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雙燕樓(lou)，創建于清朝末年，初由李少(shao)明(ming)、劉風(feng)章、柳子順三人(ren)在古城長(chang)(chang)(chang)沙(sha)南(nan)墻(qiang)灣開辦，以經營(ying)餛(hun)飩(tun)為(wei)(wei)主(zhu)。《燕京風(feng)時記》云：“夫(fu)餛(hun)飩(tun)之(zhi)形有如雞地混之(zhi)象，故于冬至日食(shi)之(zhi)”。“餛(hun)飩(tun)”與“混沌”諧音(yin)，民間將其引申為(wei)(wei)打(da)破混沌，開天辟地，長(chang)(chang)(chang)沙(sha)人(ren)卻流傳著“吃餛(hun)飩(tun)不(bu)混沌”的(de)說(shuo)法，所以長(chang)(chang)(chang)沙(sha)餛(hun)飩(tun)店雙燕樓(lou)，歷(li)來深受星城百姓的(de)喜(xi)愛。

雙燕(yan)(yan)樓餛(hun)飩(tun)(tun)(tun)，制作十分考究，每一(yi)道(dao)工序精工細作，選料更是嚴謹。肉餡必選用(yong)新鮮夾縫肉與腿(tui)肉，餛(hun)飩(tun)(tun)(tun)皮搟得薄如輕紗，形(xing)如燕(yan)(yan)尾，下鍋煮熟(shu)的(de)餛(hun)飩(tun)(tun)(tun)顆顆肉餡鼓脹，尾部紗紋狀的(de)折(zhe)波(bo)一(yi)道(dao)道(dao)皺起，味道(dao)清(qing)香(xiang)鮮嫩，葷素(su)相(xiang)宜，落口消融。詩(shi)為(wei)證：皺紗折(zhe)燕(yan)(yan)尾，蟬翼裹芳扉。真容關不住，秀色比貴(gui)妃。

雙燕樓(lou)原(yuan)址位于(yu)長(chang)沙市天心(xin)區黃興南(nan)路，1996年為重建五一廣場商業圈而拆遷。2001年，雙燕樓(lou)為響應市政(zheng)府建設(she)坡子街"美食一條街"的號召，組建成(cheng)立了“長(chang)沙雙燕樓(lou)餐(can)飲有(you)限(xian)公司(si)”，公司(si)成(cheng)立以(yi)來，以(yi)傳承百年餐(can)飲品牌為已任，創新(xin)經營管理模式(shi)，專(zhuan)注(zhu)于(yu)發展中式(shi)餐(can)飲連(lian)鎖品牌。目前已發展雙燕樓(lou)三王(wang)街店、東塘店、新(xin)開鋪(pu)店、馬王(wang)堆店等六家(jia)連(lian)鎖。

雙燕樓，以其獨特的(de)工藝(yi)、良好的(de)品質在歷經歲(sui)月洗(xi)禮和(he)市場檢(jian)驗中(zhong)依然散發著(zhu)青春的(de)光彩。