漢(han)堡(bao)包的做法(fa)大全 漢(han)堡(bao)包的英文(wen)

好吃的漢堡包的做法 幾招教你輕松搞定

漢堡包是英語Hamburger的(de)音(yin)譯，是(shi)現代(dai)西(xi)式快餐中(zhong)的(de)主要(yao)(yao)食(shi)物，最早(zao)的(de)漢(han)堡包(bao)主要(yao)(yao)由兩片(pian)小圓面包(bao)夾(jia)一(yi)塊(kuai)牛肉肉餅(bing)(bing)組成(cheng)，現代(dai)漢(han)堡中(zhong)除夾(jia)傳(chuan)統的(de)牛肉餅(bing)(bing)外，還在圓面包(bao)的(de)第二層中(zhong)涂(tu)以(yi)黃(huang)油、芥末、番(fan)茄(qie)醬、沙拉醬等(deng)，再夾(jia)入番(fan)茄(qie)片(pian)、洋蔥、蔬菜、酸黃(huang)瓜等(deng)食(shi)物，就可(ke)以(yi)同時吃到(dao)主副食(shi)。這種(zhong)食(shi)物食(shi)用方便、風味可(ke)口、營養全面，現在已經成(cheng)為(wei)暢銷(xiao)世(shi)界的(de)方便主食(shi)之一(yi)。漢(han)堡熱(re)量(liang)(liang)高(gao)，含有(you)大量(liang)(liang)脂肪，不適合減肥人群(qun)或高(gao)血壓(ya)高(gao)血脂人群(qun)過(guo)量(liang)(liang)食(shi)用。

制作方法

做法一

原料

雞胸肉150克，漢堡胚子(zi)2個，雞蛋2個，面包(bao)糠(kang)100克，蔥姜(jiang)末各(ge)1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。

制作步驟

1、將(jiang)雞胸肉(rou)切塊(kuai)，用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制。

2、將雞蛋打散，用腌好的雞柳(liu)裹上(shang)蛋汁(zhi)，拍(pai)上(shang)面包糠壓實后，用平底鍋煎至熟透(tou)。

3、在漢堡胚子中夾(jia)入雞柳、西(xi)紅柿、生(sheng)菜即可。

4、有(you)時可以加入(ru)牛肉和番茄

做法二

【小餐包】

材料：（自家面包機的配方，普通面包750g的）

牛奶290克(ke)，黃(huang)油30克，鹽4克(ke)，白砂糖40克，奶粉20克，高筋面粉450克，酵母4克

做法：

1、將黃油(you)除(chu)外的所有材(cai)料都(dou)放入面(mian)包(bao)機，按(an)普通面(mian)包(bao)鍵和面(mian)

2、大約10分鐘(zhong)，揉成光(guang)滑面團后加入黃油(you)繼續重啟揉面

3、也是大約10分(fen)鐘，面團(tuan)被揉的光滑(hua)且(qie)有(you)彈性，用手拉(la)開感覺很有(you)韌(ren)勁

4、這時(shi)按下面包(bao)機的發(fa)面團(tuan)鍵，自(zi)動工作至(zhi)一個(ge)半小(xiao)時(shi)后。停機后還(huan)可(ke)延長時間，直至面團發(fa)酵(jiao)很大或至滿桶

5、再次的用普通面包鍵(jian)揉面10分鐘(zhong)，排氣

6、取(qu)出(chu)面團，稱量平均等分，然(ran)后再(zai)逐個滾(gun)圓

7、放(fang)入烤箱再次的發(fa)酵(jiao)，40度大約40分鐘(zhong)，烤箱底部(bu)可放一盤熱水防干燥

8、面團脹大發胖后，取出(chu)表面刷(shua)全蛋液

9、撒(sa)上(shang)一層芝麻，然后(hou)入烤箱(xiang)155度25分鐘烤(kao)焙即可(ke)

做法三

材料

主料：小麥面粉600克、牛肉（肥瘦）150克

輔料：全脂(zhi)牛奶(nai)粉、芝麻、雞蛋、洋(yang)蔥、番茄

調(diao)料(liao)：鹽、味(wei)精(jing)、白(bai)砂糖(tang)、酵母(mu)、胡(hu)椒粉、牛油各適量

做法

1、將(jiang)牛(niu)肉剁成泥，洋蔥(cong)洗(xi)凈(jing)切成末，待用；

2、將300克面粉(fen)加入(ru)水、酵母、適量的(de)糖(tang)，和成(cheng)面團，餳發；

3、將面包改(gai)良劑2克用熱水化開(kai)，加入余下(xia)的面粉、奶粉、水、剩余的糖(tang)、牛油攪勻(yun)；

4、當餳(xing)發的(de)面團發酵到原來的(de)2倍時，把(ba)所有的面團(tuan)為放到一(yi)起，揉勻揉透，再(zai)進行第二次發酵；

5、將第二次發酵好的面團(tuan)分(fen)成小劑，搓圓餳約10分鐘，再搓一遍，放(fang)入烤盤(pan)進行餳發(fa)，待體積發(fa)至原來的2倍時(shi)，刷上蛋(dan)液，撒(sa)上芝麻；

