織金白(bai)鵝,貴(gui)州省畢節市織金縣特產,全(quan)國(guo)農(nong)產品地理標志。
織(zhi)金白(bai)鵝(e)(e)產(chan)區屬(shu)亞熱帶季風性濕(shi)潤(run)氣(qi)候(hou),冬(dong)無(wu)嚴寒,夏無(wu)酷(ku)暑,雨量充(chong)(chong)沛,日照充(chong)(chong)足,氣(qi)候(hou)溫和、終(zhong)年溫暖濕(shi)潤(run)。織(zhi)金白(bai)鵝(e)(e),雛鵝(e)(e)羽毛黃色(se),體(ti)質(zhi)(zhi)健壯、生(sheng)活(huo)力(li)強(qiang)、生(sheng)長發育較快。成年鵝(e)(e)全身羽毛雪白(bai),絨朵大、質(zhi)(zhi)量好。喙(hui)和蹼為桔紅色(se),皮、肉(rou)白(bai)色(se)。織(zhi)金白(bai)鵝(e)(e)體(ti)型緊湊,體(ti)態(tai)優(you)美。頭清秀,頭頂有桔黃色(se)的肉(rou)瘤(liu),喙(hui)長且寬。頸(jing)部細長呈(cheng)弓型,胸(xiong)較深,背(bei)寬平,脛(jing)粗長。公鵝(e)(e)體(ti)型高(gao)大,氣(qi)質(zhi)(zhi)英武,額(e)瘤(liu)較大,頸(jing)粗壯;母鵝(e)(e)清秀,體(ti)長而(er)深,骨盆稍(shao)寬。
2018年7月3日,中(zhong)華人(ren)民(min)共(gong)和國農業農村部正式批準(zhun)對“織金白鵝(e)”實施農產品地理(li)標(biao)志登記保護。
織(zhi)金縣位(wei)于貴州(zhou)省中部(bu)偏西,東與(yu)清(qing)鎮市、平壩縣隔河(he)相(xiang)望,西接納(na)雍縣、六枝特區,南連(lian)普定、平壩縣,北與(yu)大方(fang)縣、黔西縣以(yi)(yi)河(he)為界。最低海(hai)拔860米(mi),最高海(hai)拔2262米(mi),平均海(hai)拔1319米(mi)。以(yi)(yi)山(shan)地(di)(di)、丘陵為主(zhu),總(zong)面積2868平方(fang)公里(li)。轄(xia)以(yi)(yi)那(nei)、板(ban)橋、桂果(guo)、等32個鄉(xiang)鎮街道辦事處(chu),住(zhu)著漢、苗、彝、布(bu)依、仡佬等23種民族,總(zong)人(ren)口120萬(wan)人(ren),少數民族占48.02%。境內山(shan)川秀麗,人(ren)杰地(di)(di)靈,物產(chan)(chan)豐富(fu),是著名的“溶洞王(wang)國”、“煤海(hai)磷都(dou)”、“宮保(bao)故里(li)”、“竹蓀之(zhi)鄉(xiang)”。織(zhi)金白鵝(e)在全縣各鄉(xiang)鎮均有分布(bu),其(qi)中大部(bu)分分布(bu)于織(zhi)金縣金龍(long)、以(yi)(yi)那(nei)、茶店、八步、官寨、板(ban)橋、綺陌、文(wen)騰、雙堰、金鳳、中寨、桂果(guo)、實興、三甲、化起、龍(long)場(chang)、大平、納(na)雍、自強、馬場(chang)、牛場(chang)、貓(mao)場(chang)、上(shang)坪(ping)寨等23個鄉(xiang)(鎮)辦事處(chu),地(di)(di)域保(bao)護范圍面積1900平方(fang)公里(li)。地(di)(di)理坐標:東經105o39'12.71"-106o04'29.59",北緯26o28'23.93"-26o55'10.50"。生產(chan)(chan)規模30萬(wan)羽,年產(chan)(chan)量600噸。
