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悅(yue)(yue)賓(bin)(bin)(bin)樓(lou)清朝宣統三(san)年(nian)(nian)（1911年(nian)(nian)）由北(bei)京(jing)旗(qi)人王志壯與(yu)(yu)煙(yan)臺名廚于(yu)秀廷在北(bei)京(jing)創建，翌年(nian)(nian)移上海湖北(bei)路(lu)。是時(shi)(shi)，舊(jiu)上海灘中西菜館(guan)繁多，土洋酒樓(lou)林立。悅(yue)(yue)賓(bin)(bin)(bin)樓(lou)但憑精湛的(de)烹(peng)飪技藝與(yu)(yu)誠(cheng)信周(zhou)全服(fu)務，博得“上海京(jing)幫(bang)魁首(shou)”之(zhi)盛譽(yu)，又獲(huo)“名高天下而(er)光燭鄰國(guo)”之(zhi)贊揚，在滬四(si)十四(si)載，可謂日(ri)日(ri)賓(bin)(bin)(bin)朋滿座，時(shi)(shi)時(shi)(shi)悅(yue)(yue)色溢堂，斐(fei)然聲傳中外(wai)，煊(xuan)赫名播四(si)方。1956年(nian)(nian)10月，為(wei)援西北(bei)建設，茲樓(lou)整(zheng)體遷(qian)蘭(lan)，落腳于(yu)慶陽路(lu)一座年(nian)(nian)久失修的(de)貿易客棧，時(shi)(shi)下條件雖(sui)簡，卻再次聲名雀(que)起，食客如積。然“十年(nian)(nian)文革”中曾被強令改(gai)名“紅衛兵菜館(guan)”，76年(nian)(nian)又更名“慶陽路(lu)菜館(guan)”，78年(nian)(nian)合并為(wei)“蘭(lan)州餐廳”。“悅(yue)(yue)賓(bin)(bin)(bin)樓(lou)”歷經風(feng)雨，坎坷百年(nian)(nian)，然本(ben)心依舊(jiu)，原色未(wei)改(gai)，百菜百味的(de)企業。悅(yue)(yue)賓(bin)(bin)(bin)樓(lou)遷(qian)蘭(lan)后(hou)，始終(zhong)堅持(chi)經營正宗京(jing)菜，竭誠(cheng)為(wei)金(jin)城人民服(fu)務近五十年(nian)(nian)。

現悅賓樓(lou)(lou)(lou)坐落于蘭州市(shi)酒泉路商業繁華(hua)中心(xin)，五(wu)層大(da)樓(lou)(lou)(lou)古(gu)色古(gu)香，經營面積(ji)近3千平(ping)方(fang)米。酒樓(lou)(lou)(lou)有餐廳(ting)3個，對外(wai)銷售部一(yi)個，包廂、豪(hao)包20多間，可供600名(ming)(ming)(ming)賓客同時(shi)就(jiu)餐。一(yi)樓(lou)(lou)(lou)為(wei)(wei)烤鴨廳(ting)，二樓(lou)(lou)(lou)為(wei)(wei)風味(wei)廳(ting)，三(san)樓(lou)(lou)(lou)為(wei)(wei)宴會廳(ting)，四樓(lou)(lou)(lou)為(wei)(wei)休(xiu)閑(xian)娛(yu)樂廳(ting)。在(zai)冊員工(gong)146名(ming)(ming)(ming)，中級以上廚師(shi)(shi)、服(fu)務師(shi)(shi)及有專業技(ji)術高(gao)級職稱的(de)管(guan)理人員78名(ming)(ming)(ming)，占員工(gong)總數(shu)的(de)54.5% 。中國烹飪大(da)師(shi)(shi)1名(ming)(ming)(ming)，省級烹飪大(da)師(shi)(shi)3名(ming)(ming)(ming)，省級烹飪名(ming)(ming)(ming)師(shi)(shi)3名(ming)(ming)(ming)，中國服(fu)務大(da)師(shi)(shi)1名(ming)(ming)(ming)，特級宴會設計(ji)師(shi)(shi)2名(ming)(ming)(ming)，高(gao)級服(fu)務師(shi)(shi)5名(ming)(ming)(ming)。

隨著國民經(jing)(jing)(jing)濟(ji)的發(fa)展，改革(ge)開放(fang)的不斷(duan)深入，為(wei)使企(qi)業發(fa)揮更大的優(you)勢，取(qu)得更好(hao)的經(jing)(jing)(jing)濟(ji)效益(yi)，悅賓樓大力推(tui)行現(xian)代化的經(jing)(jing)(jing)營(ying)管理，轉變(bian)經(jing)(jing)(jing)營(ying)機制，在繼承(cheng)和(he)發(fa)揚傳統京菜(cai)名饌佳肴的同時，推(tui)陳出新，挖掘宮廷，民間和(he)富有地(di)方特色(se)的烹(peng)飪技藝，充分(fen)利用地(di)方特產物品(pin)百合，籽瓜，駝掌，山珍(zhen)野菜(cai)等原料，制作和(he)創新了多種菜(cai)肴，并以選(xuan)料精，做功細，口味正(zheng)，造型美、風味獨特而(er)見長。為(wei)適(shi)應消(xiao)費者的需(xu)(xu)求(qiu)，積(ji)極引(yin)進粵菜(cai)、川菜(cai)、淮揚菜(cai)等。在嚴(yan)格堅持高(gao)(gao)品(pin)位(wei)，推(tui)廣地(di)方菜(cai)并大力研發(fa)大眾化品(pin)種，適(shi)應消(xiao)費者高(gao)(gao)中低不同檔次的需(xu)(xu)求(qiu)。

