雞(ji)肉(rou)火(huo)腿腸的做法 雞(ji)肉(rou)火(huo)腿腸圖片 自制雞(ji)肉(rou)火(huo)腿腸

雞(ji)肉火腿腸是(shi)以雞(ji)肉為主(zhu)要原(yuan)料，輔以淀粉、植物(wu)蛋(dan)白(bai)粉等(deng)填充劑(ji)(ji)，再(zai)加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等(deng)調(diao)味品，并添加品質改(gai)良劑(ji)(ji)卡拉膠和維生素C，以及護(hu)色劑(ji)(ji)、保水(shui)劑(ji)(ji)、防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)等(deng)物(wu)質。

營養分析： 雞肉火腿腸含(han)有(you)供(gong)給(gei)人(ren)體(ti)需要的蛋白質(zhi)、脂肪、碳水(shui)化(hua)合(he)物、各種礦物質(zhi)和(he)維生(sheng)素等營(ying)養，還(huan)具有(you)吸收(shou)率高、適(shi)口(kou)性好、飽腹性強等優點，還(huan)適(shi)合(he)加工成多種佳肴(yao)。

主料：雞胸(xiong)肉2塊 蜂蜜2大勺(shao) 鹽2大勺(shao) 胡(hu)椒粉、干牛至(zhi)碎(sui)少許 黑胡(hu)椒若干

雞肉火腿的做法步驟

1.將雞胸肉(rou)的(de)皮(pi)、筋、多余的(de)脂(zhi)肪去除（可隨個人喜好選(xuan)擇去不去皮(pi)），從肉(rou)的(de)中間劃(hua)一刀，再向左右(you)片開，使雞肉(rou)能以均(jun)等的(de)厚度攤開。

2.加蜂蜜兩面(mian)抹勻(yun)，靜置15分鐘(zhong)。

3.兩面分(fen)別(bie)撒(sa)上(shang)鹽(yan)、胡椒粉和牛至碎，均勻摩擦。

4.放入(ru)密實(shi)袋后盡(jin)量排(pai)出里面(mian)的空(kong)氣并確認其密封性(xing)，放入(ru)冰箱冷藏【2天整(zheng)】。

5.取干凈的(de)(de)碗裝入足夠(gou)量的(de)(de)清水，從密實袋中取出雞肉后稍微沖洗(xi)一(yi)下，放入碗中進行1~2小(xiao)時的(de)(de)脫(tuo)鹽(yan)工(gong)序（一(yi)般(ban)脫(tuo)鹽(yan)1.5小(xiao)時已(yi)經足夠(gou)，否則雞肉會沒有(you)味道(dao)。請隨個人口味決(jue)定）

6.將雞肉(rou)(rou)平鋪在保鮮(xian)(xian)膜(mo)上(shang)，從左向右卷起（不含保鮮(xian)(xian)膜(mo)），注意盡量將肉(rou)(rou)卷緊(jin)不要(yao)留有(you)空隙。再用保鮮(xian)(xian)膜(mo)將雞肉(rou)(rou)卷緊(jin)緊(jin)包裹住。

7.用棉線(xian)從上往(wang)下(xia)纏(chan)緊，注(zhu)意固定(ding)好線(xian)頭(tou)(tou)。（建(jian)議：開始纏(chan)繞時留下(xia)一截線(xian)頭(tou)(tou)，仔細地繞到下(xia)方后再(zai)往(wang)上繞兩圈，回到線(xian)頭(tou)(tou)處打(da)兩個死結即可）

8.放入鍋(guo)中加(jia)清水蓋(gai)(gai)過(guo)雞肉卷，煮至(zhi)沸騰后(hou)一定(ding)要(yao)關小火(huo)繼續(xu)煮5~6分鐘。熄火(huo)后(hou)蓋(gai)(gai)好鍋(guo)蓋(gai)(gai)，靜置(zhi)【半天(tian)】。

9.鋪一張新的保鮮(xian)膜，撒上足夠(gou)量的黑椒粉，將雞肉卷(juan)放上去盡情翻滾。（隨個人口(kou)味可(ke)(ke)加可(ke)(ke)不加）

10.切片(pian)后(hou)悉隨君便。

11.加上番茄(qie)片、生菜、芝士片，作成(cheng)三明治也是極好噠(da)！

適宜人群

一(yi)般人群均(jun)可食用。

注意事項

1.如果發現脹(zhang)袋(dai)請(qing)勿食用，產品(pin)已(yi)經發生(sheng)變質(zhi)。

2.火腿腸的表面如果發粘請勿食(shi)用，產品(pin)發生(sheng)變(bian)質。

3.如(ru)果吃起來(lai)，感覺味道有(you)刺激或不爽口(kou)，說明食品(pin)添加劑添加過多(duo)，最好不要食用(yong)。