谷類及薯類

1.燕(yan)麥(mai)。經常吃(chi)燕(yan)麥(mai)片(pian)有助(zhu)于(yu)降低(di)膽(dan)固(gu)醇，最好選擇未加工燕(yan)麥(mai)。速溶或多味燕(yan)麥(mai)片(pian)會增加不(bu)少糖分。

2.全(quan)(quan)谷(gu)食物(wu)。全(quan)(quan)谷(gu)食物(wu)不含麩質，可調節血脂(zhi)。加工(gong)過程會(hui)導致關鍵營養(yang)物(wu)質丟失，所以應盡量避(bi)免精加工(gong)后的谷(gu)物(wu)。

3.山芋。山芋富含維生素C、鈣和鐵(tie)，有(you)助于降(jiang)低(di)高血(xue)壓。山芋皮中含(han)有(you)多種(zhong)有(you)益心臟健康的營養，最(zui)好(hao)連皮吃。

動物性食物

4.沙(sha)丁(ding)魚。美(mei)國梅(mei)奧診所研究發現，沙(sha)丁(ding)魚富含歐米伽-3脂肪酸，有助(zhu)于提高“好(hao)膽固醇”(HDL-C，高(gao)密度(du)脂蛋(dan)白膽固醇)水平，降低心(xin)臟病(bing)再次發作危險(xian)。新(xin)鮮沙(sha)丁魚比罐裝沙(sha)丁魚更好，因為(wei)后者含鹽量(liang)過高(gao)。

5.三文魚。野(ye)生(sheng)(非養殖)三(san)文(wen)魚(yu)同(tong)樣富含歐米伽(jia)-3脂肪酸(suan)，可顯著改善心(xin)臟各項代謝指標(biao)。此(ci)外，三文(wen)魚還富含可增強心(xin)血管保護作用的抗氧化劑(ji)——硒。

豆類及其制品

6.黑豆(dou)。黑豆(dou)中微(wei)量(liang)元素如鋅、銅、鎂、硒等含量(liang)都很高，對降低血液黏稠度或延緩(huan)衰老等非常重要，每天吃1兩黑(hei)豆可減低(di)38%的(de)心臟病風險(xian)。

7.豆漿(jiang)。豆漿(jiang)中含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)大量可降低膽固(gu)(gu)醇的(de)有(you)(you)機(ji)復合物——大豆異黃酮。與(yu)牛奶不同的(de)是，豆漿(jiang)中不含(han)(han)(han)(han)任何膽固(gu)(gu)醇，脂肪含(han)(han)(han)(han)量自然低。此外，大豆中還含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)促(cu)進血液循(xun)環(huan)的(de)物質。

蔬菜水果類

8.玉(yu)米(mi)。玉(yu)米(mi)富含不飽和脂肪(fang)酸及亞麻油酸，對降低血脂、穩(wen)定血壓(ya)大有好處(chu)。

9.花椰菜。花椰菜(也(ye)稱(cheng)“白花(hua)菜”)富(fu)含多(duo)種抗(kang)氧化劑、大量(liang)的纖維素。常吃花椰(ye)菜可降(jiang)低(di)心臟病發作(zuo)危(wei)險。此外，花椰(ye)菜中(zhong)還含有可降(jiang)低(di)膽固(gu)醇水(shui)平(ping)的蒜素。

10.紫甘藍(lan)。甘藍(lan)富含維生素，能減少心血(xue)(xue)管系統炎癥(zheng)，改(gai)善血(xue)(xue)管健康，有(you)益心臟。

11.藍莓。藍莓中(zhong)富含強抗氧化劑白藜蘆醇和有助于防止冠心(xin)病的抗氧化劑黃(huang)酮醇。新鮮藍莓可(ke)直接食(shi)用，也(ye)可(ke)加入燕麥片或者酸奶等(deng)食(shi)物中(zhong)食(shi)用。

