西餐廳設(she)計要(yao)點

西餐廳以供應西(xi)方(fang)某(mou)國(guo)(guo)特色菜肴為主，裝飾風(feng)格(ge)(ge)也(ye)與(yu)某(mou)國(guo)(guo)民族(zu)習俗相一(yi)致(zhi)，充分尊(zun)重其飲食習慣和就餐(can)(can)環境需求。西(xi)餐(can)(can)廳(ting)(ting)泛指以品嘗國(guo)(guo)外(主要是(shi)歐(ou)(ou)洲和北(bei)美(mei))的(de)(de)(de)飲食，體會異國(guo)(guo)餐(can)(can)飲情調為目的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)餐(can)(can)廳(ting)(ting)。我國(guo)(guo)的(de)(de)(de)西(xi)餐(can)(can)廳(ting)(ting)主要有以法國(guo)(guo)、意大利風(feng)格(ge)(ge)為代(dai)表的(de)(de)(de)歐(ou)(ou)式餐(can)(can)廳(ting)(ting)，但更多(duo)的(de)(de)(de)餐(can)(can)廳(ting)(ting)卻(que)不(bu)必十分明確到底代(dai)表了(le)哪(na)個國(guo)(guo)家的(de)(de)(de)風(feng)格(ge)(ge)。

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西餐廳裝修效果圖

西餐廳裝修設計說明

1、空間特色

由于西餐廳一般層高比較大，因而也經常采用大型綠化作為空間的裝飾與點綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個餐(can)(can)桌之(zhi)上，很(hen)好地起(qi)到了(le)空間限(xian)定的(de)(de)作(zuo)用。由于冷餐(can)(can)是(shi)西(xi)餐(can)(can)中(zhong)的(de)(de)主要(yao)組(zu)成部分，因此，冷餐(can)(can)臺(tai)也成了(le)西(xi)餐(can)(can)廳(ting)中(zhong)需(xu)要(yao)著(zhu)重考慮的(de)(de)因素，原則上設于較為(wei)居中(zhong)的(de)(de)地方，便于餐(can)(can)廳(ting)的(de)(de)各(ge)個部分取食方便。當(dang)然也有不設冷餐(can)(can)臺(tai)的(de)(de)西(xi)餐(can)(can)廳(ting)，而靠(kao)服務人(ren)員送餐(can)(can)。

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西餐廳裝修效果圖

創造私密性的方法一般有以下幾種：

（1）抬高地(di)面和(he)降低頂棚(peng)，這種方(fang)式(shi)創造的私密程(cheng)度較弱，但可(ke)以比較容易感受到(dao)所限定的區域范圍。

（2）利用沙發(fa)座的靠背形成(cheng)比較明顯的就(jiu)餐(can)單(dan)元，這種"U"形布(bu)置(zhi)的沙發(fa)座，常與靠背座椅相(xiang)結合，是西餐(can)廳特有的座位布(bu)置(zhi)方式之(zhi)一。

（3）利用刻(ke)花玻(bo)(bo)璃(li)和綠(lv)化(hua)槽(cao)形成(cheng)隔斷(duan)，這種方式所(suo)圍合的私密性程(cheng)度(du)要視玻(bo)(bo)璃(li)的磨砂程(cheng)度(du)和高(gao)度(du)來決定。一(yi)般這種玻(bo)(bo)璃(li)都不(bu)是很高(gao)，距地面在1.2~1.5米之間。

（4）利用光線的明暗程度來創造就餐(can)環境的私(si)密性。有時，為了營造某種特殊的氛圍，餐(can)桌上點綴(zhui)的燭光可(ke)以(yi)創造出強烈的向心(xin)感，從而產(chan)生私(si)密性。

