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撫遠大馬哈魚
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遠大馬哈魚不僅是黑龍江省的大型珍貴特產魚類,也是我國淡水名貴魚類之一。其蛋白質含量≥20%,含鈣≥50 mg/kg,含磷≥1500 mg/kg,含鎂≥200 mg/kg,不飽和脂肪酸含量占脂肪酸含量的80%以上。此外,還含有糖類和多種維生素。其卵晶瑩透亮,粒粒如珍珠,富含磷酸鹽、鈣質及維生素A、D,被公認為宴席珍膳。將其鹽漬成“大馬哈魚籽”,便是聞名于國際市場的“紅魚籽”,極受歐美各國大眾的歡迎。
  • 分類: 水產海鮮
  • 產地: 黑龍江省佳木斯市撫遠市
  • 農產品標志產品編號: AGI00659
  • 農產品標志證書持有者: 撫遠縣綠色食品產(chan)業協會
  • 農產品標志登記年份: 2011年
  • 參考網址:
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撫遠(yuan)縣(xian)(xian)位于祖國東(dong)北邊陲,處(chu)于東(dong)經133°40′—135°5′20"、北緯47°25′30"—48°27′40"之間,全(quan)縣(xian)(xian)總(zong)面積(ji)6262.48平方(fang)公(gong)里。東(dong)、北兩面與俄羅(luo)斯隔黑龍江(jiang)、烏蘇(su)里江(jiang)相(xiang)望,南鄰饒河,西(xi)接(jie)同江(jiang)。黑龍江(jiang)、烏蘇(su)里江(jiang)干流268公(gong)里在(zai)我縣(xian)(xian)境內,魚(yu)類資源(yuan)豐(feng)富,包(bao)括(kuo)21科72屬105種魚(yu)類,其中經濟魚(yu)類59種。撫遠(yuan)縣(xian)(xian)包(bao)括(kuo)海青鄉、抓(zhua)吉鎮(zhen)、通江(jiang)鄉、撫遠(yuan)鎮(zhen)等4個(ge)鄉鎮(zhen)直轄(xia)水面26753公(gong)頃,是大馬(ma)哈魚(yu)的重要孵化(hua)生長場所,年產大馬(ma)哈魚(yu)30噸(dun)以上(shang)。

馬哈(ha)魚(yu)不僅(jin)是(shi)黑龍(long)江省的大(da)(da)型珍貴(gui)特(te)產魚(yu)類,也是(shi)我國淡水名貴(gui)魚(yu)類之一。其肉質細膩(ni),呈紅色,味(wei)鮮美(mei),脂肪含量極為豐富,營養價(jia)值(zhi)相(xiang)當高。撫遠(yuan)縣被(bei)命名為“中國大(da)(da)馬哈(ha)魚(yu)之鄉”。撫遠(yuan)大(da)(da)馬哈(ha)魚(yu)為農(nong)產品(pin)地(di)理標(biao)志產品(pin)。

撫遠(yuan)地(di)區漁(yu)業生(sheng)(sheng)產發展由來已久。據考(kao)古發掘證明,遠(yuan)在(zai)唐代以(yi)前,撫遠(yuan)地(di)區就有漁(yu)業生(sheng)(sheng)產,其(qi)開(kai)創(chuang)者當(dang)為烏蘇里(li)江流域的(de)赫1族及(ji)其(qi)它(ta)少數民族的(de)先世。時至今日(ri),依托(tuo)自然環境與(yu)資源的(de)優勢,漁(yu)業仍是撫遠(yuan)縣的(de)支柱產業之一。因(yin)魚(yu)而生(sheng)(sheng),因(yin)漁(yu)而興,地(di)處黑(hei)龍江與(yu)烏蘇里(li)江交匯處的(de)撫遠(yuan)縣有魚(yu)類21科(ke)105種,是我國東北特(te)種魚(yu)種類最全、產量(liang)最多的(de)地(di)區,也(ye)是全國大馬哈魚(yu)主產區,這(zhe)里(li)被命名為“中國大馬哈魚(yu)之鄉(xiang)”。

