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基本介紹

織金白鵝，貴州省畢節市織金縣特產(chan)，全國農產(chan)品地理標志。

織(zhi)金(jin)白(bai)鵝(e)產(chan)區屬亞(ya)熱(re)帶(dai)季(ji)風性濕(shi)潤氣候，冬(dong)無(wu)嚴寒，夏無(wu)酷暑，雨量充沛，日照充足，氣候溫和(he)、終年溫暖(nuan)濕(shi)潤。織(zhi)金(jin)白(bai)鵝(e)，雛鵝(e)羽毛黃色(se)(se)，體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)健壯(zhuang)、生(sheng)活力(li)強、生(sheng)長發(fa)育較快。成年鵝(e)全(quan)身羽毛雪白(bai)，絨朵大(da)(da)、質(zhi)(zhi)量好。喙和(he)蹼為桔紅色(se)(se)，皮、肉(rou)白(bai)色(se)(se)。織(zhi)金(jin)白(bai)鵝(e)體(ti)(ti)型(xing)緊(jin)湊(cou)，體(ti)(ti)態優美。頭(tou)清(qing)秀(xiu)，頭(tou)頂有(you)桔黃色(se)(se)的肉(rou)瘤(liu)，喙長且(qie)寬。頸部細長呈弓型(xing)，胸較深，背寬平，脛(jing)粗(cu)長。公(gong)鵝(e)體(ti)(ti)型(xing)高大(da)(da)，氣質(zhi)(zhi)英武，額(e)瘤(liu)較大(da)(da)，頸粗(cu)壯(zhuang)；母鵝(e)清(qing)秀(xiu)，體(ti)(ti)長而深，骨盆稍寬。

2018年(nian)7月3日，中華人(ren)民共和國農(nong)業(ye)農(nong)村(cun)部正式批準對“織金白鵝(e)”實施農(nong)產(chan)品地理(li)標志登記(ji)保護。

地域產地

織金縣(xian)位于貴州省(sheng)中(zhong)部偏(pian)西，東與(yu)(yu)清鎮(zhen)市、平壩縣(xian)隔河相(xiang)望，西接納雍(yong)縣(xian)、六枝特區，南連普定、平壩縣(xian)，北(bei)與(yu)(yu)大(da)方縣(xian)、黔(qian)西縣(xian)以(yi)河為(wei)界。最低海(hai)拔(ba)(ba)860米，最高海(hai)拔(ba)(ba)2262米，平均海(hai)拔(ba)(ba)1319米。以(yi)山(shan)地(di)(di)、丘陵(ling)為(wei)主，總面積(ji)2868平方公里(li)。轄以(yi)那、板(ban)橋、桂果(guo)、等32個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)街道辦(ban)事處(chu)，住著漢、苗、彝、布(bu)依、仡佬等23種民族，總人口(kou)120萬(wan)人，少數民族占48.02%。境內(nei)山(shan)川秀麗，人杰(jie)地(di)(di)靈，物(wu)產(chan)豐富，是著名的“溶(rong)洞王國(guo)”、“煤海(hai)磷都”、“宮保故(gu)里(li)”、“竹蓀之鄉(xiang)(xiang)”。織金白鵝在全縣(xian)各鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)均有分布(bu)，其中(zhong)大(da)部分分布(bu)于織金縣(xian)金龍、以(yi)那、茶店(dian)、八步、官寨(zhai)、板(ban)橋、綺(qi)陌、文騰、雙(shuang)堰(yan)、金鳳、中(zhong)寨(zhai)、桂果(guo)、實興、三(san)甲、化起、龍場(chang)(chang)、大(da)平、納雍(yong)、自強、馬(ma)場(chang)(chang)、牛場(chang)(chang)、貓(mao)場(chang)(chang)、上坪(ping)寨(zhai)等23個鄉(xiang)(xiang)（鎮(zhen)）辦(ban)事處(chu)，地(di)(di)域保護范圍面積(ji)1900平方公里(li)。地(di)(di)理坐標(biao)：東經105o39＇12.71"-106o04＇29.59"，北(bei)緯(wei)26o28＇23.93"-26o55＇10.50"。生產(chan)規模30萬(wan)羽，年產(chan)量600噸。