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西餐廳裝修效果圖

2、風格造型與裝飾細部

西餐(can)廳(ting)的(de)(de)(de)風格造(zao)(zao)型(xing)來源于(yu)(yu)(yu)歐洲的(de)(de)(de)文化和(he)生活方(fang)式(shi)，但(dan)最直(zhi)接(jie)(jie)的(de)(de)(de)是來源于(yu)(yu)(yu)歐式(shi)古典(dian)建(jian)筑(zhu)(zhu)。雖然歐式(shi)古典(dian)建(jian)筑(zhu)(zhu)在不(bu)(bu)(bu)同的(de)(de)(de)時期和(he)不(bu)(bu)(bu)同的(de)(de)(de)地區風格造(zao)(zao)型(xing)各不(bu)(bu)(bu)相同，但(dan)西餐(can)廳(ting)并(bing)不(bu)(bu)(bu)需(xu)要完全復制(zhi)一個古典(dian)建(jian)筑(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)室內，因此(ci)我們(men)在設(she)計申可(ke)以(yi)將所有(you)的(de)(de)(de)歐式(shi)古典(dian)建(jian)筑(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)風格造(zao)(zao)型(xing)以(yi)及裝(zhuang)飾細部進行篩選(xuan)，選(xuan)出有(you)用的(de)(de)(de)部分(fen)直(zhi)接(jie)(jie)應用于(yu)(yu)(yu)餐(can)廳(ting)的(de)(de)(de)裝(zhuang)飾設(she)計;也可(ke)以(yi)將歐式(shi)古典(dian)建(jian)筑(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)元素和(he)構成進行簡化和(he)提練，應用于(yu)(yu)(yu)餐(can)廳(ting)的(de)(de)(de)裝(zhuang)飾。

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3、特征

西餐(can)(can)(can)廳(ting)與中餐(can)(can)(can)廳(ting)最大的(de)(de)(de)區別是以國(guo)家、民(min)族的(de)(de)(de)文化背(bei)景造成的(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)飲方式(shi)的(de)(de)(de)不同。歐美的(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)飲方式(shi)強(qiang)調就(jiu)(jiu)餐(can)(can)(can)時(shi)的(de)(de)(de)私密性，一般團體就(jiu)(jiu)餐(can)(can)(can)的(de)(de)(de)習(xi)慣很少(shao)。因(yin)此，就(jiu)(jiu)餐(can)(can)(can)單元常(chang)以2~6人為主，餐(can)(can)(can)桌為矩形，進(jin)餐(can)(can)(can)時(shi)桌面餐(can)(can)(can)具比(bi)中餐(can)(can)(can)少(shao)，但(dan)常(chang)以美麗(li)的(de)(de)(de)鮮(xian)花和精致(zhi)的(de)(de)(de)燭(zhu)具對臺面進(jin)行點綴。餐(can)(can)(can)廳(ting)在歐美既是餐(can)(can)(can)飲的(de)(de)(de)場(chang)所(suo)，更(geng)是社交的(de)(de)(de)空間。因(yin)此，淡雅的(de)(de)(de)色(se)彩(cai)、柔(rou)和的(de)(de)(de)光線(xian)、潔白(bai)的(de)(de)(de)桌布、華貴的(de)(de)(de)線(xian)腳、精致(zhi)的(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)具加(jia)上安(an)寧的(de)(de)(de)氛圍、高雅的(de)(de)(de)舉止等等共同構成了西餐(can)(can)(can)廳(ting)的(de)(de)(de)特(te)色(se)。

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西餐廳裝修效果圖

4、裝修風格

西餐(can)廳的(de)飲(yin)食文化都是來自西方(fang)國(guo)家，應為西餐(can)廳供應的(de)菜肴具有西方(fang)國(guo)家的(de)地域性，所以在(zai)裝飾(shi)風(feng)格上也要與某國(guo)民族習俗相一致，充分(fen)尊重(zhong)其飲(yin)食習慣和(he)就餐(can)環(huan)(huan)境(jing)需求。與西方(fang)近現代(dai)的(de)室內設(she)計風(feng)格的(de)多樣化相呼(hu)應，西餐(can)廳室內環(huan)(huan)境(jing)的(de)營(ying)造方(fang)法(fa)也是多樣化的(de)，大(da)致有以下(xia)幾(ji)種：