撫遠縣(xian)境(jing)內(nei)有黑龍(long)江(jiang)、烏(wu)蘇里(li)江(jiang)兩大(da)(da)(da)(da)(da)(da)水(shui)系,共計268公里(li),特別是(shi)我(wo)縣(xian)境(jing)內(nei)擁有大(da)(da)(da)(da)(da)(da)量(liang)湖泡(pao),無任(ren)何污(wu)染。氣(qi)候(hou)溫(wen)和(he),光照充足,雨量(liang)充沛,生態環境(jing)良好。目前,我(wo)縣(xian)已建(jian)成4個散養式(shi)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)養殖基地,主要(yao)包括(kuo)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)力(li)加湖、烏(wu)龍(long)湖、蘆清河、雙(shuang)勝四個養殖基地。大(da)(da)(da)(da)(da)(da)馬(ma)哈魚(yu)(yu)(yu)不僅(jin)是(shi)黑龍(long)江(jiang)省的大(da)(da)(da)(da)(da)(da)型珍(zhen)貴特產魚(yu)(yu)(yu)類(lei),也(ye)是(shi)我(wo)國(guo)淡水(shui)名(ming)貴魚(yu)(yu)(yu)類(lei)之一。其肉質(zhi)(zhi)細膩,呈紅色(se),味(wei)鮮美,脂(zhi)肪含量(liang)極為(wei)(wei)豐富,營養價值相(xiang)當高。含蛋(dan)白質(zhi)(zhi)為(wei)(wei)14.9-23.3%,脂(zhi)肪為(wei)(wei)8.7-17.8%,水(shui)分為(wei)(wei)61.4%,每(mei)kg含有13840卡熱量(liang),含鈣大(da)(da)(da)(da)(da)(da)于(yu)50毫克(ke),含磷(lin)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)于(yu)1500毫克(ke),鐵大(da)(da)(da)(da)(da)(da)于(yu)0.07毫克(ke)。此外(wai),還含有糖類(lei)和(he)多種維生素(su)。其卵(luan)晶(jing)瑩透亮(liang),粒粒如珍(zhen)珠,富含磷(lin)酸(suan)鹽、鈣質(zhi)(zhi)及維生素(su)A、D,被(bei)公認為(wei)(wei)宴席(xi)珍(zhen)膳。將其鹽漬成“大(da)(da)(da)(da)(da)(da)馬(ma)哈魚(yu)(yu)(yu)籽(zi)”,便(bian)是(shi)聞名(ming)于(yu)國(guo)際市場的“紅魚(yu)(yu)(yu)籽(zi)”,極受(shou)歐美各國(guo)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)眾的歡(huan)迎。近年來,在(zai)中央、省、市、各級(ji)領(ling)導的支持下,建(jian)立(li)了(le)保護魚(yu)(yu)(yu)類(lei)資(zi)源的大(da)(da)(da)(da)(da)(da)型繁育基地年放(fang)流大(da)(da)(da)(da)(da)(da)馬(ma)哈魚(yu)(yu)(yu)100萬尾,對魚(yu)(yu)(yu)類(lei)資(zi)源的保護起(qi)了(le)重要(yao)作(zuo)用,現以成為(wei)(wei)全(quan)國(guo)最大(da)(da)(da)(da)(da)(da)的大(da)(da)(da)(da)(da)(da)馬(ma)哈魚(yu)(yu)(yu)繁育基地,撫遠縣(xian)以被(bei)國(guo)家命名(ming)為(wei)(wei)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)馬(ma)哈魚(yu)(yu)(yu)之鄉。

