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成立于2010年，以中西結合的創新形式演繹傳統的新疆菜，用打破傳統的方式為食客帶來正宗的錫伯美食

2010年，Xibo餐(can)廳在上海悄然扎根(gen)。Xibo的“不傳(chuan)統(tong)”來自于(yu)它摩登而又精致的氣(qi)質(zhi)，來自于(yu)它中西結合的創(chuang)新(xin)，更來自于(yu)民族與現代(dai)的碰撞。Xibo用這樣打(da)破(po)傳(chuan)統(tong)的方式為食客(ke)帶來正宗的錫伯(bo)美(mei)食。

錫(xi)伯美食從古老的(de)(de)絲綢之(zhi)路流(liu)(liu)傳至今，帶著歲月的(de)(de)流(liu)(liu)淌和地域的(de)(de)遷徙，它的(de)(de)意(yi)義早已不僅是用以果腹的(de)(de)食物，更(geng)是錫(xi)伯民族(zu)文化(hua)的(de)(de)象征(zheng)和延(yan)續(xu)。

Xibo將這(zhe)種帶有歷史(shi)文化(hua)的(de)(de)美食與(yu)現代(dai)時尚的(de)(de)風(feng)格(ge)完美融合(he)，為食客帶來(lai)了(le)前所未有的(de)(de)味(wei)蕾(lei)享(xiang)受(shou)。