麻姑(gu)米(mi)(mi)又叫(jiao)“冷水白(bai)”,古(gu)時稱之(zhi)“銀(yin)珠米(mi)(mi)”。傳聞,已有(you)1000多(duo)(duo)年的栽培前史。據清代同(tong)治(zhi)五年(公元1866年)所撰《麻姑(gu)山志》記(ji)錄:“銀(yin)珠米(mi)(mi),本山所出,四(si)月始(shi)稼,八(ba)月方收。宋時取之(zhi)作貢,今山多(duo)(duo)系他種,銀(yin)珠米(mi)(mi)者,亦鮮矣!”。
麻姑米色白如銀,粒(li)似珍珠,燒飯易熟,香(xiang)氣撲鼻,養(yang)分雄(xiong)厚。此米有一共同之處:用(yong)其燒飯,堅實而韌;用(yong)其煮粥,苦澀稠粘,回味無窮;用(yong)其制(zhi)粉(fen),爽滑適口;用(yong)其釀酒,香(xiang)氣濃重,口胃甘醇。
存在抗(kang)病、抗(kang)寒的(de)特征(zheng)。
麻姑米又叫“冷水白”,古時稱之“銀珠米”。傳(chuan)聞,已有1000多年(nian)的栽培前(qian)史(shi)。據清代同治五年(nian)(公元1866年(nian))所(suo)撰《麻姑山志》記錄:“銀珠米,本山所(suo)出,四月始(shi)稼,八月方收。
撫州市(shi)南(nan)城縣所轄萬坊鎮(zhen)(zhen)、建昌鎮(zhen)(zhen)、株良(liang)鎮(zhen)(zhen)、里塔(ta)鎮(zhen)(zhen)、徐家鎮(zhen)(zhen)共(gong)計(ji)5個鎮(zhen)(zhen)78個行(xing)政村。地理(li)坐標為東經116°24′42″~116°57′24″,北(bei)緯27°18′51″~27°47′49″。
南城縣農業技術推廣中(zhong)心。