一、青茶有哪些品種

青(qing)茶(cha)(cha)又稱烏龍茶(cha)(cha)，青(qing)茶(cha)(cha)的品種有武夷水仙(xian)、武夷肉桂、凍(dong)頂烏龍、鳳(feng)凰(huang)單叢(cong)、黃金(jin)(jin)桂、安(an)溪鐵觀音、大紅袍、鳳(feng)凰(huang)水仙(xian)、本(ben)山(shan)、永(yong)春佛手、漳平水仙(xian)、北斗、東方美(mei)人、文山(shan)包種、青(qing)心烏龍、金(jin)(jin)萱茶(cha)(cha)、嶺頭單叢(cong)、水金(jin)(jin)龜(gui)、鐵羅漢(han)、白雞冠(guan)等。

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青茶四大類別：

1、閩北烏龍：武(wu)夷巖茶(cha)，如大紅(hong)袍(pao)。特色就(jiu)是(shi)碳焙工藝(yi)，一般只(zhi)做春茶(cha)。主要代表有(you)大紅(hong)袍(pao)，肉桂，水仙，鐵羅(luo)漢，水金龜，白(bai)雞(ji)冠，半天腰，矮(ai)腳烏龍，奇蘭等，一般以正(zheng)巖為好，但是(shi)因為產量少，都(dou)貴，堪比烏龍茶(cha)里(li)的紅(hong)酒。

2、閩南烏龍：這個最為常見，近(jin)年(nian)主(zhu)(zhu)要有(you)正炒(chao)，消(xiao)青，拖(tuo)酸(suan)三種做法，也有(you)碳(tan)焙做法，春水(shui)秋(qiu)香，主(zhu)(zhu)要做秋(qiu)茶。主(zhu)(zhu)要代表(biao)有(you)鐵觀音，毛蟹，黃旦，漳平(ping)水(shui)仙等，比較(jiao)大眾化，價位(wei)都不貴，可(ke)以(yi)把它當作烏龍(long)茶里的啤(pi)酒吧。

3、廣東烏龍：主要(yao)代表(biao)是(shi)鳳凰單(dan)叢，這個種類最多(duo)，主要(yao)以各種香型(xing)(xing)命名(ming)(ming)，大(da)致有十(shi)大(da)香型(xing)(xing)，其(qi)實(shi)當地人也難分辨。特色就是(shi)茶氣足，勁道大(da)，堪比(bi)烏龍茶里的(de)白酒(jiu)。其(qi)中烏崠山的(de)高山的(de)比(bi)較有名(ming)(ming)，也貴。比(bi)較有名(ming)(ming)的(de)有蜜蘭香，宋種，大(da)烏葉，鴨屎香，夜來香等(deng)等(deng)非常多(duo)的(de)香型(xing)(xing)種類。

4、臺灣烏龍：臺(tai)灣烏(wu)龍(long)源于(yu)(yu)福建，據說是閩北(bei)的(de)矮(ai)腳烏(wu)龍(long)引種到(dao)臺(tai)灣，形成的(de)品系。前些年由(you)于(yu)(yu)臺(tai)商(shang)的(de)炒作(zuo)緣故，曾風靡一(yi)時。它與鐵(tie)觀音(yin)最明顯(xian)的(de)區別就是臺(tai)茶均帶梗，好幾片葉子(zi)連(lian)在一(yi)起，因(yin)此也(ye)比(bi)鐵(tie)觀音(yin)耐泡。主要代表有凍頂(ding)烏(wu)龍(long)，青心烏(wu)龍(long)，阿里山(shan)茶，大(da)禹(yu)嶺等。也(ye)是以高(gao)山(shan)的(de)為(wei)好，因(yin)為(wei)物(wu)質豐(feng)富。

二、青茶的功效與作用

1、青茶(cha)有瘦身作用，能(neng)夠刺激(ji)胰臟脂肪分解酵素的(de)(de)活性，減少糖類和脂肪類食物被(bei)吸收，并且還能(neng)起到減肥，健美等作用，青茶(cha)中(zhong)(zhong)含有大量(liang)的(de)(de)茶(cha)多酚可以提高脂肪分解酶的(de)(de)作用，降低血(xue)液中(zhong)(zhong)膽固醇的(de)(de)含量(liang)，有降血(xue)壓(ya)，抗氧化(hua)，抗衰老(lao)以及防癌的(de)(de)作用。

2、青茶(cha)中含(han)有多酚類(lei)，這些多酚類(lei)的物質是能夠防止蛀牙(ya)的，所(suo)以喝(he)青茶(cha)能夠對口腔有所(suo)保(bao)護(hu)，堅固牙(ya)齒。

3、青茶具有(you)提(ti)神，益思，解除疲勞的作用，因為(wei)青茶中(zhong)含(han)有(you)咖啡堿，咖啡堿具有(you)興(xing)奮中(zhong)樞神經，增(zeng)進思維，提(ti)高效率的功(gong)效。

4、改善(shan)聽(ting)力(li)，烏(wu)龍茶具(ju)有養顏、排毒、利便、抗化(hua)活性，消(xiao)除細(xi)胞(bao)中的(de)活性氧(yang)分子等功(gong)效。中老年人經常喝烏(wu)龍茶有助于保(bao)持聽(ting)力(li)。對男(nan)性聽(ting)力(li)的(de)保(bao)護(hu)作用(yong)明顯大于女性。雖然喝烏(wu)龍茶對聽(ting)力(li)有保(bao)健作用(yong)，但也不能(neng)飲之過量。一天(tian)喝茶的(de)量以1~2杯為宜(yi)。

5、降血脂，烏龍茶有防止和(he)減輕血(xue)中脂質在主動脈粥樣硬化作(zuo)用。飲用烏龍茶(cha)還可(ke)以(yi)降低血(xue)液粘稠度，防止紅(hong)細胞集聚，改善血(xue)液高凝狀(zhuang)態，增加血(xue)液流動性，改善微循環。體外血(xue)栓形成試驗，也(ye)表明烏龍茶(cha)有抑(yi)制血(xue)栓形成的作(zuo)用。

6、抗(kang)(kang)(kang)衰(shuai)老，烏(wu)龍(long)茶(cha)和維(wei)生(sheng)素(su)E一樣(yang)有(you)抗(kang)(kang)(kang)衰(shuai)老功效。在每(mei)日內服足量維(wei)生(sheng)素(su)C情況(kuang)下，飲用烏(wu)龍(long)茶(cha)可(ke)以使血中維(wei)生(sheng)素(su)C含量持較(jiao)高水平(ping)，尿中維(wei)生(sheng)素(su)C排出量減(jian)少，而維(wei)生(sheng)素(su)C具有(you)抗(kang)(kang)(kang)衰(shuai)老作(zuo)用。因此，飲用烏(wu)龍(long)茶(cha)可(ke)以從多方面(mian)增(zeng)強(qiang)人體(ti)抗(kang)(kang)(kang)衰(shuai)老能力。