黎川草菇(gu)外形美觀,呈卵(luan)形或橢圓(yuan)形,表面濕潤光(guang)滑(hua),菌膜未(wei)破裂,菇(gu)體飽(bao)滿(man),質地緊實,菇(gu)粒長(chang)2.5-4.0厘(li)米(mi),直徑1.5-2.5厘(li)米(mi),顏色(se)灰白至鼠灰色(se),氣(qi)味清香。
黎川草菇鮮品含水量(liang)86%-97%,蛋白質(zhi)2.4-2.9%,維生(sheng)素(su)C7.05-16.3毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),脂肪1.0-1.4毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),灰(hui)分0.5-0.9毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),粗多糖0.3-0.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),17種氨基(ji)酸(suan)總量(liang)1.5-2.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke);黎川草菇干(gan)品含水量(liang)5.5-6.5%,蛋白質(zhi)20.2-37.2%,維生(sheng)素(su)C50.2-81.5毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),脂肪2.5-4.1毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),灰(hui)分6.12-9.76毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),粗多糖5.22-9.32克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),17種氨基(ji)酸(suan)總量(liang)13.9-18.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。
黎川屬低(di)山(shan)丘陵地形,境(jing)內峰巒起伏,地勢由東南向西(xi)北傾斜。境(jing)內森林覆蓋率達(da)88.6%,氣候(hou)溫(wen)和濕潤,雨量豐沛(pei)、日(ri)(ri)照(zhao)充足(zu)、熱量豐富、四季分明,年(nian)平(ping)均氣溫(wen)17.5℃,平(ping)均日(ri)(ri)照(zhao)時(shi)間1776.6小時(shi),年(nian)無霜期(qi)為278天,年(nian)平(ping)均降雨量1751毫米。獨特的(de)氣候(hou)條件,形成了(le)種植“黎川草菇”的(de)獨特自(zi)然生態環境(jing)。
撫州市黎(li)川縣白沙(sha)村有著(zhu)40多年草(cao)菇種(zhong)植的歷史。
2007年,黎川縣成(cheng)立(li)了“黎川縣草菇種植專業(ye)合作社”。
2017年,黎(li)川縣(xian)洵口(kou)鎮建成(cheng)500平方(fang)米(mi),集泡草、扎袋、滅(mie)菌等(deng)生產功能的(de)菇(gu)棚,免(mian)費提供給菇(gu)農(nong)使用,同時聘請食用菌專家免(mian)費對菇(gu)農(nong)培訓(xun)。
2015年,黎川縣栽(zai)培草(cao)菇(gu)(gu)的(de)專業村達(da)30多(duo)個,栽(zai)培戶(hu)(hu)達(da)1500多(duo)戶(hu)(hu),年產草(cao)菇(gu)(gu)100多(duo)萬棒,產量達(da)3萬多(duo)公斤,栽(zai)培戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)均增(zeng)收達(da)5000多(duo)元(yuan)。
2017年,黎川縣草(cao)菇保護規模334公頃,年產(chan)量2000噸(dun)。
2018年2月12日,原中華人(ren)民(min)共和國農業部正式批準對(dui)“黎川草菇”實施農產品(pin)地理標志登記保護。
黎川(chuan)(chuan)草菇的地(di)理標志保護的區域(yu)范(fan)圍為(wei)撫州市黎川(chuan)(chuan)縣(xian)所轄洵口鎮、熊村(cun)鎮、潭溪鄉、德勝鎮、宏村(cun)鎮、日峰鎮、湖坊鄉、厚(hou)村(cun)鄉、樟溪鄉、荷(he)源鄉共計10個鄉鎮。地(di)理坐標為(wei)東(dong)經116°50′31″-117°04′43″,北(bei)緯27°07′45″-27°27′07″。
