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泥鰍

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泥鰍是鯉形目鰍科泥鰍屬的鰍類動物，廣泛分布于亞洲沿海的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等國，棲息于靜水的底層，常出沒于湖泊、池塘、溝渠和水田底部。泥鰍是我國物種資源最為豐富的鰍類之一，廣泛分布于我國南北各個水系。下面一起來詳細了解一下我國哪里產泥鰍比較多吧。

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泥鰍怎樣處理才干凈泥鰍怎么做好吃

泥鰍肉質清淡、細嫩，味道鮮美，被譽為“水中人參”，既是宴席上常見的美味佳肴，又是百姓生活中的大眾食品。在烹制泥鰍之前，需要將泥鰍身上的粘液和臟東西清洗干凈，通常可以用鹽水、冷水、面粉等清洗。那么，泥鰍怎么做好吃？小編整理了椒鹽泥鰍和山藥泥鰍湯的做法，一起來看看吧。

菜譜食譜食材

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魚鰍和泥鰍的區別泥鰍的種類有哪些

泥鰍是鯉形目鰍科泥鰍屬的鰍類動物，因喜愛鉆入泥層而得名，常出沒于湖泊、池塘、溝渠和水田底部，有人會將它與魚鰍弄混，但它們在外觀、營養價值和適用人群等方面存在明顯的區別，而且泥鰍的種類相當豐富，包括真泥鰍、大鱗副泥鰍、中華沙鰍、大斑花鰍、花斑副沙鰍等多個品種，一起跟著小編來看看吧。

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泥鰍的功效與作用泥鰍和什么一起燒好吃

泥鰍，是鯉形目鰍科泥鰍屬的鰍類動物，身體細長，呈圓筒狀；頭小、口小、眼小；嘴角有須；體背部及兩側灰黑色；全體有小的黑斑點，尾柄基部有一明顯的黑斑。泥鰍廣泛分布于亞洲沿海的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等國，其味甘、性平，具有補中、暖脾、退黃、祛濕、止瀉、止虛汗等功效。其肉質清淡、細嫩，味道鮮美，被譽為“水中人參”，既是宴席上常見的美味佳肴，又是百姓生活中的大眾食品。

食材動物

泥鰍粥怎么做好吃泥鰍粥的功效與作用

泥鰍粥是用泥鰍和粳米制作的粥品，口感順滑，四季適宜。泥鰍粥做法不難，將處理好的泥鰍下油鍋稍煎，然后加入清水、鹽、蔥、姜等煮開，去浮沫，待泥鰍熟后，取湯，將泥鰍湯與粳米同煮，煮熟后即可食用。泥鰍味道鮮美，營養豐富，用泥鰍煮粥，可以烏發養顏、強精補血，對脾胃也很好，適合氣血不足和身體虛弱的人。不過泥鰍屬于水產品，可能會附著較多的細菌、寄生蟲等，一定要處理干凈再烹飪食用。

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泥鰍湯怎么做好吃泥鰍湯的功效與作用

夏天正是吃泥鰍的好季節，此時的泥鰍肉質肥美，不僅可以紅燒，燉湯也很不錯。泥鰍低脂肪、高蛋白，比一般的魚蝦營養更為全面，既是美味佳肴又是夏日的滋補佳品，夏季經常出汗、身體虛弱的朋友不如在家常做泥鰍湯來喝，泥鰍先煎至焦黃，然后倒入清水，煮至奶白色放入山藥塊或者豆腐塊，出鍋前調味即可。泥鰍湯湯味鮮美，易于消化吸收，而且保留了泥鰍的營養成分，能滋陰止渴、清熱祛濕，男性常飲用還對陽痿、早泄有療效。

湯譜菜譜食譜

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口味泥鰍怎么做好吃口味泥鰍的做法大全

泥鰍全身滑滑的有粘液，肉質特別嫩。和其他魚類比起來，這種魚就省事多了，并不需要去除內臟就能直接烹煮。沒有鱗，刺也相當少。泥鰍的眾多吃法中，口味泥鰍這種做法外酥里嫩，魚刺都很酥，一口下去渣都不剩。那么你知道口味泥鰍怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！

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