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利男(nan)居是上海廣式(shi)糕點(dian)行業(ye)中創(chuang)業(ye)較早的(de)(de)(de)(de)一家專(zhuan)業(ye)工廠，創(chuang)始人(ren)(ren)為廣東(dong)中山人(ren)(ren)鐘安樵先生，于(yu)1902年在南京路盆湯弄開設，迄今已有100多(duo)(duo)年歷史。當時(shi)，廣東(dong)風(feng)俗，嫁女時(shi)要定做(zuo)大量(liang)的(de)(de)(de)(de)龍(long)鳳禮(li)餅饋(kui)贈親(qin)友(you)。為迎合人(ren)(ren)們多(duo)(duo)子多(duo)(duo)孫的(de)(de)(de)(de)心理，取名(ming)為“利男(nan)”。凡上海講究老規矩的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)家，有小輩婚(hun)(hun)嫁，總忘不了叮囑(zhu)去利男(nan)購(gou)買(mai)龍(long)鳳禮(li)餅饋(kui)贈親(qin)友(you)，以討個(ge)好口(kou)彩；吃(chi)了禮(li)餅，生個(ge)男(nan)孩，由于(yu)店名(ming)吉利和送貨(huo)上門，在當時(shi)上海的(de)(de)(de)(de)廣東(dong)同鄉(xiang)婚(hun)(hun)嫁所需的(de)(de)(de)(de)禮(li)餅糕點(dian)，十(shi)有八九(jiu)都(dou)向利男(nan)購(gou)買(mai)。

20年代由于(yu)房屋糾紛，這個(ge)店遷(qian)往日(ri)租界的(de)天潼路(lu)，后又遷(qian)往四(si)川北路(lu)邢家(jia)橋(qiao)營業，改稱“利男(nan)居”。1937年“八一(yi)三”凇(song)滬戰爭爆發，日(ri)軍進入(ru)日(ri)租界，商店被迫遷(qian)往英(ying)租界的(de)浙江路(lu)寧波路(lu)口營業。當時的(de)“利男(nan)居”根據茶食糕點(dian)消(xiao)費的(de)特點(dian)，一(yi)年四(si)季隨著(zhu)時令上市各種點(dian)心，從(cong)麻球到油炸春卷，從(cong)端午粽子到重(zhong)陽糕，從(cong)中秋月(yue)餅到香腸大包，無(wu)所不有，其(qi)所產的(de)椰子糖，質量講究，獨步(bu)春申。由于(yu)“利男(nan)居”經營得法，名氣(qi)漸盛，其(qi)他“三居”則因生意清(qing)淡，入(ru)不敷出而相繼倒閉(bi)。

利男(nan)(nan)居(ju)從(cong)1920年起開始生產(chan)廣(guang)式(shi)(shi)薩(sa)(sa)其(qi)(qi)馬(ma)(ma)，以(yi)其(qi)(qi)獨特的(de)技藝(yi)(yi)而(er)為(wei)人稱(cheng)(cheng)贊。薩(sa)(sa)其(qi)(qi)馬(ma)(ma)原(yuan)(yuan)為(wei)我國東北地區滿族的(de)糕點，稱(cheng)(cheng)“薩(sa)(sa)其(qi)(qi)非(fei)、碼(ma)拉木(mu)壁”，指其(qi)(qi)成型工(gong)藝(yi)(yi)是堆碼(ma)和切塊(kuai)的(de)意(yi)思(si)。北平首(shou)先傳入制作(zuo)薩(sa)(sa)其(qi)(qi)馬(ma)(ma)，稱(cheng)(cheng)“糖纏”，后普及全國，按原(yuan)(yuan)名簡其(qi)(qi)音為(wei)“薩(sa)(sa)其(qi)(qi)馬(ma)(ma)”。因(yin)薩(sa)(sa)其(qi)(qi)馬(ma)(ma)幫式(shi)(shi)不(bu)同(tong)，用料及工(gong)藝(yi)(yi)也不(bu)相同(tong)。京式(shi)(shi)薩(sa)(sa)其(qi)(qi)馬(ma)(ma)的(de)特點是面條(tiao)纖細，條(tiao)須(xu)緊(jin)密，餅面有芝(zhi)麻或紅(hong)綠絲點綴(zhui)；廣(guang)式(shi)(shi)薩(sa)(sa)其(qi)(qi)馬(ma)(ma)是面條(tiao)較短，質(zhi)(zhi)地酥松(song)(song)。“利男(nan)(nan)居(ju)”生產(chan)的(de)薩(sa)(sa)其(qi)(qi)馬(ma)(ma)，在原(yuan)(yuan)廣(guang)式(shi)(shi)基礎上(shang)加以(yi)改(gai)進，用雞蛋代替調制面團，色(se)澤(ze)鵝(e)黃，酥、松(song)(song)而(er)微軟，入口松(song)(song)化，蛋香味(wei)濃(nong)，蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含量高(gao)，更富營養(yang)，對熬制糖漿，根據不(bu)同(tong)氣(qi)候，嚴格控制老(lao)嫩，以(yi)防色(se)澤(ze)過(guo)深，影響(xiang)粘結成型。在成型上(shang)，注意(yi)粘合、壓(ya)實(shi)，不(bu)使其(qi)(qi)松(song)(song)散、空餡、破裂。該店的(de)薩(sa)(sa)其(qi)(qi)馬(ma)(ma)早在30年代極為(wei)暢銷，來滬旅客往(wang)往(wang)購(gou)買薩(sa)(sa)其(qi)(qi)馬(ma)(ma)作(zuo)為(wei)禮(li)品(pin)饋贈親友(you)。

