【油(you)炸(zha)火(huo)(huo)腿腸的危害】油(you)炸(zha)火(huo)(huo)腿腸的熱量 孕婦能吃炸(zha)火(huo)(huo)腿腸嗎

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油炸火腿腸的危害

據資料介紹，咸肉、香腸、火腿肉、火腿腸等熟肉制(zhi)品(pin)往(wang)往(wang)含有微黃的(de)亞(ya)硝(xiao)胺，而火腿腸(chang)(chang)等這(zhe)類熟肉制(zhi)品(pin)經過熱油(you)(you)的(de)煎(jian)炸后，會(hui)產生一種(zhong)叫亞(ya)硝(xiao)括毗(pi)咯烷的(de)物質，而這(zhe)種(zhong)物質恰恰可(ke)以(yi)致癌。再說重復使用的(de)食(shi)用油(you)(you)有損(sun)(sun)健(jian)康，所(suo)以(yi)食(shi)用油(you)(you)炸火腿腸(chang)(chang)對身體的(de)損(sun)(sun)害可(ke)謂”雪上加霜(shuang)”

油炸火腿腸的小攤大多設在路邊，這電汽車尾氣彌漫，周圍空氣污濁，不是進食就餐的適宜環境有的小攤把竹簽重復使用，極易造成疾病的交叉感染；而經營者的雙手，收找完錢后立即投人“現場加工”制做。鑒于上述原因，為了你的身體健康，路邊油炸火腿腸，慎(shen)吃。

炸火腿腸的做法

原料：火腿腸(chang)、雞蛋。

調料：花生油500克(ke)、鹽10克、白糖3克、干(gan)生粉適量。

做法：

1、火腿腸切厚圓片(pian)，放(fang)入(ru)盒內(nei)待(dai)用；

2、雞蛋(dan)打散，加入鹽、白(bai)糖、干生粉調(diao)成糊(hu)。再(zai)下入切好的火腿片拌勻；

3、燒鍋下油，油溫(wen)100度時(shi)把火腿腸每(mei)片掛上蛋糊，放入油鍋內(nei)炸(zha)至金黃(huang)即(ji)成。

炸火腿腸的危害

炸(zha)火腿(tui)腸的危(wei)害有很多(duo)危(wei)害。

首先說說火腿腸的危害，火腿腸中含有亞硝酸鈉，而亞硝酸鹽是強氧化劑。亞硝酸鹽被人攝入并進入人的血液后會與血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白，從而使血紅蛋白失去攜氧能力，導致組織缺氧，并對周圍血管有擴張作用。人體在攝入亞硝酸鹽10分(fen)鐘至3小時內，可出(chu)現頭痛、乏(fa)力、胸悶(men)、氣(qi)短、心悸(ji)、嘔吐、腹痛、腹瀉(xie)等(deng)癥狀。嚴重者(zhe)甚至可能出(chu)現意(yi)識喪失，乃至死亡。

而油脂反復高(gao)(gao)溫加熱(re)(re)(re)會產(chan)(chan)生(sheng)有毒有害物質。因為油脂反復高(gao)(gao)溫加熱(re)(re)(re)后，其中的(de)不飽和(he)脂肪(fang)酸經高(gao)(gao)溫加熱(re)(re)(re)后所產(chan)(chan)生(sheng)的(de)聚(ju)合物——二聚(ju)體、三聚(ju)體，毒性較強。大部分油炸(zha)、烤制食品，尤其是炸(zha)薯條中含有高(gao)(gao)濃度的(de)丙(bing)烯酰胺，俗稱(cheng)丙(bing)毒，是一種致(zhi)癌(ai)物質。

所以油(you)炸火腿腸(chang)的危(wei)害更(geng)(geng)大，更(geng)(geng)不利于大家身(shen)體(ti)健(jian)康。

炸火腿腸的熱量

炸火腿腸的熱量很高。普通火腿腸的包裝說明中一般為300-650卡，油炸后的熱量(liang)會比普通火腿腸高(gao)1-3倍。經(jing)常吃(chi)炸(zha)火(huo)(huo)腿(tui)腸，會(hui)(hui)攝入(ru)了過多(duo)的熱量(liang)，容易(yi)誘(you)發(fa)高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂、高(gao)血(xue)糖等病癥，不(bu)(bu)(bu)利于身(shen)體健康。長期吃(chi)炸(zha)火(huo)(huo)腿(tui)腸，由(you)于熱量(liang)太高(gao)，容易(yi)造成身(shen)體長期處在亞健康狀態。炸(zha)火(huo)(huo)腿(tui)腸是高(gao)鹽、高(gao)油、高(gao)熱量(liang)的飲品，吃(chi)多(duo)了不(bu)(bu)(bu)但會(hui)(hui)發(fa)胖，還會(hui)(hui)膽固醇(chun)升(sheng)高(gao)，所以不(bu)(bu)(bu)宜天(tian)天(tian)吃(chi)炸(zha)火(huo)(huo)腿(tui)腸。

孕婦能吃炸火腿腸嗎

孕婦能吃炸火腿腸嗎？其實，孕婦最好少吃油炸食品。首先火腿腸中會含有防腐劑等添加劑，由于火腿腸的保質期比較長，肉質不是那么新鮮，這些都不利于孕婦及胎兒的健康。油炸火腿腸更不利于身體健康，從油炸食物本身來講，高溫下的油炸會使食物中的維生素和其它的營養素受到較大的破壞，且含脂肪太多。孕婦在懷孕期間，油制食品較難消化吸收，飲食應以清淡為主。火腿腸油炸后，熱量較高，容易轉化成脂肪，造成胎兒過大，不利于順產。還有，油炸食物不利于孕婦吸收，很容易發生便秘。總起來說，孕婦還是少吃炸火腿腸。