谷類及薯類

1.燕麥(mai)(mai)。經(jing)常(chang)吃燕麥(mai)(mai)片有助于降低膽固醇(chun)，最(zui)好選擇未加(jia)(jia)工燕麥(mai)(mai)。速(su)溶或多味燕麥(mai)(mai)片會增(zeng)加(jia)(jia)不少糖分。

2.全谷食(shi)物。全谷食(shi)物不含麩質，可調節(jie)血脂(zhi)。加工過程會導(dao)致關(guan)鍵營(ying)養物質丟失，所(suo)以應盡量避免精加工后的(de)谷物。

3.山芋。山芋富(fu)含(han)維生素C、鈣和鐵，有(you)助于降低高血(xue)壓。山芋(yu)皮(pi)中含有(you)多種(zhong)有(you)益心臟健(jian)康(kang)的營養(yang)，最好連皮(pi)吃。

動物性食物

4.沙丁魚。美國梅奧診(zhen)所研(yan)究發現，沙丁魚富含歐米伽-3脂肪酸，有(you)助于提高“好膽固醇”(HDL-C，高(gao)密度(du)脂蛋白膽(dan)固醇)水平，降(jiang)低心臟病再次發作危險。新鮮沙丁魚比罐裝沙丁魚更好(hao)，因為(wei)后(hou)者含(han)鹽量過高(gao)。

5.三文魚。野生(sheng)(非(fei)養殖(zhi))三文魚(yu)同樣富含歐(ou)米伽-3脂(zhi)肪(fang)酸，可(ke)顯著改善心臟各(ge)項(xiang)代謝指標。此外，三文(wen)魚還富含可(ke)增強心血(xue)管保護作用(yong)的抗氧化劑——硒。

豆類及其制品

6.黑豆。黑豆中(zhong)微量(liang)(liang)元素(su)如(ru)鋅、銅、鎂、硒等含量(liang)(liang)都很高，對降低血液(ye)黏稠度或延緩衰(shuai)老等非常重(zhong)要，每天吃1兩黑(hei)豆(dou)可減低38%的心臟(zang)病風(feng)險。

7.豆漿。豆漿中含有(you)(you)大(da)量可降低膽固(gu)醇的(de)有(you)(you)機(ji)復合物(wu)——大(da)豆異黃酮。與牛奶不同的(de)是，豆漿中不含任何膽固(gu)醇，脂肪含量自(zi)然低。此外，大(da)豆中還(huan)含有(you)(you)促進(jin)血液循環的(de)物(wu)質。

蔬菜水果類

8.玉(yu)(yu)米(mi)。玉(yu)(yu)米(mi)富含不飽(bao)和脂肪酸(suan)及亞麻(ma)油酸(suan)，對降低血(xue)脂、穩定血(xue)壓(ya)大有好(hao)處。

9.花椰菜。花椰菜(也稱“白花菜(cai)”)富含多種抗氧化劑(ji)、大量的(de)纖(xian)維(wei)素(su)。常吃(chi)花椰(ye)菜可(ke)降(jiang)(jiang)低(di)(di)心臟病發作(zuo)危(wei)險。此(ci)外，花椰(ye)菜中還含有(you)可(ke)降(jiang)(jiang)低(di)(di)膽固醇水平的(de)蒜(suan)素(su)。

10.紫甘藍。甘藍富(fu)含維生素，能減少(shao)心(xin)血管(guan)系統(tong)炎癥(zheng)，改善血管(guan)健康，有益心(xin)臟。

11.藍(lan)莓(mei)。藍(lan)莓(mei)中富含強抗氧(yang)化(hua)劑白藜(li)蘆醇和有助于(yu)防止冠(guan)心(xin)病的(de)抗氧(yang)化(hua)劑黃酮醇。新鮮藍(lan)莓(mei)可(ke)直接食(shi)用，也可(ke)加(jia)入燕麥片或者酸(suan)奶等食(shi)物中食(shi)用。

12.蘋果。蘋果(尤其是蘋果皮)含有大量的(de)(de)多酚類(lei)抗氧化劑，可(ke)防止(zhi)自由基干擾膽(dan)固(gu)醇(chun)。蘋果中的(de)(de)果膠可(ke)阻止(zhi)膽(dan)固(gu)醇(chun)的(de)(de)吸收，纖維素(su)有助于(yu)清除膽(dan)固(gu)醇(chun)。研究(jiu)發(fa)現，每(mei)天吃一個(ge)蘋果可(ke)以使“壞膽(dan)固(gu)醇(chun)”(LDL-C，低密度脂(zhi)蛋白膽(dan)固醇)水平降低40%。

13.橙子。橙子中(zhong)也含有大量(liang)果(guo)膠。另外，橙子中(zhong)還(huan)富含一(yi)種可(ke)降低血壓(ya)、減少血管炎癥的黃(huang)酮醇。橙子中(zhong)的植物化(hua)學物質(zhi)橙皮甙可(ke)改善心臟供血，大量(liang)的維生素C有助于降低腦卒(zu)中(zhong)危險。

14.葡萄柚(you)。葡萄柚(you)也含有大(da)量(liang)的維生(sheng)素C，有助于(yu)防止腦卒中，降低膽固醇(chun)。但需要注意的(de)是(shi)，服用心臟藥物(wu)、偉哥或他汀藥物(wu)期間，應(ying)避免吃(chi)葡萄柚，以防出現藥物(wu)反應(ying)。

15.鱷梨。鱷梨富(fu)含單不飽和脂肪(好脂肪(fang))，可使(shi)膽固(gu)醇和血栓危險(xian)最小(xiao)化。但鱷梨熱(re)量高(gao)，一個中(zhong)等大小(xiao)的鱷梨含240卡路(lu)里熱量，食用時適可(ke)而止。

