)樣需要(yao)倒入沸水(shui)，能激發出(chu)茶葉的香味(wei)。

5、泡1分鐘左右便可以將茶水倒在杯子中飲用，烏龍茶可以沖泡5～7次。詳細>>

1、空腹不(bu)能(neng)飲，否則(ze)就會感到饑(ji)腸(chang)轆(lu)轆(lu)，甚(shen)至會頭暈眼花，即俗稱(cheng)的“茶醉”。

2、睡(shui)前不能飲，否則(ze)會使人(ren)難以入睡(shui)。

3、maigoo編輯提醒您，冷茶不能飲，烏龍茶冷后性(xing)寒(han)，對胃不利。

1、烏龍茶不要放(fang)在廚房或者有香皂、樟腦(nao)丸(wan)、調味(wei)品的柜子(zi)里(li)，以免(mian)吸收(shou)異味(wei)。

2、容器(qi)選擇(ze)沒有(you)異(yi)味的瓷罐、鐵罐、竹盒(he)、木盒(he)、瓦壇子(zi)等，盡量裝(zhuang)滿(man)，加(jia)蓋密封后置于電冰箱內冷藏(zang)。

3、在(zai)家里存放烏(wu)龍(long)茶，要(yao)放在(zai)干燥(zao)、避光、密封、不通風、沒有異味的地(di)方(fang)。

4、現(xian)在很(hen)多(duo)烏(wu)龍茶都是包(bao)(bao)裝好的，有些用(yong)(yong)塑料(liao)袋包(bao)(bao)裝，有些用(yong)(yong)鋁(lv)箔(bo)(bo)袋包(bao)(bao)裝，還(huan)有些是用(yong)(yong)鋁(lv)箔(bo)(bo)袋抽真空包(bao)(bao)裝好。用(yong)(yong)塑料(liao)袋包(bao)(bao)裝的不宜(yi)長放，最好盡快飲用(yong)(yong)。用(yong)(yong)鋁(lv)箔(bo)(bo)袋包(bao)(bao)裝的可以略微(wei)降低存放標(biao)準。

1、每(mei)逢節日活動，就到(dao)了網購達人們大展身手的時候了，然(ran)而面(mian)對五(wu)花八門的商品、參差不齊(qi)的價格(ge)卻不知如何下(xia)手？

2、每逢(feng)節日活動，就到了(le)網購達人們大展(zhan)身(shen)手(shou)的(de)時(shi)候(hou)了(le)，然而(er)面對五花八門的(de)商(shang)品(pin)、參(can)差不齊的(de)價格卻不知(zhi)如何下(xia)手(shou)？