電烤箱烤雞翅的五種方法

一、叉燒醬烤雞翅

材料：雞翅，鹽，姜蒜泥，醬油，料(liao)酒，叉燒醬，胡椒粉少許，芝(zhi)麻少許。

做法：

1、將雞(ji)翅洗凈，用牙簽扎一些小孔，放在一個可以密封(feng)的容器當中，將所有調(diao)料放入拌(ban)勻(yun)，讓雞(ji)翅均(jun)勻(yun)地(di)沾到調(diao)料。

2、將拌(ban)好調料的雞翅密(mi)封放入(ru)冰箱冷(leng)藏保存12個小時以(yi)上(shang)。

3、烤盤上墊錫箔紙，將腌好的雞翅均勻放入烤盤，烤箱調至180度，烤(kao)10分(fen)鐘后取出。

4、雞翅翻面，刷上調料，再放入烤箱烤10分鐘(zhong)，取(qu)出撒上芝(zhi)麻(ma)即可。

二、黑胡椒烤雞翅

材料：雞(ji)翅10個(ge)，燒(shao)烤醬適量，蒜(suan)頭5瓣(ban)，蔥1根(gen)，洋蔥0.5個(ge)，百里香，鹽(yan)少(shao)許，黑胡椒粉(fen)少(shao)許，叉(cha)燒(shao)醬少(shao)量。

做法：

1、洋蔥切了，蒜切小片，蔥頭切段(duan)。

2、加入適量的燒(shao)烤醬，叉燒(shao)醬，少許(xu)鹽，黑(hei)胡椒粉和百里香。

3、每個(ge)雞翅化兩刀后放(fang)入(ru)調(diao)味(wei)盆中，拌勻后腌制1個(ge)小時。

4、烤箱(xiang)預熱180度(du)烤20分(fen)鐘后翻面再烤20分(fen)鐘即可(ke)。

烤雞翅的5個關鍵

1、雞翅最(zui)好腌(a)制(zhi)超過30分鐘，也可以上班(ban)(ban)前放置冰箱(xiang)研制(zhi)，下班(ban)(ban)即烤(kao)即食。

2、放入檸(ning)檬腌制雞肉(rou)，不僅能(neng)使肉(rou)質(zhi)更加(jia)鮮美(mei)，還能(neng)有效(xiao)去除肉(rou)類(lei)的肉(rou)腥味。

3、選用黑胡椒碎，有現(xian)磨的最好，而不(bu)是黑胡椒粉(fen)，二者味道相(xiang)似，口感大不(bu)同。

4、沒有新鮮的迷迭香(xiang)(xiang)，可(ke)以省略，關于香(xiang)(xiang)料，建議可(ke)多放(fang)不(bu)可(ke)少放(fang)，烤好的干(gan)香(xiang)(xiang)料也很香(xiang)(xiang)脆好吃，不(bu)要丟棄。

5、各家烤(kao)箱功能不一樣，基本上看到雞翅表(biao)面稍稍變(bian)金(jin)黃即可，國內的烤(kao)箱一般用攝氏度200度烤(kao)。

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三、鹽焗烤雞翅

材料：雞(ji)翅(chi) 450克（較大的8只）、鹽焗雞(ji)粉 10克。

做法：

1、將雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)洗凈瀝干水份(fen)，再將鹽(yan)焗雞(ji)(ji)(ji)粉均勻涂抹在雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)正反兩面，蓋上(shang)保(bao)鮮(xian)膜，腌制2小時(shi)左右。

2、烤(kao)盤中墊上錫紙，將雞(ji)翅均勻擺(bai)放(fang)。

3、烤(kao)箱225度，預熱后在中層放入烤(kao)盤，15分(fen)鐘左右(you)，雞翅(chi)表面呈金黃色即可。

小貼士：

1、雞(ji)翅每一面(mian)都劃幾刀，易于(yu)腌入味。

2、腌好的雞翅也可放(fang)入微波爐里加熱，按(an)照功(gong)率大小來確定時間長(chang)短，烤到一(yi)半時間，需要翻面。

四、蜜汁照燒烤雞翅

材料：雞翅6只(zhi)切小(xiao)塊(kuai)、照燒汁3/4杯、蜂蜜2茶勺、姜粉(fen)1茶勺。

做法：

1、取1/2杯的(de)照燒汁(zhi)，加(jia)入姜粉(fen)和(he)蜂蜜，然后(hou)將雞(ji)翅放入醬(jiang)汁(zhi)中，拌勻，密封，放冰箱(xiang)腌(a)一晚上。

2、第二(er)天取出(chu)雞翅，放到烤架上，送入(ru)預(yu)熱到425F/218度的烤箱，烤40到50分鐘左右。

3、烤雞翅(chi)(chi)的(de)(de)同時，將剩下(xia)的(de)(de)1/4杯照燒(shao)汁(zhi)用小火慢(man)慢(man)煮到濃稠(chou)，在烤雞翅(chi)(chi)的(de)(de)過程(cheng)中分三四次刷(shua)到雞翅(chi)(chi)上。

五、自配醬料烤雞翅

材料：雞翅 4只、洋蔥 半個（約70克）、姜 適量、蒜 4瓣、鹽 一勺（約5克）、醬油 10毫升、蠔油 10毫、糖 10克、黑胡椒 3克。

自配醬料烤雞翅的做法：

1、將洋蔥(cong)、姜、蒜切成(cheng)顆粒，如果能制成(cheng)蓉更好。

2、將各種調料混合，加入冷水拌勻。

3、雞翅洗凈，用牙(ya)簽(qian)在上面扎(zha)幾個(ge)洞，便于入味。

4、將雞(ji)翅放(fang)入2中，調料(liao)沒(mei)過雞(ji)翅為佳。

5、雞翅和調料汁一同(tong)放入保(bao)鮮袋，扎進袋口(kou)，入冰箱冷藏(zang)過夜。

6、之(zhi)后取出，放(fang)在烤架上，以錫紙包(bao)裹翅尖，入烤箱。

小貼士：

1、喜歡(huan)吃(chi)辣，可在調料(liao)中(zhong)混合辣椒面(mian)。

2、用保鮮袋盛放，可以使液體與雞翅更好地接觸。放入冰箱后，中間可來回調換袋口位置，以便更好入味。

3、以錫紙包裹翅尖(jian)，為防止烤的(de)時間(jian)長，將翅尖(jian)烤糊。

4、烘焙過(guo)程中，雞翅內(nei)的油會不時滴落，所以記得烤架下放(fang)入鋪了錫(xi)紙的烤盤。

5、另需記得，時常翻面與觀察，避免烤焦。