【油(you)炸火(huo)腿腸的危(wei)害】油(you)炸火(huo)腿腸的熱量 孕(yun)婦能吃炸火(huo)腿腸嗎

該圖片由注冊用戶"壯志凌云"提供，版權聲明反饋

油炸火腿腸的危害

據資料介紹，咸肉、香腸、火腿肉、火腿腸等熟(shu)肉制品往(wang)往(wang)含有微(wei)黃的(de)亞(ya)硝胺，而火(huo)(huo)腿(tui)腸等這類熟(shu)肉制品經過熱油的(de)煎炸(zha)后，會產生一種叫亞(ya)硝括毗咯烷的(de)物質，而這種物質恰(qia)恰(qia)可(ke)以致癌(ai)。再說(shuo)重復使用的(de)食用油有損(sun)健康，所以食用油炸(zha)火(huo)(huo)腿(tui)腸對身體的(de)損(sun)害可(ke)謂(wei)”雪上加霜”

油炸火腿腸的小攤大多設在路邊，這電汽車尾氣彌漫，周圍空氣污濁，不是進食就餐的適宜環境有的小攤把竹簽重復使用，極易造成疾病的交叉感染；而經營者的雙手，收找完錢后立即投人“現場加工”制做。鑒于上述原因，為了你的身體健康，路邊油炸火腿腸，慎(shen)吃。

炸火腿腸的做法

原料：火腿腸、雞蛋。

調料：花生油500克、鹽10克、白糖3克、干生粉適量。

做法：

1、火腿腸切厚圓片(pian)，放入盒內(nei)待用(yong)；

2、雞蛋打散，加入鹽、白糖、干生粉調成糊。再下入切好的火腿片拌勻；

3、燒鍋下油(you)，油(you)溫100度時把(ba)火腿腸每片掛上蛋糊，放入油鍋內炸(zha)至金黃即成。

炸火腿腸的危害

炸火腿腸的危害有很多危害。

首先說說火腿腸的危害，火腿腸中含有亞硝酸鈉，而亞硝酸鹽是強氧化劑。亞硝酸鹽被人攝入并進入人的血液后會與血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白，從而使血紅蛋白失去攜氧能力，導致組織缺氧，并對周圍血管有擴張作用。人體在攝入亞硝酸鹽10分鐘(zhong)至(zhi)3小時內，可出現頭痛、乏力、胸悶(men)、氣短、心悸、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。嚴重者甚至(zhi)可能(neng)出現意(yi)識(shi)喪(sang)失，乃至(zhi)死亡。

而(er)油(you)脂(zhi)反復(fu)高(gao)(gao)溫加熱會(hui)產生有(you)(you)毒(du)有(you)(you)害物質。因為油(you)脂(zhi)反復(fu)高(gao)(gao)溫加熱后，其中的(de)(de)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸經高(gao)(gao)溫加熱后所產生的(de)(de)聚合物——二聚體、三聚體，毒(du)性較強。大(da)部分油(you)炸(zha)、烤制食品，尤其是炸(zha)薯條中含(han)有(you)(you)高(gao)(gao)濃度的(de)(de)丙(bing)烯酰胺，俗稱丙(bing)毒(du)，是一種(zhong)致癌物質。

所以油炸火(huo)腿腸的危害更(geng)大(da)，更(geng)不利于大(da)家身(shen)體健(jian)康(kang)。

炸火腿腸的熱量

炸火腿腸的熱量很高。普通火腿腸的包裝說明中一般為300-650卡，油炸后的熱量會比普通火腿腸高(gao)1-3倍。經常吃(chi)炸火(huo)腿(tui)腸(chang)，會攝入了過多(duo)的(de)熱(re)量(liang)，容易(yi)誘(you)發(fa)高(gao)(gao)血壓(ya)、高(gao)(gao)血脂(zhi)、高(gao)(gao)血糖等病(bing)癥(zheng)，不(bu)利于身體(ti)健(jian)康(kang)。長(chang)(chang)期吃(chi)炸火(huo)腿(tui)腸(chang)，由于熱(re)量(liang)太(tai)高(gao)(gao)，容易(yi)造成(cheng)身體(ti)長(chang)(chang)期處在亞健(jian)康(kang)狀態。炸火(huo)腿(tui)腸(chang)是高(gao)(gao)鹽(yan)、高(gao)(gao)油、高(gao)(gao)熱(re)量(liang)的(de)飲品，吃(chi)多(duo)了不(bu)但會發(fa)胖，還(huan)會膽(dan)固(gu)醇升高(gao)(gao)，所以不(bu)宜天(tian)天(tian)吃(chi)炸火(huo)腿(tui)腸(chang)。

孕婦能吃炸火腿腸嗎

孕婦能吃炸火腿腸嗎？其實，孕婦最好少吃油炸食品。首先火腿腸中會含有防腐劑等添加劑，由于火腿腸的保質期比較長，肉質不是那么新鮮，這些都不利于孕婦及胎兒的健康。油炸火腿腸更不利于身體健康，從油炸食物本身來講，高溫下的油炸會使食物中的維生素和其它的營養素受到較大的破壞，且含脂肪太多。孕婦在懷孕期間，油制食品較難消化吸收，飲食應以清淡為主。火腿腸油炸后，熱量較高，容易轉化成脂肪，造成胎兒過大，不利于順產。還有，油炸食物不利于孕婦吸收，很容易發生便秘。總起來說，孕婦還是少吃炸火腿腸。