香菇炒肉的做法：

【用料】：瘦(shou)肉、香菇(gu)、生粉、胡椒粉、少許(xu)辣椒粉、蒜末、蔥花、辣椒、醬(jiang)油(you)

步驟：

1、瘦肉切片放(fang)少許生粉(fen)(fen)胡椒粉(fen)(fen)腌幾分(fen)鐘。

2、香菇切條，鍋里倒少許(xu)油，放(fang)入蒜末(mo)。

3、蔥(cong)花，爆香(xiang)在倒(dao)(dao)入少許醬油.將香(xiang)菇倒(dao)(dao)入鍋里炒的九成(cheng)熟，盛出。

4、鍋里再(zai)倒(dao)(dao)少許油，倒(dao)(dao)入(ru)肉片。炒得差(cha)不(bu)多(duo)再(zai)倒(dao)(dao)入(ru)香菇炒一(yi)會放些辣椒就可以(yi)出鍋了。

小貼士：

辣椒(jiao)(jiao)最(zui)好是(shi)青椒(jiao)(jiao)和紅椒(jiao)(jiao)，辣椒(jiao)(jiao)只做裝飾用。