漢堡(bao)(bao)包的做法大全 漢堡(bao)(bao)包的英文(wen)

好吃的漢堡包的做法 幾招教你輕松搞定

漢堡包是英語Hamburger的(de)音(yin)譯，是現代(dai)西式快餐(can)中(zhong)的(de)主要(yao)食(shi)(shi)物(wu)，最早的(de)漢堡包(bao)主要(yao)由兩片(pian)小(xiao)圓(yuan)面包(bao)夾(jia)一(yi)塊牛肉(rou)肉(rou)餅組成，現代(dai)漢堡中(zhong)除夾(jia)傳統的(de)牛肉(rou)餅外，還(huan)在圓(yuan)面包(bao)的(de)第二層中(zhong)涂(tu)以黃油、芥(jie)末(mo)、番(fan)茄醬、沙拉醬等，再(zai)夾(jia)入番(fan)茄片(pian)、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食(shi)(shi)物(wu)，就(jiu)可以同時吃到主副食(shi)(shi)。這種食(shi)(shi)物(wu)食(shi)(shi)用(yong)方(fang)便、風(feng)味可口(kou)、營養全面，現在已(yi)經(jing)成為(wei)暢(chang)銷(xiao)世(shi)界(jie)的(de)方(fang)便主食(shi)(shi)之(zhi)一(yi)。漢堡熱量高，含有大(da)量脂肪，不適合(he)減肥(fei)人(ren)群(qun)或高血壓高血脂人(ren)群(qun)過量食(shi)(shi)用(yong)。

制作方法

做法一

原料

雞胸肉150克，漢堡胚(pei)子2個，雞(ji)蛋2個(ge)，面包糠(kang)100克，蔥姜末(mo)各1匙，鹽(yan)1/2匙，料酒(jiu)1匙，生菜、西紅柿適量。

制作步驟

1、將雞胸肉(rou)切塊，用(yong)蔥(cong)、姜(jiang)末、精鹽、料酒腌制。

2、將(jiang)雞蛋打散(san)，用腌好的雞柳裹上(shang)蛋汁，拍上(shang)面包糠(kang)壓實(shi)后，用平底鍋煎至(zhi)熟透。

3、在漢堡胚子(zi)中夾入雞(ji)柳、西紅柿、生(sheng)菜即可。

4、有時(shi)可以加入牛肉和番茄

做法二

【小餐包】

材料：（自家面包機的配方，普通面包750g的）

牛奶290克(ke)，黃油30克，鹽(yan)4克，白砂(sha)糖40克，奶粉20克(ke)，高筋面粉450克(ke)，酵母4克

做法：

1、將黃油(you)除外的所有材(cai)料都放入(ru)面(mian)(mian)包(bao)機，按(an)普通面(mian)(mian)包(bao)鍵(jian)和面(mian)(mian)

2、大(da)約10分鐘，揉成光滑面(mian)團后加(jia)入黃油繼續重啟揉面(mian)

3、也(ye)是(shi)大約10分鐘，面團被(bei)揉的光滑且有彈性(xing)，用手拉開(kai)感覺(jue)很有韌勁(jing)

4、這(zhe)時按下面(mian)包機的發面(mian)團鍵，自動工作(zuo)至一個半小(xiao)時后。停機后還可延長(chang)時間(jian)，直至面團(tuan)發酵很(hen)大或(huo)至滿桶

5、再次的用(yong)普通(tong)面(mian)包(bao)鍵揉面(mian)10分(fen)鐘，排(pai)氣

6、取出面團(tuan)，稱量(liang)平均等分(fen)，然后再逐個滾圓(yuan)

7、放入烤箱再次的發酵，40度大約40分(fen)鐘，烤箱(xiang)底部可放一盤熱水防干燥(zao)

8、面(mian)團脹大發胖(pang)后(hou)，取出表面(mian)刷全(quan)蛋液

9、撒上一層芝麻，然后入烤(kao)箱155度25分鐘烤焙(bei)即(ji)可(ke)

做法三

材料

主料：小麥面粉600克、牛肉（肥瘦）150克(ke)

輔料：全(quan)脂牛(niu)奶(nai)粉(fen)、芝麻、雞蛋(dan)、洋(yang)蔥、番茄(qie)

調(diao)料：鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各適量

做法

1、將牛肉剁(duo)成泥，洋蔥洗凈切成末，待用(yong)；

2、將(jiang)300克面粉加入(ru)水、酵母、適量的(de)糖，和成面團(tuan)，餳發；

3、將面包改良(liang)劑(ji)2克用(yong)熱水(shui)化開，加入余(yu)下的面粉(fen)、奶粉(fen)、水(shui)、剩(sheng)余(yu)的糖、牛油攪勻；

