一、青茶有哪些品種

青茶(cha)又稱烏龍(long)(long)茶(cha)，青茶(cha)的品種有武夷水(shui)(shui)(shui)仙(xian)、武夷肉桂、凍頂烏龍(long)(long)、鳳凰單叢、黃金桂、安(an)溪鐵(tie)觀音(yin)、大紅袍(pao)、鳳凰水(shui)(shui)(shui)仙(xian)、本山、永(yong)春佛手(shou)、漳平(ping)水(shui)(shui)(shui)仙(xian)、北斗、東方美人、文山包種、青心烏龍(long)(long)、金萱茶(cha)、嶺頭(tou)單叢、水(shui)(shui)(shui)金龜、鐵(tie)羅漢、白雞冠(guan)等。

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青茶四大類別：

1、閩北烏龍：武夷巖茶(cha)，如大(da)紅(hong)袍。特色就是碳焙工藝，一般(ban)(ban)只做春茶(cha)。主要(yao)代表(biao)有(you)大(da)紅(hong)袍，肉桂，水(shui)(shui)仙，鐵(tie)羅漢，水(shui)(shui)金(jin)龜，白雞冠，半天腰，矮腳烏龍，奇蘭(lan)等，一般(ban)(ban)以正巖為好，但(dan)是因為產(chan)量少，都貴(gui)，堪比烏龍茶(cha)里(li)的紅(hong)酒。

2、閩南烏龍：這個最為常見(jian)，近年主(zhu)要有正炒，消青，拖酸三種(zhong)做法(fa)，也有碳焙做法(fa)，春水秋(qiu)香，主(zhu)要做秋(qiu)茶。主(zhu)要代表有鐵觀音，毛蟹，黃旦，漳平水仙等，比較(jiao)大眾化，價位都不貴(gui)，可以把(ba)它當作烏(wu)龍(long)茶里的啤酒吧。

3、廣東烏龍：主要代表是(shi)鳳凰單(dan)叢(cong)，這個種(zhong)(zhong)類(lei)最多，主要以各種(zhong)(zhong)香(xiang)(xiang)型(xing)命名(ming)，大致有十大香(xiang)(xiang)型(xing)，其(qi)實當地人(ren)也(ye)難分辨。特色就是(shi)茶(cha)氣足，勁道大，堪比烏(wu)龍茶(cha)里(li)的(de)白酒。其(qi)中(zhong)烏(wu)崠山的(de)高山的(de)比較(jiao)有名(ming)，也(ye)貴。比較(jiao)有名(ming)的(de)有蜜蘭香(xiang)(xiang)，宋(song)種(zhong)(zhong)，大烏(wu)葉，鴨屎(shi)香(xiang)(xiang)，夜來(lai)香(xiang)(xiang)等等非常多的(de)香(xiang)(xiang)型(xing)種(zhong)(zhong)類(lei)。

4、臺灣烏龍：臺灣烏龍源于福建(jian)，據說是(shi)閩(min)北的(de)矮腳烏龍引種到臺灣，形成的(de)品系。前些(xie)年由(you)于臺商的(de)炒作(zuo)緣故，曾風(feng)靡一時(shi)。它與(yu)鐵觀音最明顯的(de)區別就是(shi)臺茶(cha)均帶(dai)梗，好幾片(pian)葉子(zi)連(lian)在一起，因此也比鐵觀音耐泡。主要代表(biao)有凍頂烏龍，青(qing)心烏龍，阿里山茶(cha)，大禹(yu)嶺等。也是(shi)以(yi)高山的(de)為(wei)好，因為(wei)物(wu)質豐富。

二、青茶的功效與作用

1、青茶有瘦身(shen)作(zuo)用(yong)，能(neng)夠(gou)刺激胰臟脂肪(fang)(fang)分解酵素的活(huo)性(xing)，減少(shao)糖類(lei)和脂肪(fang)(fang)類(lei)食(shi)物被(bei)吸收(shou)，并且還能(neng)起到減肥(fei)，健美等作(zuo)用(yong)，青茶中含有大(da)量(liang)的茶多酚可(ke)以提高(gao)脂肪(fang)(fang)分解酶的作(zuo)用(yong)，降低血液中膽(dan)固醇的含量(liang)，有降血壓，抗氧化，抗衰老以及防(fang)癌的作(zuo)用(yong)。

2、青(qing)茶中(zhong)含有(you)多(duo)酚類，這(zhe)些多(duo)酚類的(de)(de)物質是能(neng)夠(gou)(gou)防止蛀牙的(de)(de)，所以喝青(qing)茶能(neng)夠(gou)(gou)對口腔有(you)所保護，堅固(gu)牙齒(chi)。

3、青茶具(ju)(ju)有提神，益思，解除疲勞的作用，因為青茶中(zhong)含有咖(ka)啡堿，咖(ka)啡堿具(ju)(ju)有興(xing)奮(fen)中(zhong)樞神經，增(zeng)進思維，提高效(xiao)率的功(gong)效(xiao)。

4、改善聽力(li)，烏(wu)龍(long)茶(cha)具有(you)養顏、排毒、利便、抗化活性(xing)，消除細(xi)胞中的活性(xing)氧(yang)分(fen)子等功(gong)效。中老年人經常喝烏(wu)龍(long)茶(cha)有(you)助(zhu)于保持聽力(li)。對男性(xing)聽力(li)的保護作(zuo)用(yong)明顯大(da)于女性(xing)。雖然喝烏(wu)龍(long)茶(cha)對聽力(li)有(you)保健(jian)作(zuo)用(yong)，但也不能(neng)飲之過量(liang)(liang)。一天喝茶(cha)的量(liang)(liang)以1~2杯為宜(yi)。

5、降血脂，烏龍茶有防(fang)止和(he)減(jian)輕血(xue)中(zhong)脂質在主動脈(mo)粥(zhou)樣硬化作(zuo)用。飲用烏龍(long)茶還可以降低血(xue)液粘稠度，防(fang)止紅細胞集聚(ju)，改善(shan)血(xue)液高凝狀(zhuang)態，增加血(xue)液流(liu)動性，改善(shan)微循環。體外血(xue)栓形成試驗(yan)，也(ye)表明烏龍(long)茶有抑制血(xue)栓形成的作(zuo)用。

6、抗衰老，烏龍茶(cha)和維生(sheng)素(su)(su)E一(yi)樣有(you)抗衰老功(gong)效。在每日內服(fu)足量維生(sheng)素(su)(su)C情況下，飲用(yong)烏龍茶(cha)可(ke)以使血(xue)中(zhong)維生(sheng)素(su)(su)C含量持較(jiao)高(gao)水平(ping)，尿中(zhong)維生(sheng)素(su)(su)C排出量減少，而(er)維生(sheng)素(su)(su)C具有(you)抗衰老作用(yong)。因此，飲用(yong)烏龍茶(cha)可(ke)以從(cong)多(duo)方面增強人體抗衰老能力。