薯片雞翅怎么做

薯片雞翅自制方法一

材料：雞翅一斤、薯(shu)片適(shi)量、雞蛋2個、面(mian)粉(fen)適(shi)量、鹽巴適(shi)量、醬(jiang)油(you)適(shi)量。

做法：

1、雞翅用鹽，醬(jiang)油，油腌(a)制(zhi)半個小時以上。

2、然后放(fang)入蛋(dan)白，面粉，攪拌均勻。

3、把薯(shu)片搗碎待用。

4、油加(jia)熱到70度左右，把雞(ji)翅一(yi)個一(yi)個的(de)在薯(shu)片(pian)盤中轉(zhuan)一(yi)圈，讓雞(ji)翅表(biao)面全粘上(shang)薯(shu)片(pian)，放進油窩，炸一(yi)會(hui)撈上(shang)來等(deng)一(yi)下(xia)再下(xia)油窩翻(fan)炸下(xia)次(ci)。

5、切忌(ji)不(bu)能(neng)一次(ci)炸很久(jiu)(jiu)，炸久(jiu)(jiu)了薯(shu)片(pian)會(hui)苦。翻炸會(hui)把油逼出來，沒(mei)那么油膩(ni)。炸完再用吸油紙吸油一下(xia)然后裝盤即可。

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薯片雞翅做法二

材料：薯片適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、面粉(fen)(fen)適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、雞翅(chi)適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、雞蛋1個、鹽(yan)巴(ba)適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、黑胡椒(jiao)粉(fen)(fen)適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、蒜蓉適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、羅勒碎適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、甜辣(la)醬適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、辣(la)椒(jiao)粉(fen)(fen)適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)。

做法：

1、翅中泡去(qu)血水，兩(liang)面均(jun)劃兩(liang)刀，用廚房用紙吸干水分(fen)，備(bei)用。

2、處理好的雞翅加入少許鹽、適量黑胡椒粉和蒜蓉，腌制半小時左右。

3、薯片放(fang)入密封袋(dai)，碾碎，備用。

4、將腌(a)制(zhi)好的雞翅均勻(yun)裹(guo)上面粉后(hou)，再蘸滿(man)蛋液，最(zui)后(hou)滾上薯片碎。

5、烤箱調至(zhi)上(shang)下烤+熱(re)風功能，預熱(re)至(zhi)180度，將裹滿薯片碎的(de)雞翅有(you)間(jian)隔地放(fang)在烤架(jia)上(shang)，進烤箱烤20分鐘。熱(re)風風扇可(ke)以使雞翅受(shou)熱(re)均勻且無需翻面(mian)，烤制時需在下面(mian)放(fang)接渣(zha)盤，便于接油及(ji)渣(zha)屑。

6、烤制完成后(hou)取出，撒上少(shao)許(xu)辣椒粉和(he)羅勒碎，薯(shu)片雞翅(chi)完成。

薯片雞翅DIY方法三

材料：薯片適(shi)量(liang)、翅(chi)中適(shi)量(liang)、黑胡(hu)椒適(shi)量(liang)、鹽(yan)巴適(shi)量(liang)、蒜蓉適(shi)量(liang)。

做法：

1、雞(ji)翅(chi)中泡水(shui)，兩面劃上兩刀，用廚房(fang)紙吸干。

2、處理好的雞(ji)翅加入(ru)適當鹽(yan)、黑胡(hu)椒(jiao)粉和(he)蒜蓉，腌制過(guo)夜(ye)。

3、將(jiang)薯(shu)片碾碎(sui)備用。

4、腌好(hao)的雞(ji)翅裹上(shang)面粉(fen)，蘸(zhan)滿蛋液后(hou)，再滾上(shang)薯片碎(sui)。

5、裹滿薯片碎的雞翅，有間隔的放入烤架，進(jin)烤箱180度20分鐘左右(you)。中途翻面(mian)一次。

6、取出，撒少許辣椒粉即可。