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創立于2004年，以東北鐵鍋燉為特色的大型餐飲連鎖品牌，以鐵鍋燉江魚/燉笨雞/燉大鵝/燉大骨為代表

咱(zan)屯子是一個(ge)連名(ming)(ming)兒都(dou)沒(mei)有的(de)小山村(cun)(cun)，村(cun)(cun)民們習慣性地日(ri)出而(er)作，日(ri)落而(er)息。這個(ge)不知名(ming)(ming)的(de)屯子里出了(le)個(ge)“名(ming)(ming)人”，他(ta)就是這個(ge)故(gu)事(shi)的(de)主人公齊(qi)洪海，村(cun)(cun)兒里人都(dou)叫他(ta)“齊(qi)大個(ge)兒”。

齊(qi)大(da)個(ge)兒(er)是(shi)冬天鑿冰(bing)捕魚(yu)能(neng)手(shou)，用(yong)(yong)大(da)鐵(tie)鍋(guo)燉魚(yu)那更是(shi)一(yi)(yi)絕。他這(zhe)人(ren)愛(ai)吃也愛(ai)琢磨(mo)(mo)，就想咋能(neng)用(yong)(yong)鐵(tie)鍋(guo)把魚(yu)燉得味美好吃。這(zhe)一(yi)(yi)琢磨(mo)(mo)不(bu)要緊，時間長了，齊(qi)大(da)個(ge)兒(er)的燉魚(yu)手(shou)藝越來越了不(bu)得，成了屯子里的一(yi)(yi)絕。因(yin)為(wei)這(zhe)手(shou)絕活，齊(qi)大(da)個(ge)兒(er)也成了方圓幾十里的名人(ren)。

鄉親們(men)總是說：“吃(chi)這么(me)多燉(dun)魚(yu)，誰都沒你(ni)做得地道，你(ni)這燉(dun)魚(yu)的手藝不開(kai)飯館白瞎了。”經大伙這么(me)一說，齊大個兒的心也活了。

2004年，他(ta)在老(lao)家(jia)梨(li)樹縣(xian)開了第一家(jia)自己的(de)飯(fan)館(guan)——咱屯子(zi)鍋臺魚。沒想到短(duan)短(duan)幾天就火遍全城(cheng)，成了當地的(de)招牌飯(fan)館(guan)。

2011年，齊大個兒(er)決定(ding)去(qu)距離梨樹十幾公里(li)外(wai)的(de)四(si)平市小(xiao)試身手。于是(shi)他(ta)揣著在梨樹賺的(de)第(di)一桶金，帶著他(ta)的(de)鍋(guo)臺(tai)魚(yu)(yu)，第(di)一次走出了家(jia)門。于是(shi)四(si)平市咱屯子鍋(guo)臺(tai)魚(yu)(yu)飯館開業了，還是(shi)那(nei)熟悉的(de)大鐵鍋(guo)，還是(shi)那(nei)欲罷(ba)不能的(de)鮮美味道。小(xiao)店(dian)一開，每(mei)天連個空座(zuo)都沒(mei)有(you)。看準了發展空間，齊洪海又盤下(xia)了兩家(jia)店(dian)鋪，搭鍋(guo)埋灶，繼續(xu)他(ta)的(de)鐵鍋(guo)燉魚(yu)(yu)生意。

幾年下來(lai)，齊(qi)洪(hong)海(hai)(hai)從一個小老板變成(cheng)了(le)(le)當地有(you)頭有(you)臉的(de)人(ren)物，當初那(nei)個拎(lin)著(zhu)冰(bing)穿(chuan)鑿冰(bing)取魚(yu)的(de)農民，已經變成(cheng)了(le)(le)一個有(you)想(xiang)(xiang)法、有(you)夢想(xiang)(xiang)的(de)經營(ying)者。他(ta)想(xiang)(xiang)讓身邊人(ren)過的(de)更(geng)好(hao)，想(xiang)(xiang)讓更(geng)多人(ren)吃到地道的(de)農村鐵鍋燉。齊(qi)洪(hong)海(hai)(hai)心(xin)里知道，只(zhi)有(you)走(zou)出去把企業做(zuo)大才能實(shi)現這(zhe)些愿望(wang)。在認識到自身的(de)不足(zu)后，齊(qi)洪(hong)海(hai)(hai)做(zuo)出了(le)(le)一個關鍵(jian)性的(de)決定：到長(chang)春(chun)充電學(xue)習。也(ye)正是(shi)這(zhe)個決定，讓他(ta)遇到了(le)(le)事(shi)業中獲益良多的(de)合作伙伴，為今后的(de)迅速發(fa)展打(da)下了(le)(le)堅實(shi)的(de)基礎(chu)。

咱(zan)屯子鍋臺魚核心出品是以(yi)鐵鍋燉(dun)(dun)江(jiang)魚、燉(dun)(dun)笨雞、燉(dun)(dun)大鵝、燉(dun)(dun)大骨為(wei)代表的東北(bei)鐵鍋燉(dun)(dun)菜系列產品，采用具有農(nong)村(cun)特色的醬料(liao)工藝，還原民俗風(feng)格就餐(can)環境，讓(rang)食客(ke)在品嘗到地道的東北(bei)鐵鍋燉(dun)(dun)美(mei)食的同時(shi)，更能體(ti)驗到農(nong)村(cun)老(lao)家的人文(wen)情(qing)懷。

經(jing)過十(shi)(shi)六(liu)年的(de)發展，咱屯子鍋臺魚已經(jing)遍(bian)(bian)布全國，目前擁有十(shi)(shi)九省五(wu)十(shi)(shi)六(liu)市三(san)百余(yu)家店(dian)面，品牌覆蓋吉林、遼(liao)寧、黑龍江(jiang)、內蒙古、北京、天(tian)津(jin)、上海、河北、山東、青(qing)海、寧夏、甘肅、新疆、廣西(xi)等(deng)地。未來(lai)，在齊(qi)董事長的(de)帶領下，咱屯子將遍(bian)(bian)布全中國，走向全球。