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主要特色

得(de)月樓名(ming)師薈萃，傳(chuan)承蘇(su)幫(bang)菜點(dian)，注重精益求精，講究色、香、味、形，保(bao)持原(yuan)汁原(yuan)味，常(chang)年供應(ying)品(pin)種達(da)三百(bai)多種，并配有(you)春、夏、秋、冬(dong)四(si)季時(shi)令菜點(dian)饗客。名(ming)菜名(ming)點(dian)有(you)：松鼠鱖魚(yu)、得(de)月童雞、西(xi)施玩月、蜜汁火方(fang)、蟲(chong)草甫里鴨、碧螺(luo)蝦仁、棗泥拉糕、蘇(su)式船(chuan)(chuan)點(dian)等 。特別(bie)擅長制作明代流(liu)傳(chuan)下來(lai)的船(chuan)(chuan)菜船(chuan)(chuan)點(dian)、吳中(zhong)第一宴(yan)。

所獲榮譽

得月(yue)樓1993年被國(guo)(guo)內貿易部(bu)首批(pi)命名為中華老字(zi)號，并先后獲得中華餐飲(yin)名店(dian)、全國(guo)(guo)十(shi)佳酒家(jia)、國(guo)(guo)家(jia)特級(ji)(ji)酒家(jia)、全國(guo)(guo)綠色(se)餐飲(yin)企(qi)業、商(shang)務部(bu)“市場運行監測工作(zuo)先進(jin)單(dan)位(wei)(wei)(wei)”、省級(ji)(ji)文明(ming)單(dan)位(wei)(wei)(wei)、市級(ji)(ji)文明(ming)單(dan)位(wei)(wei)(wei)、蘇(su)州(zhou)市十(shi)強(qiang)餐飲(yin)企(qi)業、蘇(su)州(zhou)市建設健(jian)康城(cheng)市先進(jin)單(dan)位(wei)(wei)(wei)、蘇(su)州(zhou)市衛生A級(ji)(ji)單(dan)位(wei)(wei)(wei)、蘇(su)州(zhou)市價格信用單(dan)位(wei)(wei)(wei)AA級(ji)(ji)、蘇(su)州(zhou)市誠信單(dan)位(wei)(wei)(wei)等幾十(shi)項(xiang)榮譽。

經典菜肴

得(de)月樓(lou)經典蘇(su)(su)幫(bang)菜(cai)享(xiang)譽中(zhong)外，緣于(yu)蘇(su)(su)州地域廣(guang)闊(kuo)、物產豐饒；源于(yu)名(ming)師(shi)薈萃，以(yi)供(gong)應正(zheng)宗蘇(su)(su)幫(bang)菜(cai)點見長，注重取料廣(guang)博，講究烹調方式，菜(cai)點四季(ji)有別、一(yi)菜(cai)一(yi)味(wei)(wei)、清雋和醇、咸中(zhong)帶甜，湯清而不寡(gua)，汁(zhi)蜜而不膩，酥爛脫(tuo)骨不失(shi)(shi)其形(xing)，滑嫩爽脆不失(shi)(shi)其味(wei)(wei)，色、香、味(wei)(wei)、形(xing)具佳(jia)。保留了(le)蘇(su)(su)式醬鴨、清溜(liu)蝦(xia)仁、松鼠桂魚、鲃肺湯、棗泥拉糕、蘇(su)(su)式船(chuan)點等(deng)(deng)數百(bai)個傳(chuan)統名(ming)菜(cai)點，又不失(shi)(shi)時宜的(de)創(chuang)新出(chu)(chu)以(yi)月為名(ming)的(de)：得(de)月童雞、蟾(chan)宮折桂、西(xi)施玩(wan)月等(deng)(deng)，還(huan)大手(shou)筆的(de)創(chuang)出(chu)(chu)了(le)獨具蘇(su)(su)州特色的(de)“春之(zhi)(zhi)(zhi)宴(yan)(yan)(yan)”“夏之(zhi)(zhi)(zhi)宴(yan)(yan)(yan)”“秋(qiu)之(zhi)(zhi)(zhi)宴(yan)(yan)(yan)”“冬(dong)之(zhi)(zhi)(zhi)宴(yan)(yan)(yan)”“吳中(zhong)第一(yi)宴(yan)(yan)(yan)”全(quan)蟹(xie)宴(yan)(yan)(yan)“全(quan)藕宴(yan)(yan)(yan)”“小吃宴(yan)(yan)(yan)”，獨樹蘇(su)(su)菜(cai)一(yi)幟。并以(yi)此為“蘇(su)(su)州味(wei)(wei)道”出(chu)(chu)版了(le)專輯書。得(de)月樓(lou)成(cheng)為蘇(su)(su)幫(bang)菜(cai)點的(de)首選(xuan)代表(biao)。

得月(yue)樓名(ming)(ming)師薈(hui)萃(cui)，傳(chuan)承蘇幫菜(cai)點(dian)，注重(zhong)精益求精，講究色、香(xiang)、味(wei)、形，保持原(yuan)汁原(yuan)味(wei)，常年供應品種(zhong)達三百(bai)多種(zhong)，并配(pei)有春(chun)、夏、秋、冬四季時令菜(cai)點(dian)饗客。名(ming)(ming)菜(cai)名(ming)(ming)點(dian)有：松(song)鼠鱖魚(yu)、得月(yue)童(tong)雞、西施玩月(yue)、蜜汁火方、蟲草甫里鴨、碧螺蝦仁(ren)、棗(zao)泥拉糕、蘇式船點(dian)等 。特別擅長(chang)制作(zuo)明代流傳(chuan)下來的船菜(cai)船點(dian)、吳(wu)中第一宴。