牡蠣

牡蠣也叫做蠣蛤、蠔子，它當中是含有非常豐富的鋅元素以及鈣、鐵等微量元素的，還有各種優質的蛋白質和維生素，是補腎壯陽最佳的海鮮(xian)食品(pin)之(zhi)一。

推薦食譜：生蠔豆腐羹

原料：牡蠣，豆(dou)腐，姜，蔥，米酒(jiu)，香菜。

做法：

1、魚骨洗(xi)凈(jing)，放入(ru)鍋里，加水(shui)、蔥(cong)、姜和米酒燜煮1小時，撈(lao)起湯渣即(ji)可;

2、生蠔肉洗(xi)凈，汆水兩分(fen)鐘撈起;

3、豆腐沖凈(jing)，切(qie)小塊(kuai);香菜(cai)和蔥(cong)洗凈(jing)，香菜(cai)切(qie)段，蔥(cong)切(qie)粒;

4、魚高湯燒開(kai)，放豆腐略(lve)煮，加入所(suo)有調味料，放蠔肉，再度煮開(kai)后撒入香菜和蔥即(ji)可(ke)。

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海馬

海(hai)馬的(de)味道(dao)非常(chang)甘(gan)甜(tian)，性情十分的(de)溫和(he)(he)，在食用(yong)之后，能(neng)夠(gou)起到調氣活血(xue)和(he)(he)補(bu)腎(shen)壯陽的(de)作(zuo)用(yong)。在中醫(yi)上(shang)，常(chang)常(chang)會用(yong)海(hai)馬這種藥物來(lai)治療因為(wei)腎(shen)陽虛而造(zao)成的(de)遺(yi)尿和(he)(he)陽痿(wei)等癥(zheng)狀。不(bu)管是單獨服用(yong)海(hai)馬，或者是聯合(he)使用(yong)其(qi)他藥物一起來(lai)配(pei)合(he)使用(yong)，這樣也能(neng)夠(gou)達到很好的(de)補(bu)腎(shen)效(xiao)果。

推薦食譜：紅棗海馬燉羊肉

材料：羊肉(肥瘦)250克(ke)，棗(干)20克(ke)，海馬10克(ke)，姜3克(ke)，鹽5克(ke)。

做法：

1、羊肉去毛洗凈切件(jian)，紅棗洗凈;

2、將羊肉放入開水(shui)中煮3分鐘，去(qu)除膻味;

3、將所(suo)有材料(liao)洗凈放入燉(dun)鍋，用(yong)文(wen)火燉(dun)3小(xiao)時(shi)，加鹽(yan)調味即可(ke)。

蝦子

蝦可是我們生活當中最常見的海鮮了，它(ta)的(de)(de)性(xing)溫味甘咸，能入腎(shen)經，其(qi)補(bu)腎(shen)的(de)(de)作用是(shi)非(fei)常好(hao)的(de)(de)，它(ta)含有各(ge)種豐(feng)富的(de)(de)蛋白質(zhi)以(yi)及微量(liang)元(yuan)素，補(bu)腎(shen)壯陽又(you)壯骨。就(jiu)保(bao)健專家來說，吃蝦就(jiu)能夠(gou)有效的(de)(de)進行補(bu)腎(shen)，尤其(qi)是(shi)淡水活(huo)蝦就(jiu)能夠(gou)起到特別好(hao)的(de)(de)壯陽益精的(de)(de)作用。

推薦食譜：腰果蝦仁

材料：蝦仁(ren)200克(ke)(ke)(ke)，腰(yao)果仁(ren)50克(ke)(ke)(ke)，蔥花，蒜(suan)片，姜各2克(ke)(ke)(ke)，雞蛋30克(ke)(ke)(ke)，油1000克(ke)(ke)(ke)(約耗100克(ke)(ke)(ke))，料酒25克(ke)(ke)(ke)，醋15克(ke)(ke)(ke)，鹽2克(ke)(ke)(ke)，味精7克(ke)(ke)(ke)，水淀粉25克(ke)(ke)(ke)，香油10克(ke)(ke)(ke)，高湯少許。