12.蘋果(guo)。蘋果(guo)(尤其(qi)是(shi)蘋果(guo)皮(pi))含(han)有(you)大量(liang)的(de)(de)多酚類抗氧化劑，可(ke)防止自由基(ji)干擾膽固醇(chun)。蘋果(guo)中的(de)(de)果(guo)膠可(ke)阻止膽固醇(chun)的(de)(de)吸收，纖維素(su)有(you)助于(yu)清除膽固醇(chun)。研(yan)究發現(xian)，每天吃一個蘋果(guo)可(ke)以使“壞膽固醇(chun)”(LDL-C，低密度脂蛋白膽固醇)水平降(jiang)低40%。

13.橙(cheng)(cheng)子。橙(cheng)(cheng)子中(zhong)(zhong)(zhong)也含有大量(liang)果(guo)膠(jiao)。另外，橙(cheng)(cheng)子中(zhong)(zhong)(zhong)還富含一種可降低血(xue)壓、減少血(xue)管(guan)炎癥的(de)黃(huang)酮醇。橙(cheng)(cheng)子中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)植(zhi)物化學物質(zhi)橙(cheng)(cheng)皮甙可改善心臟(zang)供血(xue)，大量(liang)的(de)維生素(su)C有(you)助于降低腦卒中危險(xian)。

14.葡萄柚。葡萄柚也含(han)有大量(liang)的(de)維生(sheng)素C，有助于防(fang)止腦卒(zu)中，降(jiang)低膽(dan)固(gu)醇(chun)。但需要注意的是(shi)，服用心臟藥(yao)物(wu)、偉哥或(huo)他汀藥(yao)物(wu)期間，應避免吃(chi)葡萄柚，以防(fang)出現藥(yao)物(wu)反應。

15.鱷梨。鱷梨富(fu)含單不(bu)飽和脂肪(好(hao)脂(zhi)肪)，可(ke)使膽(dan)固醇(chun)和血栓危(wei)險最小化。但鱷梨熱量高，一個中等(deng)大小的鱷梨含240卡路(lu)里(li)熱(re)量，食用時適可而止。

零食類

16.核(he)桃。核(he)桃中含有(you)大量的歐(ou)米伽-3脂(zhi)肪酸、纖維(wei)(wei)素、維(wei)(wei)生素E和葉酸。這些(xie)都(dou)有(you)助(zhu)于促進心臟(zang)健(jian)康。核(he)桃中(zhong)還富含多不飽和脂肪，同時也是糖尿病(bing)患者的(de)最佳食物之一。最好(hao)避免吃(chi)加鹽(yan)核(he)桃。

17.黑巧克力。可(ke)可(ke)含量至少(shao)占70%的(de)黑(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)可降低(di)血壓。其原理是(shi)黑(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)中的(de)黃酮醇(chun)可放松血管，增加(jia)血流量(liang)。購(gou)買黑(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)時要(yao)看(kan)清(qing)標簽，挑選不含有(you)飽(bao)和(he)脂肪和(he)棕櫚油等添加(jia)劑，糖(tang)分少的(de)。

18.杏(xing)仁。與核桃(tao)一樣，杏(xing)仁也含有大(da)量的(de)歐米(mi)伽-3脂肪酸(suan)，有(you)益心臟健康。杏仁吃法(fa)多樣，既可當零食，也可加入(ru)其他(ta)食物(wu)。

19.葡萄干。2012年美國心臟病學會年會上宣布的一項研究發現，葡(pu)萄干(gan)中的鉀有助(zhu)于降低高(gao)血壓(ya)，吃葡(pu)萄干(gan)還可(ke)以增(zeng)加能提高(gao)體內免疫力的多種抗氧化(hua)劑。

酒水飲料類

20.紅葡萄酒。美國伊利諾伊大學的一項研究發現，紅葡萄酒含有大量的抗氧化劑白藜蘆醇，既能保護心臟，又可抗擊癌癥。藍莓等漿果和紫色葡萄中不但含白藜蘆醇，還含有大量可降脂、護血管的花青素。

