紫葉生菜是什么

紫(zi)(zi)葉(xie)(xie)(xie)生(sheng)菜(cai)品種隸屬于生(sheng)菜(cai)，它是(shi)生(sheng)菜(cai)的(de)一(yi)個變異品種，因為葉(xie)(xie)(xie)子為深紫(zi)(zi)色，所以(yi)起(qi)名叫紫(zi)(zi)葉(xie)(xie)(xie)生(sheng)菜(cai)，原產自(zi)地(di)中(zhong)海沿(yan)岸(an)。紫(zi)(zi)葉(xie)(xie)(xie)生(sheng)菜(cai)的(de)外觀十(shi)分好看，而且含有豐富的(de)營養，因此(ci)觀賞價值(zhi)和(he)食(shi)用(yong)價值(zhi)都是(shi)很高的(de)。

紫葉生菜和綠葉生菜區別

外觀不同

紫葉生菜和(he)普通生菜的最(zui)大區別就(jiu)是外觀不同(tong)，紫葉生菜的葉片(pian)呈紫紅色，而普通的生菜葉片(pian)則為綠(lv)色。

功效不同

紫葉(xie)生(sheng)菜(cai)(cai)和普通的生(sheng)菜(cai)(cai)營養元素(su)都差不多，但是(shi)一般認為紫葉(xie)生(sheng)菜(cai)(cai)的花青素(su)成(cheng)分要高于綠葉(xie)生(sheng)菜(cai)(cai)，因此吃(chi)紫葉(xie)生(sheng)菜(cai)(cai)能夠(gou)吸收(shou)到更(geng)多營養。

價格不同

紫(zi)葉生菜價(jia)格是要比(bi)綠葉生菜高的，一(yi)斤紫(zi)葉生菜的價(jia)格大概在10-15元左右，而(er)普通(tong)的生菜一(yi)斤價(jia)格才幾塊錢(qian)。

紫葉生菜的功效與作用

紫葉生菜的營養價值

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紫葉生菜(cai)圖片

紫葉生菜是一種營養豐富的常見蔬菜，它不但含(han)有(you)(you)大量(liang)的(de)花青素(su)，還含(han)有(you)(you)胡蘿卜(bu)素(su)和(he)多(duo)種(zhong)維(wei)生素(su)，另外微量(liang)元素(su)鈣、硒以及(ji)磷和(he)鉀等物質也是紫葉(xie)生菜(cai)中最重要的(de)存在(zai)，人們食(shi)用(yong)紫葉(xie)生菜(cai)以后(hou)能促(cu)進身(shen)體代謝，也以排(pai)除身(shen)體內的(de)多(duo)種(zhong)毒素(su)。

紫葉生菜的功效

1、促進消化

紫(zi)葉生(sheng)菜(cai)中有大(da)量的膳食纖維和(he)一些碳(tan)水化(hua)合物(wu)，這些物(wu)質能(neng)促進腸胃蠕動，也能(neng)刺激膽(dan)汁生(sheng)成，可以加快身體對食物(wu)的消(xiao)化(hua)與(yu)吸收。

2、鎮靜安眠

平時適(shi)量食用(yong)紫葉生(sheng)菜還能鎮靜安(an)眠，它對人類的神經衰(shuai)弱和失眠健忘等(deng)不良癥狀(zhuang)有一定的調理作用(yong)。

3、補充維生素

紫(zi)葉生(sheng)(sheng)菜中(zhong)含(han)有(you)多種對人體(ti)有(you)益(yi)的(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素，物別是維(wei)生(sheng)(sheng)素C的(de)(de)含(han)量特別高(gao)(gao)，適量食用(yong)紫(zi)葉生(sheng)(sheng)菜能夠有(you)效補充人體(ti)維(wei)生(sheng)(sheng)素，起到消除炎癥、提高(gao)(gao)機體(ti)抗病毒(du)能力(li)的(de)(de)作用(yong)。

4、減肥瘦身

紫葉生菜(cai)是一種低熱量食材，它能(neng)(neng)促進身體代謝，清除身體內(nei)積(ji)存的(de)垃圾，適量食用對減肥瘦身有很大(da)的(de)好處，能(neng)(neng)讓人們的(de)身材變得越來(lai)越好。

紫葉生菜的挑選技巧

看外表

優(you)質的紫(zi)葉(xie)生菜應該是葉(xie)片肥厚(hou)、葉(xie)紫(zi)、梗(geng)白、葉(xie)質鮮嫩、無(wu)蔫葉(xie)、無(wu)蟲害(hai)、無(wu)病斑、大小適中的。

聞味道

紫葉(xie)生(sheng)菜可能會有農藥、化(hua)肥的殘留，在挑選時應(ying)該聞一下，避(bi)免有這(zhe)類化(hua)學物(wu)質。

紫葉生菜可以生吃嗎

紫生菜可以生吃。

紫葉生(sheng)菜是(shi)能夠生(sheng)吃的，只不過生(sheng)吃的時候一定要(yao)注(zhu)意(yi)清洗干(gan)凈(jing)，避免(mian)葉片上(shang)有害蟲或(huo)是(shi)殘留的農(nong)藥，清洗干(gan)凈(jing)之后再用食鹽水略微泡一下，這(zhe)樣吃起來(lai)更加(jia)安全。