產品品質(zhi)特色(se):雛鵝(e)(e)(e)(e)羽(yu)毛(mao)黃色(se),體(ti)質(zhi)健壯、生(sheng)活力強、生(sheng)長發育較(jiao)(jiao)快(kuai)。成(cheng)年鵝(e)(e)(e)(e)全身羽(yu)毛(mao)雪白(bai)(bai)(bai),絨朵大(da)、質(zhi)量好。喙和蹼為桔(jie)紅(hong)色(se),皮、肉白(bai)(bai)(bai)色(se)。織(zhi)金(jin)白(bai)(bai)(bai)鵝(e)(e)(e)(e)體(ti)型緊湊,體(ti)態優(you)(you)美。頭清秀,頭頂有(you)桔(jie)黃色(se)的(de)肉瘤,喙長且寬(kuan)。頸部細(xi)長呈弓型,胸較(jiao)(jiao)深,背寬(kuan)平,脛粗長。公鵝(e)(e)(e)(e)體(ti)型高大(da),氣質(zhi)英武(wu),額瘤較(jiao)(jiao)大(da),頸粗壯;母(mu)鵝(e)(e)(e)(e)清秀,體(ti)長而深,骨盆稍寬(kuan)。織(zhi)金(jin)白(bai)(bai)(bai)鵝(e)(e)(e)(e),經長期馴育而成(cheng),其(qi)歷史悠久,產地(di)環境優(you)(you)越,織(zhi)金(jin)白(bai)(bai)(bai)鵝(e)(e)(e)(e)肉質(zhi)細(xi)嫩可口,鵝(e)(e)(e)(e)湯清香濃郁,鵝(e)(e)(e)(e)毛(mao)雪白(bai)(bai)(bai)可作羽(yu)絨使(shi)用。
內在品質(zhi)指標(biao):初生103克(ke)(ke),30日(ri)齡(ling)820克(ke)(ke),90日(ri)齡(ling)公鵝(e)(e)(e)4250克(ke)(ke)、母(mu)鵝(e)(e)(e)3250克(ke)(ke),成年公鵝(e)(e)(e)5000克(ke)(ke)、母(mu)鵝(e)(e)(e)4000克(ke)(ke)。成年公鵝(e)(e)(e)平均半(ban)凈膛屠宰率為65%,母(mu)鵝(e)(e)(e)79%;每只成年鵝(e)(e)(e)年產羽毛280~300克(ke)(ke),其中絨毛占85%。
產(chan)蛋(dan)(dan)性能與(yu)繁殖性能:母鵝(e)(e)(e)平均(jun)開產(chan)日(ri)齡255天(tian)。平均(jun)年(nian)產(chan)蛋(dan)(dan)45枚(mei),平均(jun)蛋(dan)(dan)重165克,大者(zhe)可達180克。平均(jun)蛋(dan)(dan)殼厚(hou)度0.65毫米(mi),平均(jun)蛋(dan)(dan)形指數1.56。蛋(dan)(dan)殼白色。公鵝(e)(e)(e)性成熟期200~240天(tian)。公母鵝(e)(e)(e)配種比例1∶(5~7)。平均(jun)種蛋(dan)(dan)受精(jing)率(lv)90%,平均(jun)受精(jing)蛋(dan)(dan)孵化率(lv)85%。母鵝(e)(e)(e)就巢性不(bu)強。公鵝(e)(e)(e)利(li)用年(nian)限2~3年(nian),母鵝(e)(e)(e)3~4年(nian)。
鵝肉品質:織金白鵝是在(zai)貴州山青水秀,以放牧為(wei)主采食天然牧草,適(shi)當補充谷物或混合飼(si)料而生產(chan)的(de),因此(ci)其(qi)肉質營養豐富。
1998年,織(zhi)金縣存欄(lan)織(zhi)金白鵝(e)約25萬只,占全區鵝(e)飼(si)養量的90%左右。
2018年(nian)(nian),織金白鵝生產(chan)規模30萬羽(yu),年(nian)(nian)產(chan)量600噸。
2018年7月3日(ri),中華(hua)人民共和國農(nong)業農(nong)村部(bu)正式(shi)批準對(dui)“織金白鵝”實施農(nong)產品地理(li)標志登記保護。
織金(jin)縣有養鵝(e)習慣,據《平(ping)(ping)遠州(zhou)志》記(ji)載:“牛(niu)、豬、雞、鵝(e)為(wei)普通農(nong)家(jia)牧(mu)畜”。《織金(jin)縣志》:“白鵝(e)長期被農(nong)家(jia)視為(wei)必(bi)養之禽(qin)”。織金(jin)白鵝(e)與北京鵝(e)外貌(mao)特征相近,《平(ping)(ping)遠州(zhou)志》記(ji)載:“鵝(e)自北而來”,據推測(ce)織金(jin)白鵝(e)是清軍入(ru)黔(qian)隨軍帶入(ru)平(ping)(ping)遠州(zhou),后經長期的(de)人(ren)工選(xuan)擇(ze)和(he)風土馴化,選(xuan)育而成。
2008年,織金縣成(cheng)立白鵝養殖專(zhuan)業合作社(she)。