（1）歐(ou)洲古(gu)典氣氛(fen)的(de)(de)風格營造(zao)：這種(zhong)手法注重古(gu)典氣氛(fen)的(de)(de)營造(zao)，通常運(yun)用一些(xie)歐(ou)洲建(jian)筑的(de)(de)典 型(xing)元素(su)，諸(zhu)如(ru)拱券、鑄鐵花、扶壁、羅(luo)馬柱、夸張的(de)(de)木質線(xian)條(tiao)等來構(gou)成(cheng)室內的(de)(de)歐(ou)洲古(gu)典風情。同時(shi)說明，還應結合現(xian)代(dai)的(de)(de)空間構(gou)成(cheng)手段，從燈(deng)光(guang)、音晌(shang)等方面來加(jia)以補充和潤色。

（2）富(fu)有鄉村氣(qi)(qi)息的風格營(ying)造(zao)：這(zhe)是一種(zhong)田(tian)園詩般恬靜、溫柔、富(fu)有鄉村氣(qi)(qi)息的裝飾風格。 這(zhe)種(zhong)營(ying)造(zao)手法(fa)較多地保留了原始、自然(ran)的元素，使室內空間流淌著一種(zhong)自然(ran)、浪漫的氣(qi)(qi)氛，質樸而富(fu)有生氣(qi)(qi)。

（3）前衛的(de)(de)(de)高(gao)技派風格營造：如果目(mu)標顧客是(shi)青年消費群，運(yun)(yun)用前衛而充滿現(xian)(xian)代(dai)氣息(xi)的(de)(de)(de)設(she)(she)計手法最(zui)為適(shi)合青年人的(de)(de)(de)口味。運(yun)(yun)用現(xian)(xian)代(dai)簡潔(jie)的(de)(de)(de)設(she)(she)計詞匯語(yu)言，輕快(kuai)而富有時尚氣息(xi)，偶爾可流(liu)露一種(zhong)神(shen)秘(mi)莫測的(de)(de)(de)氣質(zhi)。空(kong)間構成一目(mu)了(le)然，各個(ge)界面平整光(guang)潔(jie)，巧妙運(yun)(yun)用各種(zhong)燈光(guang)構成 室內溫馨時尚的(de)(de)(de)氣氛。

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西餐廳裝修效果圖

5、平面布局

西餐廳(ting)的(de)(de)平面布局(ju)常采用較為規整的(de)(de)方式(shi)。酒(jiu)吧柜臺是(shi)西餐廳(ting)的(de)(de)主要景點(dian)之一，也是(shi)每個西餐廳(ting)必備(bei)的(de)(de)設(she)施，更是(shi)西方人生活方式(shi)的(de)(de)體現。

除此之外，一臺(tai)造(zao)型優(you)美的(de)(de)三腳(jiao)鋼(gang)琴(qin)也是西(xi)餐廳平面(mian)布置(zhi)中(zhong)需(xu)要考(kao)慮的(de)(de)因(yin)素。在較(jiao)為(wei)小型的(de)(de)西(xi)式餐廳中(zhong)，鋼(gang)琴(qin)經常被(bei)設置(zhi)于角(jiao)落，這樣可(ke)(ke)以(yi)不(bu)(bu)至占據太(tai)多的(de)(de)有效(xiao)面(mian)積；而在較(jiao)大的(de)(de)西(xi)餐廳中(zhong)，鋼(gang)琴(qin)則可(ke)(ke)以(yi)成為(wei)整個(ge)餐廳的(de)(de)視覺中(zhong)心，為(wei)了加強這種中(zhong)心感，經常采用抬高(gao)地面(mian)的(de)(de)方式，有的(de)(de)甚至再于頂部加上限定(ding)空間的(de)(de)構架(jia)。鋼(gang)琴(qin)不(bu)(bu)僅可(ke)(ke)以(yi)豐富空間的(de)(de)視覺效(xiao)果，它的(de)(de)優(you)雅琴(qin)聲更是西(xi)餐廳所必(bi)不(bu)(bu)可(ke)(ke)少的(de)(de)。

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西餐廳裝修效果圖

以(yi)上就是對西餐(can)廳設計說明的(de)介紹，西餐(can)廳的(de)設計講究與某(mou)國的(de)文化相(xiang)融(rong)合，使(shi)得食物得到環境(jing)和(he)氛圍的(de)映托。