核(he)桃在我國被譽為“萬(wan)歲子”、“長壽果(guo)”。其因卓著(zhu)的健腦效果(guo)和豐富的營養價值(zhi)而受到眾多人(ren)的喜愛，核(he)桃仁中含有(you)鋅、錳、鉻等(deng)人(ren)體不可(ke)缺少的微量元素(su)。現代(dai)醫學研究認(ren)為，核桃中的磷(lin)脂，對腦神經有(you)很好保健作用，而(er)且還可促進造血和傷口愈合。而(er)且，核桃仁還具有(you)鎮咳平喘(chuan)的功效。

孕婦食譜：核桃蔬菜粥

原料：泡好的大(da)米15克，綠豆、剁碎(sui)的胡蘿卜各10克，核(he)桃(tao)粉1小(xiao)匙(chi)，香油1/2小(xiao)匙(chi)，芝麻鹽少許，高湯90毫升。

制作方法：

1.大(da)米磨(mo)細;綠豆煮(zhu)熟，去(qu)皮磨(mo)碎。

2.將磨碎的綠豆和胡蘿(luo)卜放點香油(you)、芝麻(ma)鹽(yan)煸炒，加入高湯(tang)和大(da)米，煮熟后再將核桃粉(fen)放進(jin)去熬煮一會。

促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種(zhong)人體所需的氨基(ji)酸(suan)，其(qi)多種(zhong)氨基(ji)酸(suan)具有提高智力以(yi)及促使細胞發育(yu)和(he)增強(qiang)大腦記憶(yi)的功能。并且花生紅(hong)衣還具有補血的效果。宜(yi)燉(dun)湯(tang)或者(zhe)煮粥(zhou)飯吃，最(zui)好不要用油炒著(zhu)吃。

孕婦食譜：花生紅棗粥

原料：花生米(mi)(mi)20粒，紅棗5枚，大米(mi)(mi)30克，白糖適量

制作方法：

1.將花生米洗(xi)凈去皮(pi)，入鍋加清水(shui)煮(zhu)(zhu)至(zhi)六成熟(shu)(shu)時，再加入棗(zao)繼續(xu)煮(zhu)(zhu)爛。將煮(zhu)(zhu)熟(shu)(shu)的紅棗(zao)去(qu)皮(pi)核后和花生米(mi)一同碾成泥備用。

2.將米淘洗干凈放入鍋中，加清水煮成稀粥(zhou)。

3.熟后(hou)，混入紅棗(zao)花(hua)生泥，并加白(bai)糖適量，攪拌均勻即可(ke)出鍋。

杏仁富(fu)含蛋白(bai)質、脂肪(fang)、糖類、胡蘿卜(bu)素、B族(zu)維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵(tie)等營(ying)養成分。此外杏仁還(huan)具有(you)降氣、止咳、平(ping)喘、潤腸通(tong)便的(de)功效，對(dui)于(yu)預防(fang)孕期便秘有(you)很大的(de)好處。

孕婦食譜：杏仁蛋糕

原料：杏仁300克，雞蛋550克，牛奶50克(ke)(ke)，奶油300克(ke)(ke)，白砂(sha)糖400克(ke)(ke)，朗姆酒12克

制作方法：

1.將(jiang)雞蛋5個(ge)磕入鍋內，放入糖、牛奶，煮溫攪(jiao)和，稍冷后(hou)加入溶(rong)化的奶油，用打(da)蛋機充(chong)分攪(jiao)打(da)，最后(hou)加入適(shi)量杏(xing)仁粉和朗姆酒，攪(jiao)拌(ban)均勻，即(ji)成奶(nai)油膏；取剩余2個雞蛋磕破(po)在碗中，取其(qi)蛋清(qing)，蛋黃留作他用。

2.將(jiang)鮮蛋清和糖(tang)放入盆內(nei)攪打(da)膨脹，放入適(shi)量杏仁(ren)粉，成糊后澆在鐵盤上，烘烤(kao)成松軟(ruan)的薄片約0.3厘米厚(hou)，切成正方形糕坯(pi)。

