黎川(chuan)草菇(gu)外形美(mei)觀,呈卵形或橢圓形,表面濕潤光滑,菌膜(mo)未破裂,菇(gu)體飽滿,質地緊實,菇(gu)粒長2.5-4.0厘米(mi),直徑(jing)1.5-2.5厘米(mi),顏(yan)色(se)灰白(bai)至鼠灰色(se),氣味清香。
黎川(chuan)草(cao)(cao)菇(gu)鮮品含水(shui)量(liang)(liang)(liang)86%-97%,蛋(dan)白(bai)質(zhi)2.4-2.9%,維生(sheng)素(su)C7.05-16.3毫(hao)(hao)克(ke)/100克(ke),脂肪1.0-1.4毫(hao)(hao)克(ke)/100克(ke),灰分0.5-0.9毫(hao)(hao)克(ke)/100克(ke),粗(cu)多糖(tang)0.3-0.8克(ke)/100克(ke),17種氨基酸總量(liang)(liang)(liang)1.5-2.2克(ke)/100克(ke);黎川(chuan)草(cao)(cao)菇(gu)干品含水(shui)量(liang)(liang)(liang)5.5-6.5%,蛋(dan)白(bai)質(zhi)20.2-37.2%,維生(sheng)素(su)C50.2-81.5毫(hao)(hao)克(ke)/100克(ke),脂肪2.5-4.1毫(hao)(hao)克(ke)/100克(ke),灰分6.12-9.76毫(hao)(hao)克(ke)/100克(ke),粗(cu)多糖(tang)5.22-9.32克(ke)/100克(ke),17種氨基酸總量(liang)(liang)(liang)13.9-18.6克(ke)/100克(ke)。
黎川屬低山(shan)丘陵地形(xing),境(jing)內峰巒起伏,地勢由東(dong)南向西(xi)北傾斜。境(jing)內森林覆蓋率達88.6%,氣候溫和濕潤(run),雨量豐(feng)沛、日照充足(zu)、熱量豐(feng)富(fu)、四季分明,年(nian)平(ping)均氣溫17.5℃,平(ping)均日照時間1776.6小時,年(nian)無霜期(qi)為(wei)278天,年(nian)平(ping)均降雨量1751毫米。獨(du)(du)特的氣候條件(jian),形(xing)成了(le)種植“黎川草菇”的獨(du)(du)特自然生態(tai)環境(jing)。
撫州市黎(li)川縣白(bai)沙村有著(zhu)40多年草(cao)菇種植的歷史。
2007年,黎川縣成立了“黎川縣草菇(gu)種植專業合(he)作(zuo)社”。
2017年,黎川縣洵口鎮(zhen)建成500平(ping)方米,集(ji)泡草、扎袋、滅菌等生產功能的菇(gu)棚,免費提供給菇(gu)農使用,同時聘請食用菌專家免費對菇(gu)農培訓。
2015年,黎川縣(xian)栽培草(cao)菇的專業村達(da)30多個,栽培戶達(da)1500多戶,年產草(cao)菇100多萬棒,產量(liang)達(da)3萬多公斤,栽培戶戶均增收(shou)達(da)5000多元。
2017年,黎川縣草菇保護規模334公頃,年產量(liang)2000噸。
2018年2月12日,原中華人民共(gong)和國(guo)農業部正式批準對“黎(li)川草(cao)菇(gu)”實施(shi)農產品地理標志(zhi)登記保護。
黎(li)川(chuan)草菇的(de)地理標志保護的(de)區域范圍(wei)為撫(fu)州(zhou)市黎(li)川(chuan)縣(xian)所(suo)轄洵口鎮(zhen)(zhen)、熊村鎮(zhen)(zhen)、潭(tan)溪(xi)鄉、德勝(sheng)鎮(zhen)(zhen)、宏村鎮(zhen)(zhen)、日峰(feng)鎮(zhen)(zhen)、湖坊鄉、厚村鄉、樟溪(xi)鄉、荷源(yuan)鄉共(gong)計10個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)。地理坐(zuo)標為東經116°50′31″-117°04′43″,北緯(wei)27°07′45″-27°27′07″。
特定生產方式
(1)產(chan)地要(yao)求:選擇水源充足、空氣(qi)清新、通風良好、易(yi)排澇、保(bao)溫保(bao)濕(shi)的(de)地方建立菇房。
(2)菌(jun)種選擇:選用黎川(chuan)當地馴化的野生草菇品種。