做法：

1、將大蝦(xia)洗(xi)凈，剝出(chu)蝦(xia)仁，挑去蝦(xia)線，蛋白打散，加鹽、料酒(jiu)、淀粉攪拌均勻。

2、將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下，鍋內加油，先炸腰果，撈(lao)出(chu)，放在一邊，涼著。

3、鍋內(nei)再放蝦仁，劃開，停片(pian)刻倒出，瀝凈油。

4、原鍋放少量油，加(jia)(jia)蔥蒜、姜、料酒，加(jia)(jia)醋、鹽、味(wei)精、高湯。

5、倒入蝦(xia)仁(ren)、腰(yao)果，顛鍋，淋香油，出(chu)鍋即成。

海參

海(hai)參(can)起(qi)到補(bu)腎和益精髓的(de)(de)作用，可以有(you)效的(de)(de)進行壯陽(yang)，還能夠治療人體出(chu)現陽(yang)痿的(de)(de)情況(kuang)。而(er)且海(hai)參(can)里面含有(you)很多的(de)(de)精氨酸，它(ta)是構成(cheng)男性精細胞(bao)的(de)(de)重(zhong)要(yao)成(cheng)分，是人體合成(cheng)膠原蛋白最主要(yao)的(de)(de)原料，還能夠有(you)效的(de)(de)促進人體細胞(bao)的(de)(de)再生(sheng)，還能夠修復(fu)肌體受損的(de)(de)情況(kuang)。

推薦食譜：蔥燒海參

材料：凍(dong)海參1包，蔥段(duan)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，鹽適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，雞(ji)精適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，料酒適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，生(sheng)(sheng)抽(chou)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，蠔油(you)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，冰糖適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，上湯適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，生(sheng)(sheng)粉適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)

做法：

1、海(hai)參解(jie)凍(dong)后(hou)洗凈，然后(hou)切條焯水。

2、鍋內放少量油，燒熱后加入(ru)蔥段，爆香(xiang)后將蔥段裝起備用。

3、原(yuan)鍋中加入(ru)海參，再加入(ru)適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰(bing)糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜(men)至汁收。

4、加入(ru)之(zhi)前爆香的(de)蔥段，翻炒后埋(mai)入(ru)稀芡即可。

鮑魚(yu)

鮑魚含(han)有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維(wei)生素A等營養元素。能(neng)養陰、平肝、固腎，可調整腎上(shang)腺分泌，具有雙向性(xing)調節血壓的作用。

推薦食譜：補氣益(yi)腎(shen)鮑魚(yu)竹蓀湯(tang)

做法：

1、將竹(zhu)蓀(sun)用溫水泡軟，輕輕搓(cuo)洗(xi)幾次，洗(xi)凈泥沙，切成長條，放入沸水鍋(guo)內(nei)焯一下(xia)，撈出(chu)放入凍(dong)水中。

2、鮑魚切成薄片，豌豆苗洗(xi)凈(jing)。

3、在鍋(guo)內放(fang)高湯(tang)燒開，將(jiang)竹(zhu)蓀和鮑肉(rou)片分別入(ru)沸湯(tang)中焯一下，撈出放(fang)入(ru)湯(tang)盆(pen)中，撇(pie)去揚(yang)中浮沫，加(jia)入(ru)精鹽(yan)、味精、料酒、胡(hu)椒粉及豌豆(dou)苗，燒開，盛(sheng)入(ru)湯(tang)盆(pen)中即成。