零食類

16.核桃(tao)。核桃(tao)中含有大量的歐米伽-3脂(zhi)肪酸、纖維素、維生素E和葉(xie)酸(suan)。這些都有助(zhu)于促(cu)進心(xin)臟健康。核(he)桃(tao)中還(huan)富含多不飽和脂肪，同時也是糖(tang)尿病患者的(de)最(zui)佳(jia)食物之一。最(zui)好(hao)避免吃加(jia)鹽核(he)桃(tao)。

17.黑(hei)巧克力。可(ke)可(ke)含(han)量(liang)至(zhi)少占70%的黑巧克(ke)力(li)可降低血(xue)壓。其原理(li)是(shi)黑巧克(ke)力(li)中的黃酮醇可放(fang)松血(xue)管，增加血(xue)流量。購買黑巧克(ke)力(li)時要(yao)看清標簽，挑選不含有(you)飽(bao)和(he)脂肪和(he)棕櫚油等添加劑，糖分少(shao)的。

18.杏仁(ren)。與核桃一(yi)樣，杏仁(ren)也含有(you)大(da)量的歐米伽-3脂肪(fang)酸，有益心臟健康。杏仁吃法多(duo)樣，既(ji)可當零食，也可加(jia)入其他(ta)食物。

19.葡萄(tao)干。2012年美(mei)國心臟(zang)病學會(hui)年會(hui)上宣布的(de)(de)一項研究發現，葡(pu)萄干中的(de)(de)鉀有助于(yu)降低高(gao)血壓，吃葡(pu)萄干還可以增加(jia)能提(ti)高(gao)體內(nei)免疫力(li)的(de)(de)多種抗氧(yang)化劑。

酒水飲料類

20.紅葡萄酒。美國伊利諾伊大學的一項研究發現，紅葡萄酒含有大量的抗氧化劑白藜蘆醇，既能保護心臟，又可抗擊癌癥。藍莓等漿果和紫色葡萄中不但含白藜蘆醇，還含有大量可降脂、護血管的花青素。

21.綠茶(cha)。經常喝綠茶(cha)具有降低血壓、血脂等(deng)多種保健功(gong)效。茶(cha)葉中的(de)兒(er)茶(cha)素和黃酮醇(chun)還有助于(yu)減少血栓形成，從而(er)保護(hu)心臟(zang)。

22.咖啡。阿加特斯頓博士表示，多(duo)項研(yan)究表明，咖啡含多(duo)種抗氧化劑，既有益心(xin)臟健康，又可降低2型(xing)糖尿病(bing)風險。

純熱能食物

23.鱷梨油(you)。鱷梨油(you)是有益(yi)心臟(zang)健康的食用油(you)，可調節脂肪酸。美國(guo)心臟(zang)病學研究所2005年的一項(xiang)研究發現，鱷梨油可改善血管硬化，降低患心腦血管等(deng)疾病風(feng)險。

24.初榨橄(gan)欖油。初榨橄(gan)欖油富(fu)含“好脂肪”及(ji)多(duo)種抗氧(yang)化劑，有(you)助防血栓(shuan)，減(jian)少“壞脂肪”，比普通食用油更有(you)益心(xin)臟健康。

菌類

25.黑(hei)木耳(er)(er)。含有(you)(you)較多的(de)膠質(zhi)樣活(huo)性物質(zhi)，這種物質(zhi)能明顯縮短凝血(xue)(xue)時(shi)間，起到疏通血(xue)(xue)管(guan)、防止血(xue)(xue)栓形成的(de)作用。由于(yu)黑(hei)木耳(er)(er)具有(you)(you)獨特的(de)止血(xue)(xue)和活(huo)血(xue)(xue)雙(shuang)向調節作用，所以又(you)有(you)(you)“天然抗凝劑”之美稱，對防治心腦(nao)血(xue)(xue)管(guan)疾病十分(fen)有(you)(you)益。

養心護心食譜

(1)豬肉燉黃花菜

做法：豬(zhu)瘦肉(rou)60克、黃(huang)花菜30克，燉(dun)熟后加入調味品。

功效：清心(xin)除(chu)煩，養血安神(shen)。

(2)豬心燉黨參

做法：豬心1只、黨參(can)50克、當歸10克{紗(sha)布(bu)包好)燉熟，然后(hou)加調味品。

功效：補血益氣，養心安神。

(3)山揸桃仁蜂蜜酥

做(zuo)法：先將(jiang)新山楂和桃仁放(fang)在油鍋里(li)(li)面煎，然(ran)后取(qu)汁(zhi)，再(zai)煎第二(er)次(ci)取(qu)汁(zhi)，把二(er)次(ci)的汁(zhi)液合到一起，加入適量(liang)的蜂蜜再(zai)放(fang)到鍋里(li)(li)面蒸熟就可以了。

功(gong)效：活(huo)血化淤、健脾(pi)消(xiao)食(shi)、降壓降脂(zhi)、營養心肌。

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(4)豬蹄人參菠菜餃

做法：菠菜500克、人參4克(研(yan)面)、豬蹄300克、精(jing)鹽、蔥、生姜、胡椒粉、植物油適量調勻后包(bao)餃子。

功(gong)效：健脾益氣，養心(xin)安神。

(5)豬蹄燉黃豆

做(zuo)法：將黃豆、黃花菜和豬(zhu)蹄一(yi)起放(fang)到鍋里面煮，在燉熟之后放(fang)入調味品就可以了。

功效：養心明目，養血通乳。

(6)藕蕉糖奶

做法：將香蕉、牛奶、紅糖和(he)藕粉放在一起(qi)攪拌均勻(yun)就(jiu)可以食用了。

功效：補血養心，健腦降壓。