【果(guo)凍(dong)的危(wei)害(hai)】果(guo)凍(dong)食(shi)用注意(yi)事項 果(guo)凍(dong)的危(wei)害(hai)有哪些

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果凍的危害有哪些

果凍，不僅(jin)小孩喜(xi)歡(huan)(huan)吃連很多(duo)大人(ren)(ren)也喜(xi)歡(huan)(huan)，許多(duo)人(ren)(ren)都認為果凍是由(you)水果(水果食品)汁制成的(de)，但只要看看果凍包裝(zhuang)袋上的(de)成分說明，就不難看出(chu)應不應該(gai)多(duo)吃了(le)。

果凍根本不(bu)是(shi)用水果汁制成的(de)(de)(de)(de)，而(er)是(shi)用增(zeng)稠劑(海藻酸(suan)鈉、瓊脂、明膠(jiao)、卡拉膠(jiao)等(deng))加入各種(zhong)人(ren)工合成香精、著色劑、甜味(wei)劑、酸(suan)味(wei)劑配制而(er)成。以(yi)上物(wu)質(zhi)(zhi)雖然都(dou)來(lai)源于海藻和(he)陸生植物(wu)，可是(shi)在(zai)提取過(guo)程中經過(guo)酸(suan)、堿、漂白等(deng)工藝處理，使(shi)其原(yuan)有的(de)(de)(de)(de)維生素(su)(維生素(su)食(shi)品(pin))、無機(ji)鹽等(deng) 營(ying)養成分均喪失貽盡。海藻酸(suan)鈉、瓊脂等(deng)屬于膳食(shi)纖維類，但攝入過(guo)多會影響(xiang)人(ren)體(ti)(ti)對(dui)脂肪、蛋白質(zhi)(zhi)(蛋白質(zhi)(zhi)食(shi)品(pin))的(de)(de)(de)(de)吸(xi)收(shou)，尤其是(shi)鐵(tie)(tie)、鋅等(deng)無機(ji)鹽由(you)于結合成不(bu)可溶(rong)性混合物(wu)，降(jiang)低了(le)人(ren)體(ti)(ti)對(dui)鐵(tie)(tie)(鐵(tie)(tie)食(shi)品(pin))、鋅等(deng)微(wei)量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(微(wei)量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)食(shi)品(pin))的(de)(de)(de)(de)吸(xi)收(shou)。

甜味(wei)劑包括白(bai)糖、糖精、甜蜜素等(deng)在內(nei)的(de)食(shi)品(pin)添加劑對人體本身(shen)(shen)(shen)沒有害(hai)處，但如果(guo)(guo)生產廠家(jia)不按(an)國(guo)家(jia)規定(ding)的(de)劑量進行添加，就容易對身(shen)(shen)(shen)體造成(cheng)危(wei)害(hai)。如果(guo)(guo)果(guo)(guo)凍中(zhong)食(shi)品(pin)添 加劑劑量超出了國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)，對身(shen)(shen)(shen)體就有害(hai)。即使果(guo)(guo)凍本身(shen)(shen)(shen)食(shi)品(pin)添加劑符合國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)，如果(guo)(guo)是食(shi)用過(guo)多(duo)，就會(hui)(hui)導致(zhi)體內(nei)食(shi)品(pin)添加劑過(guo)多(duo)積累，同樣也(ye)會(hui)(hui)對身(shen)(shen)(shen)體造成(cheng)不利影響。

當然，正規(gui)廠家生產的果凍(dong)在安全上市可以保(bao)障的，因此消(xiao)費者不要(yao)選購(gou)三無產品(pin)。

果凍食用注意事項

1、由于(yu)幼兒身體的自(zi)我保護(hu)機制還不(bu)(bu)完全，在進食(shi)果凍時(shi)容易出現果凍進入氣(qi)管或支氣(qi)管形成器官(guan)異(yi)物(wu)導致窒息。盡管大(da)部分果凍包裝上一般都(dou)有(you)“注(zhu)意：幼兒老人不(bu)(bu)要大(da)口吞食(shi)，以防噎喉”、“嬰兒勿食(shi)”等說明文字，但是(shi)大(da)多數人在進食(shi)果凍之前(qian)都(dou)沒有(you)注(zhu)意到(dao)這些說明。

2、現在(zai)市場上(shang)存在(zai)很多生產不(bu)(bu)(bu)規范(fan)企業，這些(xie)廠家對果(guo)凍原料的(de)添(tian)加往(wang)往(wang)不(bu)(bu)(bu)符合國家規定，也有(you)一些(xie)微生物和細菌指標超標，質量不(bu)(bu)(bu)過關。比如在(zai)購(gou)買(mai)時如果(guo)發(fa)現果(guo)凍色澤太(tai)濃(nong)，一般(ban)就屬于著色劑添(tian)加過量，所以應謹慎購(gou)買(mai)食用。

3、從營養角度上來說，孩子應該多喝一些牛奶、多吃一些水果，合理飲食、不偏食，盡量少食用果凍。考慮到豐富口味，可以吃一些果凍，但盡量不要吃太多。孩子的食量有限，食用過多果凍會占用孩子的食量，使孩子身 體缺少足夠的營養補充空間，不利于孩子身體發育；同時，食用過多或頻繁食用果凍，還會使孩子體內累積過多卡拉膠等增稠劑、甜味劑、著色劑及防腐劑等，危害孩子的身體健康。