3.將每三片糕坯中(zhong)央夾兩層奶(nai)油膏，每層厚約1厘米，糕面撒上剩余杏(xing)仁(ren)粉，稍加裝飾，即(ji)可食用。

葵花籽、南瓜子和西瓜子是我們日常生活中最常見(jian)到的(de)瓜子，南(nan)瓜籽具有防(fang)止腎結石(shi)病(bing)的(de)(de)作用，而西瓜籽則具有利肺、潤腸、止血、健胃等功(gong)效；葵花籽所(suo)含(han)的(de)(de)不飽(bao)和脂肪酸能起到降低膽固(gu)醇的(de)作(zuo)用。

孕婦食譜：白果冬瓜子杏仁飲

原料：白果(guo)3個，冬瓜子15克，杏仁5克，冰(bing)糖適量(liang)。

制作方法：

1、白果、冬瓜(gua)子、杏仁以水煮熬后(hou)，去渣;

2、加入冰糖調勻，1日3次，每次1小杯。

夏(xia)威夷(yi)(yi)果含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素(su)B1、B2以及人體(ti)必需的8種(zhong)氨基(ji)酸，還富含礦物質和維生素(su)。夏(xia)威夷(yi)(yi)果能(neng)有效(xiao)地降低血液粘稠度，從(cong)而防止動脈粥樣硬化，有效(xiao)地保護心(xin)腦血管系(xi)統。

孕婦食譜：夏威夷果仁筍粒炒蝦仁帶子

原料：夏威夷(yi)果(guo)仁(ren)100克(ke)，冬(dong)筍(sun)粒、蘆筍(sun)粒各100克(ke)，帶子4個(ge)，鮮蝦160克(ke)，紅蘿卜半個(ge)，胡椒(jiao)粉、鹽(yan)、糖少許(xu)。

制作方法：

1、蝦去頭去殼，挑出黑線腸(chang)，紅蘿(luo)卜去皮，切粒。

2、帶子、蝦仁先用油略炒盛起。3、起油鍋，放下冬筍粒、蘆筍(sun)粒和紅蘿卜(bu)粒炒勻，加(jia)入帶子蝦仁(ren)略炒，略加(jia)水稍燜后放調味(wei)料，再加(jia)果仁(ren)炒勻即(ji)成(cheng)。

松子仁中富含蛋白質、碳水化合物、及大量的Ve成份和內(nei)含豐富的維生素A和E及人體所需的多種(zhong)氨(an)基酸(suan)；此外，松子仁含有(you)豐富的磷脂、不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)、多種(zhong)維生素和礦物質，具有促進細胞發育、損傷修復的(de)功能。是補腦(nao)健腦(nao)的(de)保(bao)健佳品。

孕婦食譜：松仁玉米

原料(liao)：松籽仁(ren)50克，玉米(mi)粒200克，青豆20克，胡蘿卜(bu)20克，蔥末1小(xiao)(xiao)匙，色拉油(you)2大匙，麻油(you)1小(xiao)(xiao)匙，鹽、味精適量，水淀粉2小(xiao)(xiao)匙。

制(zhi)作方法：

1.松籽仁用水洗凈，放在油鍋里炸(zha)到顏色稍(shao)微金黃，備用。將胡蘿卜切成顆粒。

2.在(zai)原鍋中放(fang)入(ru)油，熱至6成(cheng)的時候(hou)，放(fang)入(ru)玉米粒，翻炒一下(xia)，再加入松(song)仁和胡蘿卜粒(li)炒。

3.加入(ru)鹽、味精、蔥末，水淀(dian)粉勾芡，淋(lin)麻(ma)油裝盤，即可。

榛(zhen)子果仁(ren)中出除(chu)含(han)有蛋(dan)白質、脂肪、糖(tang)類(lei)外，人體所(suo)需的(de)8種氨(an)基酸(suan)也(ye)是樣樣俱全，其含(han)量遠遠高(gao)(gao)過核桃;榛(zhen)子中各種微(wei)量元(yuan)素(su)如鈣、磷、鐵含(han)量也(ye)高(gao)(gao)于其他堅果。榛(zhen)子中含(han)有豐富的(de)維生素(su)A源、B1、B2及煙酸，有利于(yu)維持正常(chang)視力和(he)上皮組織細胞(bao)的(de)正常(chang)生長(chang)和(he)神經系統的(de)健(jian)康(kang)，促進(jin)消化系統功能，增進(jin)食欲(yu)，提高(gao)記憶，防止衰老。