紫葉生菜怎么吃好吃

紫葉生菜沙拉

食材調料：圓生(sheng)菜、紫葉生(sheng)菜、小番茄、黃瓜、葡萄(tao)干、熟(shu)花生(sheng)碎、沙拉汁、鹽。

做法步驟：

第(di)一步：首先將所有的蔬菜洗凈，并(bing)瀝干水分。

第二(er)步：將(jiang)圓生菜、紫葉生菜切成(cheng)細(xi)絲(si)；把小番茄切小塊；黃(huang)瓜削皮后切成(cheng)細(xi)絲(si)，葡萄干洗凈后用水泡(pao)軟(ruan)。

第三步：把所有的(de)食材放入碗中，再加一點點熟花生碎，淋上(shang)沙拉(la)汁，加少許(xu)鹽。

第(di)四步：拌勻后即可食用。

清炒紫葉生菜

食(shi)(shi)材(cai)調料(liao)：紫葉生菜、食(shi)(shi)用鹽(yan)、花椒、蒜末、食(shi)(shi)鹽(yan)。

做法步驟：

第一步：將紫葉生菜洗凈后(hou)瀝干水(shui)分，然(ran)后(hou)切成大小合適的段。

第二步：鍋(guo)中倒入適(shi)量食(shi)用油，油熱(re)后下入花椒和蒜末爆香。

第三步：爆香(xiang)后(hou)下入紫葉生菜，炒熟后(hou)加(jia)入一(yi)小勺鹽。

第四步：繼續翻炒至紫葉生菜出汁，就可以食用。詳細>>

紫葉生菜湯

食材調料：紫葉生菜、食鹽。

做法步驟：

第(di)一步(bu)：首先將紫(zi)葉(xie)生菜洗凈，然后(hou)切成小(xiao)塊。

第二步：鍋中倒入適量水，加一點點食鹽，煮開(kai)后再放入紫(zi)葉生菜。

第三步：再(zai)次(ci)煮開后(hou)即可(ke)倒出裝(zhuang)盤食用。

紫葉生菜食用注意

一般的人(ren)群都可以食(shi)用紫葉(xie)生菜，只不過要注意適量食(shi)用，否則可能會(hui)導致拉肚子。有(you)尿(niao)頻(pin)、胃寒等病(bing)癥(zheng)的患者(zhe)最好是(shi)不要吃(chi)紫葉(xie)生菜，否則不利于病(bing)情好轉。孕(yun)婦最好也不要吃(chi)生吃(chi)紫葉(xie)生菜，不然會(hui)影響體內胎兒健康(kang)。

紫葉生菜種植時間和方法

紫生菜什么時候播種最好

紫葉生菜種(zhong)子小，拱土能(neng)力差，可采用育苗移栽，苗齡(ling)30天(tian)(tian)～40天(tian)(tian)。秋季可在(zai)7月(yue)(yue)(yue)下(xia)(xia)旬(xun)到(dao)8月(yue)(yue)(yue)下(xia)(xia)旬(xun)播(bo)種(zhong)，冬季大棚于10月(yue)(yue)(yue)～11月(yue)(yue)(yue)播(bo)種(zhong)，小拱棚2月(yue)(yue)(yue)中下(xia)(xia)旬(xun)播(bo)種(zhong)，地(di)(di)膜覆(fu)蓋在(zai)3月(yue)(yue)(yue)中下(xia)(xia)旬(xun)播(bo)種(zhong)，露地(di)(di)在(zai)4月(yue)(yue)(yue)上(shang)旬(xun)以(yi)后陸(lu)續播(bo)種(zhong)。

紫葉生菜種植技術

1、育苗

種(zhong)植紫(zi)(zi)葉生(sheng)菜(cai)時(shi)(shi)，需要(yao)(yao)先經過育苗，才能進行種(zhong)植。育苗時(shi)(shi)要(yao)(yao)把紫(zi)(zi)葉生(sheng)菜(cai)種(zhong)子(zi)放在溫水中(zhong)浸泡(pao)，然后取催芽，等(deng)種(zhong)子(zi)長出小芽以(yi)后才能種(zhong)入苗床(chuang)，等(deng)小苗長出三片葉子(zi)時(shi)(shi)再進行移栽(zai)。

2、定植

要選(xuan)擇土質肥(fei)沃，前茬(cha)施肥(fei)多，保(bao)水保(bao)肥(fei)能(neng)(neng)力強的地塊(kuai)(kuai)進行(xing)定植，夏季栽(zai)培要選(xuan)排水好的土壤和地勢較高能(neng)(neng)灌(guan)能(neng)(neng)排的地塊(kuai)(kuai)進行(xing)定植。

3、澆水

紫(zi)葉生菜(cai)在(zai)生長期(qi)間對水分要求(qiu)很高，不能過量澆(jiao)水也能讓土質過干，人們可以根據天氣的變(bian)化自行掌握。

4、施肥

追肥以底肥為主，待結(jie)球初期，隨水追一次氮肥促葉(xie)片生(sheng)長。