一.產品介紹
史料記載,“烏(wu)冉(ran)(ran)克(ke)”是蒙(meng)古諸(zhu)部(bu)之(zhi)一(yi)(yi),原(yuan)居住(zhu)在(zai)蒙(meng)古國西(xi)北部(bu)唐努(nu)山一(yi)(yi)帶,故名為“唐努(nu)烏(wu)冉(ran)(ran)克(ke)”。據《清史稿》記載,“康(kang)熙二(er)十七年(1688年), 為逃(tao)避葛爾丹(dan)戰亂,當(dang)時居住(zhu)在(zai)唐努(nu)山一(yi)(yi)帶的烏(wu)冉(ran)(ran)克(ke)人(ren),攜(xie)帶畜(chu)群向東(dong)南遷涉至(zhi)阿(a)巴嘎左翼(yi)旗境內(nei)居住(zhu)下來,過(guo)幾年后(hou)大部(bu)份(fen)烏(wu)冉(ran)(ran)克(ke)人(ren)返回唐努(nu)山一(yi)(yi)帶,但仍有部(bu)分人(ren)畜(chu)留(liu)(liu)在(zai)此地(di)。當(dang)時,阿(a)巴嘎旗王爺下令,讓唐努(nu)烏(wu)冉(ran)(ran)克(ke)人(ren)歸(gui)(gui)(gui)則速(su)歸(gui)(gui)(gui),留(liu)(liu)則歸(gui)(gui)(gui)附于阿(a)巴嘎部(bu)。由于烏(wu)冉(ran)(ran)克(ke)人(ren)視該地(di)為吉祥之(zhi)地(di),便同意留(liu)(liu)了下來,并(bing)隸屬于阿(a)巴嘎左翼(yi)旗,被劃分為六個佐領(蘇木(mu))。至(zhi)今已有300多年的歷史。在(zai)這漫長的歷史演變(bian)過(guo)程中,烏(wu)冉(ran)(ran)克(ke)羊隨著(zhu)它(ta)的主人(ren),在(zai)當(dang)地(di)特(te)定(ding)的生態環境中,經(jing)過(guo)長期的自(zi)然選(xuan)擇和(he)牧民們精(jing)心培育,逐漸(jian)形成了一(yi)(yi)個獨特(te)的地(di)方良種——烏(wu)冉(ran)(ran)克(ke)羊。2009年6月,經(jing)國家(jia)(jia)家(jia)(jia)禽遺(yi)(yi)(yi)傳資(zi)源(yuan)委(wei)員會審定(ding)、鑒定(ding)為畜(chu)禽遺(yi)(yi)(yi)傳資(zi)源(yuan),列入國家(jia)(jia)畜(chu)禽遺(yi)(yi)(yi)傳資(zi)源(yuan)名錄。
二.自(zi)然生態環境和人(ren)文歷史因素
1、土壤(rang)地(di)貌(mao)情(qing)況:烏(wu)冉克羊地(di)理(li)標(biao)志農產品產品生產地(di)域(yu)地(di)貌(mao)以蒙古高原低山丘陵區(qu),地(di)勢由東北向西南傾斜,平均海拔1127m。從形態上可(ke)劃分為低山丘陵、高平原、熔巖臺地(di)、沙地(di)四(si)個類(lei)型。土壤(rang)以栗鈣土、淡栗鈣土和風(feng)沙土為主。草原植被由旱生或廣旱生植物群落組成,植被以針茅、羊草、披(pi)堿草、冷蒿、隱子草為主,共有426種。
2、水(shui)(shui)文情況:烏冉克羊產(chan)地區域南部水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)較豐富。水(shui)(shui)質(zhi)良好,尤其(qi)(qi)多處的泉(quan)水(shui)(shui)富含各(ge)種(zhong)礦物質(zhi)和微量(liang)元(yuan)素。高(gao)格(ge)斯臺河、灰(hui)騰河、巴彥(yan)(yan)河匯成巴彥(yan)(yan)河水(shui)(shui)系(xi)由南向北(bei)注入呼爾查干淖(nao)爾,流域面積(ji)(ji)3425平方千米(mi),年(nian)徑流量(liang)4320立(li)方米(mi)。北(bei)部的達鑼(luo)圖如(ru)高(gao)勒、伊和高(gao)勒系(xi)兩條季節性河流,遇旱斷流,其(qi)(qi)上游有多處泉(quan)水(shui)(shui)注入河槽補給,流域面積(ji)(ji)1145平方千米(mi)。境(jing)內濕地分布廣(guang),約316平方千米(mi),占(zhan)總面積(ji)(ji)的1.15%。湖泊138個(ge),泉(quan)水(shui)(shui)83處。地下(xia)水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)總量(liang)39343萬立(li)方米(mi)/年(nian)。
3、氣侯(hou)特點(dian):屬中溫(wen)帶干(gan)旱(han)、半干(gan)旱(han)大(da)陸(lu)性氣候,多(duo)(duo)大(da)風和寒潮,冷暖多(duo)(duo)變。光(guang)照(zhao)充足,年日照(zhao)時(shi)數在2930h~3350h。4~9月(yue)份為牧草生長期。年平均氣溫(wen)0.7℃。日平均氣溫(wen)l0℃以(yi)上(shang),一般(ban)從4月(yue)中旬出現持續到10月(yue)中旬,約180天(tian)左右。蒸(zheng)發量1900㎜。年平均降水量245㎜,多(duo)(duo)集中在6—8月(yue),無霜期90—110天(tian)。
