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撫遠大馬哈魚
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遠大馬哈魚不僅是黑龍江省的大型珍貴特產魚類,也是我國淡水名貴魚類之一。其蛋白質含量≥20%,含鈣≥50 mg/kg,含磷≥1500 mg/kg,含鎂≥200 mg/kg,不飽和脂肪酸含量占脂肪酸含量的80%以上。此外,還含有糖類和多種維生素。其卵晶瑩透亮,粒粒如珍珠,富含磷酸鹽、鈣質及維生素A、D,被公認為宴席珍膳。將其鹽漬成“大馬哈魚籽”,便是聞名于國際市場的“紅魚籽”,極受歐美各國大眾的歡迎。
  • 分類: 水產海鮮
  • 產地: 黑(hei)龍江(jiang)省(sheng)佳木斯市撫遠市
  • 農產品標志產品編號: AGI00659
  • 農產品標志證書持有者: 撫遠(yuan)縣綠色食品產業協會
  • 農產品標志登記年份: 2011年
  • 參考網址:
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撫(fu)遠縣(xian)(xian)位于祖國(guo)東北邊陲,處于東經133°40′—135°5′20"、北緯47°25′30"—48°27′40"之間,全縣(xian)(xian)總(zong)面(mian)積6262.48平(ping)方公里(li)。東、北兩面(mian)與俄羅斯隔黑(hei)龍江(jiang)(jiang)、烏(wu)蘇里(li)江(jiang)(jiang)相(xiang)望,南鄰饒河,西接同江(jiang)(jiang)。黑(hei)龍江(jiang)(jiang)、烏(wu)蘇里(li)江(jiang)(jiang)干流(liu)268公里(li)在(zai)我縣(xian)(xian)境內(nei),魚類(lei)資源豐富,包括(kuo)21科72屬105種魚類(lei),其中經濟魚類(lei)59種。撫(fu)遠縣(xian)(xian)包括(kuo)海青(qing)鄉、抓吉鎮、通江(jiang)(jiang)鄉、撫(fu)遠鎮等(deng)4個鄉鎮直轄水(shui)面(mian)26753公頃,是大(da)馬哈魚的重要孵(fu)化生長場所,年產大(da)馬哈魚30噸以(yi)上。

馬哈魚不僅(jin)是黑龍江省的大型珍(zhen)貴(gui)特產魚類,也是我國淡(dan)水(shui)名貴(gui)魚類之(zhi)一。其肉質細膩,呈紅色,味鮮美,脂肪含量極為豐富,營養價值相當高。撫遠縣被(bei)命名為“中國大馬哈魚之(zhi)鄉”。撫遠大馬哈魚為農產品(pin)(pin)地理(li)標志產品(pin)(pin)。

撫(fu)(fu)遠(yuan)地區(qu)(qu)漁業(ye)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)發(fa)展(zhan)由(you)來已久。據考古發(fa)掘(jue)證明,遠(yuan)在唐代以前,撫(fu)(fu)遠(yuan)地區(qu)(qu)就(jiu)有(you)漁業(ye)生(sheng)產(chan)(chan)(chan),其開創者當為(wei)烏蘇里江流(liu)域的赫1族及其它少數民族的先世。時至今日(ri),依托自然環境與(yu)資源的優勢(shi),漁業(ye)仍是撫(fu)(fu)遠(yuan)縣(xian)的支柱產(chan)(chan)(chan)業(ye)之(zhi)一。因(yin)魚(yu)而(er)生(sheng),因(yin)漁而(er)興,地處(chu)黑龍江與(yu)烏蘇里江交匯處(chu)的撫(fu)(fu)遠(yuan)縣(xian)有(you)魚(yu)類21科105種(zhong)(zhong),是我國(guo)東(dong)北特種(zhong)(zhong)魚(yu)種(zhong)(zhong)類最全(quan)、產(chan)(chan)(chan)量最多的地區(qu)(qu),也是全(quan)國(guo)大馬(ma)哈魚(yu)主產(chan)(chan)(chan)區(qu)(qu),這里被(bei)命名(ming)為(wei)“中國(guo)大馬(ma)哈魚(yu)之(zhi)鄉”。