21.綠茶(cha)。經常(chang)喝綠茶(cha)具有(you)(you)降低血(xue)壓、血(xue)脂等(deng)多種保健功效(xiao)。茶(cha)葉中的兒茶(cha)素和(he)黃(huang)酮醇還有(you)(you)助于減(jian)少血(xue)栓形成，從而保護心臟。

22.咖(ka)啡(fei)。阿(a)加特斯頓博士(shi)表示，多項研究(jiu)表明，咖(ka)啡(fei)含多種抗氧化劑(ji)，既有益心(xin)臟(zang)健康，又(you)可降(jiang)低(di)2型(xing)糖(tang)尿病風(feng)險。

純熱能食物

23.鱷(e)梨(li)油。鱷(e)梨(li)油是有益(yi)心(xin)臟(zang)(zang)健康的食用油，可調節脂肪酸。美國心(xin)臟(zang)(zang)病學研究所2005年的(de)一項研究發現(xian)，鱷梨油可改善(shan)血管硬化，降低患(huan)心腦血管等疾病風險。

24.初榨橄欖(lan)油(you)。初榨橄欖(lan)油(you)富含“好脂肪”及多種抗氧化(hua)劑，有助防血(xue)栓，減少“壞脂肪”，比普通食(shi)用(yong)油(you)更有益(yi)心(xin)臟健康。

菌類

25.黑木(mu)耳。含(han)有(you)較多(duo)的(de)(de)膠(jiao)質樣活(huo)性物質，這種(zhong)物質能明顯縮短凝血(xue)(xue)時間，起到(dao)疏(shu)通血(xue)(xue)管、防止血(xue)(xue)栓形成(cheng)的(de)(de)作用。由于黑木(mu)耳具(ju)有(you)獨(du)特的(de)(de)止血(xue)(xue)和活(huo)血(xue)(xue)雙向調節作用，所以又有(you)“天然抗凝劑”之美(mei)稱，對(dui)防治心腦血(xue)(xue)管疾病(bing)十分有(you)益。

養心護心食譜

(1)豬肉燉黃花菜

做法：豬瘦(shou)肉60克、黃花菜30克，燉熟后加入(ru)調味(wei)品(pin)。

功效：清(qing)心除(chu)煩，養血安神。

(2)豬心燉黨參

做法：豬心(xin)1只(zhi)、黨參50克(ke)、當歸10克(ke){紗布包好)燉熟，然后加調味品。

功效：補血益氣，養心安神。

(3)山揸桃仁蜂蜜酥

做法：先將(jiang)新(xin)山(shan)楂和桃仁(ren)放(fang)在油鍋里面煎，然后取汁(zhi)，再(zai)(zai)煎第二次(ci)(ci)取汁(zhi)，把二次(ci)(ci)的(de)汁(zhi)液(ye)合到(dao)一起，加入適(shi)量的(de)蜂蜜再(zai)(zai)放(fang)到(dao)鍋里面蒸(zheng)熟就可以了。

功效：活血化淤、健脾(pi)消食、降壓降脂、營養心肌。

護(hu)心(xin)食譜(pu)(pu)推(tui)薦(jian)六款養(yang)心(xin)護(hu)心(xin)食譜(pu)(pu)

(4)豬蹄人參菠菜餃

做(zuo)法：菠菜500克(ke)、人(ren)參4克(ke)(研面)、豬蹄300克(ke)、精鹽、蔥、生姜、胡(hu)椒粉、植物油適量調勻后包餃(jiao)子。

功效：健(jian)脾(pi)益氣(qi)，養心安神(shen)。

(5)豬蹄燉黃豆

做法：將黃(huang)豆、黃(huang)花(hua)菜和豬(zhu)蹄(ti)一(yi)起(qi)放(fang)到鍋(guo)里面煮，在燉熟之后放(fang)入調味品就可以(yi)了(le)。

功效：養心明目(mu)，養血通(tong)乳。

(6)藕蕉糖奶

做法：將香蕉、牛奶、紅糖和藕粉放在一起攪拌均勻就可以食(shi)用了。

功效：補血養(yang)心，健腦降壓。