傳(chuan)說以(yi)這(zhe)種方(fang)式開始：1600年代(dai)后(hou)期(qi)。占領中歐和東(dong)歐大(da)部分地區的(de)土(tu)耳其(qi)軍(jun)隊(dui)于1683年到達維也(ye)納。維也(ye)納在(zai)敵軍(jun)包圍下并處(chu)于嚴(yan)重局勢中，需要一個使(shi)者可以(yi)通(tong)過攻城網(wang)向鄰近的(de)波蘭部隊(dui)發送消息。Franz Georg Korszytsky會講土(tu)耳其(qi)語(yu)和阿拉伯語(yu)，穿(chuan)著土(tu)耳其(qi)軍(jun)服承擔(dan)這(zhe)項任(ren)務。在(zai)克(ke)服了(le)許多危(wei)機之(zhi)后(hou)，科爾西基成功完成了(le)一項重要任(ren)務，并成功委托波蘭使(shi)用。
當年(nian)9月13日，土耳其軍隊被(bei)(bei)擊(ji)退，一切都被(bei)(bei)帶(dai)走并(bing)逃離。補給品(pin)中(zhong)有一袋豆(dou)子，由于其外觀(guan)奇特，被(bei)(bei)認為(wei)是(shi)駱駝食品(pin)。但是(shi)，住在(zai)阿拉伯國(guo)家(jia)的科西基知(zhi)道那是(shi)咖啡豆(dou)。用他得到的獎勵，他購買了(le)咖啡豆(dou)，在(zai)中(zhong)歐開設了(le)第一家(jia)咖啡館“藍(lan)瓶”，并(bing)將(jiang)解放了(le)的維也納帶(dai)入(ru)一種咖啡館文(wen)化。
300多年后的“藍瓶咖啡”
詹姆斯·弗里曼（James Freeman）是2000年代初期在(zai)(zai)加(jia)利福尼亞州奧克蘭市的(de)(de)(de)自由音樂家和(he)咖啡(fei)愛好者(zhe)，他(ta)厭倦了太(tai)多的(de)(de)(de)新(xin)(xin)鮮咖啡(fei)和(he)烘(hong)焙(bei)(bei)(bei)過(guo)的(de)(de)(de)咖啡(fei)，以至(zhi)于不能給(gei)它們帶來新(xin)(xin)鮮的(de)(de)(de)原(yuan)始咖啡(fei)味。我決定(ding)開始為正(zheng)在(zai)(zai)尋(xun)找咖啡(fei)的(de)(de)(de)人烘(hong)焙(bei)(bei)(bei)咖啡(fei)。他(ta)說，他(ta)使用(yong)小型(xing)的(de)(de)(de)6磅烘(hong)焙(bei)(bei)(bei)機，僅向(xiang)客戶出售新(xin)(xin)鮮烘(hong)焙(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)咖啡(fei)豆，并希望在(zai)(zai)美(mei)味的(de)(de)(de)高(gao)峰時(shi)段食用(yong)它們的(de)(de)(de)風(feng)味。將只提(ti)供高(gao)質(zhi)量(liang)，美(mei)味和(he)負(fu)責任(ren)的(de)(de)(de)資源。”
為了紀(ji)念科西斯(si)基，詹姆斯(si)將自己的(de)(de)商店(dian)命名為“藍瓶(ping)咖(ka)啡”，并在不斷(duan)發展的(de)(de)動態咖(ka)啡歷(li)史(shi)樹立(li)了新的(de)(de)篇章。
在(zai)接下來的多(duo)(duo)年中，在(zai)許多(duo)(duo)客戶(hu)的熱情支(zhi)持(chi)下，Blue Bottle Coffee實(shi)現了各種增長，包括發展了多(duo)(duo)個國家的咖(ka)啡(fei)館。