40年(nian)代起，“利男居”除保持(chi)禮餅(bing)(bing)(bing)糕點生產外，又增(zeng)加(jia)掛爐烤鴨(ya)、叉(cha)燒(shao)、香腸(chang)等(deng)(deng)廣式燒(shao)臘和(he)中外的西關餛(hun)飩(tun)等(deng)(deng)多(duo)種(zhong)食(shi)品(pin)，1919年(nian)后的“利男居”生產的品(pin)種(zhong)有更大發展，共(gong)有300多(duo)種(zhong)，產品(pin)有全(quan)蛋薩(sa)其馬、雞(ji)仔餅(bing)(bing)(bing)、小鳳(feng)餅(bing)(bing)(bing)、椰蕓杏仁餅(bing)(bing)(bing)、奶油椰蕓酥等(deng)(deng)。1956年(nian)參加(jia)德萊比(bi)錫博覽會，小鳳(feng)餅(bing)(bing)(bing)得到好評。

中秋節吃月餅，是中國(guo)人民的傳統習俗。上(shang)海(hai)制(zhi)(zhi)作(zuo)月餅的歷史(shi)很久。清朝上(shang)海(hai)南(nan)匯楊光輔在《凇南(nan)樂府》中記載：“凇南(nan)好(hao)，時物薦(jian)秋香(xiang)。月餅飽裝桃肉餡；雪糕甜徹蔗糖霜(shuang)，新(xin)谷漸(jian)登場。”上(shang)海(hai)市內(nei)各茶食作(zuo)坊的月餅于清朝進行專業生產，風(feng)蘇(su)、廣(guang)、京、寧(ning)款式(shi)，應有盡(jin)有，多姿(zi)多彩。“利(li)男居”制(zhi)(zhi)作(zuo)廣(guang)式(shi)月餅是在19世紀初，以用(yong)料考(kao)究、制(zhi)(zhi)作(zuo)精致、花色(se)(se)繁(fan)多、色(se)(se)澤(ze)勻稱(cheng)而稱(cheng)譽(yu)上(shang)海(hai)，成為該店一個(ge)看家食品(pin)。

現(xian)在的(de)上(shang)海(hai)利(li)男(nan)(nan)居(ju)食品總(zong)廠，是(shi)一家集(ji)生產、銷(xiao)(xiao)售(shou)為(wei)一體的(de)具有現(xian)代企(qi)(qi)業(ye)制度的(de)企(qi)(qi)業(ye)。利(li)男(nan)(nan)居(ju)目前已擁有月餅、糕點等(deng)類別的(de)產品，品種多達百余種。公司(si)的(de)銷(xiao)(xiao)售(shou)網(wang)絡遍(bian)布全(quan)國，上(shang)海(hai)各大(da)超市及傳統店都(dou)有銷(xiao)(xiao)售(shou)利(li)男(nan)(nan)居(ju)的(de)產品。