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淡菜

淡(dan)(dan)菜(cai)(cai)，又(you)叫殼菜(cai)(cai)、紅蛤、海紅等，為厚殼貽貝(bei)和其(qi)它貝(bei)類的干制(zhi)品(pin)。因其(qi)味美而淡(dan)(dan)，故名“淡(dan)(dan)菜(cai)(cai)”。《日華子本草》說，淡(dan)(dan)菜(cai)(cai)“煮熟食(shi)之(zhi)，能補五臟，益(yi)陽事，理腰(yao)腳(jiao)，消宿食(shi)”，是補虛益(yi)精(jing)、溫腎散(san)寒的佳品(pin)。凡屬久病精(jing)血(xue)耗傷(shang)、五臟虧(kui)虛，癥(zheng)見羸瘦(shou)倦怠(dai)、食(shi)少氣短、虛勞(lao)吐血(xue)、眩暈健忘者，均可將淡(dan)(dan)菜(cai)(cai)作為滋(zi)補品(pin)。

推薦食譜：淡菜燉肉

材料：淡菜干10只， 豬肉150克(ke)，適量(liang)的姜片、蔥花。?

做法：

1、豬肉洗凈切(qie)成小塊焯炎備(bei)(bei)用. 淡菜干焯水備(bei)(bei)用。

2、將(jiang)焯水(shui)后(hou)的豬肉、淡(dan)菜(cai)干放到鍋里，加(jia)入(ru)適量的水(shui)，放入(ru)姜片蓋上(shang)鍋蓋大火(huo)燒煮。

3、水開(kai)后轉(zhuan)入中火，加入黃酒繼續(xu)燜煮約60分鐘(zhong)。

4、菜熟(shu)加入(ru)適量的味精(jing)及蔥花即可(ke)。

金槍魚

金槍魚(yu)含非常(chang)多的肌紅(hong)蛋白和細胞色素等色素蛋白，其(qi)脂肪酸(suan)大多為(wei)不飽和脂肪酸(suan)，具有降(jiang)低血壓、膽固醇以及防治心血管病等功能(neng)。除(chu)此以外，金槍魚(yu)還能(neng)補虛壯陽(yang)、除(chu)風(feng)濕、強筋(jin)骨、調節血糖。

推薦食譜：清蒸金槍魚

材料：金槍魚(yu)，蔥，姜，紅辣椒，醬(jiang)油。

做法：

1、魚(yu)去腮去肚洗(xi)(xi)凈(jing)兩(liang)(liang)面劃(hua)各劃(hua)兩(liang)(liang)刀，灑些鹽腌10分鐘(zhong)后(hou)洗(xi)(xi)干凈(jing)。

2、魚(yu)放在盤(pan)上(shang)淋上(shang)醬油，鍋中燒開水，放入魚(yu)蒸10分鐘。

3、蒸(zheng)魚的(de)同時將蔥、姜、辣椒(jiao)切成(cheng)絲，放(fang)入鹽(yan)水里(li)浸(jin)一(yi)下。

4、將蔥，姜，辣椒絲撒在熟的魚上，炒鍋中燒熱油后把油淋在魚上即可。

干貝

干貝性平，味甘、咸，具有滋陰、補(bu)(bu)腎、調(diao)中、下(xia)氣、利五臟之功效，　治療頭暈目眩、咽(yan)干口渴(ke)、虛癆咳(ke)血、脾胃(wei)虛弱等癥，常食有助于降(jiang)血壓(ya)、降(jiang)膽(dan)固醇、補(bu)(bu)益(yi)健(jian)身。

干貝做法

1、 干貝(bei)除去柱筋漲發后多與其它原料(liao)配合做菜，適合烹(peng)制蒸、扒等(deng)類菜肴；

2、干貝烹調前應用溫水(shui)(shui)浸(jin)泡漲發，或用少量(liang)清水(shui)(shui)加(jia)黃酒、姜、蔥隔水(shui)(shui)蒸軟，然(ran)后(hou)烹制入(ru)肴；

3、干(gan)貝的泡(pao)發方法，事先將干(gan)貝上的老筋剝去(qu)，洗去(qu)泥(ni)沙，放入(ru)容(rong)器中，加料酒、姜片、蔥段、高湯，上屜蒸2～3小時，能展成絲狀即為發好，并用(yong)原湯浸泡(pao)待用(yong)。