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產品特點

品質特性

黎川草(cao)菇(gu)外(wai)形美觀，呈(cheng)卵形或橢圓形，表面濕潤(run)光滑，菌膜未破裂，菇(gu)體(ti)飽滿(man)，質地緊實，菇(gu)粒長2.5-4.0厘米(mi)(mi)，直徑1.5-2.5厘米(mi)(mi)，顏色灰(hui)(hui)白至(zhi)鼠灰(hui)(hui)色，氣味(wei)清香(xiang)。

營養價值

黎川(chuan)草(cao)菇鮮品含水量(liang)86%-97%，蛋白質2.4-2.9%，維生(sheng)素C7.05-16.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪1.0-1.4毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，灰分(fen)(fen)0.5-0.9毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，粗多糖0.3-0.8克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，17種氨基(ji)酸(suan)(suan)總量(liang)1.5-2.2克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)；黎川(chuan)草(cao)菇干(gan)品含水量(liang)5.5-6.5%，蛋白質20.2-37.2%，維生(sheng)素C50.2-81.5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪2.5-4.1毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，灰分(fen)(fen)6.12-9.76毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，粗多糖5.22-9.32克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，17種氨基(ji)酸(suan)(suan)總量(liang)13.9-18.6克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)。

產地環境

黎(li)(li)川(chuan)屬低山丘(qiu)陵(ling)地(di)形(xing)，境(jing)內峰(feng)巒(luan)起(qi)伏，地(di)勢由東南向西北傾斜。境(jing)內森林覆(fu)蓋率達(da)88.6%，氣(qi)候溫和濕潤，雨量豐(feng)沛(pei)、日(ri)照(zhao)充(chong)足、熱量豐(feng)富、四季(ji)分明，年平均氣(qi)溫17.5℃，平均日(ri)照(zhao)時(shi)間1776.6小(xiao)時(shi)，年無霜(shuang)期(qi)為(wei)278天，年平均降雨量1751毫米。獨特(te)的氣(qi)候條件，形(xing)成(cheng)了(le)種(zhong)植“黎(li)(li)川(chuan)草菇”的獨特(te)自然生態(tai)環境(jing)。

歷史淵源

撫州市黎川縣白沙村有(you)著40多年草菇種植的歷(li)史。

2007年，黎川(chuan)縣(xian)成(cheng)立(li)了“黎川(chuan)縣(xian)草菇種植專業合作(zuo)社”。

2017年，黎(li)川(chuan)縣(xian)洵(xun)口鎮(zhen)建成500平方米，集泡(pao)草、扎袋、滅菌等生產(chan)功能的菇棚，免(mian)費提供給(gei)菇農(nong)使用，同(tong)時聘(pin)請食(shi)用菌專家免(mian)費對(dui)菇農(nong)培訓。

生產情況

2015年，黎川縣栽(zai)培(pei)草(cao)菇的(de)專(zhuan)業(ye)村達(da)30多(duo)個(ge)，栽(zai)培(pei)戶達(da)1500多(duo)戶，年產草(cao)菇100多(duo)萬棒，產量達(da)3萬多(duo)公斤，栽(zai)培(pei)戶戶均增收(shou)達(da)5000多(duo)元。

2017年(nian)，黎川縣草(cao)菇保護規模334公頃，年(nian)產量2000噸。

產品榮譽

2018年2月(yue)12日，原中華人民共和國(guo)農業部(bu)正式(shi)批準對“黎川草菇”實施農產品地理標志登(deng)記(ji)保護(hu)。

地理標志

地域保護范圍

黎川草(cao)菇的地理(li)標志保(bao)護(hu)的區域(yu)范圍為撫州(zhou)市黎川縣所轄洵口鎮(zhen)、熊村鎮(zhen)、潭溪鄉、德勝鎮(zhen)、宏村鎮(zhen)、日峰鎮(zhen)、湖坊鄉、厚村鄉、樟(zhang)溪鄉、荷源鄉共計10個鄉鎮(zhen)。地理(li)坐標為東經116°50′31″-117°04′43″，北緯27°07′45″-27°27′07″。

