外賣服務流程

一、打包

1、客人(ren)到店(dian)點餐付(fu)款(kuan)并打(da)(da)包(bao)(bao)(bao)帶走的，盡量推(tui)薦易于打(da)(da)包(bao)(bao)(bao)的菜(cai)品，湯汁較多(duo)，量較大(da)的菜(cai)品原則上不打(da)(da)包(bao)(bao)(bao)（如XXX湯等(deng)），因為我店(dian)用于打(da)(da)包(bao)(bao)(bao)的僅限(xian)于打(da)(da)包(bao)(bao)(bao)盒和打(da)(da)包(bao)(bao)(bao)桶(tong)，容積有限(xian)。

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1、客(ke)人告之(zhi)需打(da)包(bao)外帶的(de)，需在菜單(dan)(dan)上注明打(da)包(bao)，點單(dan)(dan)進廚房后，告之(zhi)廚房此單(dan)(dan)為打(da)包(bao)，并及時將相應的(de)打(da)包(bao)工具配備(bei)至廚房出餐口。

2、客(ke)(ke)人打(da)包菜(cai)品(pin)，不需(xu)額外收費(fei)，無湯汁(zhi)的(de)菜(cai)品(pin)或飯類(lei)原則(ze)上應用打(da)包盒盛裝(zhuang)，帶湯汁(zhi)的(de)菜(cai)品(pin)用打(da)包桶盛裝(zhuang)，湯汁(zhi)較多的(de)，可用兩(liang)個打(da)包桶重疊盛裝(zhuang)，以防止客(ke)(ke)人在帶走途(tu)中打(da)包桶破損。

二、送餐

1、客人電話訂餐的：原則上不接待電話外賣訂餐(can)，除個別常客或訂餐(can)地點較近(jin)的可(ke)以接待(dai)，另外，在(zai)營業高峰期不(bu)接待(dai)，但是，即便不(bu)接待(dai)此(ci)類訂餐(can)也應(ying)委婉的告(gao)之(zhi)客人(ren)，不(bu)可(ke)生硬的對待(dai)客人(ren)。

2、客(ke)人到店點餐(can)并付款要求送餐(can)的按以(yi)下流程操作：

（1）在餐廳500米范圍內的(de)可(ke)接待送餐。

（2）客(ke)人(ren)點(dian)餐(can)付款時，告之客(ke)人(ren)點(dian)餐(can)的費(fei)用是多(duo)少，并(bing)收取20-50元的餐(can)具(ju)押金(jin)(jin)（押金(jin)(jin)多(duo)少根據客(ke)人(ren)點(dian)餐(can)量靈(ling)活收取，但最多(duo)不能超過50元），并(bing)由收銀員開具(ju)押金(jin)(jin)條，交由客(ke)人(ren)保管。

（3）開單進(jin)廚房，由廚房制作，凡是此(ci)類送餐，所有菜品必須(xu)用保鮮膜封蓋，以確(que)保菜品質量。

（4）送(song)餐(can)時，統(tong)計(ji)送(song)餐(can)所用餐(can)具(ju)，并填寫外賣餐(can)具(ju)統(tong)計(ji)表，菜品全(quan)部準備(bei)好(hao)之后(hou)，檢(jian)查餐(can)具(ju)、用具(ju)是否(fou)全(quan)部齊備(bei)，并及時用餐(can)。

（5）送(song)達后，請(qing)客人(ren)在外賣餐具統計表上簽字確(que)認，并與客人(ren)協調(diao)收餐時間(jian)。

（6）根據與客人(ren)協(xie)調的收(shou)餐(can)時間，到收(shou)銀處領取客人(ren)押金(jin)，并(bing)(bing)及時收(shou)回餐(can)具，退(tui)客人(ren)押金(jin)的同時，核對外賣(mai)餐(can)具統計表，并(bing)(bing)收(shou)回客人(ren)手中的押金(jin)單。

（7）將餐具送回廚房，押金單交回收銀處。

送餐中常出現問題的處理

1、客(ke)人押金單遺失(shi)：客(ke)人如(ru)遺失(shi)押金單，需要請客(ke)人寫一張(zhang)收條，收條上應注明收到的(de)押金數額以(yi)及日期，收款人姓(xing)名。