4、當餳發的面(mian)團發酵到原來的2倍時，把所(suo)有的面團(tuan)為放(fang)到一起，揉勻揉透，再進行(xing)第二次(ci)發酵；

5、將第二次發酵好(hao)的面團分成小(xiao)劑，搓(cuo)圓餳約(yue)10分鐘，再搓一(yi)遍(bian)，放入烤盤進行(xing)餳發，待(dai)體(ti)積發至原來的2倍時(shi)，刷上蛋(dan)液，撒上芝麻(ma)；

6、烤爐溫(wen)度到190度時，將坯料放進爐，烤(kao)約8分鐘左右，用手按彈起，表(biao)面呈紅色時出(chu)爐；

7、用洋蔥末(mo)、胡椒粉、精鹽、味精、牛(niu)肉泥(ni)和(he)勻，煎(jian)成牛(niu)肉餅；

8、待(dai)面包完全冷卻后用(yong)刀攔腰切開，夾入牛肉(rou)餅和兩(liang)片番茄，即可食用(yong)。

做法四

材料

面包原料，高筋面粉200克，雞蛋一個，牛奶75克，酵母3克，鹽1克，白糖20克，黃油20克，漢(han)堡(bao)原料，黃瓜二(er)片(pian)，西紅柿一(yi)片(pian)，生菜葉(xie)一(yi)片(pian)，早餐奶酪二(er)片(pian)，雞蛋一(yi)個

做法

1、面粉(fen)加入除黃(huang)油外的原料攪拌成(cheng)團后，加入黃(huang)油至擴展階段，發(fa)酵(jiao)至兩倍大(da)

2、取出分成5個小面團，做成圓形

3、放入紙質模(mo)具中

4、發酵30分鐘后，刷(shua)蛋液(ye)，撒芝(zhi)麻

5、170度烤箱(xiang)預熱后，第二(er)層烤20分鐘。

6、雞蛋(dan)放入平底鍋中煎(jian)成(cheng)蛋(dan)餅

7、面包(bao)一分為二

8、上(shang)面放生菜，西(xi)紅柿，黃瓜

9、再(zai)放做好的雞蛋一個

10、上(shang)面放(fang)奶酪兩片蓋上(shang)另一半的面包即可。

小訣竅

1、面包坯子如(ru)果加入湯種會更(geng)加松軟。

2、如(ru)果(guo)沒(mei)有烤(kao)箱，可以買(mai)現成(cheng)的面包(bao)來做。

3、蔬菜的(de)選(xuan)擇根據個人的(de)愛好(hao)而定。

4、你也可以(yi)放一些沙拉醬涂在(zai)生(sheng)菜上(shang)味(wei)道也不錯。

5、或(huo)是放一些蕃茄醬(jiang)，這隨個人口味而(er)定。

做法五

材料

和牛牛肉餅，洋蔥(cong)，番茄(qie)，總統牌漢(han)堡芝士(shi)，黑胡(hu)椒(jiao)，漢(han)堡面(mian)包，卡夫色拉醬(jiang)，番茄(qie)醬(jiang)，圓(yuan)生菜

做法

1、把牛(niu)肉餅先用(yong)小火煎(jian)一煎(jian)，變色(se)后用(yong)錫紙包裹住放入(ru)烤爐200度烤(kao)15分鐘。

2、漢堡面(mian)包可買現成(cheng)的，也可自己(ji)做。

3、等面包和肉餅都好后(hou)，將芝士片、生菜葉(xie)、色(se)拉醬(jiang)、番茄片、洋蔥圈、番茄醬(jiang)依次(ci)加入面包里。

5、喜(xi)歡(huan)黑胡椒的(de)可在肉餅上撒一些。

做法六

材料

高筋粉210克(ke)，低筋粉56克，奶粉20克，細砂糖42克(ke)，鹽1/2茶匙(chi)，干(gan)酵母6克，雞蛋30克(ke)，水85克，湯種84克，無鹽黃(huang)油22克，芝(zhi)麻適量

做法

1、把材料1，2揉(rou)(rou)成光滑(hua)面(mian)團(tuan)，加入黃油揉(rou)(rou)至面(mian)團(tuan)能拉(la)出薄(bo)膜，蓋上(shang)保鮮(xian)膜，發酵(jiao)至面(mian)團(tuan)兩倍大

2、把面團(tuan)壓扁(bian)排(pai)氣，重新揉成團(tuan)，蓋上保鮮膜發酵20分鐘(zhong)

3、再把面(mian)團壓扁排氣后(hou)分割成8份，整成圓形，在表面刷上蛋液，沾上芝麻，排(pai)入烤盤，蓋上保鮮膜(mo)繼(ji)續發酵1小時

4、入預熱160度烤(kao)箱，上下火約15分鐘

5、吃時按喜好夾上奶酪片，番茄或生菜，肉排或火腿即可