孕婦食譜：榛子杞子粥

原料(liao)：榛子仁30克，枸杞15克，粳米30克，冰糖(tang)1小匙。

制(zhi)作方法：

1.先將榛子仁(ren)搗碎，然后與枸杞(qi)一(yi)同加水煮，去渣(zha)留汁。

2.坐鍋(guo)點火，加入清水和去渣后(hou)的榛子、枸杞汁與粳(jing)米一同用小火熬(ao)成粥即可(ke)食用。

1.多吃核桃、花生以及魚類

孕婦通過食用含α-亞麻酸的食物(wu)(wu)，如堅果(guo)類核桃、花生(sheng)，植物(wu)(wu)油如花生(sheng)油、豆油等也可(ke)以轉(zhuan)化少量的DHA，但α-亞麻酸轉(zhuan)化成DHA比率不(bu)到1%，遠不(bu)能滿足胎兒發育(yu)的需要(yao)。

2.補充藻油

海(hai)藻是(shi)DHA的原生體，深海(hai)魚通過吃(chi)海(hai)藻獲(huo)取(qu)DHA。而DHA藻油是(shi)直接(jie)從海(hai)洋(yang)藻類中(zhong)提取(qu)出來(lai)，未(wei)經(jing)食物(wu)鏈傳(chuan)遞，沒有(you)重金屬污染。DHA藻油從海(hai)洋(yang)單細(xi)胞海(hai)藻直接(jie)提取(qu)，不含EPA，安全易吸收。直接補充藻油最(zui)符合(he)孕婦(fu)需要。

3.DHA和蛋白質一起補充

因為DHA是以脂肪的(de)形式存在于腦黃金營養(yang)品中，吃后在十二指腸(chang)內要靠(kao)膽汁的幫(bang)助和水(shui)結合乳(ru)化成乳(ru)液，才能(neng)被(bei)十二指腸(chang)與(yu)空腸(chang)吸(xi)收。但膽汁不是每(mei)天(tian)24小(xiao)時(shi)持續向十二指腸(chang)排放，而是間斷排入11次，每(mei)次3～5分鐘。

一般在(zai)吃(chi)了含(han)蛋(dan)白質多(duo)的(de)(de)食物，在(zai)胃內刺激了胃粘膜上(shang)的(de)(de)感覺(jue)神(shen)經(jing)，通過(guo)神(shen)經(jing)反射弧(hu)的(de)(de)聯系，引起膽囊(nang)收縮排放膽汗到十二指腸(chang)。所(suo)以，孕婦在(zai)吃(chi)含(han)DHA的(de)(de)類營養品(pin)時(shi)，應(ying)在(zai)吃(chi)牛奶(nai)、豆漿、雞蛋(dan)、魚、豆腐等(deng)食品(pin)時(shi)服用，或(huo)干脆同牛奶(nai)或(huo)豆漿同服之，這樣吸收才(cai)(cai)充分，才(cai)(cai)不(bu)會(hui)浪(lang)費DHA。

4.早產兒補充DHA

如(ru)果胎兒(er)沒有(you)在足月(yue)妊娠(shen)后出(chu)生，而是(shi)提(ti)早出(chu)生，則就(jiu)沒有(you)足夠的(de)時間(jian)在母體(ti)內靠(kao)上述的(de)方式(shi)生成足夠的(de)DHA。這樣的(de)早產(chan)兒(er)，大腦錐(zhui)體(ti)細胞和視(shi)(shi)網膜(mo)光感細胞成熟度差，在智力(li)和視(shi)(shi)力(li)上都會有(you)不同程(cheng)度的(de)損害。所以在1993年聯合國世界(jie)衛生組織(zhi)與糧農組織(zhi)，就(jiu)提(ti)出(chu)了一份關于給(gei)早產(chan)兒(er)補(bu)充DHA的(de)專家建(jian)議，明(ming)確建(jian)議，為保(bao)護早產(chan)兒(er)視(shi)(shi)力(li)的(de)正常發育，從(cong)出(chu)生開始，就(jiu)應(ying)立即給(gei)早產(chan)兒(er)按每公斤體(ti)重(zhong)每天補(bu)充40毫克DHA。