三.地域范圍
烏(wu)冉克羊地(di)理(li)標志(zhi)農產品保護范圍為內蒙古自治區錫林郭勒(le)盟阿巴嘎(ga)旗(qi)(qi)的(de)(de)吉日嘎(ga)朗圖(tu)蘇(su)木、伊和高勒(le)蘇(su)木、那(nei)仁(ren)寶力(li)格蘇(su)木、別(bie)力(li)古臺鎮、洪格爾(er)高勒(le)鎮、查干淖爾(er)鎮6個蘇(su)木鎮的(de)(de)71個嘎(ga)查 。位于錫林郭勒(le)盟中北部。地(di)處東經113°28′~116°11′,北緯43°05′~45°26′。東邊與(yu)東烏(wu)珠穆沁旗(qi)(qi)和錫林浩特(te)市(shi)相鄰;西邊與(yu)蘇(su)尼特(te)左旗(qi)(qi)毗(pi)鄰;南部與(yu)正(zheng)藍旗(qi)(qi)交界;北部與(yu)蒙古國(guo)接壤,國(guo)境線長175㎞。草場總面積2.7萬平方公(gong)里。年存欄羊110萬只,年出欄 58.9萬只。
四.產品品質(zhi)特(te)性特(te)征(zheng)
烏冉(ran)克羊(yang)(yang)(Wu Ranke sheep),系喀爾喀蒙古(gu)羊(yang)(yang)血統,屬肉(rou)用短脂尾(wei)粗毛(mao)羊(yang)(yang)。是蒙古(gu)羊(yang)(yang)的(de)一個優秀(xiu)類群。它(ta)是錫林(lin)郭勒(le)盟阿巴嘎(ga)旗草原特(te)定的(de)光照、溫(wen)濕度(du)、降(jiang)水、水質、地(di)形(xing)地(di)貌(mao)、土質等生(sheng)態環境條件下,經過長期自然(ran)選(xuan)擇和人工選(xuan)育而(er)形(xing)成的(de)地(di)方(fang)良(liang)種。素以(yi)生(sheng)長發育迅速、抗嚴寒、合群性好、遺(yi)傳性能(neng)穩定、具有多脊椎多肋骨特(te)征、瘦(shou)肉(rou)多、肉(rou)質優良(liang)而(er)著稱。
1、獨特(te)感官特(te)征:烏冉克羊黃頭(頸(jing)(jing))、褐青頭(頸(jing)(jing))為(wei)主,體(ti)(ti)軀白色。體(ti)(ti)格大,頭略(lve)(lve)小(xiao),額較寬(kuan)(kuan),鼻隆起。眼大而突(tu)出(chu),頸(jing)(jing)中等長,頸(jing)(jing)基(ji)粗壯(zhuang),鬐甲稍高(gao),部(bu)分個(ge)體(ti)(ti)頸(jing)(jing)上部(bu)有(you)鬃毛(mao)。胸(xiong)寬(kuan)(kuan)而深(shen),前胸(xiong)突(tu)出(chu),肋骨拱園,胸(xiong)深(shen)約體(ti)(ti)高(gao)的(de)二分之一,背(bei)腰平寬(kuan)(kuan),體(ti)(ti)軀較長,后軀發(fa)育良好(hao),肌(ji)肉豐滿,十(shi)字部(bu)略(lve)(lve)低(di)于鬐甲部(bu)。尾(wei)(wei)(wei)形(xing)(xing)呈方園形(xing)(xing),尾(wei)(wei)(wei)長寬(kuan)(kuan)度多數接近,尾(wei)(wei)(wei)中線有(you)道微縱溝,尾(wei)(wei)(wei)尖細小(xiao)而向上卷曲(qu),并緊(jin)貼于尾(wei)(wei)(wei)端縱溝里或S形(xing)(xing)細小(xiao)尾(wei)(wei)(wei)尖。全身結構勻稱,體(ti)(ti)質結實,骨骼(ge)健壯(zhuang)肌(ji)肉發(fa)育良好(hao),皮(pi)膚致密而富有(you)彈(dan)性,被毛(mao)厚密而絨多。公羊有(you)角的(de)占50%左右,母羊一般無角。其(qi)最低(di)生產(chan)指標:
(1)羔羊(yang)初生(sheng)重:公(gong)羔 4.3公(gong)斤(jin),母羔4.0公(gong)斤(jin);4月齡體重:公(gong)羔 35公(gong)斤(jin)。
(2)產肉性能:屠宰率成年(nian)羯(jie)(jie)(jie)(jie)羊(yang)55%,1.5歲(sui)羯(jie)(jie)(jie)(jie)羊(yang)52%,6月齡羯(jie)(jie)(jie)(jie)羊(yang)50%;凈肉率成年(nian)羯(jie)(jie)(jie)(jie)羊(yang)45%,1.5歲(sui)羯(jie)(jie)(jie)(jie)羊(yang)42%,6月齡羯(jie)(jie)(jie)(jie)羊(yang)40%。
(3)繁殖性能:母羊的(de)產羔率112%。
2、獨特(te)的內在品質指標(biao):烏冉克羊肉具(ju)有香味(wei)濃郁(yu)、肉質柔嫩、食之爽口等風味(wei)特(te)點。蛋白質含(han)量(liang)21.0g/100g以上,皮下(xia)脂肪平均(jun)為17.0g/100g,氨基酸總含(han)量(liang)為19.0g/100g左右冷凍(dong)肉。