品質特點

產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)色：雛鵝羽毛(mao)黃(huang)色，體(ti)(ti)(ti)質(zhi)健(jian)壯(zhuang)、生(sheng)活力強、生(sheng)長(chang)(chang)(chang)發育較(jiao)快。成年鵝全身(shen)羽毛(mao)雪白，絨朵大(da)、質(zhi)量(liang)好。喙(hui)和(he)蹼為(wei)桔(jie)紅色，皮、肉(rou)白色。織(zhi)(zhi)金白鵝體(ti)(ti)(ti)型緊湊(cou)，體(ti)(ti)(ti)態(tai)優美。頭清秀(xiu)，頭頂有桔(jie)黃(huang)色的(de)肉(rou)瘤(liu)，喙(hui)長(chang)(chang)(chang)且寬(kuan)。頸(jing)部細長(chang)(chang)(chang)呈弓型，胸較(jiao)深(shen)(shen)，背(bei)寬(kuan)平，脛(jing)粗長(chang)(chang)(chang)。公鵝體(ti)(ti)(ti)型高大(da)，氣質(zhi)英武，額(e)瘤(liu)較(jiao)大(da)，頸(jing)粗壯(zhuang)；母鵝清秀(xiu)，體(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)而深(shen)(shen)，骨盆稍寬(kuan)。織(zhi)(zhi)金白鵝，經長(chang)(chang)(chang)期馴育而成，其歷史悠久，產地(di)環境(jing)優越，織(zhi)(zhi)金白鵝肉(rou)質(zhi)細嫩可口，鵝湯清香濃郁，鵝毛(mao)雪白可作羽絨使用。

內在品質指標：初生(sheng)103克(ke)(ke)，30日齡820克(ke)(ke)，90日齡公鵝(e)(e)4250克(ke)(ke)、母(mu)鵝(e)(e)3250克(ke)(ke)，成(cheng)年公鵝(e)(e)5000克(ke)(ke)、母(mu)鵝(e)(e)4000克(ke)(ke)。成(cheng)年公鵝(e)(e)平均半凈膛屠宰率(lv)為65%，母(mu)鵝(e)(e)79%；每(mei)只成(cheng)年鵝(e)(e)年產(chan)羽毛280～300克(ke)(ke)，其中絨毛占85%。

產蛋(dan)性(xing)(xing)(xing)能與繁殖性(xing)(xing)(xing)能：母鵝(e)平均(jun)(jun)開(kai)產日齡255天(tian)。平均(jun)(jun)年產蛋(dan)45枚，平均(jun)(jun)蛋(dan)重165克(ke)，大者可達180克(ke)。平均(jun)(jun)蛋(dan)殼厚度0.65毫米，平均(jun)(jun)蛋(dan)形(xing)指數1.56。蛋(dan)殼白色。公(gong)(gong)(gong)鵝(e)性(xing)(xing)(xing)成(cheng)熟期200～240天(tian)。公(gong)(gong)(gong)母鵝(e)配種(zhong)比例1∶（5～7）。平均(jun)(jun)種(zhong)蛋(dan)受精率90%，平均(jun)(jun)受精蛋(dan)孵化率85%。母鵝(e)就巢性(xing)(xing)(xing)不強。公(gong)(gong)(gong)鵝(e)利用年限2～3年，母鵝(e)3～4年。

鵝(e)肉品質：織金白(bai)鵝(e)是在貴州山青水秀，以放牧為主采食天然牧草，適當補充谷物或(huo)混合飼料而生產的，因此其肉質營養豐富(fu)。

生產情況

1998年，織(zhi)金縣存欄織(zhi)金白鵝約25萬只，占全(quan)區鵝飼養量的90%左右。

2018年(nian)，織金白(bai)鵝生產(chan)規模30萬(wan)羽，年(nian)產(chan)量600噸。

榮譽認證

2018年7月(yue)3日，中華人民共和(he)國農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村部(bu)正式批準對“織(zhi)金白(bai)鵝”實(shi)施農(nong)(nong)產(chan)品地理標志登記(ji)保護(hu)。

歷史起源

織(zhi)金縣有養(yang)鵝(e)習慣，據(ju)《平遠(yuan)(yuan)州(zhou)志(zhi)》記載：“牛、豬、雞(ji)、鵝(e)為普通農家牧畜(chu)”。《織(zhi)金縣志(zhi)》：“白鵝(e)長期(qi)被(bei)農家視(shi)為必養(yang)之禽”。織(zhi)金白鵝(e)與(yu)北京鵝(e)外貌特征相近，《平遠(yuan)(yuan)州(zhou)志(zhi)》記載：“鵝(e)自北而(er)來”，據(ju)推測(ce)織(zhi)金白鵝(e)是清軍(jun)入(ru)黔(qian)隨軍(jun)帶入(ru)平遠(yuan)(yuan)州(zhou)，后(hou)經長期(qi)的人(ren)工選(xuan)擇(ze)和(he)風土馴化，選(xuan)育(yu)而(er)成。

2008年，織(zhi)金縣(xian)成立白鵝養殖專業合作社。