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陜西十大家常菜

本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2022-07-16 ★★★ 發布 反饋 0
01
燒三鮮(xian)
陜西人愛吃什么菜?陜西人愛吃燒菜,亦擅長做燒菜,燒三鮮就是一道陜西特色菜,也是一道適合冬季食用的家常菜。燒三鮮選材廣泛,既可以用海參、魷魚、魚肚等做成海鮮式三鮮,還可以用燒肉、豬皮、丸子等做成家常味三鮮。這道陜西特色家常菜,味道適口,口感豐富,老少皆宜。
02
鐵鍋燉羊肉
陜西人除了愛吃面食外,同樣也愛吃羊肉,羊肉對于陜北地區的人們來說,是他們餐桌上的常見食材。在陜西家常菜譜中,有不少羊肉做法,鐵鍋燉羊肉便是陜西人最愛吃的一道家常菜。這道家常菜,做法簡單,主食材為羊肉,搭配地椒草、紅蔥、花椒、生姜、干辣椒等配料,燉出的羊肉原汁原味,十分鮮美。
03
蓮菜炒肉
在陜西富平盛產一種蓮菜,區別于南方的七孔,喚作“九孔蓮”,無絲無渣、脆甜爽口,涼拌絕佳,和肉片生炒亦佳。蓮菜炒肉就是一道陜西特色家常菜,食材選用陜西本地的九孔蓮藕和豬肉,蓮菜肉質細嫩,炒出來不會變黑,吃著脆爽可口,肉片鮮美,不油膩,深受當地人的喜愛。
04
小酥肉
小酥肉是一道特色傳統名菜,雖說是屬于陜西、山西、河南一帶的特色美食,但是被流傳開來后,卻受到了廣泛的喜歡,現在在中國各地都較為常見。這道菜做法并不難,講五花肉切小片,拌淀粉雞蛋糊腌制,然后用油炸至金黃色即可。酥肉出鍋時,色澤鮮艷、酥而不爛、肥而不膩、香氣外溢,是陜西人愛吃的菜品之一。
05
陜(shan)西(xi)燴菜(cai)
陜西人喜歡吃什么口味的菜?陜西人偏重口味,但是也會吃不少口味清淡的菜。陜西燴菜就是一道美味可口的傳統名肴,也是當地人們最喜歡吃的家常菜。這道陜西特色家常菜,又叫做老陜燴菜,既簡單又方便。陜西人尋常百姓家里每每到了秋冬季節時,就會經常做一鍋大燴菜,吃得人從內到外都是暖洋洋的。
06
皮凍
皮凍又叫肉皮凍,“肉皮凍”在陜西地區人們通常形象地稱之為“凍凍肉”,是小孩子們最愛吃的涼拌菜之一,也是家家戶戶年夜飯餐桌上不可缺少的一道涼菜。肉皮凍做法很簡單,哪怕的廚房新手也能輕易做出,成品味鮮軟滑,入口即化,鮮香而不油膩,深受陜西當地人們的喜愛。
07
豆角燒茄子
豆角燒茄子又叫茄子炒豆角,是一道深受大眾喜愛的家常菜肴,以茄子和豆角為主要材料制作而成。這道菜做法不難,想要做的好吃,茄子和豆角在下鍋一起炒制前,先分別在熱油中過一遍,撈出控油后才放鍋中一起燒,這樣制作出來的茄子豆角,味道非常好,又香又下飯,屬于成功率超高的美味家常菜,也是陜西人喜歡吃的家常菜。
08
粉(fen)蒸肉
粉蒸肉不僅是一道普及度相當高的家常菜,而且具有非常悠久的歷史,雖發源于江西,但在全國好些地方都有制作它的傳統。在陜西家常菜譜中,也有粉蒸肉,更注重的是麻味兒和五香味,做法非常簡單,可根據個人喜好來,可以偏辣,可以偏甜,配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等蔬菜,其特點是香氣濃郁、粉糯清香,嫩而不膩,深受人們喜愛。
09
漿水菜(cai)
漿水菜是陜西地區的一道特色菜肴,有著比較悠久的歷史。漿水菜做法非常簡單,一般是用芹菜、雪里紅、白菜、油菜、蘿卜纓子、包包菜、石頭菜等食材,洗凈切碎后,在開水鍋里略煮,連菜帶湯舀入裝漿水的器皿,或直接將菜置于缸、盆之中用開水燙,再攪些面湯倒入,然后加蓋捂嚴,過一半天,菜葉發黃,湯汁變酸,便可食用了。
10
紅油豬耳
豬耳朵是一種常見的食材,常被人們做成佐酒下飯的佳肴。紅油豬耳就是用豬耳制作的一道家常菜,也是一道陜西人愛吃的家常菜。這道涼菜做法很簡單,把處理干凈的豬耳朵放入加有調味料的鍋中煮沸,煮熟的豬耳撈出晾涼,切絲與配料涼拌,一道簡單又美味的家常涼菜就做好了。

十(shi)大好(hao)吃的陜西家常菜(cai)榜單中,Maigoo小編主要(yao)依(yi)據該菜(cai)品(pin)的知名度、菜(cai)系分類、工序做法、美味程(cheng)度、受歡迎(ying)程(cheng)度、營養價值、網絡關(guan)注指數以(yi)及與(yu)榜單(dan)主題的契合度,并綜(zong)合參考互聯(lian)網相關(guan)排行(xing)(xing)榜進行(xing)(xing)總結。榜單(dan)僅供參考,如(ru)有(you)疑問,歡迎(ying)在末尾評論/交流。

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