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黑龍江大豆，黑龍江省(sheng)著名特產。顆粒(li)圓潤飽滿，皮薄色黃，含有豐富的(de)油脂、蛋白質(zhi)、氨基酸，質(zhi)量(liang)上(shang)乘，在國(guo)內外享有盛(sheng)譽。可(ke)直(zhi)接用來(lai)做湯，經研磨(mo)加(jia)工后的(de)各(ge)式(shi)豆制品，味正色純，更(geng)是素食者的(de)盤中佳肴。每年大量(liang)出口，是創匯的(de)重(zhong)要產品之一(yi)。

專用標志使用

黑龍江大豆（九三墾區）產地范圍內的生產者，可向黑龍江省墾區質量技術監督局九三分局(ju)(ju)提(ti)出使用(yong)“地理標(biao)志產(chan)品專用(yong)標(biao)志”的申請，經黑(hei)龍(long)(long)江省質量(liang)技術(shu)(shu)監督(du)局(ju)(ju)審核(he)，報國家質檢總局(ju)(ju)核(he)準后予以公告。黑(hei)龍(long)(long)江大豆（九(jiu)三(san)墾區）的法(fa)定檢測機構由黑(hei)龍(long)(long)江省質量(liang)技術(shu)(shu)監督(du)局(ju)(ju)負責指定。

質量技術要求

一、品種

選擇適宜產地范圍內種植的黑河43、墾鑒豆28、墾鑒豆27、東農(nong)44、黑河34等品種。

二、立地條件

黑鈣土，有機質含量大(da)于5%，耕層厚度大(da)于30厘(li)米，pH值6.0至6.5。

三、栽培管理

1. 輪(lun)作：與其他非豆科作物進行2至(zhi)3年輪(lun)作。

2. 播種：播種期為4月(yue)下旬(xun)至(zhi)5月(yue)上旬(xun)，每公頃保苗38至(zhi)40萬株，采用大壟密植栽培技術。

3．施(shi)肥(fei)(fei)：主要(yao)采用(yong)秸桿還田(tian)培肥(fei)(fei)地力和(he)測土配(pei)方施(shi)肥(fei)(fei)。

4．環(huan)境(jing)、安全要求：農藥、化肥(fei)等的使用必須符合國家(jia)的相關規定(ding)，不(bu)得(de)污染(ran)環(huan)境(jing)。

四、收獲和加工

1．收(shou)獲：9月下(xia)(xia)旬全(quan)株三分(fen)之二莢果(guo)變黃、下(xia)(xia)部葉(xie)變黃脫落、籽粒變硬呈固有色澤即可(ke)收(shou)獲，自(zi)然(ran)風干至(zhi)水分(fen)13%以(yi)下(xia)(xia)。

2．加工(gong)：清理(li)→分選→整理(li)→計量包裝。

五、質量特色

1. 感官特色：籽粒飽滿，色澤(ze)純正，有光澤(ze)。

2. 理化指標：

（1）高油大豆：粗(cu)脂肪（干(gan)基）≥21%；

（2）高蛋白大(da)豆：粗蛋白質（干基）≥41%。

3. 安全及(ji)其他(ta)質量(liang)(liang)技術要求：產品安全及(ji)其他(ta)質量(liang)(liang)技術要求必須符合國(guo)家(jia)相關規定。