突出風(feng)味特色(se)，不斷調整品種(zhong)結構(gou)，北京(jing)烤(kao)鴨(ya)是悅賓樓經(jing)營的(de)特色(se)拳頭品種(zhong)，為此我們始終堅持(chi)從產地(di)進貨(huo)，嚴格操作規程，堅持(chi)質(zhi)量標準(zhun)，并多次(ci)到北京(jing)全聚(ju)德，便宜仿取經(jing)，使悅賓樓的(de)烤(kao)鴨(ya)譽(yu)滿金城(cheng)，深受消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)歡迎。在增加花色(se)品種(zhong)上(shang)，堅持(chi)“淘汰一批(pi)，挖掘一批(pi)引進一批(pi)，創新一批(pi)”的(de)原則，根據(ju)市場變化，季節變化和不同的(de)消(xiao)費(fei)需(xu)求及(ji)時調整品種(zhong)，增加花色(se)使本店日常品種(zhong)在300種(zhong)以上(shang)。

賓(bin)(bin)(bin)(bin)客(ke)的(de)滿意是我們(men)的(de)服務(wu)(wu)宗旨，提高賓(bin)(bin)(bin)(bin)客(ke)的(de)滿意率是我們(men)的(de)目(mu)標，規范(fan)服務(wu)(wu)用語，在常(chang)年堅持“四個(ge)一(yi)(yi)”“十個(ge)字(zi)”（一(yi)(yi)個(ge)微笑，一(yi)(yi)聲問候，一(yi)(yi)杯熱茶(cha)，一(yi)(yi)句(ju)道別；熱情，方便，快(kuai)捷，耐心，周到）“您”字(zi)當先，“請”字(zi)開頭的(de)基礎上(shang)提高服務(wu)(wu)技藝，待客(ke)至誠，當好賓(bin)(bin)(bin)(bin)客(ke)的(de)參謀，使賓(bin)(bin)(bin)(bin)客(ke)有(you)賓(bin)(bin)(bin)(bin)至如歸的(de)感(gan)覺。

提高酒(jiu)店(dian)的(de)(de)服務檔次，悅(yue)賓樓(lou)通(tong)過多年的(de)(de)投資改(gai)造，使企業面貌發生了根本的(de)(de)變化，雕梁畫棟宮廷式的(de)(de)大樓(lou)外(wai)觀建筑，金碧輝煌的(de)(de)大廳(ting)(ting)，一樓(lou)烤鴨廳(ting)(ting)現代明快的(de)(de)裝飾(shi)，地展(zhan)雄藩，天開銀柱，生意(yi)紅(hong)火，座(zuo)無虛席。二樓(lou)風味(wei)廳(ting)(ting)富麗堂(tang)皇，舒適典(dian)雅(ya)，婚慶(qing)禮儀，熱(re)鬧非凡。三(san)樓(lou)宴會廳(ting)(ting)古香古色(se)，典(dian)雅(ya)幽(you)靜，頗具特色(se)。外(wai)賣廳(ting)(ting)方便快捷(jie)，人來人往，生意(yi)興隆。各(ge)具特色(se)的(de)(de)飯菜質量和(he)優良的(de)(de)服務，為(wei)賓客提供了衛生、高雅(ya)、舒心的(de)(de)就(jiu)餐環境，使企業收到良好的(de)(de)社會效益(yi)和(he)經濟效益(yi)。

97年底(di)，根據蘭(lan)州市“五整體，三轉變(bian)”的改(gai)革思路，結合(he)企業實際進(jin)行了(le)以調(diao)整所有制(zhi)結構，推(tui)進(jin)產權制(zhi)度改(gai)革為(wei)中(zhong)心的股份(fen)合(he)作制(zhi)改(gai)制(zhi)。99年2月8日，蘭(lan)州悅賓樓(lou)餐飲娛樂有限責任(ren)公司正式掛牌。

企業(ye)改制(zhi)以后，我們的(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)目(mu)標是：為適應(ying)大眾化(hua)消費(fei)的(de)不斷上升，積(ji)極采(cai)取措施，開(kai)拓經(jing)營領域；規范管理，適應(ying)市(shi)(shi)場，增加高中檔(dang)菜肴的(de)花色(se)品(pin)種，開(kai)發(fa)(fa)家庭系列套(tao)餐；發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)產業(ye)化(hua)經(jing)營，集中加工(gong)，分散銷售，適應(ying)消費(fei)；繼續發(fa)(fa)揮(hui)特色(se)經(jing)營優(you)勢，注(zhu)重(zhong)品(pin)牌發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)；發(fa)(fa)揮(hui)技術優(you)勢，推出(chu)名(ming)店(dian)、名(ming)廚(chu)、名(ming)菜，提高市(shi)(shi)場占有(you)率，為發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)餐飲市(shi)(shi)場做(zuo)出(chu)新的(de)貢獻。