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西(xi)(xi)林(lin)姜(jiang)(jiang)晶(jing)是(shi)以(yi)西(xi)(xi)林(lin)火姜(jiang)(jiang)為主要(yao)原(yuan)料(liao)，經提取原(yuan)汁，雙效濃縮后，配以(yi)蜂(feng)蜜、白砂糖(tang)、赤(chi)砂糖(tang)精(jing)制而成(cheng)的固體飲料(liao)。西(xi)(xi)林(lin)種植西(xi)(xi)林(lin)火姜(jiang)(jiang)已有(you)上千年(nian)的歷(li)史。西(xi)(xi)林(lin)人十分(fen)熟悉西(xi)(xi)林(lin)火姜(jiang)(jiang)的藥膳(shan)、藥用(yong)價值和使(shi)用(yong)方法(fa)。云(yun)貴總督岑毓英(ying)早年(nian)在云(yun)南、貴州(zhou)鎮(zhen)壓反(fan)清起義時(shi)，西(xi)(xi)林(lin)將士從家鄉帶去(qu)西(xi)(xi)林(lin)火姜(jiang)(jiang)，用(yong)于治療水土不服(fu)、外感(gan)風寒及胃寒嘔(ou)逆(ni)等癥。因(yin)生姜(jiang)(jiang)不易保存且(qie)不便運輸，于是(shi)他們將西(xi)(xi)林(lin)火姜(jiang)(jiang)切片(pian)烤(kao)干，再用(yong)石碓舂碎成(cheng)粉狀裝入袋(dai)子，方便攜(xie)帶和使(shi)用(yong)。這就是(shi)西(xi)(xi)林(lin)姜(jiang)(jiang)晶(jing)的最初(chu)雛形。

       上(shang)世(shi)紀七十(shi)年代初期，西(xi)(xi)林(lin)(lin)縣誕生了第一(yi)家地(di)方國營(ying)姜(jiang)晶(jing)(jing)廠——西(xi)(xi)林(lin)(lin)縣姜(jiang)制品(pin)廠。西(xi)(xi)林(lin)(lin)姜(jiang)晶(jing)(jing)，是以(yi)(yi)西(xi)(xi)林(lin)(lin)火姜(jiang)為主要(yao)原料(liao)，經(jing)提(ti)取原汁(zhi)，雙(shuang)效(xiao)濃縮后，配以(yi)(yi)高山蜂蜜(mi)、優質白(bai)砂糖、赤砂糖精制而成，無任何食品(pin)添(tian)加劑。其溫胃和(he)脾，提(ti)神醒腦，亮(liang)顏(yan)麗容，藥膳同功，是老少皆宜的天然養生佳(jia)品(pin)。多年來，西(xi)(xi)林(lin)(lin)姜(jiang)晶(jing)(jing)逐步被消費(fei)者接受并喜愛，在(zai)市場中占(zhan)有重(zhong)要(yao)的地(di)位，產銷量逐年大幅增長(chang)，近(jin)年還出口至俄(e)羅(luo)斯。如今，一(yi)提(ti)起(qi)西(xi)(xi)林(lin)(lin)特產，人們總(zong)會(hui)(hui)想到(dao)(dao)西(xi)(xi)林(lin)(lin)姜(jiang)晶(jing)(jing)；每到(dao)(dao)西(xi)(xi)林(lin)(lin)，總(zong)會(hui)(hui)給親朋好友(you)捎上(shang)一(yi)盒西(xi)(xi)林(lin)(lin)姜(jiang)晶(jing)(jing)。

       西(xi)林姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)晶(jing)榨(zha)取西(xi)林火姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)生鮮原汁(zhi)，保(bao)持了(le)生姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)原有(you)的營養成(cheng)分，姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)濃(nong)郁、微(wei)辣甜醇，揮發(fa)油、姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)辣素等含量高，具有(you)清血(xue)通(tong)絡、傷風(feng)止咳、溫經(jing)散(san)寒等功效(xiao)，深受消費者(zhe)好評和喜愛，具有(you)明顯的經(jing)濟效(xiao)益(yi)和社會(hui)效(xiao)益(yi)。近(jin)幾年(nian)(nian)來，姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)晶(jing)的市場(chang)需求(qiu)量逐年(nian)(nian)增加，2013年(nian)(nian)開始(shi)出口(kou)俄羅(luo)斯。而目前企業(ye)的生產(chan)能力，仍遠遠不能滿足市場(chang)的需求(qiu)，這(zhe)給姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)晶(jing)產(chan)業(ye)的發(fa)展帶(dai)來了(le)前所未有(you)的機遇。西(xi)林姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)晶(jing)于2015年(nian)(nian)12月獲批為國家(jia)地(di)理(li)標志保(bao)護產(chan)品。