1.攝入足夠的蛋白質食物

蛋白質是人(ren)體細(xi)胞和(he)組織生長、修(xiu)復的(de)(de)(de)不可(ke)或(huo)缺的(de)(de)(de)元(yuan)素(su)，準媽(ma)媽(ma)們(men)在孕期(qi)要注重補充蛋白質，只有這(zhe)樣才能(neng)充分讓寶(bao)寶(bao)的(de)(de)(de)神經(jing)系統(tong)以及腦部細(xi)胞的(de)(de)(de)發育更為健全。那(nei)么，富含蛋白質的(de)(de)(de)食物有哪些呢？主(zhu)要就是雞蛋、瘦肉類(lei)、奶(nai)制(zhi)品、牛(niu)奶(nai)等。小編建議準媽(ma)媽(ma)們(men)可(ke)以在每天(tian)早(zao)晨(chen)和(he)晚上(shang)睡前(qian)喝(he)一(yi)杯牛(niu)奶(nai)，這(zhe)樣既可(ke)以擁有一(yi)個好的(de)(de)(de)睡眠，又能(neng)保證每天(tian)早(zao)晨(chen)都精力充沛，寶(bao)寶(bao)出生后也會更加(jia)的(de)(de)(de)聰明(ming)呢！

2.多吃含鈣質食物

準媽媽們(men)要(yao)(yao)是鈣(gai)質不(bu)足，不(bu)僅會(hui)(hui)連累寶(bao)寶(bao)在肚中生(sheng)長發育(yu)的(de)時(shi)候牙齒(chi)、骨骼等發育(yu)不(bu)良，還會(hui)(hui)導致寶(bao)寶(bao)在出生(sheng)之后智力發育(yu)遲緩。所以，準媽媽們(men)要(yao)(yao)想寶(bao)寶(bao)聰明(ming)，在孕期就應該補充(chong)好鈣(gai)質。富含鈣(gai)質的(de)食(shi)物主要(yao)(yao)有牛奶(nai)、骨頭湯(tang)等，準媽媽們(men)可以適當多吃(chi)一點(dian)。

3.富含維生素食物不能少

準(zhun)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們補充維(wei)生(sheng)素，不(bu)僅能(neng)夠保證自(zi)己每日(ri)身(shen)體所需的營(ying)養(yang)，就連寶(bao)寶(bao)也能(neng)更加聰(cong)明健康。不(bu)僅如此(ci)，維(wei)生(sheng)素還(huan)能(neng)幫助準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們消除疲勞，增(zeng)強身(shen)體的新陳(chen)代謝，真是功效多多呢！富含維(wei)生(sheng)素食(shi)物有糙米、豬肉(rou)、肝(gan)、蛋(dan)黃、芹(qin)菜(cai)、豆(dou)類、麥(mai)片、牛奶、花生(sheng)等(deng)，準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們可以根據自(zi)己的喜好程度來(lai)進(jin)行(xing)食(shi)物的選擇。當(dang)然，蔬菜(cai)和水(shui)果中也是富含有維(wei)生(sheng)素的，準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)記得(de)多吃一些哦！

4.含DHA食物最好

DHA不僅能(neng)(neng)(neng)夠(gou)保證(zheng)寶寶在(zai)(zai)出生之(zhi)后(hou)，視網膜能(neng)(neng)(neng)夠(gou)發(fa)育(yu)的(de)更好(hao)，視力(li)更棒，還能(neng)(neng)(neng)夠(gou)幫助寶寶的(de)智力(li)發(fa)育(yu)更健(jian)全呢！所以(yi)，準(zhun)媽(ma)媽(ma)們在(zai)(zai)孕期應該(gai)多吃一些富含DHA的(de)食(shi)物。譬如各(ge)種(zhong)魚類(lei)(lei)、干果類(lei)(lei)食(shi)物、藻類(lei)(lei)等，除此之(zhi)外(wai)，準(zhun)媽(ma)媽(ma)們還可以(yi)在(zai)(zai)醫(yi)生的(de)指導之(zhi)下(xia)，吃一些DHA的(de)制劑，以(yi)保證(zheng)寶寶的(de)大腦發(fa)育(yu)能(neng)(neng)(neng)夠(gou)快人(ren)一步哦！