傳說以這種方式開始：1600年(nian)代(dai)后期。占領中歐和東歐大部分地區的(de)土(tu)耳(er)其(qi)軍(jun)(jun)隊(dui)于1683年(nian)到(dao)達維(wei)也(ye)納。維(wei)也(ye)納在敵軍(jun)(jun)包圍(wei)下并處(chu)于嚴(yan)重(zhong)局(ju)勢中，需(xu)要一(yi)個使者可以通(tong)過攻(gong)城網向鄰近的(de)波蘭(lan)部隊(dui)發(fa)送消息(xi)。Franz Georg Korszytsky會(hui)講土(tu)耳(er)其(qi)語(yu)和阿拉(la)伯語(yu)，穿著土(tu)耳(er)其(qi)軍(jun)(jun)服承擔這項(xiang)任務。在克服了許(xu)多危機之后，科爾西基成功完成了一(yi)項(xiang)重(zhong)要任務，并成功委(wei)托(tuo)波蘭(lan)使用。
當年9月(yue)13日，土耳其軍隊(dui)被(bei)擊退，一(yi)切都被(bei)帶(dai)走并(bing)逃離。補給品中有一(yi)袋(dai)豆子，由(you)于其外觀奇特，被(bei)認為是駱駝(tuo)食品。但是，住(zhu)在(zai)阿拉(la)伯國家的科西(xi)基知道那(nei)是咖(ka)啡豆。用(yong)他(ta)得到的獎勵，他(ta)購買了咖(ka)啡豆，在(zai)中歐開(kai)設了第一(yi)家咖(ka)啡館“藍瓶”，并(bing)將解放了的維也納帶(dai)入一(yi)種(zhong)咖(ka)啡館文(wen)化。
300多年后的“藍瓶咖啡”
詹姆斯·弗(fu)里曼（James Freeman）是2000年(nian)代初(chu)期在加利(li)福(fu)尼亞(ya)州奧克(ke)蘭市(shi)的(de)(de)(de)自由(you)音樂家和(he)咖啡(fei)愛好者，他厭倦(juan)了(le)太多(duo)的(de)(de)(de)新鮮咖啡(fei)和(he)烘(hong)焙(bei)過的(de)(de)(de)咖啡(fei)，以至于不能(neng)給它們帶來新鮮的(de)(de)(de)原始咖啡(fei)味。我決(jue)定(ding)開始為正在尋找(zhao)咖啡(fei)的(de)(de)(de)人烘(hong)焙(bei)咖啡(fei)。他說，他使用小型的(de)(de)(de)6磅烘(hong)焙(bei)機，僅(jin)向客戶出售新鮮烘(hong)焙(bei)的(de)(de)(de)咖啡(fei)豆，并希望在美味的(de)(de)(de)高(gao)峰時(shi)段食用它們的(de)(de)(de)風味。將只提供高(gao)質量，美味和(he)負責任的(de)(de)(de)資源。”
為(wei)了紀念科西(xi)斯(si)基，詹姆斯(si)將自己的商店命名為(wei)“藍瓶咖啡(fei)”，并在不斷發展的動態(tai)咖啡(fei)歷史樹立(li)了新的篇章。
在(zai)接(jie)下來的多(duo)年中，在(zai)許多(duo)客戶(hu)的熱情支持下，Blue Bottle Coffee實現了各種增長(chang)，包括發展(zhan)了多(duo)個國家(jia)的咖(ka)啡館。