質量技術要求

特定生產方式

（1）產(chan)地要求：選擇水(shui)源充(chong)足、空氣清(qing)新、通風(feng)良好、易排澇、保溫保濕(shi)的(de)地方建立(li)菇(gu)房(fang)。

（2）菌種選擇：選用(yong)黎川當地馴化的野生草菇品種。

（3）生產(chan)管理(li)：選用干燥無(wu)霉變(bian)的(de)(de)稻草，放入5%的(de)(de)石灰(hui)水(shui)池中浸10-12小(xiao)時(shi)(shi)，100℃滅(mie)菌(jun)8-12小(xiao)時(shi)(shi)，待冷卻(que)至室溫即(ji)可發酵接(jie)種。接(jie)種時(shi)(shi)一般為每(mei)平方(fang)米接(jie)1-1.5袋菌(jun)種。接(jie)種后6天(tian)-7天(tian)保持室溫40℃以下，并(bing)適時(shi)(shi)噴pH值8-9的(de)(de)石灰(hui)水(shui)，等待2天(tian)-3天(tian)即(ji)可出現菇蕾。堅持“預防為主，綜(zong)合(he)防治(zhi)”的(de)(de)原則，以農業(ye)防治(zhi)、物理(li)防治(zhi)和生物防治(zhi)為主，化學藥物防治(zhi)為輔，達到(dao)病蟲害防治(zhi)目的(de)(de)。

（4）采收：菇蕾出(chu)現后3天(tian)—5天(tian)即可采收。采收時保持菇體完整，自然(ran)晾干后包裝。

（5）生產記錄：在黎川草菇生產全過程做(zuo)好記錄，并及時建檔保(bao)存三年以上，以備查閱。

產品質量安全規定

黎川草菇生產符合NY/T 2798.5-2015 無公害(hai)農產品 生產質量安(an)全(quan)控制技術規范 第5部分：食用菌要求(qiu)。

專用標志使用

（1）符合(he)下(xia)列條件的單(dan)位和個人(ren)(ren)，可(ke)以向登記證書持有人(ren)(ren)申請使用農產品地理標(biao)志；

①生產經營(ying)的黎川草(cao)菇(gu)產自登記確(que)定的地(di)域范(fan)圍；

②已(yi)取得黎(li)川草菇生產經營資質(zhi)；

③能夠嚴格按照規(gui)定的質量技術(shu)規(gui)范組織開展生產經營活動(dong)；

④具有黎川(chuan)草菇地理標(biao)志農產品(pin)市場開發經(jing)營(ying)能力。使用(yong)黎川(chuan)草菇農產品(pin)地理標(biao)志，應當按照生產經(jing)營(ying)年度與(yu)登記持有人(ren)簽訂(ding)使用(yong)協議，在協議中載明使用(yong)數量、范圍(wei)和相關責任義務。

（2）黎川草菇(gu)農產(chan)品地理標志使(shi)用人享有以下權(quan)利(li)：

①可以在產品及包裝上使用黎(li)川(chuan)草菇地理標志（黎(li)川(chuan)草菇名稱(cheng)和(he)公(gong)共(gong)標識圖(tu)案組合標注型(xing)等）；

②可以(yi)使用登記的黎川草菇地理(li)標志，進行產品(pin)宣(xuan)傳和(he)參加(jia)展覽、展示和(he)展銷。

（3）黎川草菇(gu)地理標志(zhi)使用(yong)人應當履行的義務：

①自覺接受登(deng)記證書持有人的(de)監(jian)督檢(jian)查；

②保證地理標志農(nong)產品(pin)品(pin)質和信譽；

③正(zheng)確規范(fan)地使用黎川草菇地理標志。

（4）黎川(chuan)草菇地理標志生產經營者(zhe)應(ying)當建立質(zhi)量控制(zhi)追溯體(ti)系，

農產品地理標(biao)志(zhi)持有人(ren)和標(biao)志(zhi)使(shi)用人(ren)對黎(li)川草菇(gu)的質量和信(xin)譽負責(ze)；

（5）任何單(dan)位和個人不(bu)準偽(wei)造、冒用黎川草(cao)菇地(di)理(li)標志(zhi)和登記證書；

（6）鼓勵(li)單位(wei)和個(ge)人對(dui)黎川草菇地理標志進(jin)行社(she)會監(jian)督。