大(da)(da)(da)馬(ma)哈(ha)魚(yu)是我國珍貴魚(yu)類之一(yi)(yi)(yi)(yi)。鮭(gui)(gui)科,其魚(yu)肉(rou)色粉紅,細嫩味美,是高蛋(dan)白(bai)(bai)、低脂肪。相傳唐(tang)(tang)王(wang)東征時(shi)(shi)來(lai)(lai)到(dao)黑(hei)龍(long)江(jiang)(jiang)邊(bian),正逢白(bai)(bai)露(lu)(lu)時(shi)(shi)節,被敵(di)人(ren)圍(wei)困,外無(wu)援兵內無(wu)糧(liang)草,正當唐(tang)(tang)王(wang)一(yi)(yi)(yi)(yi)籌(chou)莫(mo)展之時(shi)(shi),一(yi)(yi)(yi)(yi)大(da)(da)(da)臣奏道:“何不奏請玉(yu)皇大(da)(da)(da)帝,向東海龍(long)王(wang)借魚(yu)救饑?”玉(yu)帝便令東海龍(long)王(wang)派一(yi)(yi)(yi)(yi)條黑(hei)龍(long)帶領(ling)鮭(gui)(gui)魚(yu)前(qian)(qian)來(lai)(lai)鎮守這條江(jiang)(jiang),人(ren)馬(ma)得(de)到(dao)魚(yu)吃(chi),力量倍增,大(da)(da)(da)獲(huo)全勝。馬(ma)原來(lai)(lai)是不吃(chi)魚(yu)的(de)(de),自此馬(ma)便開始吃(chi)魚(yu)了,但也只是吃(chi)鮭(gui)(gui)魚(yu)。所(suo)以便把(ba)鮭(gui)(gui)魚(yu)叫(jiao)(jiao)作“大(da)(da)(da)馬(ma)魚(yu)”。許(xu)多年后(hou)(hou),又是白(bai)(bai)露(lu)(lu)時(shi)(shi)節,有一(yi)(yi)(yi)(yi)個叫(jiao)(jiao)什(shen)爾(er)大(da)(da)(da)如的(de)(de)部落首領(ling)所(suo)率(lv)人(ren)馬(ma)被敵(di)人(ren)追到(dao)烏(wu)蘇里江(jiang)(jiang)邊(bian),前(qian)(qian)無(wu)進路,后(hou)(hou)有追兵,糧(liang)草又斷,十(shi)分(fen)危機,此時(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)謀(mou)士(shi)便向什(shen)爾(er)大(da)(da)(da)如獻策言道:“何不仿照(zhao)唐(tang)(tang)王(wang)東征時(shi)(shi)向東海龍(long)王(wang)借魚(yu)以解(jie)燃眉(mei)?”黑(hei)龍(long)聞知(zhi),復率(lv)鮭(gui)(gui)魚(yu)來(lai)(lai)到(dao)烏(wu)蘇里江(jiang)(jiang)邊(bian),什(shen)爾(er)大(da)(da)(da)如得(de)救,便率(lv)部在沿黑(hei)龍(long)江(jiang)(jiang)、烏(wu)蘇里江(jiang)(jiang)一(yi)(yi)(yi)(yi)帶定居下來(lai)(lai),這些人(ren)的(de)(de)后(hou)(hou)代,便是今天的(de)(de)赫哲人(ren),所(suo)以每到(dao)白(bai)(bai)露(lu)(lu)前(qian)(qian)后(hou)(hou),便有大(da)(da)(da)批的(de)(de)鮭(gui)(gui)魚(yu)來(lai)(lai)到(dao)黑(hei)烏(wu)兩江(jiang)(jiang)。赫哲人(ren)稱“大(da)(da)(da)馬(ma)魚(yu)”為“達烏(wu)依瑪(ma)哈(ha)”,后(hou)(hou)經演變,就把(ba)鮭(gui)(gui)魚(yu)叫(jiao)(jiao)做(zuo)“大(da)(da)(da)馬(ma)哈(ha)魚(yu)”。縣志都(dou)有所(suo)記載。

撫遠大馬哈魚(yu)為農產品地理標志產品。

撫(fu)遠大(da)馬哈魚的產地范圍為黑龍江撫(fu)遠縣包括海青鄉(xiang)(xiang)、抓吉鎮(zhen)、通江鄉(xiang)(xiang)、撫(fu)遠鎮(zhen)等4個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)。地理坐(zuo)標為東經(jing)133°40′00″~135°05′20″,北緯47°25′30″~48°27′40″。

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