撫遠縣(xian)境內(nei)有(you)黑(hei)龍江(jiang)、烏(wu)蘇里江(jiang)兩大(da)(da)水(shui)(shui)系,共計268公里,特別(bie)是我(wo)縣(xian)境內(nei)擁有(you)大(da)(da)量湖(hu)泡,無任(ren)何污(wu)染(ran)。氣候溫和,光(guang)照充足,雨(yu)量充沛,生(sheng)態環境良好。目前(qian),我(wo)縣(xian)已建成(cheng)4個(ge)散(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)式魚(yu)(yu)(yu)類(lei)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)基(ji)地(di),主要包括(kuo)大(da)(da)力加(jia)湖(hu)、烏(wu)龍湖(hu)、蘆清河(he)、雙勝四個(ge)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)基(ji)地(di)。大(da)(da)馬(ma)哈(ha)(ha)魚(yu)(yu)(yu)不(bu)僅是黑(hei)龍江(jiang)省(sheng)(sheng)的(de)大(da)(da)型(xing)珍(zhen)貴(gui)特產魚(yu)(yu)(yu)類(lei),也是我(wo)國淡水(shui)(shui)名(ming)貴(gui)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)之一。其肉質(zhi)(zhi)細膩,呈紅(hong)色(se),味鮮美,脂肪含(han)(han)量極為(wei)豐富(fu),營養(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)值相當高。含(han)(han)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)為(wei)14.9-23.3%,脂肪為(wei)8.7-17.8%,水(shui)(shui)分(fen)為(wei)61.4%,每kg含(han)(han)有(you)13840卡熱量,含(han)(han)鈣大(da)(da)于50毫(hao)克(ke),含(han)(han)磷大(da)(da)于1500毫(hao)克(ke),鐵大(da)(da)于0.07毫(hao)克(ke)。此外,還含(han)(han)有(you)糖類(lei)和多種維生(sheng)素。其卵晶瑩透亮(liang),粒粒如珍(zhen)珠(zhu),富(fu)含(han)(han)磷酸鹽、鈣質(zhi)(zhi)及維生(sheng)素A、D,被(bei)公認為(wei)宴席珍(zhen)膳。將其鹽漬成(cheng)“大(da)(da)馬(ma)哈(ha)(ha)魚(yu)(yu)(yu)籽(zi)”,便是聞名(ming)于國際市場的(de)“紅(hong)魚(yu)(yu)(yu)籽(zi)”,極受歐美各國大(da)(da)眾的(de)歡(huan)迎。近(jin)年來,在中央(yang)、省(sheng)(sheng)、市、各級(ji)領導(dao)的(de)支持(chi)下(xia),建立(li)了保(bao)(bao)護(hu)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)資源(yuan)的(de)大(da)(da)型(xing)繁育基(ji)地(di)年放流(liu)大(da)(da)馬(ma)哈(ha)(ha)魚(yu)(yu)(yu)100萬(wan)尾,對魚(yu)(yu)(yu)類(lei)資源(yuan)的(de)保(bao)(bao)護(hu)起了重要作(zuo)用,現以(yi)成(cheng)為(wei)全(quan)國最大(da)(da)的(de)大(da)(da)馬(ma)哈(ha)(ha)魚(yu)(yu)(yu)繁育基(ji)地(di),撫遠縣(xian)以(yi)被(bei)國家命名(ming)為(wei)大(da)(da)馬(ma)哈(ha)(ha)魚(yu)(yu)(yu)之鄉。

