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創建于1992年，以特色新疆回民小吃丸子湯為主，并專營牛骨頭/油塔子/牛筋等多種特色小吃

新疆昌吉(ji)回族自治州四(si)(si)十九(jiu)丸(wan)子湯創建于1992年。延續新疆地(di)道回民特色(se)飲食(shi)結合(he)現代飲食(shi)特點開(kai)發研制，并在國道G312烏伊(yi)公路路段49公里處(chu)開(kai)創了第(di)一(yi)家丸(wan)子湯專(zhuan)賣店(dian)。后(hou)據顧(gu)客(ke)簡稱“四(si)(si)十九(jiu)丸(wan)子湯”。

四(si)十(shi)(shi)九丸(wan)子(zi)(zi)湯以湯清(qing)味美(mei)而著(zhu)稱，講(jiang)原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味，選料精(jing)細，調料講(jiang)究，牛肉選用(yong)新疆草原(yuan)土牛，其味鮮(xian)美(mei)，細嫩，食后口中無渣，回味悠長，再配(pei)蔥(cong)花、香(xiang)菜(cai)、菠(bo)菜(cai)更能(neng)體驗(yan)原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味的(de)(de)感覺。特點湯清(qing)味厚、咸香(xiang)味美(mei)、肉丸(wan)松軟、清(qing)香(xiang)爽口具(ju)有(you)添(tian)骨髓、增血液、減緩衰老(lao)、延年益(yi)壽的(de)(de)保(bao)健功效。來四(si)十(shi)(shi)九丸(wan)子(zi)(zi)湯連鎖店(dian)就(jiu)餐，不僅能(neng)品嘗到地道(dao)的(de)(de)新疆回民風味，而且還能(neng)夠領略到燦爛(lan)的(de)(de)伊斯蘭文化。