2、收(shou)取餐(can)(can)具(ju)時，發現餐(can)(can)具(ju)破損或(huo)遺失的，致電餐(can)(can)廳(ting)相關人員詢問賠償(chang)價(jia)(jia)格，照(zhao)價(jia)(jia)賠償(chang)，如客人對賠償(chang)價(jia)(jia)格有(you)爭議(yi)的，請餐(can)(can)廳(ting)負責人解決。

訂外賣的方式有哪些

網上訂外賣

下面，小編就以(yi)百度(du)外(wai)賣為例(li)講述在外(wai)賣網上(shang)怎(zen)么(me)訂餐(can)。

1、首先，我們先搜索百度外賣，然后我們進入百度外賣的主頁里面。

2、進入到主頁以(yi)后，我(wo)們可以(yi)先切換我(wo)們所(suo)在(zai)的城市，或者直接(jie)在(zai)下面輸入我(wo)們所(suo)在(zai)的地(di)方比較(jiao)有代表(biao)性(xing)的地(di)點。我(wo)們點擊切換以(yi)后，會發(fa)現目前就幾個地(di)點的。不是太多的。

3、然(ran)(ran)后(hou)(hou)我們在界面上點(dian)擊找(zhao)外(wai)面，然(ran)(ran)后(hou)(hou)在地圖上定個點(dian)。然(ran)(ran)后(hou)(hou)就(jiu)會出現這個周(zhou)圍(wei)有(you)多少個外(wai)面點(dian)，我們就(jiu)點(dian)擊查看。

4、點(dian)擊查看(kan)以后，我們(men)就會(hui)看(kan)到這個地方的外(wai)面都是什(shen)么，我們(men)可以在上面選擇銷量和價(jia)格進行一(yi)個排序的。

5、選擇好以(yi)后(hou)，我們(men)就可以(yi)在這(zhe)個里(li)面選擇我們(men)都要什(shen)么(me)，進行一個挑(tiao)(tiao)選。挑(tiao)(tiao)選以(yi)后(hou)立即下單就可以(yi)了。

6、確認無誤以(yi)后，我們(men)輸入我們(men)的(de)地(di)址，盡量(liang)寫的(de)要詳細，填寫完畢以(yi)后，如(ru)果我們(men)經常都是在這個地(di)點(dian)的(de)話，我們(men)就可(ke)以(yi)直接點(dian)擊(ji)保存這個送(song)餐(can)地(di)址。

7、然后(hou)我們(men)(men)選擇一個送餐的時間，是現(xian)在開始還是什么時候，選擇好以(yi)后(hou)，我們(men)(men)就可以(yi)確認下(xia)單了(le)。

8、下單(dan)以后，對方一般會給我打(da)一個電話確認(ren)，確認(ren)之后，我們會詳細的(de)看到做的(de)時間，是否已經開始送了(le)，等(deng)等(deng)詳細的(de)信息。

手機訂電話外賣

隨著電(dian)話和手(shou)機的(de)普及(ji)，電(dian)話訂購逐(zhu)漸成(cheng)為(wei)外賣行(xing)業(ye)的(de)主(zhu)要手(shou)段，也使外賣行(xing)業(ye)得到迅速的(de)發(fa)展(zhan)。相對于(yu)餐廳打包，電(dian)話訂購以其無需上門的(de)優勢，很大的(de)刺激了(le)外賣行(xing)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)。

微信外賣訂餐流程

1、登陸微信，搜索外賣公眾號。

2、選擇(ze)其中一個公眾號，關注，打開(kai)，允許使用(yong)地理位置。

3、打(da)開(kai)下面的菜(cai)單欄(lan)，找到“訂餐”按鈕，點擊打(da)開(kai)。

4、選擇自己喜歡(huan)的菜，加入(ru)購物車(che)，點擊提交(jiao)訂(ding)單，填寫詳細信息即可！

手機APP外賣訂餐流程

1、在外賣網站上下載或掃描二維碼下載外(wai)賣的(de)app；

2、安裝外賣app；

3、打開外賣app；

4、選擇(ze)要訂(ding)餐的(de)(de)餐廳，并選擇(ze)要訂(ding)的(de)(de)菜品；

5、在購物(wu)車中查看(kan)已選菜品，然(ran)后去(qu)下單(dan)；

6、填寫(xie)姓名、地(di)址等訂餐信息；

7、確定下單。