大(da)馬哈(ha)(ha)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)我國珍貴魚(yu)(yu)(yu)(yu)類之一(yi)。鮭(gui)科,其魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉色粉紅,細(xi)嫩味美,是(shi)(shi)高蛋白(bai)、低脂(zhi)肪(fang)。相傳唐王東(dong)征(zheng)時(shi)(shi)來(lai)到(dao)(dao)(dao)黑(hei)龍(long)(long)江(jiang)邊,正逢白(bai)露(lu)時(shi)(shi)節,被敵人(ren)(ren)圍困,外無援兵內無糧草(cao),正當唐王一(yi)籌莫(mo)展(zhan)之時(shi)(shi),一(yi)大(da)臣奏道:“何(he)不(bu)奏請玉(yu)皇大(da)帝,向東(dong)海龍(long)(long)王借(jie)魚(yu)(yu)(yu)(yu)救(jiu)饑(ji)?”玉(yu)帝便(bian)令(ling)東(dong)海龍(long)(long)王派一(yi)條黑(hei)龍(long)(long)帶領(ling)鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)前(qian)來(lai)鎮守(shou)這條江(jiang),人(ren)(ren)馬得(de)到(dao)(dao)(dao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)吃,力量倍增(zeng),大(da)獲全勝。馬原來(lai)是(shi)(shi)不(bu)吃魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de),自此(ci)馬便(bian)開始吃魚(yu)(yu)(yu)(yu)了(le),但也只是(shi)(shi)吃鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。所(suo)以便(bian)把(ba)(ba)鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)叫(jiao)作“大(da)馬魚(yu)(yu)(yu)(yu)”。許(xu)多年后,又(you)是(shi)(shi)白(bai)露(lu)時(shi)(shi)節,有一(yi)個叫(jiao)什(shen)爾(er)大(da)如的(de)(de)部(bu)落首領(ling)所(suo)率(lv)人(ren)(ren)馬被敵人(ren)(ren)追到(dao)(dao)(dao)烏(wu)蘇(su)(su)(su)里江(jiang)邊,前(qian)無進路,后有追兵,糧草(cao)又(you)斷,十分危機,此(ci)時(shi)(shi)一(yi)謀士(shi)便(bian)向什(shen)爾(er)大(da)如獻(xian)策言道:“何(he)不(bu)仿照唐王東(dong)征(zheng)時(shi)(shi)向東(dong)海龍(long)(long)王借(jie)魚(yu)(yu)(yu)(yu)以解燃眉?”黑(hei)龍(long)(long)聞知,復率(lv)鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)來(lai)到(dao)(dao)(dao)烏(wu)蘇(su)(su)(su)里江(jiang)邊,什(shen)爾(er)大(da)如得(de)救(jiu),便(bian)率(lv)部(bu)在沿(yan)黑(hei)龍(long)(long)江(jiang)、烏(wu)蘇(su)(su)(su)里江(jiang)一(yi)帶定居(ju)下(xia)來(lai),這些人(ren)(ren)的(de)(de)后代(dai),便(bian)是(shi)(shi)今天的(de)(de)赫(he)哲人(ren)(ren),所(suo)以每到(dao)(dao)(dao)白(bai)露(lu)前(qian)后,便(bian)有大(da)批的(de)(de)鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)來(lai)到(dao)(dao)(dao)黑(hei)烏(wu)兩江(jiang)。赫(he)哲人(ren)(ren)稱“大(da)馬魚(yu)(yu)(yu)(yu)”為“達烏(wu)依瑪哈(ha)(ha)”,后經演變,就把(ba)(ba)鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)叫(jiao)做“大(da)馬哈(ha)(ha)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”。縣志都有所(suo)記載(zai)。

撫遠大馬(ma)哈魚為農(nong)產(chan)品地(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)品。

撫遠(yuan)(yuan)大(da)馬哈魚的產地范圍(wei)為黑龍江(jiang)撫遠(yuan)(yuan)縣包括海青鄉、抓吉鎮(zhen)、通(tong)江(jiang)鄉、撫遠(yuan)(yuan)鎮(zhen)等4個鄉鎮(zhen)。地理坐標(biao)為東經133°40′00″~135°05′20″,北(bei)緯47°25′30″~48°27′40″。

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