一、伏特加是什么酒

伏特加是一種(zhong)洋(yang)酒(jiu)(jiu)，是俄羅斯的傳統(tong)酒(jiu)(jiu)精飲料，以谷物或馬鈴薯為(wei)原料，經過(guo)蒸餾制成高達95度的酒(jiu)(jiu)精，再用蒸餾水淡化(hua)至40度到(dao)60度，并經過(guo)活性炭過(guo)濾制成，酒(jiu)(jiu)質晶瑩澄澈(che)，無(wu)色且清淡爽口，使人(ren)感(gan)到(dao)不甜、不苦(ku)、不澀，只有烈(lie)焰(yan)般(ban)的刺激，常(chang)作(zuo)為(wei)調制雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)的基(ji)酒(jiu)(jiu)。

伏特(te)加是俄語(yu)“Vodka”的音譯，斯拉(la)夫語(yu)的意思是指少(shao)量(liang)的水，雖然伏特(te)加的酒(jiu)精(jing)純度很高(gao)，剛開始(shi)時(shi)卻起了個普通名(ming)字：第21號餐桌酒(jiu)，此后它還曾有過多個名(ming)字，像“面包酒(jiu)”、“燒酒(jiu)”。直到(dao)20世紀初，才正式被定(ding)名(ming)為“伏特(te)加”，這是因為這種烈性酒(jiu)中水比(bi)酒(jiu)多，因此取俄語(yu)水的發(fa)音諧音。

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二、伏特加什么味道

伏特(te)加是世界著名的(de)8大烈性酒(jiu)(jiu)精(jing)飲料之(zhi)一，由玉米、黑麥和小麥等(deng)各種谷物蒸餾提純而(er)成，屬于蒸餾性烈酒(jiu)(jiu)。伏特(te)加的(de)酒(jiu)(jiu)精(jing)含量很高(gao)，又因為釀造(zao)工藝而(er)決定了它的(de)口感純凈，伏特(te)加的(de)味道(dao)多變，有肉桂、檸檬還有巧克力等(deng)味道(dao)。

簡單來說，伏(fu)特加(jia)的味(wei)(wei)(wei)道(dao)原本(ben)是(shi)濃烈刺鼻(bi)的，除酒(jiu)香外(wai)，幾(ji)乎沒有其(qi)它(ta)(ta)香味(wei)(wei)(wei)，口(kou)味(wei)(wei)(wei)兇烈，勁大沖(chong)鼻(bi)，火一般地刺激(ji)；有時飲用(yong)它(ta)(ta)是(shi)將其(qi)作為基(ji)酒(jiu)來進(jin)行(xing)調(diao)配，可以用(yong)來調(diao)制雞尾酒(jiu)，根據個人的口(kou)感調(diao)配出不同(tong)口(kou)味(wei)(wei)(wei)的伏(fu)特加(jia)。

三、伏特加酒的來歷

1、俄羅斯說

傳說早在15世紀末(mo)的俄(e)羅斯，有一群僧人(ren)制(zhi)造出用于消(xiao)毒的液體后(hou)，有人(ren)嘗試飲(yin)用這種液體，并(bing)感覺很好，隨后(hou)人(ren)們就用進口的酒精，和當地(di)的谷物(wu)還有泉水釀制(zhi)伏特加。

2、波蘭說

波(bo)(bo)蘭(lan)(lan)(lan)人認為(wei)早期(qi)的(de)伏(fu)(fu)特加來(lai)(lai)自(zi)冰凍葡萄酒(jiu)(jiu)，因(yin)為(wei)酒(jiu)(jiu)精的(de)冰點更(geng)低，把葡萄酒(jiu)(jiu)中結冰的(de)部分(fen)先(xian)扔掉，剩余的(de)部分(fen)從(cong)基(ji)本意義上(shang)說(shuo)就等(deng)于蒸餾(liu)后的(de)結果(guo)；早期(qi)波(bo)(bo)蘭(lan)(lan)(lan)人把伏(fu)(fu)特加當作(zuo)藥物使用，波(bo)(bo)蘭(lan)(lan)(lan)的(de)史學家認為(wei)是波(bo)(bo)蘭(lan)(lan)(lan)人把這種新(xin)的(de)蒸餾(liu)方法融入進來(lai)(lai)，從(cong)而用來(lai)(lai)生產質量更(geng)好的(de)伏(fu)(fu)特加酒(jiu)(jiu)。公元1772年，波(bo)(bo)蘭(lan)(lan)(lan)被分(fen)割(ge)成了俄國(guo)、普魯士和奧匈帝國(guo)的(de)一部分(fen)。他們認為(wei)伏(fu)(fu)特加是在(zai)這個時期(qi)由波(bo)(bo)蘭(lan)(lan)(lan)傳(chuan)入俄國(guo)的(de)。

3、現在普遍被接受的說法

伏特加正式出現是伊凡三世在1478年確定的，1553年，莫斯科開了第一家伏特加酒館，獲(huo)得(de)了高額利(li)潤，19世紀則(ze)是伏特加占領國際市場的(de)一(yi)個鞏固(gu)的(de)世紀。