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創立于2004年，以東北鐵鍋燉為特色的大型餐飲連鎖品牌，以鐵鍋燉江魚/燉笨雞/燉大鵝/燉大骨為代表

咱屯子(zi)是(shi)一個(ge)連(lian)名兒(er)(er)都沒有的小(xiao)山(shan)村，村民們習(xi)慣性地(di)日出而作，日落(luo)而息。這個(ge)不知名的屯子(zi)里出了個(ge)“名人(ren)”，他就是(shi)這個(ge)故(gu)事(shi)的主人(ren)公齊洪海，村兒(er)(er)里人(ren)都叫他“齊大個(ge)兒(er)(er)”。

齊大(da)個兒(er)是冬天鑿冰捕魚(yu)(yu)能手，用(yong)大(da)鐵(tie)鍋(guo)燉魚(yu)(yu)那更是一絕。他這(zhe)(zhe)人(ren)愛吃(chi)也(ye)愛琢(zhuo)磨，就想咋能用(yong)鐵(tie)鍋(guo)把魚(yu)(yu)燉得味美好吃(chi)。這(zhe)(zhe)一琢(zhuo)磨不要緊，時間(jian)長了(le)，齊大(da)個兒(er)的(de)(de)燉魚(yu)(yu)手藝越來越了(le)不得，成(cheng)了(le)屯子里的(de)(de)一絕。因為這(zhe)(zhe)手絕活，齊大(da)個兒(er)也(ye)成(cheng)了(le)方圓幾(ji)十(shi)里的(de)(de)名人(ren)。

鄉親們(men)總是說：“吃這么多燉(dun)魚，誰都沒你(ni)做得地(di)道(dao)，你(ni)這燉(dun)魚的手藝不開飯館白瞎了(le)。”經大(da)伙(huo)這么一說，齊大(da)個(ge)兒的心也活了(le)。

2004年，他在老(lao)家梨樹縣開了(le)第一(yi)家自己的飯館(guan)——咱屯子鍋臺(tai)魚(yu)。沒想到(dao)短(duan)短(duan)幾天就火(huo)遍全城，成了(le)當地的招牌飯館(guan)。

2011年，齊(qi)大(da)個兒(er)決(jue)定(ding)去距(ju)離(li)梨(li)樹(shu)十幾公里外的(de)(de)(de)(de)四平(ping)(ping)市(shi)小試身(shen)手。于是他(ta)(ta)揣著在梨(li)樹(shu)賺的(de)(de)(de)(de)第一(yi)桶金，帶著他(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)鍋(guo)臺魚(yu)，第一(yi)次走出了(le)家門。于是四平(ping)(ping)市(shi)咱屯子鍋(guo)臺魚(yu)飯館開(kai)業了(le)，還是那熟悉的(de)(de)(de)(de)大(da)鐵鍋(guo)，還是那欲罷不能的(de)(de)(de)(de)鮮(xian)美味道。小店(dian)一(yi)開(kai)，每天連個空座都沒有。看準了(le)發展空間，齊(qi)洪海又盤下(xia)了(le)兩家店(dian)鋪，搭鍋(guo)埋灶，繼續(xu)他(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)鐵鍋(guo)燉魚(yu)生(sheng)意。

幾年(nian)下來，齊(qi)洪海從(cong)一個(ge)(ge)小老(lao)板變成了(le)當地有(you)頭(tou)有(you)臉的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)物，當初那個(ge)(ge)拎著冰穿鑿冰取魚(yu)的(de)(de)(de)(de)農民，已經(jing)變成了(le)一個(ge)(ge)有(you)想(xiang)法、有(you)夢想(xiang)的(de)(de)(de)(de)經(jing)營(ying)者。他想(xiang)讓身邊人(ren)(ren)過的(de)(de)(de)(de)更好，想(xiang)讓更多人(ren)(ren)吃到(dao)(dao)地道的(de)(de)(de)(de)農村鐵(tie)鍋(guo)燉。齊(qi)洪海心里知道，只有(you)走出(chu)去把企業做大才能實(shi)現這(zhe)些(xie)愿(yuan)望。在(zai)認識到(dao)(dao)自身的(de)(de)(de)(de)不(bu)足(zu)后，齊(qi)洪海做出(chu)了(le)一個(ge)(ge)關鍵性的(de)(de)(de)(de)決定(ding)：到(dao)(dao)長(chang)春充電學(xue)習(xi)。也(ye)正是這(zhe)個(ge)(ge)決定(ding)，讓他遇到(dao)(dao)了(le)事業中獲益良(liang)多的(de)(de)(de)(de)合作伙伴，為今后的(de)(de)(de)(de)迅速發展打下了(le)堅實(shi)的(de)(de)(de)(de)基礎。

咱屯(tun)子鍋臺(tai)魚(yu)核心出品是以鐵(tie)鍋燉(dun)江魚(yu)、燉(dun)笨(ben)雞、燉(dun)大(da)鵝(e)、燉(dun)大(da)骨為代(dai)表(biao)的東北鐵(tie)鍋燉(dun)菜(cai)系(xi)列產品，采用具(ju)有農(nong)村特色的醬料工(gong)藝，還原民(min)俗風格就餐環境，讓(rang)食客在品嘗到地道的東北鐵(tie)鍋燉(dun)美食的同(tong)時，更能(neng)體驗到農(nong)村老家的人文情懷。

經過(guo)十(shi)六年的發(fa)展，咱(zan)屯子鍋(guo)臺魚已經遍(bian)(bian)布全國(guo)，目前(qian)擁有十(shi)九省五十(shi)六市(shi)三百余家店(dian)面，品牌覆蓋吉林(lin)、遼寧、黑龍江、內蒙(meng)古(gu)、北京、天(tian)津(jin)、上海(hai)、河北、山(shan)東、青海(hai)、寧夏、甘肅、新疆(jiang)、廣西(xi)等地。未(wei)來，在齊董事長的帶領下，咱(zan)屯子將遍(bian)(bian)布全中國(guo)，走向全球。