(3)生產管理:選用(yong)干(gan)燥無霉變的(de)(de)稻草,放入(ru)5%的(de)(de)石灰水(shui)池中浸10-12小(xiao)時,100℃滅(mie)菌8-12小(xiao)時,待(dai)冷卻至室(shi)溫(wen)(wen)即可(ke)(ke)發(fa)酵(jiao)接(jie)種(zhong)(zhong)。接(jie)種(zhong)(zhong)時一般為每(mei)平(ping)方米接(jie)1-1.5袋菌種(zhong)(zhong)。接(jie)種(zhong)(zhong)后6天(tian)-7天(tian)保持室(shi)溫(wen)(wen)40℃以(yi)下,并適時噴(pen)pH值(zhi)8-9的(de)(de)石灰水(shui),等待(dai)2天(tian)-3天(tian)即可(ke)(ke)出現菇蕾。堅持“預防(fang)為主,綜合防(fang)治”的(de)(de)原則(ze),以(yi)農(nong)業防(fang)治、物(wu)理防(fang)治和生物(wu)防(fang)治為主,化(hua)學藥物(wu)防(fang)治為輔,達(da)到(dao)病(bing)蟲害防(fang)治目的(de)(de)。
(4)采(cai)收(shou)(shou):菇蕾出現(xian)后3天(tian)—5天(tian)即可采(cai)收(shou)(shou)。采(cai)收(shou)(shou)時保持菇體(ti)完(wan)整,自(zi)然晾(liang)干后包裝。
(5)生產記(ji)錄:在黎川草菇生產全(quan)過程(cheng)做好(hao)記(ji)錄,并及時建檔(dang)保(bao)存三年以上(shang),以備查閱(yue)。
黎(li)川草菇生產(chan)符合NY/T 2798.5-2015 無(wu)公害農產(chan)品 生產(chan)質(zhi)量(liang)安全控制技(ji)術規范 第5部分:食用菌(jun)要求。
(1)符(fu)合下列條件的單位和個人(ren),可以(yi)向登記(ji)證書持有(you)人(ren)申請使用農產品地理標志;
①生(sheng)產經(jing)營的黎川草菇產自登記確定的地域范(fan)圍(wei);
②已取得黎川草菇(gu)生產經營資質;
③能(neng)夠嚴格(ge)按照規(gui)(gui)定的質量技術規(gui)(gui)范組織開(kai)展生(sheng)產(chan)經營活動;
④具有(you)黎(li)川(chuan)草菇地理標(biao)志農產品市場開(kai)發經營能力。使用黎(li)川(chuan)草菇農產品地理標(biao)志,應(ying)當按(an)照(zhao)生產經營年度與登記(ji)持有(you)人(ren)簽訂使用協議(yi)(yi),在協議(yi)(yi)中載明(ming)使用數量、范圍(wei)和相關(guan)責任義務(wu)。
(2)黎(li)川草(cao)菇(gu)農產(chan)品地(di)理(li)標志使用人享有以(yi)下(xia)權利:
①可以(yi)在(zai)產品及(ji)包裝上(shang)使(shi)用黎川草菇地理標志(黎川草菇名稱和公共標識圖案組合標注(zhu)型等);
②可以使用登(deng)記(ji)的黎川(chuan)草菇地理標志,進行產品宣傳(chuan)和(he)參加(jia)展覽、展示和(he)展銷。
(3)黎川草菇地理(li)標志使用人應當(dang)履行的義務(wu):
①自覺接受登(deng)記證(zheng)書持(chi)有(you)人的監督檢查;
②保證地理標(biao)志農產(chan)品品質和信譽;
③正確規(gui)范地(di)使(shi)用(yong)黎川草菇地(di)理(li)標志(zhi)。
(4)黎川草(cao)菇(gu)地理標志(zhi)生產(chan)經(jing)營(ying)者應(ying)當建(jian)立質量控制追溯體系,
農產品地理標(biao)志持有(you)人和(he)標(biao)志使用人對黎川(chuan)草菇(gu)的質量和(he)信譽負責;
(5)任(ren)何(he)單(dan)位和個人(ren)不(bu)準偽造、冒用黎川草菇地理標志和登記(ji)證書;
(6)鼓(gu)勵單位和(he)個(ge)人對黎川草菇地理(li)標志進(jin)行(xing)社會監督。