6、烤爐溫度到190度時(shi)，將坯料放進爐，烤約(yue)8分鐘左右，用手按彈起(qi)，表面呈紅(hong)色時(shi)出爐；

7、用洋蔥末、胡椒粉、精(jing)鹽(yan)、味(wei)精(jing)、牛(niu)肉(rou)泥和(he)勻(yun)，煎成牛(niu)肉(rou)餅(bing)；

8、待面包完全冷卻后用刀攔腰(yao)切開，夾入(ru)牛肉餅和(he)兩(liang)片番茄，即可食用。

做法四

材料

面包原料，高筋面粉200克，雞蛋一個，牛奶75克，酵母3克，鹽1克，白糖20克，黃油20克，漢堡原料，黃瓜二片(pian)，西紅(hong)柿一片(pian)，生(sheng)菜葉(xie)一片(pian)，早餐奶酪二片(pian)，雞(ji)蛋一個

做法

1、面(mian)粉(fen)加入除黃(huang)油(you)外(wai)的原料攪拌成團后，加入黃(huang)油(you)至擴展階段，發(fa)酵至兩(liang)倍大

2、取出分成5個小面(mian)團，做成圓形

3、放入紙質模(mo)具(ju)中

4、發(fa)酵(jiao)30分鐘后，刷蛋(dan)液(ye)，撒芝麻

5、170度烤箱預熱后(hou)，第(di)二層(ceng)烤20分鐘(zhong)。

6、雞(ji)蛋放入(ru)平底鍋中煎成蛋餅

7、面包一分為二

8、上面(mian)放生(sheng)菜，西紅柿，黃瓜

9、再放(fang)做好的雞蛋一(yi)個

10、上面放奶酪兩片蓋(gai)上另(ling)一半的面包(bao)即可。

小訣竅

1、面包(bao)坯(pi)子(zi)如果加入(ru)湯種會(hui)更加松軟(ruan)。

2、如果沒有烤箱，可以買現成的面包來做。

3、蔬菜(cai)的選擇根據個人的愛好而定。

4、你也(ye)可以放一些沙拉醬涂(tu)在生菜上味道也(ye)不錯(cuo)。

5、或是放一(yi)些蕃茄(qie)醬，這隨(sui)個人口味而定。

做法五

材料

和牛牛肉(rou)餅，洋(yang)蔥(cong)，番茄(qie)，總統牌漢堡芝士，黑胡椒(jiao)，漢堡面包，卡夫(fu)色拉醬(jiang)，番茄(qie)醬(jiang)，圓生菜(cai)

做法

1、把牛肉餅(bing)先用(yong)小火煎一煎，變(bian)色后用(yong)錫紙包裹住放入(ru)烤(kao)爐200度烤15分鐘。

2、漢(han)堡面包可(ke)買現(xian)成的，也可(ke)自己做(zuo)。

3、等(deng)面(mian)包和肉(rou)餅都好(hao)后，將芝士片、生菜(cai)葉、色拉醬、番茄片、洋蔥(cong)圈、番茄醬依次(ci)加入面(mian)包里(li)。

5、喜歡黑胡(hu)椒(jiao)的可(ke)在(zai)肉餅上撒一些。

做法六

材料

高筋粉210克(ke)，低筋粉56克，奶粉20克，細砂糖(tang)42克(ke)，鹽(yan)1/2茶匙，干酵母6克，雞蛋30克(ke)，水(shui)85克，湯種84克，無鹽黃油22克，芝(zhi)麻適(shi)量

做法

1、把材料(liao)1，2揉成光滑面團(tuan)(tuan)，加(jia)入黃油揉至(zhi)面團(tuan)(tuan)能拉(la)出(chu)薄膜，蓋上保(bao)鮮膜，發酵至(zhi)面團(tuan)(tuan)兩倍大

2、把面團壓扁排氣，重新揉成團，蓋(gai)上保鮮膜發酵(jiao)20分鐘

3、再把面團(tuan)壓扁排氣后分割成(cheng)8份，整成圓形，在表面(mian)刷上(shang)蛋液，沾上(shang)芝麻，排入烤盤，蓋上(shang)保鮮膜繼(ji)續發(fa)酵1小(xiao)時

4、入(ru)預熱160度烤箱，上下火約15分鐘

5、吃時按喜好夾上(shang)奶酪片(pian)，番茄或生菜，肉排或火(huo)腿即可