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最值得推薦的十大日本美食

本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2022-05-31 ★★★ 發布 反饋 0
01
日式拉面(mian)
在任何一個日本美食排行榜前十名中都會有日式拉面的身影,日式拉面可以說是日本的標志性美食之一,包括日本的三大拉面:烏冬面、拉面、蕎麥面,在日本鬧區一條街上往往同時有數家拉面店在做激烈的競爭,也因此使得拉面的口味日趨講究,制作過程也漸漸的越來越精致繁復,再加上一些如電視冠軍之類的熱門電視節目推波助瀾之下,吃拉面在日本幾乎已成為了全民運動,21世紀全日本大概有二十萬家以上的拉面店。
02
刺身
刺身無疑是最著名也最具特色日本美食了,日本人自稱為“徹底的食魚民族”,日本捕魚量居世界第一位,但是每年還要從國外大量進口魚蝦,一年人均吃魚100多斤,超過大米消耗量。日本人吃魚有生、熟、干、腌等各種吃法,而以生魚片最為名貴,刺身更是貴為國菜,國宴或平民請客以招待生魚片為最高禮節。
03
天婦羅
天婦羅是四大日本料理之一,在制作天婦羅時日本也有“三分技術、七分選料”的說法,因為日本料理的調味以清淡為主,非常注重突出原料本身的風味,所以原料的新鮮度是選擇的首要標準,此外就是根據天婦羅制作的具體要求進行選料。其它原料雖大多都可進行選擇,但日本也非常講究季節特征,不同的季節選擇不同季節的特色原料,炸好后的天麩羅講究視覺美觀,一般擺在小竹籃內端給顧客,趣味昂然。
04
日式烤雞串
日式烤雞串(焼鳥)也是日本十大特色美食之一,“鳥”字在日本指的是雞肉,一般而言是以幾塊一口大小的雞肉或雞內臟放在竹簽上,多以備長炭炭火烤制,是大眾化的居酒屋小吃,而且還有專門吃“焼鳥”的地方叫做焼鳥屋,烤的主要是雞胗、雞肝、雞皮、雞屁股等雞的各種部位。
05
章(zhang)魚燒(shao)
章魚燒是日本十大名吃,也就是我們常說的章魚小丸子,章魚燒的歷史要追溯到大正年代,因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉,其味鮮而香,營養成分十分豐富,廣受消費者的青睞,因為皮酥肉嫩、味美價廉的特點,是日本家喻戶曉的國粹小吃。后來,章魚小丸子在東南亞各地區流行起來,成為各地區的新興食品之一。
06
日式咖喱
據2016年統計日本人一年就吃掉了100億盤咖喱,受歡迎程度遠遠超過了日式拉面的60億碗,成為當之無愧的日本第一國民食品,雖然咖喱明治維新時期才由歐洲傳入,但發展多年已經與其本土文化巧妙地融為一體,總體來講在口味上日式咖喱給人的感覺大多是辛辣不足,香甜濃郁,在吃日式咖喱飯時日本人還常會搭配一些喜歡的配菜,比如炸豬排、天婦羅、納豆、沙拉等等。
07
日式蛋包飯
蛋包飯是一款經典洋食,也就是受西餐影響的日式料理,又稱“和風洋食”,雖然只是主食,卻又不失豐盛與華麗,憑著超高人氣迅速風靡日本,并很快席卷周邊的中韓各國,也是maigoo小編最喜歡的日本特色美食之一。經典日式蛋包飯的主要元素不外乎半熟滑蛋和雞肉飯,再以番茄醬汁調味和點綴,這般給米飯披上一件華麗外衣,既美味飽足又點亮心情,勾起人們無限食欲,總之就是既好看又好吃。
08
大阪(ban)燒
大阪燒也是著名的日本十大美食之一,是一種日式蔬菜煎餅,為日本關西的一種民間美食,也是大阪飲食文化的一部分,面食文化的代表。由于外觀的關系,也有人稱大阪燒為“日本式比薩餅”,在20世紀初期,日本經濟不景氣的時候,大阪燒又稱為“一錢洋食”。二戰以后,民生富足之后,原來的“一錢洋食”開始增加肉類、海鮮、雞蛋等較為昂貴的材料。
09
親子飯
親子飯也叫親子丼,是日本的五大丼之一,也是日本的特色美食,是以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上,再以碗盛裝而成的丼物,其實也就相當于雞肉雞蛋蓋澆飯,由于營養豐富日本的小孩子又特別愛吃而故名。在飯汁的調味下,雞蛋嫩滑可口,雞肉鮮香宜人,用來拌飯吃,特別開胃,而配送的面豉湯和小菜,也一點都不馬虎,如面豉湯,并不是每家食肆都能做出來的,其在日本人中的地位極高,是判斷一家食店烹調水平高低的標準之一。
10
銅(tong)鑼燒
銅鑼燒是哆啦A夢最喜歡的食物,也因為哆啦A夢而聞名世界,這是一種烤制面皮、內置紅豆沙等夾心的甜點,是日本人喜愛的糕點。銅鑼燒餅皮散發濃郁的蜂蜜香氣,口感松軟,細致的外皮與香滑的內餡,交融出絕妙的好滋味。無論是原味紅豆風味,還是濃情奶油風味、自然草莓果味,搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受,直接食用也是一樣出色。
11
茶碗蒸(zheng)
茶碗蒸是一道人氣超高的特色日料,茶碗是日文漢字,即茶杯的意思,茶碗蒸聽上去花頭花腦,其實就是日式蒸雞蛋,在日本茶碗蒸名氣很響,是日本料理中女人和孩子最喜歡吃的菜肴之一,它是一款體現主婦手感和美術才能的浪漫作品,在家里做也簡單,它的風味含有“和風”的味道,也就是里面放了日本很具代表性的柴魚湯汁,貌似清淡,卻含有很深沉的口感。
12
和果子
和果子(和菓子)是日本名吃之一,其外觀的多樣性也在世界上首屈一指,點心師傅會把和果子作成栩栩如生的花鳥魚蟲,或者配合季節作出相對應的氛圍,這也是日本人精致文化的體現。在餡料部分,和果子多以紅豆餡、白豆沙餡為主,偶爾也見抹茶餡,季節餡料則有栗子、山芋、梅子、柿子等,加上面粉、米類(包括糯米、蓬來米),組合成多種變化。一到日本,走進和果子店,絕對讓人眼花繚亂。

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