一、色拉油保質期一般多久
色拉(la)(la)(la)油(you)色澤澄(cheng)清(qing)(qing)透亮,氣味新鮮(xian)清(qing)(qing)淡,用來拌沙(sha)拉(la)(la)(la)再合適(shi)不(bu)過(guo)了,很(hen)多朋友家里都會買色拉(la)(la)(la)油(you),不(bu)過(guo)需要注意的(de)是(shi),色拉(la)(la)(la)油(you)也(ye)是(shi)有保質(zhi)期的(de)。
市(shi)場上(shang)的色(se)(se)(se)(se)拉(la)(la)(la)油(you)(you)(you)有(you)大豆色(se)(se)(se)(se)拉(la)(la)(la)油(you)(you)(you)、玉(yu)米色(se)(se)(se)(se)拉(la)(la)(la)油(you)(you)(you)、花生(sheng)色(se)(se)(se)(se)拉(la)(la)(la)油(you)(you)(you)、米糠(kang)色(se)(se)(se)(se)拉(la)(la)(la)油(you)(you)(you)等(deng)多種類(lei)型(xing),不(bu)同(tong)原料的色(se)(se)(se)(se)拉(la)(la)(la)油(you)(you)(you)保質(zhi)期可能會有(you)一些差異,一般色(se)(se)(se)(se)拉(la)(la)(la)油(you)(you)(you)的保質(zhi)期大多是18個月或(huo)540天(tian),也(ye)有(you)部分色(se)(se)(se)(se)拉(la)(la)(la)油(you)(you)(you)保質(zhi)期短一些,為12個月。
二、色拉油過期了還能吃嗎
日(ri)常生活中,色拉(la)油可(ke)能(neng)因為儲存太(tai)久(jiu)而過期(qi)(qi)了,一些(xie)朋友覺得丟掉太(tai)浪費了,于(yu)是會繼續用,那么過期(qi)(qi)色拉(la)油能(neng)吃嗎?
一般(ban)來說,色(se)(se)拉油過期了并不一定(ding)會立馬變質,只(zhi)是(shi)(shi)已(yi)過最好的食(shi)用期限和生產(chan)廠家所承擔的限期,因此建(jian)議不要(yao)繼續食(shi)用,尤其是(shi)(shi)過期超過三(san)個月的色(se)(se)拉油,或者聞起來有(you)哈喇味等(deng)異味,那么就建(jian)議不要(yao)吃了,以免對腸胃健康(kang)造成危害。
另(ling)外,即使是在(zai)保質(zhi)期內的(de)(de)色(se)拉油,也要注意正(zheng)確的(de)(de)保存(cun)方(fang)法,不然也可能影響到色(se)拉油的(de)(de)品質(zhi)。
三、如何保存色拉油
色(se)拉油的保(bao)存(cun)要注意正確的保(bao)存(cun)方法和一些需要注意的事(shi)項:
1、在保(bao)(bao)存色(se)(se)拉(la)油的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候,最好是(shi)(shi)選(xuan)擇不(bu)透(tou)光、深色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)玻璃(li)瓶(ping)(ping)(ping)(ping),而且瓶(ping)(ping)(ping)(ping)口的(de)(de)(de)(de)(de)密封性一(yi)(yi)定(ding)要是(shi)(shi)比較(jiao)好的(de)(de)(de)(de)(de),這(zhe)樣才可(ke)以有效地對外界(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)紫外線起(qi)到一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)隔離的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong),不(bu)會(hui)(hui)使(shi)(shi)油脂發(fa)生化(hua)學反應;不(bu)要把色(se)(se)拉(la)油保(bao)(bao)存在塑料(liao)容器或透(tou)明的(de)(de)(de)(de)(de)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)子中(zhong)進行保(bao)(bao)存,因為塑料(liao)容器其實是(shi)(shi)會(hui)(hui)和(he)油脂發(fa)生一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)化(hua)學反應的(de)(de)(de)(de)(de),很有可(ke)能(neng)(neng)會(hui)(hui)使(shi)(shi)油脂產(chan)生異味(wei),同時(shi)透(tou)明的(de)(de)(de)(de)(de)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)子是(shi)(shi)不(bu)遮光的(de)(de)(de)(de)(de),是(shi)(shi)很有可(ke)能(neng)(neng)會(hui)(hui)導致色(se)(se)拉(la)油產(chan)生變質的(de)(de)(de)(de)(de)問題。
2、在保(bao)存色(se)拉油的(de)(de)(de)時(shi)候,最(zui)好(hao)可(ke)(ke)以(yi)將(jiang)整瓶色(se)拉油裝滿,因為這(zhe)樣(yang)可(ke)(ke)以(yi)有(you)效的(de)(de)(de)減少容(rong)器(qi)當中的(de)(de)(de)空氣的(de)(de)(de)殘留,對于防止油脂發生氧化(hua)反應是(shi)有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)好(hao)處的(de)(de)(de),另外,一(yi)定(ding)要(yao)將(jiang)瓶子密(mi)閉嚴實(shi),每次取油以(yi)后(hou),都一(yi)定(ding)要(yao)把容(rong)器(qi)的(de)(de)(de)口封實(shi),這(zhe)樣(yang)可(ke)(ke)以(yi)在一(yi)定(ding)程度上起到(dao)延長(chang)色(se)拉油保(bao)質期的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong),另外一(yi)定(ding)要(yao)保(bao)證容(rong)器(qi)是(shi)比較干凈的(de)(de)(de),尤其是(shi)不(bu)能(neng)有(you)任何的(de)(de)(de)水分(fen)的(de)(de)(de)存在,同時(shi),對于容(rong)器(qi)底部的(de)(de)(de)油垢(gou)也一(yi)定(ding)要(yao)清(qing)洗干凈。
3、如果在容器當中有水分的話,是很容易會使色拉油發(fa)生乳化的(de)(de)反(fan)應,這樣色拉油就會變得很渾濁,從而引起變質(zhi)的(de)(de)問題。
4、在(zai)保(bao)存(cun)色拉油的(de)過程當中,要注意低溫保(bao)存(cun),尤其是(shi)夏天(tian)的(de)時候;如果是(shi)冬(dong)天(tian)的(de)時候,可以(yi)將色拉油在(zai)室溫保(bao)存(cun),放在(zai)陰涼的(de)地方,避免陽光的(de)直接(jie)照(zhao)射,不要把色拉油放在(zai)灶(zao)臺(tai)旁(pang)邊(bian)。
5、我們可以在色(se)拉(la)油(you)(you)當(dang)(dang)中(zhong)放入(ru)1到(dao)2粒維生素e,可以有效地(di)起到(dao)抗(kang)氧(yang)化的作(zuo)用,或(huo)(huo)者在色(se)拉(la)油(you)(you)當(dang)(dang)中(zhong)加入(ru)一些(xie)桂皮(pi)、花椒(jiao)、丁香(xiang)的食物也可以有效的延緩,或(huo)(huo)者是(shi)防止色(se)拉(la)油(you)(you)發(fa)生氧(yang)化變質。