賴(lai)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)初創于清代光緒年間(jian)，創始(shi)人(ren)早年是個(ge)挑(tiao)擔(dan)(dan)賣湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)販。其(qi)時(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)成都城內，挑(tiao)擔(dan)(dan)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)星羅棋(qi)布，比比皆是，競爭激烈。他對湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)面(mian)皮(pi)、餡料(liao)進(jin)行改進(jin)，把(ba)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)面(mian)皮(pi)做得薄而滑(hua)潤(run)，糯而不(bu)(bu)粘，餡心(xin)大(da)、香而甜(tian)、煮在(zai)鍋里不(bu)(bu)混湯(tang)(tang)、吃起來香甜(tian)白嫩、油滑(hua)滋軟。所制作(zuo)的(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)具有“三(san)不(bu)(bu)粘”的(de)(de)(de)(de)特點，即“不(bu)(bu)粘筷”、“不(bu)(bu)粘牙”、“不(bu)(bu)粘碗(wan)”，可謂是“色如(ru)玉，皮(pi)如(ru)綢，觀者(zhe)為(wei)之動容。甜(tian)如(ru)蜜(mi)，細如(ru)泥，品則回味無窮”。加之待人(ren)和氣，童叟無欺，逐漸(jian)在(zai)眾(zhong)多(duo)走街穿巷的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)食(shi)擔(dan)(dan)子里有了名氣。20世(shi)紀30年代，創始(shi)人(ren)在(zai)總(zong)府街口(kou)開了一間(jian)鋪面(mian)，取名“賴(lai)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)”。通過一段時(shi)(shi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)用心(xin)經(jing)營，湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)品種(zhong)不(bu)(bu)斷擴大(da)。從開始(shi)的(de)(de)(de)(de)黑芝(zhi)麻、洗沙心(xin)，逐漸(jian)增(zeng)加了玫瑰、冰桔、棗泥、桂花、櫻(ying)桃等十(shi)多(duo)個(ge)品種(zhong)。各種(zhong)餡心(xin)的(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)又形(xing)狀不(bu)(bu)同，有圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)、橢圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)、錐形(xing)的(de)(de)(de)(de)、枕頭(tou)形(xing)的(de)(de)(de)(de)。上(shang)桌時(shi)(shi)，一碗(wan)四(si)個(ge)，四(si)種(zhong)餡心(xin)，四(si)種(zhong)形(xing)狀，小(xiao)(xiao)巧玲瓏，稱(cheng)為(wei)雞(ji)油四(si)味湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)。經(jing)過一代代的(de)(de)(de)(de)苦心(xin)經(jing)營，終于使賴(lai)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)脫穎而出成為(wei)蓉城的(de)(de)(de)(de)風味小(xiao)(xiao)吃。

1956年(nian)公(gong)私合營后(hou)，賴(lai)(lai)湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)在繼(ji)承(cheng)傳(chuan)統(tong)(tong)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)工(gong)(gong)藝的(de)(de)基礎(chu)上力圖創新(xin)(xin)。上世紀80年(nian)代(dai)末90年(nian)代(dai)初，賴(lai)(lai)湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)開(kai)始前店后(hou)廠的(de)(de)經營模式，嘗試將傳(chuan)統(tong)(tong)老(lao)字(zi)號(hao)小吃工(gong)(gong)業(ye)化(hua)生(sheng)產，讓更多消費者在家里就(jiu)能(neng)品(pin)(pin)嘗到傳(chuan)統(tong)(tong)老(lao)字(zi)號(hao)食品(pin)(pin)。現(xian)今賴(lai)(lai)湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)已發展(zhan)成(cheng)(cheng)(cheng)為集餐(can)飲(yin)(yin)、食品(pin)(pin)加工(gong)(gong)一(yi)體化(hua)的(de)(de)現(xian)代(dai)化(hua)企業(ye)。線下餐(can)飲(yin)(yin)店位于(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)都市(shi)蜀都大(da)道(dao)總府(fu)路(lu)；四(si)川(chuan)省(sheng)成(cheng)(cheng)(cheng)都市(shi)飲(yin)(yin)食公(gong)司賴(lai)(lai)湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)為銷(xiao)(xiao)售(shou)公(gong)司、賴(lai)(lai)湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)食品(pin)(pin)廠于(yu)2005年(nian)3月成(cheng)(cheng)(cheng)立，坐落于(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)都市(shi)新(xin)(xin)都區工(gong)(gong)業(ye)大(da)道(dao)，占地(di)(di)百余畝。配備標準化(hua)生(sheng)產廠房(fang)、辦(ban)公(gong)及(ji)(ji)物流(liu)中心(xin)(xin)。配有湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)心(xin)(xin)子(zi)車間、速(su)凍車間、面(mian)點車間、粽(zong)子(zi)車間、凍庫。主要研發，生(sheng)產，銷(xiao)(xiao)售(shou)賴(lai)(lai)湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)心(xin)(xin)子(zi)、賴(lai)(lai)湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)、鐘(zhong)水餃、龍抄手、面(mian)點、粽(zong)子(zi)等(deng)系列四(si)川(chuan)特色速(su)凍小吃及(ji)(ji)常溫產品(pin)(pin)，年(nian)生(sheng)產量達到上萬噸(dun)。賴(lai)(lai)湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)產品(pin)(pin)已有100余個花(hua)色品(pin)(pin)種，暢銷(xiao)(xiao)全國各地(di)(di)。并已出(chu)口至(zhi)美國、加拿大(da)、新(xin)(xin)西蘭、澳洲等(deng)多個國家及(ji)(ji)地(di)(di)區，是四(si)川(chuan)本(ben)土較早實(shi)現(xian)出(chu)口的(de)(de)速(su)凍企業(ye)。

過往成績與榮譽，已是歷史。賴湯圓將繼續發揮品牌優勢和擴大工業化生產能力，將在預制菜，電商，出口，餐飲等領域和渠道不斷創新開拓，務必將打賴湯圓打造成現代化的中央廚房及供應鏈端強墊企業。“堅守品質，百年傳承”不僅是一句口號，更是賴湯圓堅持下去的動力。