特定生產方式
(1)產地(di)要求:選擇水源充足、空(kong)氣清新、通(tong)風良好、易排(pai)澇、保溫(wen)保濕的地(di)方建立菇房。
(2)菌(jun)種(zhong)選(xuan)擇:選(xuan)用(yong)黎川當地馴(xun)化的野生草(cao)菇品種(zhong)。
(3)生產管理:選用干燥無霉變(bian)的(de)(de)稻(dao)草,放入5%的(de)(de)石灰水池中浸10-12小時,100℃滅菌(jun)8-12小時,待(dai)冷(leng)卻至室溫即(ji)(ji)可發酵接(jie)種(zhong)(zhong)。接(jie)種(zhong)(zhong)時一(yi)般為(wei)(wei)每平方米接(jie)1-1.5袋菌(jun)種(zhong)(zhong)。接(jie)種(zhong)(zhong)后6天(tian)-7天(tian)保持(chi)室溫40℃以(yi)下,并適時噴pH值8-9的(de)(de)石灰水,等待(dai)2天(tian)-3天(tian)即(ji)(ji)可出現菇蕾。堅持(chi)“預防為(wei)(wei)主,綜合(he)防治(zhi)”的(de)(de)原(yuan)則,以(yi)農業防治(zhi)、物理防治(zhi)和生物防治(zhi)為(wei)(wei)主,化學藥物防治(zhi)為(wei)(wei)輔,達到病蟲害防治(zhi)目(mu)的(de)(de)。
(4)采收(shou):菇(gu)(gu)蕾出現后3天—5天即可采收(shou)。采收(shou)時保(bao)持菇(gu)(gu)體完整,自(zi)然晾干后包裝(zhuang)。
(5)生產記(ji)錄(lu)(lu):在黎川草菇生產全過程做好(hao)記(ji)錄(lu)(lu),并及時建檔保存(cun)三年(nian)以上,以備查閱。
黎川草菇(gu)生產符合NY/T 2798.5-2015 無公害農產品 生產質(zhi)量(liang)安全控制技術規范 第(di)5部(bu)分:食(shi)用菌要(yao)求。
(1)符合下列(lie)條件(jian)的單位和個(ge)人,可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標志;
①生產(chan)經營的(de)黎川草菇(gu)產(chan)自登記確定(ding)的(de)地(di)域范圍(wei);
②已(yi)取(qu)得(de)黎川(chuan)草菇生產經營(ying)資質;
③能夠(gou)嚴格按(an)照規(gui)定的(de)質(zhi)量技(ji)術規(gui)范(fan)組織開展生產經營活動;
④具有(you)黎川(chuan)草(cao)菇地(di)理(li)標(biao)志(zhi)農(nong)產品(pin)市場開發經(jing)營(ying)能(neng)力。使(shi)用(yong)(yong)黎川(chuan)草(cao)菇農(nong)產品(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi),應當按照(zhao)生產經(jing)營(ying)年度與登(deng)記持有(you)人簽訂使(shi)用(yong)(yong)協(xie)議(yi),在協(xie)議(yi)中載(zai)明使(shi)用(yong)(yong)數量、范(fan)圍和(he)相關責任義務(wu)。
(2)黎川草菇農產品地(di)理(li)標志使(shi)用人(ren)享有(you)以(yi)下權利:
①可以在產(chan)品(pin)及包裝上使用黎(li)川草菇地理標志(黎(li)川草菇名稱和公共標識圖案(an)組(zu)合標注型等(deng));
②可以使(shi)用登記的黎川草菇地理標志(zhi),進(jin)行(xing)產品宣傳和參加展覽、展示和展銷(xiao)。
(3)黎川草菇地理(li)標志(zhi)使(shi)用人應當履行的義(yi)務(wu):
①自覺接受登記證書持有人(ren)的監督檢查;
②保(bao)證地理(li)標(biao)志(zhi)農產品品質和信譽(yu);
③正確(que)規范地使用黎川草(cao)菇地理標志。
(4)黎川草菇地理標志生產經營者應當建立質量控制(zhi)追溯體系,
農產品地理標(biao)志(zhi)持有人和標(biao)志(zhi)使(shi)用人對黎川草(cao)菇的質量和信譽負責;
(5)任何單位(wei)和(he)個人不準偽(wei)造、冒(mao)用(yong)黎川(chuan)草菇地理標(biao)志和(he)登記證書;
(6)鼓勵單位和個人(ren)對(dui)黎川(chuan)草菇地理標(biao)志進行社會監督。