芒果视频下载

創辦于1927年，以經營杭州風味為特色，集杭菜之大成的老牌餐飲機構，盛名于全國及東南亞等地。針對人們口味的不斷求新求異和南來北往人群的不同風格口味，在杭菜的基礎上開辟新的菜品，推出了許多有代表性的地方菜肴，“西湖十景”全席是其較具特色的菜席。

天香樓，創辦于1927年秋，初名武津天香樓，由蘇州陸冷年出資創建。陸冷年的祖父川江清末任蘇州知府，民國初遷居杭州，他以唐代詩人宋之問"桂子月中落，天香云外飄"的名句為該店命名。據傳，當年陸冷年曾以重金酬謝為“天(tian)香樓”取名提出想法的書生。后來，天香樓聲明遠揚，又有人譽之為“國色天香”、“天下第一香”。

天香樓開業之初，生意不是特別好，陸冷年受到來西湖游玩的客人喜歡尋購杭州土特產，如絲綢織錦、龍井茶、天竺筷的啟示，就決定以經營杭州風味為特色，因此改名為武津天香樓，以標榜其特色。陸冷年聘請杭州名廚能師，廣搜杭州傳統風味于一家。1929年，杭州舉辦西湖博覽會，國內外賓客紛紛進入天香樓，天香樓的杭幫菜頗受贊譽。此后，天香樓在上海、香港開設“天香樓杭菜館”，至今香港地區、美國和東南亞一些國家仍有餐館使用“天香樓”的招牌，經營杭(hang)州特色菜(cai)。

1931年，陸冷年聘請杭州飲食業行家孟永泰經營，數年后孟永泰積聚財力，從陸冷年手中盤過“天香樓”經營。孟永泰是紹興人，他善于揣摩顧客的心理，經營方式靈活。當時來杭的游客大多是上海人，他便用魚、蝦、蟹、禽等鮮貨為原料，制作上講究清鮮脆嫩，很適合上海游客的口味。他還兼營川、徽、蘇菜、以廣招來客，并聘用技術好的廚師按特長分工掌廚。同時不惜工本整修門面，建起了玻璃養魚池，活殺現烹吸引顧客。孟永泰還建立蔬菜、家禽基地，使時令佳肴不斷應市，因而成為杭城的名樓。當時天香樓是杭州第一家購置電器冰箱的菜館。夏令時節，天香樓自制“冰豆腐”供應食客，震動杭城。店主有堅持薄利多銷的原則，時常坐在大堂觀察顧客，聽取顧客對菜肴質量的直接反映。一時間，“要劃船，西湖六碼頭；要吃菜，杭州(zhou)天香樓(lou)”的俚語不脛而走，名揚滬杭寧，生意越做越大。該店原設在教仁街（今郵電路）南側，1956年遷至鬧市區的解放路井亭橋邊，繼承和發揚傳統經營特色，集杭菜之大成，花色繁多，尤以選料講究、制作精細、滑嫩清鮮、香酥爽脆著稱。杭人宴請外地客人或海外來賓品嘗正宗杭菜，天行樓或許總在選擇之首。1981年7月改建成三層樓，面積達2000余平方米，一次可接待賓客1000余人。天香樓經營的杭共，口味純正，特色鮮明，東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、干炸響鈴、油燜春筍、鮮栗炒子雞、春筍炒步魚、火踵神仙鴨等均為該店的拿手菜。天香樓較具特色的一席(xi)菜是“西(xi)湖(hu)十景”全席。

天(tian)(tian)香樓(lou)一直盛名于全國及東南(nan)亞等地(di)，隨著改革(ge)力度(du)不斷(duan)(duan)深(shen)化，市場經濟體(ti)制(zhi)不斷(duan)(duan)完善，行業(ye)競爭日趨激烈，老國有(you)(you)企業(ye)經營(ying)機制(zhi)已難以適應自我生(sheng)(sheng)存和(he)(he)發展。調(diao)整經營(ying)機制(zhi)，擴(kuo)大(da)(da)規模刻不容緩，一個新(xin)的(de)(de)(de)(de)經營(ying)機制(zhi)——浙江天(tian)(tian)香樓(lou)大(da)(da)酒店(dian)有(you)(you)限(xian)公(gong)司于1999年3月誕生(sheng)(sheng)，遷址在延安路與鳳起路交叉口。投入巨資(zi)重建面積達(da)4000余平方米，內有(you)(you)各種(zhong)不同(tong)風格包廂36間(jian)，宴會廳、大(da)(da)廳4只，同(tong)時(shi)可接待賓客2000余人(ren)，年銷售額達(da)3000萬(wan)元。新(xin)店(dian)在保持(chi)傳(chuan)統(tong)(tong)特(te)色(se)的(de)(de)(de)(de)基礎上，相繼開發了蟹粉魚翅系列、百味(wei)魚頭系列、天(tian)(tian)然綠(lv)色(se)蔬(shu)菜系列、潮州鹵水、燒烤等系列。經營(ying)理念從傳(chuan)統(tong)(tong)走向現代，在繼承歷(li)史(shi)的(de)(de)(de)(de)同(tong)時(shi)不斷(duan)(duan)發展創(chuang)新(xin)。針對人(ren)們口味(wei)的(de)(de)(de)(de)不斷(duan)(duan)求新(xin)求異和(he)(he)南(nan)來北往人(ren)群的(de)(de)(de)(de)不同(tong)風格口味(wei)，在把傳(chuan)統(tong)(tong)杭幫菜做精做細做好品牌的(de)(de)(de)(de)同(tong)時(shi)，推出了許(xu)多有(you)(you)代表性的(de)(de)(de)(de)地(di)方菜肴，如推出的(de)(de)(de)(de)野醬制(zhi)品菜系列產(chan)品很受消費者的(de)(de)(de)(de)歡迎。特(te)色(se)菜如旱蒸養生(sheng)(sheng)鴨(ya)、布袋(dai)農(nong)家醬、大(da)(da)漠風沙(sha)骨、特(te)色(se)香干煲等也(ye)是(shi)廣(guang)大(da)(da)消費者的(de)(de)(de)(de)選擇。

雖然天香樓是老品牌，但是經營不再“老”，而是靈活(huo)多變(bian)，有(you)江(jiang)南特(te)色(se)的(de)(de)小(xiao)(xiao)炒，還(huan)有(you)濃郁的(de)(de)西北風味菜(cai)肴。有(you)各式大(da)廳和大(da)小(xiao)(xiao)的(de)(de)包廂(xiang)，適合家(jia)庭(ting)聚會、商務宴(yan)請，還(huan)有(you)婚宴(yan)。根據不同的(de)(de)消費群制訂了三檔婚宴(yan)菜(cai)單(dan)，竭(jie)力為客(ke)人打造(zao)一(yi)個人生只有(you)一(yi)次的(de)(de)美好(hao)回(hui)憶(yi)。

弘揚杭(hang)菜(cai)(cai)(cai)美(mei)(mei)食文化，以高品質的(de)(de)(de)服務和精美(mei)(mei)的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)肴來回報新(xin)(xin)老(lao)消費(fei)者的(de)(de)(de)喜愛，天(tian)香樓會在杭(hang)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)基礎上開辟新(xin)(xin)的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)品，讓客人能(neng)夠(gou)吃出(chu)杭(hang)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)味(wei)道，更能(neng)吃出(chu)新(xin)(xin)意。