一、一斤桑葚泡幾斤白酒

1、桑葚泡白酒，一般是(shi)用50度以上(shang)的(de)高(gao)濃度白酒(jiu)，這樣能夠(gou)使泡出來(lai)的(de)桑(sang)葚酒(jiu)味道更純正，更加的(de)好喝，能夠(gou)讓(rang)桑(sang)葚酒(jiu)的(de)營(ying)養物質(zhi)起到更好的(de)作用。

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2、如果(guo)(guo)是(shi)新(xin)鮮的桑葚(shen)(shen)果(guo)(guo)，一斤桑葚(shen)(shen)果(guo)(guo)可(ke)以(yi)泡(pao)3-5斤白酒，這個(ge)比例可(ke)以(yi)根(gen)據個(ge)人口(kou)味(wei)適當調節(jie)；如果(guo)(guo)酒太少，泡(pao)出來的桑葚(shen)(shen)酒度數(shu)低，色(se)澤比較渾濁；如果(guo)(guo)酒太多，泡(pao)出來的桑葚(shen)(shen)酒度數(shu)高，色(se)澤好，但是(shi)味(wei)道淡些，效果(guo)(guo)也(ye)會差(cha)些。

3、如果(guo)是晾干的(de)桑葚干，一(yi)斤桑葚干可以泡3斤的(de)白酒，可以根據(ju)自己(ji)的(de)口味多(duo)(duo)放(fang)酒或(huo)是多(duo)(duo)加(jia)一(yi)些(xie)糖，酒多(duo)(duo)些(xie)則酒味重些(xie)，糖多(duo)(duo)些(xie)則甜味重些(xie)。

4、用桑葚(shen)泡白(bai)酒(jiu)，一(yi)般泡上一(yi)個月就可以(yi)飲用了，除了泡白(bai)酒(jiu)，還可以(yi)用紹興黃酒(jiu)泡，一(yi)斤(jin)(jin)桑葚(shen)泡2斤(jin)(jin)黃酒(jiu)，泡上一(yi)個月就可以(yi)飲用了。

二、桑葚泡酒的配方

【食(shi)材】：桑(sang)葚(shen)、黃冰(bing)糖、白(bai)酒、枸杞。

【比例】：桑葚：黃冰糖=10：1。也就是500克桑葚，配上50克黃冰糖。這種比(bi)例下，甜度(du)剛剛好(hao)，不會(hui)太淡(dan)也不會(hui)很甜，如果(guo)喜歡甜口的(de)，可以酌情添加。白酒要求最好(hao)50度(du)以上，口感好(hao)，還能長久保存(cun)。低于(yu)38度(du)的(de)，容易壞掉(diao)，而(er)且味很淡(dan)。枸杞少(shao)量(liang)即可，也可以不要。

【要(yao)求】：桑葚摘洗(xi)干(gan)凈，一定(ding)(ding)要(yao)完整(zheng)的，而且(qie)不能有任何腐壞。洗(xi)的時候一定(ding)(ding)要(yao)輕點(dian)，別揉破了(le)，而且(qie)要(yao)晾(liang)干(gan)水分。

【做法】：桑葚放在平底，黃冰糖敲成小碎塊，鋪在上面。然后倒入白酒，要(yao)沒過(guo)桑葚為止，接(jie)著(zhu)擰緊瓶蓋，密封好，放在陰涼避光處。大約15天(tian)左右(you)就可以喝(he)，不過(guo)味道略淡，最好是放3個月以上(shang)，時間越(yue)久顏(yan)色越(yue)深(shen)。