羊(yang)(yang)肉可以說(shuo)是(shi)(shi)最適合冬天(tian)食用的(de)(de)肉類(lei)食物。羊(yang)(yang)全身是(shi)(shi)寶，是(shi)(shi)絕(jue)佳(jia)的(de)(de)食療保健(jian)品(pin)。羊(yang)(yang)肉、羊(yang)(yang)血(xue)、羊(yang)(yang)骨、羊(yang)(yang)肝、羊(yang)(yang)奶、羊(yang)(yang)膽(dan)等(deng)等(deng)可用于多種(zhong)疾(ji)病的(de)(de)治(zhi)療，具(ju)有(you)較高(gao)的(de)(de)藥用價(jia)值。具(ju)有(you)補(bu)(bu)氣滋(zi)(zi)陰、暖中補(bu)(bu)虛、開胃健(jian)力的(de)(de)功效，在《本草(cao)綱目》中被(bei)稱為補(bu)(bu)元(yuan)陽、益血(xue)氣的(de)(de)溫熱補(bu)(bu)品(pin)。冬季食用羊(yang)(yang)肉，可收到滋(zi)(zi)補(bu)(bu)和防寒的(de)(de)雙重效果，羊(yang)(yang)肉被(bei)人們譽為冬季的(de)(de)滋(zi)(zi)補(bu)(bu)肉。下面來看(kan)看(kan)冬季吃(chi)羊(yang)(yang)肉的(de)(de)九大好處(chu)。

增強免疫力：羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。

補血：冬天的時候，血液循環比較緩慢，這時候就可以多吃寫羊肉來促進血液循環，加速新陳代謝。

補氣：氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

暖胃：羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

健脾：脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調理，飲食會好轉。

理氣：氣不順者，如經常咳嗽的人，因為體內濕氣重，所以要多吃些羊肉讓氣順暢，心情舒暢。

暖身：冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。

防癌抗癌：研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

不易發胖：羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。

茶葉去除羊肉膻味法

①茉莉花茶(cha)裝(zhuang)在紗布(bu)袋里與(yu)羊肉同煮，可除(chu)膻味；

②炒羊(yang)肉(rou)時，將羊(yang)肉(rou)中(zhong)水分(fen)炒干，灑進濃茶，連續3～5次，羊(yang)肉(rou)膻味即可去(qu)除(chu)，且香脆可口。

大蒜去除羊肉膻味法

500克羊肉(rou)加100克大蒜，炒幾(ji)分鐘后加水煮，可除(chu)羊肉(rou)膻味。

甘蔗去除羊肉膻味法

在500克羊肉中加入100克剖開的甘蔗同(tong)煮，可除膻味。

核桃去除羊肉膻味法

用2～3個帶殼核(he)桃與羊肉同煮，可除羊肉膻味。

紅棗去除羊肉膻味法

煮羊肉時(shi)放(fang)入(ru)幾個紅(hong)棗，可除去羊肉膻味。

花椒水去除羊肉膻味法

在羊(yang)肉(rou)餡中拌入一些花(hua)椒水，再放蔥、姜末(mo)，羊(yang)肉(rou)餡無膻味，且更鮮嫩。

桔皮去除羊肉膻味法

煮羊肉(rou)時，放入幾塊桔皮，可(ke)以去膻，且羊肉(rou)味道鮮美。

綠豆去除羊肉膻味法

在羊肉鍋中放七、八(ba)粒綠豆同燒，可(ke)去除(chu)羊肉膻味。

蘿卜去除羊肉膻味法

蘿(luo)卜(或胡蘿(luo)卜)扎(zha)上些(xie)小洞與(yu)羊肉同燒，膻(shan)味會被蘿(luo)卜吸去。羊肉燒好后，可將蘿(luo)卜扔掉。