12月必吃的十大海鮮

本文章由 MAIGOO編(bian)輯上傳提供 2023-11-12 ★★★ 0

1.小黃魚

小黃魚又名小黃花魚，12月的小黃魚，肉質肥美，鮮嫩無比，入口即化，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。作為我國四大海產之一，小黃魚和大黃魚相比，雖然體積要小一些而且刺也比較多，但是味道鮮美，尤其適合煎炸，用這種方式做出來的小黃魚，連里面的魚刺都炸得非常酥脆，就可以放心吃下整條魚。小黃魚的魚肉很軟很嫩，不僅口感比較好，還比較容易被消化和吸收，里面特殊的脂肪酸可以幫助防止動脈硬化和冠心病，老年人也可以多吃小黃魚。詳細

2.紅蝦

12月也是吃蝦的時節，此時的紅蝦肉質飽滿厚實，是最值得吃的蝦。紅蝦屬于老蝦，比較成熟，所以它的肉多一些，尤其是鉗部也有很飽滿的肉，再加上紅蝦的殼硬個大，所以它的蝦肉吃起來就比較緊實，需要稍長的時間進行烹飪，才能夠將蝦的美味釋放出來。紅蝦營養豐富，富含鐵、維生素B12、蛋白質等元素，食用能夠補充營養物質，烹飪可清蒸、炭烤、椒鹽，湯燉，不過maig oo網小編提醒，海蝦屬于寒涼陰性類食品，食用時最好與姜、醋等佐料共同食用，即能殺菌，又可以防止身體不適。詳細

3.海參

海參是十二月必吃的海鮮之一，一年中大部分時候吃海參都是泡發后的干海參，而在12月，卻可以吃到新鮮的海參。鮮海參未經任何處理，所含的營養價值是很高的，但海參的身體構造特殊，全身呈軟體結構，大部分呈現膠質狀態，營養成分被包裹在其中，直接食用，人體很難吸收，要經過一定處理后才能發揮其風味。鮮海參要先處理干凈，然后放進高壓鍋里煮半小時，然后過涼水，再在鍋里煮兩小時，接著還需要泡兩天左右，在進行烹飪，這時候的海參不僅個頭更大，而且也更柔軟，再進行烹飪，能夠更好更快的吸收所含的營養物質。詳細

4.鲅魚

鲅魚是12月份最常見的海產品之一，也是最受歡迎的海鮮之一。鲅魚是一種深海魚，它的營養價值很高，含有豐富的蛋白質以及微量元素，而且口感又好，又鮮又嫩一點都不腥，常見的做法有五香熏魚，紅燒鲅魚，鲅魚餃子等等，因為鲅魚的肉多刺少，只在中間有一排非常整齊完整的大刺，包餃子的時候只要把魚肉從刺上輕輕的刮下來，把魚肉剁碎了，然后加入其它自己喜歡吃的調料做成餡料，味道是非常鮮美的。鲅魚除鮮食外，也可加工制作罐頭和干品，肝含維生素A較高，是制造魚肝油的原料。詳細

5.帶魚

冬季是吃帶魚最好的季節，這個時候的帶魚為越冬做準備，體內積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別好，而且帶魚含有大量的不飽和脂肪酸，可以輔助降低膽固醇，冬季補血養肝非常適合吃帶魚。帶魚魚鱗是細鱗，而且含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤，吃時不必刮，魚腹內的黑膜以及魚脊骨，是其腥味的來源，所以一定要處理干凈。烹飪帶魚時，可以先用油炸，炸過的帶魚再燒煮，肉質不易散，口感更好，做成糖醋或紅燒的都很好吃，除了用蔥姜，還可以加點白酒或醋，口感更好。詳細

6.扇貝

12月天氣越來越涼，此時正是吃扇貝的時刻。扇貝的營養十分厚實，是高卵白低脂肪的海洋貝類，常吃扇貝，是異常自然的補鋅、補鈣、補鐵的好方式，而且經常食用扇貝對促進腦細胞發育，活化腦細胞有極大的利益。扇貝可以食用的部位是開啟貝殼的殼內肌和生殖腺，大大的殼內肌為白色，味道鮮美適口，蒜蓉蒸扇貝是扇貝最常見的吃法之一，蒸好的扇貝肉質豐厚、鮮嫩多汁，貝黃柔軟爽滑，墊底的粉絲吸足了貝肉的鮮汁，在唇齒之間略為回轉就滑落吞下，只留咸鮮盈口，令人欲罷不能。詳細

7.鯛魚

鯛魚又叫加吉魚，是十大12月必吃的海鮮之一。鯛魚富含蛋白質，鈣，鉀，硒等營養元素，能為人體補充豐富的蛋白質及礦物質，尤其適合食欲不振、消化不良、產后氣血虛弱者食用。12月的鯛魚最簡單的做法就是連頭帶尾整條用來鹽烤，魚肉原本鮮嫩，加鹽微微漬烤后，又帶了幾分人間的煙火氣息，咬上一口唇齒留香；還可以做生魚片，搭配蔥、醋之類的日常調味，一口感受魚肉的通透與脆爽，因鯛魚的味道清淡優雅，口感堅韌，細細咀嚼還能感受到內斂的甘甜滋味。詳細

8.海腸

海腸即海腸子，是一種長圓筒形的軟體動物，渾身無毛刺，淺黃色，又被叫做“裸體海參“。海腸肉質細嫩，口感柔滑，食味鮮美，富含多種礦物質，營養豐富，是高蛋白低脂肪的海鮮佳品，有強壯補虛的功效，海腸子有很多種吃法，在吃之前需要把血污腸子瀝出，然后再加工，比方韭菜炒海腸、烤海腸、或者用韭菜搭配海腸一起包餃子，都是特別好吃的美味。Mai Goo網小編提醒，海腸雖然看著軟乎乎的，但卻是冬季的硬菜，和其他海鮮一樣，不能多食，會過于滋補，讓人在冬季干燥上火。詳細

9.文蛤

12月是吃文蛤的好時節，肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品，素有“天下第一鮮”之稱。文蛤含有各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質，營養豐富，它的吃法多種多樣，可煲湯、生煎、燴炒、烹制、酒醉、制醬、曬干，風味俱佳，不少人喜歡生吃文蛤，但冬季來臨，海鮮的寒氣太重，生食很可能會造成一些不良反應，不建議大家生吃。如果買的文蛤還沒有吐沙，可以將其放入淡鹽水中浸泡30分鐘左右，使其將體內的細沙吐干凈再進行烹飪。詳細

10.龍利魚

龍利魚是一種樣子很其他的海魚，體側扁，呈片狀，長橢圓行，像舌頭，又叫舌鰨魚，不過味道好，價格也便宜，食之鮮肥而不膩，是12月很受歡迎的海鮮。龍利魚雖然沒有魚鱗，但是皮是非常難吃的，其會帶有一股怪腥味，并且口感久嚼不爛，十分的影響食欲，所以建議去皮食用，而魚肉肉質十分的鮮嫩，并且久煮不老，十分的好吃。龍利魚屬于高蛋白魚類，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，12月別忘了試試這種長相獨特口感鮮美的“怪魚”。詳細

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