傳說以(yi)這種方(fang)式開(kai)始：1600年(nian)代(dai)后期。占(zhan)領中歐和東歐大部分地區的土(tu)(tu)耳其(qi)軍隊于(yu)1683年(nian)到達維也(ye)納。維也(ye)納在敵軍包(bao)圍(wei)下并(bing)處于(yu)嚴重局勢(shi)中，需要一個(ge)使者可以(yi)通過攻城網向鄰近(jin)的波蘭(lan)部隊發送消息(xi)。Franz Georg Korszytsky會講土(tu)(tu)耳其(qi)語和阿拉(la)伯語，穿著土(tu)(tu)耳其(qi)軍服(fu)承擔(dan)這項任(ren)務(wu)。在克服(fu)了(le)許多(duo)危機之(zhi)后，科爾西基(ji)成功完成了(le)一項重要任(ren)務(wu)，并(bing)成功委(wei)托波蘭(lan)使用。
當年9月13日，土(tu)耳(er)其(qi)(qi)軍隊被擊退，一切都被帶走(zou)并(bing)逃離(li)。補(bu)給品中有一袋豆(dou)(dou)子，由于其(qi)(qi)外觀(guan)奇特，被認為是(shi)(shi)駱駝(tuo)食品。但是(shi)(shi)，住在阿拉伯國家的(de)科西基(ji)知(zhi)道那是(shi)(shi)咖啡(fei)豆(dou)(dou)。用他得到的(de)獎勵，他購買了(le)(le)咖啡(fei)豆(dou)(dou)，在中歐開(kai)設了(le)(le)第一家咖啡(fei)館“藍瓶”，并(bing)將解放了(le)(le)的(de)維也納帶入一種(zhong)咖啡(fei)館文化。
300多年后的“藍瓶咖啡”
詹姆斯(si)·弗(fu)里曼(man)（James Freeman）是2000年代初(chu)期在(zai)加利福(fu)尼(ni)亞州(zhou)奧克蘭市的(de)(de)(de)(de)自由(you)音樂家和(he)咖(ka)啡(fei)愛好(hao)者，他(ta)厭倦了太多的(de)(de)(de)(de)新(xin)鮮(xian)咖(ka)啡(fei)和(he)烘(hong)(hong)焙(bei)過(guo)的(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)，以至于不能給它(ta)們帶來新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)原始咖(ka)啡(fei)味(wei)(wei)(wei)。我決定開始為正(zheng)在(zai)尋找(zhao)咖(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)(de)人(ren)烘(hong)(hong)焙(bei)咖(ka)啡(fei)。他(ta)說，他(ta)使用小型的(de)(de)(de)(de)6磅烘(hong)(hong)焙(bei)機(ji)，僅向(xiang)客戶出(chu)售(shou)新(xin)鮮(xian)烘(hong)(hong)焙(bei)的(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)豆，并希望在(zai)美味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)峰時(shi)段食用它(ta)們的(de)(de)(de)(de)風味(wei)(wei)(wei)。將只提供高(gao)(gao)質量(liang)，美味(wei)(wei)(wei)和(he)負(fu)責任的(de)(de)(de)(de)資源。”
為(wei)了紀(ji)念科西斯基，詹姆斯將自己的(de)(de)商店命名(ming)為(wei)“藍瓶咖(ka)啡”，并在不斷發展的(de)(de)動態(tai)咖(ka)啡歷史樹立了新的(de)(de)篇章(zhang)。
在接下來的多年(nian)中，在許多客戶的熱(re)情支持下，Blue Bottle Coffee實現了各種(zhong)增長(chang)，包括發展(zhan)了多個國家的咖啡館。
